Provises - Honeysuckle για το χειμώνα: Οι καλύτερες συνταγές. Jam, μαρμελάδα με ζελατίνη, κομπόστα, ζελέ honeysuckle, ράβδους αγιόκλειου με ζάχαρη για το χειμώνα: συνταγές. Αγιόκλημα: συνταγές για το χειμώνα με κατάψυξη

Το άρθρο θα σας παρουσιάσει μερικές απλές, αλλά πολύ νόστιμες συνταγές διατήρησης με αγιόκλημα.

Το αγιόκλημα είναι ένα νόστιμο και υγιές μούρο που είναι ιδανικό για να κάνει μαρμελάδα, φρούτα ζελέ σε πηκτίνη και μαρμελάδα. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν σθεναρά ότι έχετε κονσερβοποιήσει ένα μούρο σε μικρά βάζα, αφού η κατανάλωση μαρμελάδας δεν είναι μεγάλη και ο μικρός όγκος δεν θα σας επιτρέψει να επιδεινωθεί η μαρμελάδα. Επιπλέον, η μαγειρεμένη μαρμελάδα για να αποφευχθεί η διόγκωση των δοχείων και η βλάβη του προϊόντος θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος. Γι 'αυτό, ένα ψυγείο ή ακόμα και ένα υπόγειο, το ταφικό δωμάτιο είναι κατάλληλο.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα αγριόν: απλή συνταγή

Η απλούστερη συνταγή περιλαμβάνει γρήγορο μαγείρεμα μούρων και κονσερβοποίησης σε βάζα 250 και 500 ml.

ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΙ:

• Φρέσκο \u200b\u200bαγιόκλημα -1 kg. (περίπου, μπορείτε ελαφρώς ή περισσότερο).
• Ζάχαρη -1 kg. (Προσθέστε περισσότερα ή λιγότερα ζάχαρη, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας στη γεύση).
• Νερό -200-250 ml. (Απαιτείται για την παρασκευή σιροπιού ζάχαρης).
• Λεμόνι οξέος -1-2 τσίμπημα (εύκολα αντικαταστάθηκε από μια φέτα λεμονιού αν είναι δυνατόν).

Μαγείρεμα:

• Ταξινόμηση κάθε μούρου, ρίχνοντας αυτά που είναι ακόμη λίγο χαλασμένα - αυτό είναι το μυστικό της καλής μαρμελάδας χωρίς πρησμένα δοχεία.
• Μετά την επιλογή, ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό, κυλώντας στα χέρια σας. Έτσι μπορείτε να ξεπλύνετε όλα τα ερείπια της βρωμιάς που μπορούν να καταστρέψουν τη διατήρηση.
• Αφήστε το μούρο να στεγνώσει και να στραγγίσει, συγκολλήστε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη.
• Στο ζεστό σιρόπι, βάλτε το καθαρό αγιόκλημα και περιμένετε να βράσει το σιρόπι.
• Σε σιρόπι, βράστε το μούρο για 5-8 λεπτά και όλη αυτή τη φορά η μάζα πρέπει να παρεμβαίνει προσεκτικά έτσι ώστε να μην καίγεται.
• Το αγιόκλημα θα αφήσει το χυμό και η μάζα θα γίνει πιο υγρή.
• Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε για την ψύξη του μούρου (μπορεί να χρειαστούν έως και 7 ώρες) και στη συνέχεια να βράσει και να ξεκινήσει τα κονσερβοποιημένα.

Ενδιαφέρον: Τα βάζα για την κυλινδρική μαρμελάδα δεν μπορούν να αποστειρωθούν με διάφορους τρόπους: τη συνηθισμένη θέρμανση ατμού ή στο φούρνο, καθώς και το πλύσιμο με σόδα και τη συγκράτηση σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Jam Honeysuckle: Συνταγή για πέντε λεπτά

Ενδιαφέρον: Η μαρμελάδα δεν είναι μάταια που ονομάζεται "πέντε λεπτά". Δεν θα σας πάρει περισσότερο από 5-7 λεπτά για να το προετοιμάσετε και ως εκ τούτου θα πάρετε νόστιμη διατήρηση.

Θα έρθετε χρήσιμο για αυτό:

• Αγιόκλημα -1,5 kg. (συν ή μείον 100-200 gr., Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μέγεθος, οξύ ή γλυκό).
• Ζάχαρη -1 kg. (Σημειώστε ότι για όξινη honeysucking ενδέχεται να χρειαστείτε μέχρι 1,5 kg ζάχαρης).
• Κανέλα

Μαγείρεμα:

• Για να προετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα, σίγουρα θα χρειαστεί να ταξινομήσετε το μούρο, έτσι ώστε σε μαρμελάδα να μην μπορεί να χαλάσει, να σπάσει και να σάπια.
• Το μούρο μπορεί να κατασταλεί με λίγο έτσι ώστε να αφήσει το χυμό ή να το αφήσει με ένα σύνολο (για τις προτιμήσεις του).
• Ρίξτε το μούρο με ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί (καλά, αν το κάνετε τη νύχτα, αλλά για αρκετές ώρες αρκεί).
• Όταν το αγιόκλημα δίνει χυμό, μπορεί να τεθεί σε πυρκαγιά σε ένα σμάλτο.
• Πιέστε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ ή βάλτε μια ολόκληρη φέτα, χαμηλώστε τα ραβδιά κανέλας (μπορεί να μην προστεθούν ή να αντικατασταθούν από το έδαφος κανέλα-0.5-1 κουταλιού).
• Φέρτε το αγιόκλημα σε βράση και ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη, επειδή πρέπει να μαγειρέψετε το μούρο για ακριβώς 5 λεπτά και στη συνέχεια να σβήσετε μόνο τη φωτιά. Μην ξεχάσετε να παρεμβαίνετε στη μάζα έτσι ώστε να μην καεί.
• Μετά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα ραβδιά κανέλας και οι φέτες λεμονιού λαμβάνονται από τη μάζα μούρων.
• Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, η μάζα είναι κονσερβοποιημένη σε μικρά βάζα.

Αγιόκλημα φουσκωμένο με ζάχαρη: συνταγή για το χειμώνα

Υπάρχει μια συνταγή που θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε νόστιμη γλυκιά διατήρηση του αγιόκλημα εντελώς χωρίς να μαγειρεύετε. Αυτό είναι ένα θαμπό αγιόκλημα! Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να ανησυχείτε για το γεγονός ότι η μαρμελάδα θα επιδεινωθεί, επειδή θα χρησιμοποιήσετε πολλή ζάχαρη και ενεργεί ως καλό συντηρητικό που δεν επιτρέπει στο προϊόν να επιδεινωθεί και να διογκωθεί το βάζο.

Θα πρέπει να έχετε μια συνταγή:

• Φρέσκο \u200b\u200bαγιόκλημα -1 kg. (μούρα οποιασδήποτε ποικιλίας, ξινή ή γλυκιά, αλλά απαραίτητα φρέσκα).
• Ζάχαρη -1 kg. (Οι αναλογίες ζάχαρης με μούρο πρέπει να είναι 1: 1).

Συγκομιδή:

• Πριν αρχίσετε να αλέθετε το αγιόκλημα, θα πρέπει να ταξινομηθεί διεξοδικά, ρίχνοντας όλα όσα είναι χαλασμένα.
• Μετά από αυτό, τρεχούμενο νερό, το μούρο πλένεται από ίχνη σκόνης και βρωμιάς. Δεν θα είναι περιττό να ρίχνετε βραστό νερό στο μούρο (για να σκοτώσετε παθογόνα μικρόβια και βακτήρια).
• Αφού στεγνώστε το μούρο ή σκουπίστε το με πετσέτα
• Τρίψτε το μούρο χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ κρέατος (το τελευταίο είναι προτιμότερο, καθώς δίνει μια πιο ευχάριστη και μικρή συνέπεια).
• Προσθέστε τη ζάχαρη στο duffed μούρο πουρέ και, αν διακόψετε τη μάζα με ένα μπλέντερ, ενεργοποιήστε το ξανά.
• Ρίχνουμε τη μάζα ζάχαρης σε μικρά βάζα που προηγουμένως πέρασαν αποστείρωση και κυλούν.
• Αυτή η μαρμελάδα πρέπει να αποθηκεύεται αποκλειστικά σε ένα δροσερό μέρος: ψυγείο, κελάρι, υπόγειο, ντουλάπι.

Jam Honeysuckle με ζελατίνη: συνταγή

Η ζελατίνη θα προσθέσει τη γλυκιά σας πυκνότητα διατήρησης και τη συνάφεια με ζελέ, η οποία θα μετατρέψει την μαρμελάδα. Προκειμένου να είναι ομοιογενής η μαρμελάδα χόμπι σας, τα μούρα θα πρέπει να διακόπτονται διεξοδικά από το μπλέντερ αρκετές φορές. Μπορείτε να κάνετε με το κόσκινο, καθώς και ένα μύλο κρέατος για άλεση, αλλά να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η μαρμελάδα θα έχει μικρά κομμάτια φρούτων.

Για μαρμελάδα θα πρέπει να έχετε:

• Φρέσκο \u200b\u200bή κατεψυγμένο αγιόκλημα -1 kg. (Εάν το μούρο είναι παγωμένο, θα πρέπει να λιώσει εντελώς πριν από το μαγείρεμα).
• Ζάχαρη -1 kg. (Μπορείτε να ρυθμίσετε τον εαυτό σας τη γλυκύτητα της μαρμελάδας προσθέτοντας μια μεγαλύτερη ή λιγότερη ζάχαρη).
• Dotint Pows -1 μικρή τσάντα σε 10 g.

Μαγείρεμα Jem:

• Το Berry είναι πολύ καλά ταξινομημένο, ρίχνει όλα τα χαλασμένα μούρα, σάπια και ξυλοδαρμό.
• Πλύνετε το αγιόκλημα με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας την υπόλοιπη σκόνη και βρωμιά.
• Στεγνώστε το μούρο και μόνο στη συνέχεια αλέστε την απαραίτητη συνέπεια.
• Απολαύστε τη ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού εκ των προτέρων.
• Βάλτε το πουρέ από μούρο στη φωτιά και βράστε, προσθέστε ζάχαρη και ξεκινήστε το μαγείρεμα, παρεμβάλλοντας και ρίχνοντας τον επικρατούσα αφρό.
• Ο χρόνος μαγειρέματος JEM δεν είναι περισσότερο από 3-5 λεπτά.
• Μετά από αυτό, ρίξτε ζελατίνη στη μαρμελάδα με ένα λεπτό ρεύμα (το ανακατεύετε εκ των προτέρων με ένα κουτάλι σε μια τέτοια κατάσταση σε ατμόλουτρο).
• Ανακατέψτε καλά τη μαρμελάδα και μετακινηθείτε σε μικρά και προετοιμασμένα βάζα.

Honeysuckle Compote στις τράπεζες: Συνταγές για το χειμώνα

Το κομπόστο αγιόκλημα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο ποτό, αλλά και πολύ χρήσιμο, επειδή αυτό το μούρο έχει μια τεράστια προσφορά βιταμινών.

Θα πρέπει να έχετε:

• Φρέσκο \u200b\u200bαγιόκλημα -2 κουταλιές της σούπας. (Θα πάρετε μια μεγάλη τράπεζα).
• Ζάχαρη -1 κουταλιά της σούπας. (Ο αριθμός του εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας).
• Νερό -2 l. (κατά προσέγγιση)

Μαγείρεμα:

• Ταξινόμηση των μούρων, πλύνετε τα, αφήστε τα να στεγνώσουν. Εάν αυτό δεν γίνει, το κομπόστα μπορεί να επιδεινωθεί ή να το πετάξει γρήγορα, γεγονός που θα καταστρέψει όλη τη διατήρησή σας.
• Ρίχνουμε το αγιόκλημα σε ένα γυαλί καθαρισμένο βάζο και βράζουμε νερό.
• Ρίξτε ζάχαρη στα μούρα και ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή (πολύ πιο cool) στην κορυφή.
• Αφήστε τους να κοστίζουν περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια να στραγγίξετε το νερό με έγχυση και να βράστε ξανά.
• Ρίξτε το αγιόκλημα με βραστό νερό και κλείστε το βάζο με ένα δοχείο, βάλτε τα πόδια σας ανάποδα, τυλίξτε το με μια κουβέρτα και μόνο μετά την ψύξη, αφαιρέστε για αποθήκευση.

Jelly Jelly: Συνταγή για το χειμώνα

Η ζελέ και η παχιά μαρμελάδα λαμβάνονται λόγω μιας μεγάλης ποσότητας ζάχαρης στη συνταγή.

Για το ζελέ, θα πρέπει να έχετε:

• Αγιόκλημα -1 kg. (Εάν το μούρο είναι παγωμένο, πρέπει να λιώσει).
• Ζάχαρη -1,5-2 kg. (Θα βοηθήσει το τεμάχιο να είναι παχύ και ζελέ).

Μαγείρεμα Jem:

• Ταξινόμηση του αγιόκλημα, πετάξτε όλα τα "χαλασμένα" μούρα, σάπια και ξυλοδαρμό.
• Πλύνετε το αγιόκλημα με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας την υπόλοιπη σκόνη και βρωμιά.
• Τρίψτε το αγιόκλημα για την απαραίτητη συνέπεια.
• Το μούρο πρέπει να βράσει, να προσθέτει ζάχαρη και να μαγειρεύει, να παρεμβαίνει καλά και να ρίχνει την εμφάνιση που εμφανίζεται.
• Ο χρόνος μαγειρέματος JEM δεν είναι περισσότερο από 5-6 λεπτά.
• Ανακατέψτε καλά τη μαρμελάδα και μετακινηθείτε σε μικρά και προετοιμασμένα βάζα.

Αγιόκλημα: συνταγές για το χειμώνα με κατάψυξη

Παγώστε το αγιόκλημα στην κατάψυξη σε κατάψυξη με διάφορους τρόπους:

• Ολόκληρο το μούρο.Για την ευκολία αποθήκευσης, θα πρέπει να το πλύνετε, να στεγνώσετε και να ρίξετε 0,5-1 kg σε πλαστικές σακούλες.
• Το μούρο είναι διακεκομμένο. Μπορείτε να αλέσετε το μούρο με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Η μάζα είναι ιδανική για την προετοιμασία των compotes, της μαρμελάδας και της μαρμελάδας το χειμώνα.
• Berry καλλωπισμένο με ζάχαρη. Είναι καλύτερο να αλέσετε τη μάζα με ένα μπλέντερ και να ρίξετε σε πλαστικά μπουκάλια 0,5 λίτρων.

Βίντεο: "Jam Honeysuckle"