Larrors από τη ζύμη. Συνταγές από λίρες από άπαχο, ζύμη, άμμο, βούτυρο, φρέσκια και αλμυρή ζύμη

Larrors από τη ζύμη: Πότε να μαγειρέψετε, πώς να μαγειρέψετε, οποιοσδήποτε για να θεραπεύσετε.

Περιεχόμενο

Η σλαβική κουλτούρα είναι μοναδική και οι ρίζες του πηγαίνουν πολύ στην άβυσσο των αιώνων. Παρά τον επιβαλλόμενο χριστιανισμό στην αρχαία Ρωσία, οι άνθρωποι κατάφεραν να μεταφέρουν τα έθιμα και τις παγανιστικές τους διακοπές σε μια νέα χριστιανική κουλτούρα.

Έτσι, δημιουργώντας ένα νέο γύρο στη χριστιανική κουλτούρα και τα έθιμα. Ακόμη και αντί για το κλασικό τυρί Cottage Πάσχα, οι Σλάβοι συνεχίζουν να ψήνουν παγανιστικά κέικ και να τα αγιάζουν μαζί με το Πάσχα.

Μια άλλη παγανιστική ιεροτελεστία, που διατηρείται από τις αρχαίες εορταστικές εκδηλώσεις - νόστιμα μήλα από μια ζύμη, τα οποία είναι παραδοσιακά ψημένα την άνοιξη, όταν η γη ζωντανεύει και πάλι, καλύπτεται με πράσινο χαλί και τα πουλιά πετούν από ζεστές χώρες.

Πότε ψήνονται από τη ζύμη;

Παραδοσιακά, οι Larks ψήνονται την ημέρα της άνοιξης. Στη Ρωσία δεν υπήρχε ενιαία ημερομηνία τέτοιων διακοπών, αφού η χώρα επεκτάθηκε στο ένα τρίτο της ηπειρωτικής χώρας και κάθε περιοχή την άνοιξη ήρθε σε διαφορετικές χρονικές στιγμές
Με την έλευση του Χριστιανισμού (που δεν υπέφερε από μη εξουσιοδοτημένη και προσπάθησε να ενώσει τις διακοπές σε όλα τα εδάφη του), αποφασίστηκε να γιορτάσει την άφιξη της άνοιξης στο "Magpie of Martyrs" στις 9 Μαρτίου σύμφωνα με το ημερολόγιο της εκκλησίας
Σήμερα είναι αυτή η ημερομηνία στις 22 Μαρτίου, αλλά παρά το γεγονός αυτό, οι λάκκοι ψήνονται σε πολλά χωριά και βγαίνουν μαζί τους για να γιορτάσουν τις αφίξεις των πουλιών και να καταρατούν τα πρώτα φύλλα στα δέντρα και τους θάμνους

Πώς να τυφλώσετε ένα lark από τη ζύμη;

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές τόσο της παρασκευής της ζύμης όσο και της τεχνολογίας της μοντελοποίησης πουλιών βούτυρο.

Επιλογή 1

Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι μιας ζύμης βουτύρου, από αυτό κάνουμε το μεσαίο "λουκάνικο" και το συνδέουμε σε έναν κόμπο. Μια συμβουλή θα είναι το κεφάλι, το άλλο θα είναι μια ουρά.

Τραβήξουμε το κεφάλι όπως στη φωτογραφία και σχηματίζουν το ράμφος. Κοιτάζουμε την ουρά και κάνουμε αρκετές τομές των "φτερών".

Το επίκεντρο της λειτουργίας για 4 μέρη και 2 τεμάχια εισάγετε το πουλί στο κεφάλι του ματιού στο κεφάλι του ματιού.

Ας έρθουμε και ψήνουμε.

Επιλογή 2

Και πάλι, κόβουμε ένα κομμάτι ζύμης και σχηματίζουμε ένα "λουκάνικο". Αλλά αυτή τη φορά δεν πλέκουμε τους κόμβους, αλλά ισοπεδώσαμε τη μία πλευρά και με το δεύτερο τεντώνουμε το "ράμφος".

Κάνουμε μια βαθιά περικοπή και αρκετά μικρά "φτερά" στην ουρά. Λυγίζουμε το κατώτερο "πτέρυγα" επάνω όπως στη φωτογραφία και εισάγουμε το "μάτι" από τις σταφίδες.

Ας έρθουμε και να βάλουμε στο φούρνο. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, λιπάνετε με κίτρινο ή λάδι, έτσι ώστε ο λάκκος να ροδίζει.

Επιλογή 3

Δημιουργούμε και πάλι ένα "λουκάνικο", αλλά αυτή τη φορά κάνουμε ένα βρόχο όπως στη φωτογραφία.

Δημιουργούμε ένα κεφάλι και ένα ράμφος από το βρόχο. Εισάγουμε σταφίδες. Κόβουμε τις συμβουλές, όπως σε προηγούμενες περιπτώσεις σε "φτερά". Ψήνω.

Επιλογή 4

Τώρα σχηματίζουμε δύο "λουκάνικα" και το κρεβάτι διασχίζεται όπως στη φωτογραφία.

Το άνω "λουκάνικο" είναι ισοπεδωμένο στις άκρες και σχηματίζονται φτερά. Το κατώτερο "λουκάνικο" αφενός είναι πεπλατυσμένο στην ουρά, η δεύτερη πλευρά - σχηματίζεται η κεφαλή. Βγάζουμε λίγο και δημιουργούμε ένα κλειδί. Εισάγουμε τα μάτια.

Κόψτε τα φτερά και την ουρά, δημιουργώντας φτερά. Ψήνω.

Η προετοιμασία των πτηνών είναι ένα συναρπαστικό μάθημα, φροντίστε να καλέσετε τα παιδιά σε αυτό. Έχοντας ετοιμάσει πουλιά, ο καθένας πρέπει να φάει στο σπίτι, να μεταχειριστεί τα ζώα, καθώς και να δώσει αγγελιοφόρους άνοιξη σε γείτονες, φίλους και μόνο περαστικούς -από!

Larrocks από τη δοκιμή σταδιακά

Είναι συνηθισμένο να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε λουκάνικα από άπαχο ζύμη την αυγή. Ζύμη μαγειρέματος:

1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό
0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
3 κουταλιά της σούπας Σαχάρα
7 gr. Ξηρή μαγιά

Ρίξτε ξηρά συστατικά, μετακινήστε, ρίξτε με ζεστό νερό και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος κοντά στον φούρνο, θερμαντήρα, μπαταρίες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα σχέδια. Περιμένουμε να αυξηθεί αρκετές φορές το opra.

Προσθέστε λίγο αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη, μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και 2,5 tbsps στη ζύμη. αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε στο τραπέζι
Ζυμώνουμε σε μια πυκνή, αλλά όχι σφιχτή ζύμη. Θα πρέπει να σταματήσει να κολλάει στα χέρια
Αφήστε για να ταιριάζει. Καλύπτοντας με ύφασμα από λινά για αυτή τη φορά
Οι σύγχρονες νοικοκυρές καλύπτονται με φιλμ προσκόλλησης αντί για ύφασμα. Για άλλη μια φορά ζυμώνουμε και σχηματίζουμε λάκκους

Δωρεάν Lark Lark

Η ξηρή ζύμη, αναδεύεται μια πρέζα αλατιού και ζάχαρης. Προστίθεται λίγο ζεστό νερό
Αφήστε τη ζύμη να διασκορπιστεί
Προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη, βανιλίνη, φυτικό έλαιο και αλεύρι
1/3 φλιτζάνι χυμό καρότου προστίθεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό
Ζυμώστε μια πυκνή ζύμη και αφήστε την να πλησιάσει κοντά στη ζέστη

Ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι και κόψτε σε λωρίδες 15*2 cm
Κάθε λωρίδα είναι δεμένη έτσι ώστε το κεφάλι του πουλιού να εμφανιστεί στην κορυφή
Μια άλλη συμβουλή, συνθλίβοντας, κόψτε σε λωρίδες
Δημιουργούμε ένα ράμφος στο κεφάλι, εισάγουμε μάτια από κομμάτια σταφίδας
Λιπάνετε τα λάδια με λάδι, πασπαλίστε με ζάχαρη και στείλτε το στο φούρνο, εμφανίζονται για πρώτη φορά και στη συνέχεια αυξάνοντας τη θερμοκρασία - ψήνετε

Φλάσκα

Ανεξάρτητα από το πόσο άπαχο ζύμη είναι αρκετή και η ψυχή φτάνει για νόστιμα ρολά βουτύρου. Ειδικά νόστιμα λάκκους με μήλα.

15 gr. Η φρέσκια ζύμη έβαλε μια κουταλιά ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Διαλύω. Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, ανακατέψτε και ζυμώνετε με αλεύρι
Αφήστε το να έρθει. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 1 κρόκος, λίγο περισσότερο αλεύρι (συνολικά 3-3,5 φλιτζάνια αλεύρι θα απαιτηθεί) ζυμώνετε και αφήστε το να έρθει

Βρείτε τα larks στο γούστο και τη φαντασία σας
Τοποθετήστε σταφίδες στα μάτια, παλτό με δυνατά φύλλα τσαγιού, αφήστε το και ψήνετε
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε με τα μήλα, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και λεπτή σχάρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη
Στη συνέχεια, αναπτύξτε ένα "λουκάνικο", ισοπεδώστε και βάλτε το γέμισμα μέσα
Μετά από αυτό, τυφλό σαν πίτα και δώστε ξανά τη μορφή "λουκάνικων"
Επιπλέον, η προετοιμασία ενός πουλιού δεν έχει τίποτα να διαφέρει από τη συνήθη μέθοδο

Φώκοι από ζύμη ζύμης

Η ζύμη ζύμης για τα λάκκους της άνοιξης θεωρείται κλασική επιλογή και εισάγεται στην καθημερινή ζωή μόλις εμφανιστεί η ζύμη αντί για ζύμη από το λυκίσκο. Δεν είναι δύσκολο αν ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες:

Όλος ο χρόνος που η προετοιμασία στο δωμάτιο είναι ζεστό, πιο κοντά στο κράτος είναι ζεστό. Αλλά ταυτόχρονα, σε καμία περίπτωση, μην βάζετε τη ζύμη στην αργή φωτιά ή στο φούρνο
Έλλειψη σχεδίων, μια απότομη βιασύνη καθαρού αέρα (ανοιχτή πόρτα, παράθυρο κ.λπ.)
Είναι επίσης αποδεκτό ότι η ζύμη αγαπά τη σιωπή και την ηρεμία της οικοδέσποινα

Συστατικά: 1 kg αλεύρι θα απαιτήσει 0,5 λίτρα γάλακτος, ένα πακέτο (15 g) ξηρή ζύμη, 1 κουταλιά της σούπας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές και 2 κρόκοι.

Πρώτον, μέρος της ζάχαρης με αλάτι, ζύμη και θερμαινόμενο γάλα εκτρέφεται, προστίθεται ένα μικρό αλεύρι και επιτρέπεται να αυξηθεί
Η επόμενη ζύμωση με αυγά που παραμένει ζάχαρη, βούτυρο και πρόσθετα (βανιλίνη, κανέλα αν θέλετε)
Αφήστε, ζυμώνετε και τυφλώστε τα Larks

Δοκιμή λείανσης

Εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα από εκείνους που σκόπιμα εγκατέλειψαν τη ζύμη ζύμης, αλλά εξακολουθούν να αγαπούν τα μπισκότα και τις παραδόσεις τιμών.

Λοιπόν, ας κατεβούμε. Ρίξτε στο δοχείο:

1 κιλά αλεύρι
30 g ζύμης
130 γραμμάρια βουτύρου
1 ποτήρι γάλα
Μισό ποτήρι ζάχαρης
Αυγό 1 υπολογιστή
50 g σταφίδες
Μια πρέζα αλάτι

Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη στο δοχείο με το ήμισυ του αλεύρου. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε στον πάγκο και ζυμώνουμε καλά με το υπόλοιπο αλεύρι. Σχηματίζουμε ένα lark και στέλνουμε στο ψήσιμο.

5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, γράσο με κίτρινο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Αλμυρή ζύμη

Πώς να μαγειρέψετε το Puff Teslo στο βίντεό μας.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ζαχαροπλαστική; Δύο τρόποι, γρήγοροι και κλασικοί

Αναπτύσσουμε την προετοιμασμένη ζύμη, αλλά όχι ένα "λουκάνικο", ένα στρώμα πλάτους 3 cm, μήκους 15 cm και σχηματίζουν ένα lark, όπως σε προηγούμενες περιπτώσεις. Λίπασμα στην κορυφή με σιρόπι ζάχαρης και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.