Vegetales variadas para el invierno: con repollo blanco, berenjena, calabacín. pimiento dulce, manzanas, champiñones, tomates, ciruelas de cereza, zanahorias y cebollas: las recetas más deliciosas

Se almacenaron muchas verduras para el otoño, luego le sugerimos que cocine una variedad de verduras, lo que será muy útil en invierno.

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Con el advenimiento de las verduras en jardines, mercados y tiendas, todas las anfitrionas comienzan a pensar en la conservación y preparación de bocadillos para el invierno. Muchos prefieren preservar las verduras por separado, sin embargo, no será justo no darse cuenta de que un delicioso refrigerio para el invierno puede ser una variedad de verduras.

Vegetales variadas para el invierno "5 verduras"

Ya con el nombre de esta conservación de invierno, queda claro que para su preparación usaremos 5 verduras diferentes. Tal variedad de ingredientes le permitirá incluso disfrutar de sus productos favoritos en invierno.

Pepinos - 120 g
Tomates - 300 g
Arco dulce - 120 g
Pimienta búlgara - 120 g
Zanahoria - 50 g
Ajo - 5 clavo
Fuck Root - 2 pcs.

Escabeche:

Vinagre de Apple - 100 ml
Azúcar - 45 g
Sal - 30 g
Pimienta blanca con guisantes - 4 pcs.

Lave los tomates y corte en 4 partes cada uno. Puede usar tomates pequeños, en este caso no necesita molerlos, solo lavar las verduras.
Lave los pepinos y corte en círculos de grosor medio. Si las verduras no son muy grandes, no puedes molerlas.
Las cebollas y el ajo deben limpiarse y picarse en una licuadora o cortar lo más finamente posible.
Lave la pimienta, corte el núcleo junto con la pierna y corte la verdura con rebanadas de tamaño mediano.
Lave las zanahorias, limpie y frote en un rallador grueso.
Lave la raíz de rábano picante y corte en varias partes.
El contenedor en el que cerrará la conservación debe ser esterilizada.
Comenzamos a llenar el recipiente con verduras. Coloque las verduras en capas, primero envíe pepinos y zanahorias, luego un poco de cebolla, ajo y rábano picante.
Luego coloque una capa de pimienta, encima de ella nuevamente cebollas, ajo y rábano picante.
Pon los tomates en la parte superior. Si quedan cebollas y ajo, puede colocarlos encima de los tomates.
De los productos indicados en la receta para la preparación de la marinada, cocine el relleno. Agregue el vinagre el último, después de que el líquido hierva.
Vierta inmediatamente la marinada en el frasco y cierre. Gire el contenedor de la tapa y envuélvalo en una manta.
Después de un día, reorganice el delicioso en un lugar fresco.

Surtido para el invierno de repollo blanco, calabacín y pimienta dulce

Puede cosechar para el invierno no solo el tomate y los pepinos familiares para nosotros. También puede usar cualquier otra vegetales para la conservación. Según esta receta, los ingredientes principales son repollo, calabacín y pimiento dulce.

Cabbage blanco - 1 PC promedio.
Pimienta búlgara - 2 pcs.
Zanahoria - 2 pcs.
Calabacín - 3 PC.
Tomates - 4 PC.
Cebolla dulce - 2 pcs.
Ajo - 7 pcs.
La pimienta es aguda
Aceite de girasol
Vinagre de comidas

Lave la cabeza del repollo y píjate finamente.
Lave las zanahorias y frote en un rallador grueso.
Pele y corta la cebolla en la mitad de los anillos.
Lave la pimienta, retire las semillas y córtela con rayas largas.
Lave el calabacín y muele en la mitad de los anillos.
Si lo desea, agregue un poco de pimienta aguda en la variedad, agregará un bullicio de picante.
Lave los tomates, realice una incisión en forma de cruz en cada uno y vierta agua hirviendo durante varios minutos., Luego pele la verdura de la piel. Pela el ajo y pase con tomates a través de un molinillo de carne.
Calienta el aceite en la cacerola, debería ser suficiente para freír todas las verduras. Inicialmente, envíe cebollas y zanahorias a la sartén.
Después de 5 min. Coloque todas las demás verduras en los ingredientes del Stewpan, incluidos los tomates y el ajo.
Debajo de la tapa cerrada, coloque los productos durante media hora. Si lo desea, puede saborearlos en el proceso de cocción con pimienta y especias.
El contenedor en el que cerrará la variedad, esterilizar.
Coloque las verduras guisadas por contenedores y vierta 1 cucharada en cada una. l. Vinagre, enrolle bancos.
Después de un día, pon un delicioso en un lugar frío.

Surtido para el invierno de berenjenas, calabacín y manzanas

La receta para un surtido inusual, cuyos ingredientes principales son manzanas agridulces, berenjenas y calabacín. Tal refrigerio de invierno decorará cualquier mesa.

Sweet-Sour Apple-450 G
Berenjena - 120 g
Calabacín - 400 g
Tomates - 1 kg
Zanahoria - 100 g
Ajo - 1 cabeza
Salsa de tomate - 50 g
Agua - 250 ml
Azúcar - 60 g
Sal - 20 g
Vinagre de comidas - 35 ml
Guisantes de pimienta blanca, lavrushka
Aceite de girasol

Lave los tomates, la cáscara y cada PC. Cortar en 4 partes.
Limpia el ajo.
Pele las manzanas, también retire el núcleo y cada PC. Cortar en 4 partes.
Muela tomates, ajo y manzanas en una licuadora.
Lave las zanahorias, limpie y corte con cubos de grosor medio.
Berenjena y calabacín es aconsejable elegir Young. Si las verduras son viejas, límpielo de la cáscara, lavar y picar en círculos, luego corte los círculos en 2 partes.
En una cacerola en aceite precalentado, fríe la zanahoria.
Coloque las zanahorias, junto con puré previamente cocido de tomates, ajo y manzanas en una olla con un fondo espeso. Vierta agua aquí, vierta azúcar, sal y agregue salsa de tomate.
Cocine el contenido de las ollas sobre un fuego suave durante unos 45 minutos.
Después de este tiempo, agregue un poco de aceite a los ingredientes, el vinagre de mesa y las especias elegidas por usted. Continúe preparando la salsa durante 10 minutos.
La salsa terminada no debe ser demasiado espesa y no demasiado líquida. Si resulta grueso, agregue un poco de agua hervida y vuelva a hervir la mezcla.
Calabacín y berenjena en una berenjena en una guiña.
Sujete el recipiente de vidrio, luego coloque el calabacín y la berenjena hasta el fondo.
Vierta la salsa previamente cocinada en la parte superior de las verduras, enrolle las orillas.
Gire los contenedores y envuélvalos en una manta. Después de un día, llévelo a un lugar frío.

Vegetales variadas para el invierno: receta sin esterilización

La ventaja de tal receta de surtido sin la esterilización de un refrigerio es que las verduras conservan más nutrientes, ya que no se les da un tratamiento térmico especial. Si lo desea, la composición de la variedad se puede cambiar a su discreción.

Pepinos - 1 kg
Tomates - 750 g
Pimienta búlgara - 50 g
Calabacín - 300 g
COLLO COBBAY - 280 g
Zanahorias - 110 g
Arco dulce - 70 g
Ajo - 5 clavo
Agua - 1.5 L
Lavrushka, pimienta blanca, menta
Sal - 45 g
Azúcar - 75 g
Vinagre de comidas - 75 ml

Lave los pepinos y, si no son grandes, no deje picados. Si son grandes, corte en varias partes.
Lave los tomates, es aconsejable elegir vegetales pequeños y medianos.
Limpia el ajo.
Lave la pimienta, retire las semillas y corte en 4-6 partes.
Lave las zanahorias y muele con piezas grandes con piezas grandes, haga lo mismo con las cebollas.
Pele el calabacín y corta en círculos de grosor medio.
Desmonde el repollo en las inflorescencias y vierta una solución salada durante 15 minutos, luego enjuáguelo en agua ordinaria.
En la parte inferior de un recipiente de vidrio, en el que cerrará el aperitivo, pondrá especias, cebollas y ajo.
Luego, en cualquier prioridad, coloque vegetales en el frasco. Intenta poner verduras suaves.
Hervir agua y verterlo en un recipiente, resistirlo durante 15 minutos.
Hervir 1.5 litros de agua, disolver sal y azúcar en él. Durante la ebullición del agua, agregue el vinagre de mesa, apague el fuego debajo de la sartén.
Escurra agua ordinaria de recipientes y vierta el líquido cocido.
Cierre el contenedor con tapas, gírelo y envuélvalo en una manta.
Después de un día, tome el giro en un lugar más frío.

Surtido para el invierno de verduras y champiñones

Habiendo agregado hongos a las verduras, obtenemos una conservación invernal increíblemente sabrosa e inusual. Tal conservación puede ser tanto el plato principal como un refrigerio.

Monstruos - 1.2 kg
Tomates - 1.1 kg
Pimiento dulce - 800 g
Cebolla dulce - 3 pcs.
Zanahoria - Paul KG
Ajo - 6 clavos
Azúcar - 120 g
Sal - 45 g
Mostaza en granos - 20 g
Vinagre de comedor - 90 mg
Aceite de girasol - 120 ml

Es mejor usar champiñones forestales, champiñones de miel, príncipes, etc. Los hongos deben ser fuertes, jóvenes y no malcronados por los gusanos.
Limpiamos los champiñones según sea necesario, lávelo. Muela el producto y llénense con agua salada, espere 20 minutos.
Cocamos champiñones en agua salada durante unos 20 minutos. Lo arrojamos sobre un colador y dejamos que el agua drene.
En un estancamiento cálido, extendimos los champiñones y los secamos hasta que el agua se evapore.
Lave los tomates y cada PC. Cortado por 4 pcs.
Lave la pimienta dulce y retire las semillas de él, corte en tiras.
Lave las zanahorias, limpie y corte en tiras.
Limpiamos el ajo y pasamos a través de la prensa.
Pele la cebolla, pica en la mitad de los anillos o la barra.
Vierta la cantidad indicada de aceite en un recipiente ancho grande y caliente.
Ponemos tomates picados en una sartén, esperando que las verduras sean el jugo.
Ahora colocamos pimienta, cebolla, champiñones y zanahorias con ajo, mostaza a los tomates. También nos quedamos dormidos en la sal del recipiente, el azúcar granulada, las especias.
A fuego alto, revolviendo constantemente todos los ingredientes, llévelos a un estado hirviendo. Después de eso, reducimos el fuego debajo de la sartén y hervimos las verduras con champiñones durante 65 minutos.
Después de este tiempo, vierta el vinagre de mesa en la variedad, mezcle los ingredientes, prepare algunas minas más. Y apagar el fuego debajo de la sartén.
Los recipientes de vidrio deben ser esterilizados.
En cada frasco, coloque el regalo terminado y enrolle los contenedores, envuélvalo en una manta.
Después de eso, torcemos el giro en un lugar más frío.

Surtido para el invierno de cereza y tomates

Otra receta interesante y muy sabrosa para bocadillos de invierno. La cereza se puede reemplazar con manzanas o usar ambos ingredientes.

Plum de cereza verde - 1.7 kg
Elya amarillo - 1.7 kg
Tomates - 1.8 kg
Ajo - 550 g
Dill - 250 g

Para la marinada:

Para 1 litro de agua, es necesario tomar 55 g de sal y 65 g de azúcar. La marinada de la receta necesitará más, y su número dependerá de la cantidad de verduras y frutas.
Mis verduras y frutas no son necesarios para molerlos de acuerdo con esta receta.
Limpie el ajo y corte o muele finamente en una licuadora.
Secamos sus verduras.
El contenedor en el que cerraremos el surtido debe ser esterilizado.
Ponemos verduras, frutas, ajo y hierbas en cada frasco.
Según las recomendaciones anteriores, cocinamos marinadas y llenamos el recipiente con líquido caliente.
Inmediatamente enrollamos las orillas, las entregamos y las envolvemos en una manta, esperamos que se enfríen.
Después de un día, lo llevamos a un lugar frío.

Surtido para el invierno desde calabacín, zanahorias y cebollas

Habiendo preparado la verdura surtida de acuerdo con esta receta, obtendremos no solo un refrigerio muy sabroso, sino también un bocadillo "soleado" muy sabroso.

Jóvenes calabacines - 2 kg
Zanahorias - 3 pcs.
Cebolla dulce - 3 pcs.
Ajo - 1 cabeza
Pimienta blanca con guisantes
Agua - 1 litro
Sal - 45 g
Azúcar - 50 g
Vinagre de comedor - 65 ml

Es aconsejable tomar el calabacín para que no haya semillas adentro y la cáscara, para que no sea sólido. Lave las verduras, muele de cualquier manera conveniente.
Lave las zanahorias, limpie y corte la misma barra.
Pele la cebolla y cada PC. Cortar en 4 partes.
Limpia el ajo.
Sujete el recipiente de vidrio, luego coloque especias, ajo y cebolla en el fondo.
Después de eso, envíe la mitad de las zanahorias y el calabacín al contenedor. Pon las zanahorias con la capa final.
Desde el agua, la sal y el azúcar, hacemos un líquido para vegetales en vegetales. Al hervir estos ingredientes, agregue vinagre a ellos.
Vierta el recipiente con líquido y enrolle.
Enfríe el recipiente con un toque, girándolo y envolviéndolo.
Almacene en un lugar fresco.

Las verduras variadas para el invierno se pueden preparar de varias maneras. Al mismo tiempo, no tengas miedo de experimentar, a veces incluso el más incompatible a primera vista, los ingredientes dan un resultado delicioso.