12 deliciosos platos magro para Navidad: las mejores recetas. Platos y decoraciones tradicionales de la mesa de Navidad

Prepárese para la Navidad 12 Deliciosos platos deliciosos según las recetas de este artículo.

El 7 de enero, los cristianos ortodoxos celebran la Navidad. En la víspera del 6 de enero, el puesto de Navidad duró 40 días, el sagrado del complemento. No hace falta decir que la Navidad se ha popularizado?

Muchos lo consideran una de las vacaciones de Año Nuevo, la razón para reunirse con amigos, comer en la mesa, omitir un vaso fuerte. No simplemente no son rápidos, pero ni siquiera conocen las tradiciones navideñas elementales.

Pero para nuestros antepasados, la Navidad tenía un significado especial, se estaban preparando con mucho cuidado: pusieron las cosas en orden en la vivienda, fueron a la iglesia, observaron cánones religiosos, llamados solo los más cercanos y seres queridos esta noche. ¿Quizás debería pensar en la reanudación de las tradiciones? En primer lugar, para preparar los platos magros correctos para Navidad.

¿Qué platos navideños se sirven para Navidad?

Aquellos que siguen a los cánones ortodoxos, el 6 de enero, no comen nada hasta que la primera estrella esté encendida en el cielo en el cielo. Ella informa al mundo que nació Jesucristo. Esto significa que puedes sentarte en la mesa y comer deliciosamente.
Los platos festivos se sirven en Navidad, observando ciertas reglas:

1. Debería haber 12 platos, exactamente tantos apóstoles tuvieron a Jesucristo. Los Slavs también creían que 12 platos en la mesa en el show sagrado simbolizan 12 meses, y cuán deliciosos son los platos tan generosos para la comida y el cultivo serán estos meses.
2. Los platos deben ser delgados. Es decir, en la mesa festiva no debe haber mantequilla, leche, crema agria, huevos y carne. Puedes comer pescado.
3. Antes de preparar cada uno de los platos, debe leer una oración.
4. Es deseable que todos los miembros de la familia tomen una cierta participación en la preparación de la comida para la mesa festiva.

IMPORTANTE: ¡No debe haber alcohol en la mesa en el oyente!

Elija qué platos Lean se incluirán en el menú festivo, cada ama de casa a la derecha. Pero dos serán obligatorios:

1. Kutia. - Un símbolo de resurrección después de la muerte, se prepara necesariamente para la estela. Puedes leer sobre cómo cocinarlo deliciosamente este artículo.
2. El Uzvar también es una bebida simbólica que se preparó necesariamente cuando un niño nació en la familia.

Juntos, Kutia y Uzvar denotan los recuerdos del nacimiento y la muerte del Salvador y cada persona que vivía en la Tierra.

VIDEO: Recetas de platos magro

12 deliciosos platos magro para la mesa de Navidad

Entonces, el menú de Navidad aproximado, además de Kuti, puede incluir los siguientes platos:

Uzvar

La tradición de elaborar un cero se llenó en Ucrania, más tarde los residentes de muchos países de Europa del Este la adoptaron. De hecho, la bebida es una compota de frutas secas, bayas secas, miel y azúcar. Pero no es simple, ya que después de hervir agua no se cocina, sino inmediatamente retirado del fuego.

El Uzvar está concentrado, ya que es habitual que tome 0,5 kg de bayas y frutas secas para 2 litros de agua. Cuáles - para resolver la anfitriona. La miel para el volumen especificado de la bebida se toma 3 cucharadas. cucharadas, azúcar - al gusto.

Aquí hay una de las recetas del nudo para el que toman:

• secado de manzana -100 g
• secado o ciruelas circulares de ciruela - 100 g
• pera seca - 100 g
• pasas - 100 g
• kuraga - 50 g
• cereza seca - 50 g
• miel - 3 cucharadas. cucharadas
• azúcar - 3 cucharadas. cucharadas

1. Las frutas secas y las bayas secas deben estar empapadas. Lo hacen de manera diferente: por la noche, durante 2 horas o 15 minutos.
2. Vierta las frutas y las bayas enderezadas, empapadas, verterlas con agua, hervir y quitar inmediatamente. A veces lo hacen de manera diferente, solo vierte los ingredientes con agua hirviendo.
3. La miel y el azúcar se pueden agregar de inmediato. Pero en agua hirviendo, la miel pierde la fuerza, se vuelve dañino. Por lo tanto, es mejor poner su Uzvar ya enfriado.
4. Preparan un cero 3-4 horas antes de la fiesta para que pueda preparar. Sirva y beba frío o ligeramente caliente.

IMPORTANTE: El uzvar en la mesa en la víspera de Navidad reemplaza el alcohol. Está borracho a lo largo de la fiesta, tanto adultos como niños. A veces se vierte un nudo con kuta.

Lenten Hodgepodge.

Intentan el primero. Además, tradicionalmente muévete a un plato líquido caliente. Muy a menudo, Borscht o repollo están cocidos. Pero puedes ser más original y preparar un delicioso hodgepodge.
Para una hermosa sopa picante, toman:

• patatas - 5 pcs.
• zanahorias - 2 pcs.
• cebolla - 2 pcs.
• pepinos de sal (medio) - 5 PC.
• raíz del perejil (pequeño) - 2 pcs.
• pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharadas
• limón
• los verdes son diferentes
• sal, azúcar, pimienta
• aceitunas y aceitunas
• agua - 3 L

1. El primero al agua salada se envía papas. Para hacer esto, se limpia, se lava, se corta bastante finamente. Allí, si lo desea, puedes tirar una hoja de laurel.
2. En este momento, el reabastecimiento de combustible se está preparando en una sartén: pasan un arco finamente picado, zanahorias ralladas, raíz de perejil, pepinos.
3. Agregue la pasta de tomate y la pimienta a las verduras pasadas. Parecerán estofados, ya que los pepinos y la pasta darán muchos líquidos.
4. Agregue el reabastecimiento de combustible a la papa soldada hasta que esté cocida. Cocine el Hodgepodge debajo de la tapa durante 5 minutos. Si se desea, salmuera de los pepinos, se agrega un poco de azúcar.
5. Al servir, el Hodgepodge está decorado con delgada con verduras picadas, anillos de aceitunas u aceitunas, rodajas de limón.

El repollo está guisado con champiñones.

¿El repollo con champiñones parece un plato simple? Será festivo si en lugar de los campeones toman hongos blancos secos y decoran bellamente estofados.

Nosotros necesitamos:

• repollo blanco - 1 kg
• monstrucción blanca seca - 300 g
• zanahorias - 1 PC.
• cebolla - 1 PC.
• jugo de tomate - 0.5 tazas
• sal, pimienta, verduras

1. Los hongos blancos se empapan durante 1 hora.
2. Prepare un Roy de cebollas y zanahorias.
3. El repollo finamente picado, envíelo al estofado. Si al principio es sal y la hundirá ligeramente, habrá mucho jugo, no tendrá que agregar agua.
4. Se agregan champiñones blancos elegantemente picados al repollo, cubra el estocoso con una tapa. Cosas durante 20 minutos.
5. Agregue freír, jugo de tomate y pimienta al plato preparado, estofado durante otros 10 minutos.
6. Al servir, coloque el plato con un tobogán ordenado y decorado con hierbas.

Cutlets Champignons.

Necesitan:

• champignons - 0.5 kg
• cebolla -1 PC.
• baton - 200 g
• leche - 200 ml
• almidón - 1 cucharadita
• sal pimienta
• galletas de harina o empanamiento

1. Los champignones se limpian y se cortan en cuartos, fríe con cebollas finamente picadas durante 10 minutos.
2. Las cebollas y los champiñones se torcen en un molinillo de carne. También giran el pan de la leche.
3. Sal, pimienta, diluida en 30 ml de agua, almidón (es necesario, de modo que las chuletas "agarran") se agregan a la carne picada de hongos.
4. Las chuletas se forman a partir de carne picada, los cuestionan y fríen a cada lado durante 2-3 minutos.

Rollos de repollo Cuaresma.

Los rollos de repollo Cuaresma están llenos de arroz y zanahorias. Nosotros necesitamos:

• repollo con sábanas anchas - 1 cabeza
• zanahorias - 4 pcs.
• cebolla - 1 sh.
• arroz - 0.5 tazas
• vinagre - 50 ml
• aceite vegetal - 50 ml
• verdes, sal, pimienta, azúcar

1. El arroz está hervido de esta manera: vierta 1 parte en 2 partes de agua salada, hierva, hervida debajo de la tapa hasta el agua hirviendo.
2. Para hacer que las sábanas de repollo se separen fácilmente, no se rasgue, se hirve directamente en un agua hirviendo durante 5 minutos.
3. Las zanahorias peladas se cortan en tiras o se frotan en un rallador coreano, pasando junto con cebollas finamente picadas.
4. Combine el arroz con las zanahorias, agregue pimienta.
5. Llenan hojas de repollo con carne picada, forman palomas. Se colocan en una sartén uno a uno, vierten agua hervida para que los rollos de repollo estén cubiertos.
6. Cuando el agua hierve, se agrega vinagre, aceite vegetal, pimienta, azúcar y sal.
7. Cosas durante 20 minutos.
8. Los verdes se utilizan para la decoración.

La vinagreta

Un plato simple pero querido, vinagreta, es bastante adecuado para la mesa de Navidad.
Se prepara a partir de:

• buraka - 3 pcs.
• patatas - 3 pcs.
• pepinos sucky - 4 PC.
• zanahorias - 2 pcs.
• ensalada de cebolla - 1 PC.
• guisantes verdes - 200 g
• aceite de oliva - 100 ml
• vinagre de restaurantes o manzanas - 50 ml
• sal, pimienta, verduras

1. Puede hervir remolacha o hornear en un horno (2 horas se hornean en papel de aluminio).
2. Las papas y las zanahorias se limpian de la piel, se lavan y se herven.
3. Si los guisantes están congelados, se hirve en agua hirviendo durante 5 minutos.
4. Todas las verduras se cortan en cubos, aproximadamente igual al tamaño de los guisantes.
5. Preparan un aderezo de aceite, vinagre, sal y pimienta.
6. Sazonan la ensalada, le agregan verduras picadas.
7. Mezclarlo.
8. Si lo desea, el chucrut se agrega a la vinagreta.

Carpa del horno

En Navidad, puedes hornear la carpa. En Europa del Este, les encanta este pescado fluvial y pueden cocinar. A menudo se hornea con crema agria y queso, pero el plato debe apoyarse en la víspera de Navidad, estos ingredientes deben abandonarse. En cambio, tome:

• carp-Carcase de 1-1.5 kg
• cebolla - 1 PC.
• miel - 4 cucharadas. cucharadas
• aceite vegetal - 100 ml
• vinagre balsámico - 3 cucharadas. cucharadas
• semillas de cilantro - 3 cucharadas. cucharadas
• rosemary Twigs - 3 PC.
• sal pimienta

1. El pescado se lava, se limpia de las escamas. Deja su cabeza. Corta el cadáver en las costillas.
2. La marinada se prepara a partir de miel derretida, condimentos, vinagre balsámico y aceite vegetal.
3. La carpa está resistente en la marinada durante aproximadamente 1 hora.
4. Coloque la carpa en una bandeja para hornear engrasada, cubra con papel de aluminio. Puedes envolver el cadáver en la lámina por completo, verter los restos de la marinada en este "capullo".
5. A 200 grados, hornee 40 minutos.
6. Puede servir la carpa horneada de esta manera sobre una almohada de papas o cualquier otra vegetación.

Panqueques de frijoles

A menudo se hacen remonitivos en el hombre santo, pero puedes cocinar panqueques no de papas, sino de frijoles. Tomar:

• frijoles - 100 g
• harina - 2 vasos
• agua - 1.5 tazas
• almidón - 1 cucharadita
• levadura - 2 g
• azúcar, sal
• aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara.

1. Desde agua tibia, levadura, azúcar y una pequeña cantidad de harina hacen masa.
2. Los frijoles se hierven y se frotan con un tenedor en puré de papas.
3. Pyla, una cucharada de aceite vegetal, diluido en 2 cucharadas. Cuchara de almidón de agua y la harina restante. Sal la masa.
4. Debería subir dos veces media hora.
5. Los podia de los frijoles se fríen en aceite vegetal hasta que estén borrosos, en ambos lados.

Albóndigas con papas y champiñones

Para esto, se necesitan los platos:

• patatas: 4 PC.
• champignons - 200 g
• cebollas - 3 PC.
• harina - 2 vasos
• agua: cuánto tomará la masa
• sal, pimienta, verduras

1. Champignons y 1 PC. Las cebollas son trituradas, freír en aceite vegetal durante 5 minutos, se volverán dorados.
2. Las papas se limpian, se lavan, se cocinan hasta que se cocinen. Soldadura y empujando puré de papas.
3. Conecte el puré de papas y los freír con champiñones.
   Desde agua, harina y sal, amase una masa empinada para albóndigas.
4. Escultan albóndigas, las llenan con papas y grib.
5. Las albóndigas se herven en agua hirviendo salada hasta que aparecen.
6. 2 pcs. Luke está finamente cortado y frito hasta que estén doradas en una gran cantidad de aceite. Las albóndigas listas están manchadas con esta estación de servicio.

Ya hay diez platos para la mesa de Navidad. Los dos restantes pueden ser lo que sea. Por ejemplo:

• gachas con frito
  Papas hervidas, guisadas o horneadas
• dice y ensaladas de ellos
• frutas frescas
• pasteles con verduras y llenado de frutas
• juntas hechas de ajo, aceite vegetal, verduras, así que en
• galletas de Cuaresma

VIDEO: Uzvar real de frutas secas

VIDEO: Uzvar en una olla de cocción lenta

Decoración de la mesa de Navidad

En la víspera de Navidad, la familia se sienta en una mesa grande:

• un blanco o decorado con patrones tradicionales de un mantel es
• las servilletas se eligen en tono para un mantel
• bajo el mantel puso la paja que simboliza la guardería en la que nació Cristo

IMPORTANTE: Hoy a menudo pongo la mesa en los colores de la Navidad católica: rojo y blanco.

Las velas de la iglesia también se colocan sobre la mesa, se encienden en la cena.

Siempre ponen uno más en el dispositivo que las personas en la mesa. Será por los familiares fallecidos que generalmente son recordados para Navidad. Además, debemos ser un vaso con un nudo.

La cena de Navidad dura mucho tiempo, seguida de conversaciones medidas de manera medida. Los presentes deben probar cada uno de los platos. Y solo entonces será posible aplicar o organizar una ruta, dar regalos a los niños.

VIDEO: Platos para santa trituradora antes de feliz navidad