Πώς να φτιάξετε το Sauerkraut στις τράπεζες για το χειμώνα στο σπίτι: τις καλύτερες συνταγές. Μια συνταγή για το Sauerkraut στη Γεωργιανή με τεύτλα, με μέλι, φαγόπυρο, χρένο, χωρίς ζάχαρη: περιγραφή, φωτογραφία

Συνταγές για την κατασκευή του Sauerkraut με μέλι, βακκίνιο και χρένο.

Περιεχόμενο

Το Cooped Labbage είναι ένα πρωτότυπο ρωσικό πιάτο. Αυτό είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Αλλά εκτός από αυτό, το Sauerkraut είναι μια αποθήκη βιταμινών, οι οποίες λείπουν τόσο το χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε το sauerkraut στο σπίτι: απλή συνταγή

Τα συστατικά για την προετοιμασία αυτού του τουρσί βρίσκονται σε κάθε ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε λάχανο, καρότα, μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο βουλγαρικό πιπέρι και τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στο λάχανο. Ορισμένες νοικοκυρές κάνουν ένα μείγμα λάχανου, αγγουριών και πράσινων ντομάτας.

Η πιο αναμονή για τη συνταγή για το Sauerkraut:

Κόψτε το λαχανικό και τα καρότα. Διπλώστε εναλλάξ σε μια κατσαρόλα ή βάζο. Βράζετε νερό και δροσίστε το. Προσθέστε 25 g αλατιού και ζάχαρης.
Δοκιμαστικά, με μια κουταλιά της σούπας για 1.500 ml νερού
Όταν το αλάτι με ζάχαρη διαλύεται, ρίξτε λάχανο. Πάρτε έναν κύλινδρο και ασκεί πίεση στα λαχανικά. Είναι απαραίτητο το υγρό να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά
Τώρα αφήστε το κάθισμα για τρεις ημέρες σε ένα ζεστό μέρος. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί νωρίτερα ή αργότερα, όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο
Φωτίστε ένα κουτάλι ή κουτάλι στο δοχείο κάθε μέρα και μετακινήστε το. Αυτό θα πιπιλίζει πλήρως τα λαχανικά
Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το κρύο

Πώς να προετοιμάσετε το Sauerkraut για το χειμώνα στις τράπεζες;

Αυτή η μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει ασπιρίνη. Οι τράπεζες με τουρσιά πρέπει να κυλούν.

Συνταγή:

Κόψτε το κεφάλι του κεφαλιού με λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα shinkle ή να συνδυάσετε
Τραβήξτε τα καρότα στο τρίψιμο και ανακατέψτε με λάχανο. Γεμίστε ένα μπουκάλι τριών λίτρα σε μισό μίγμα λαχανικών και πασπαλίστε με ένα κουτάλι αλατιού και ζάχαρης
Πατήστε το δισκίο ασπιρίνης και πασπαλίστε τα λαχανικά. Βάλτε το φύλλο δάφνης και το πιπέρι με μπιζέλια
Γεμίστε το δοχείο στο τέλος και τοποθετήστε τα 50 g αλατιού και της ζάχαρης. Συντρίψτε 2 δισκία ασπιρίνης και πασπαλίστε το μείγμα
Βράζετε νερό και ακόμα ρίξτε ένα μείγμα λαχανικών. Τραβήξτε και γυρίστε το μπουκάλι ανάποδα
Όταν το λάχανο έχει κρυώσει, μεταφέρετε το στο κελάρι
Σε αυτή τη συνταγή, η ασπιρίνη δρα ως συντηρητικό και δεν επιτρέπει στο καπάκι να διογκωθεί

Γρήγορη sauerkraut με ξύδι: συνταγή

Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί καθολική, αφού ένα νόστιμο ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε μια μέρα. Το ξύδι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, το λάχανο τουρσί.

Βήμα -By -Step συνταγή:

Κόψτε το κεφάλι του κεφαλιού πάνω στο σκάφος ή ένα συνηθισμένο μαχαίρι
Ανακατέψτε με τριμμένα καρότα. Απαιτούνται 2 κιλά λάχανου και 2 τεμάχια καρότα στο μπουκάλι
Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο δάφνης, πιπέρι με μπιζέλια στο κάτω μέρος του δοχείου.
Διπλώστε το μίγμα λαχανικών σε ένα βάζο και συμπαγές καλά
Βράζετε 1200 ml νερού και ρίξτε 35 g αλατιού και ζάχαρης. Προσθέστε 150 ml ξιδιού με συγκέντρωση 9%
Ρίξτε λαχανικά με κρύα μαρινάδα και αφήστε για μια μέρα στο τραπέζι
Μετά από αυτό, μπορείτε να μεταφέρετε το σνακ στο κρύο

Μια συνταγή για το Sauerkraut στη Γεωργία με τεύτλα

Αυτή είναι μια συνταγή για ένα πικάντικο σνακ με σκόρδο και μια καταιγίδα. Εάν επιθυμείτε, προστίθενται η ρίζα του χρένου και του κόκκινου πιπέρι για σοβαρότητα.

Συνταγή για τη γεωργιανή λάχανο με τεύτλα:

Για μια κεφαλή λάχανου με δύο κιλό, 1 κομμάτι βινεγκρέτ παντζάρι, καρότα, κρεμμύδι, σκόρδο και πικάντικο πιπέρι απαιτείται
Κόψτε το κύριο συστατικό. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο λαχανικό μπορεί να κοπεί με πέταλα
Σχάρα καρότα και τεύτλα στο Grater
Πιέστε το σκόρδο ή μετατρέψτε το μπλέντερ σε πατάτες.
Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, μην ρίχνετε τους σπόρους, προστίθενται επίσης στα λαχανικά
Κόψτε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια
Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και τοποθετήστε ένα δοχείο
Βράζετε 1000 ml νερού για τη μαρινάδα και προσθέστε 180 ml ξιδιού, 100 g ζάχαρης και 30 g αλατιού σε αυτό
Βράζοντας με βραστή μαρινάδα, ρίξτε λαχανικά. Κλείστε το βάζο με καπάκι και αφήστε για 12-15 ώρες

Sauerkraut με μέλι: συνταγή

Αυτή είναι μια συνταγή για τις γιαγιάδες μας. Σε αυτό, η ζάχαρη αντικαταστάθηκε με μέλι, επειδή αυτό το προϊόν μελισσοκομίας ήταν στη συνέχεια σε κάθε σπίτι.

Οδηγίες:

Κόψτε το κύριο συστατικό σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε με τριμμένα καρότα
Βράζετε 1200 ml νερού και ρίξτε 100 g αλατιού. Όταν το υγρό κρυώσει, προσθέστε 40 g μελιού
Ρίξτε τα λαχανικά με διάλυμα και κλείστε το καπάκι Kapron
Αφήστε για μια μέρα στη ζεστασιά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε στο ψυγείο

Συνταγματάρχη με βακκίνια

Συνταγή για ένα πικάντικο σνακ με βακκίνια. Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιείται μέλι.

Οδηγίες προετοιμασίας:

Κόψτε το λάχανο και σχάρα τα καρότα. Ρίξτε 30 g αλατιού και ανακατέψτε
Αφήστε για 2 ώρες
Θυμηθείτε τα λαχανικά με τα χέρια σας, θα πρέπει να αποδείξετε πολύ χυμό
Προσθέστε μέλι, πιπέρι και φυτικό έλαιο. Τα μέλι και τα έλαια χρειάζονται 50 g.
Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και προσθέστε ένα ποτήρι βακκίνια
Μεταφέρετε τα περιεχόμενα του μπολ στις τράπεζες και καλύψτε με ένα καπάκι με τρύπες. Χρόνος σφιχτά το περιεχόμενο
Το νερό σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιείται, υπάρχει αρκετός χυμός από λαχανικά.
Τοποθετήστε τα δοχεία στο κρύο για 7 ημέρες

Κάθε 2 ημέρες, μετακινήστε τα περιεχόμενα των δοχείων ή ένα ξύλινο ραβδί.

Πώς να μαγειρέψετε το sauerkraut χωρίς ζάχαρη: step -by -step συνταγή

Εάν ακολουθήσετε το σχήμα ή μην τρώτε ζάχαρη, προετοιμάστε το λάχανο χωρίς αυτό.

Οδηγίες:

Κόψτε μια κεφαλή δύο -κιλογράμμων. Σχάρα 2 τεμ. καρότα και ανακατέψτε με λάχανο
Πασπαλίστε λαχανικά 30 g αλατιού. Θυμηθείτε με τα χέρια σας και βάλτε το φορτίο στην κορυφή
Μετά από 24 ώρες, άρωμα τα στρώματα των τουρσών με ένα πιρούνι ή μαχαίρι και βάλτε ξανά την καταπίεση στην κορυφή
Αφήστε για άλλες 48 ώρες ζεστό
Μετά από αυτό, μεταφέρετε στο κρύο

Sauerkraut με χρένο: συνταγή

Αυτό είναι ένα οξύ ορεκτικό για τους λάτρεις των πιάτων.

Παραγγελία μαγειρέματος:

Κόψτε το κεφάλι και ανακατέψτε με θρυμματισμένα καρότα
Βράζετε μια άλμη 1200 ml νερού, 30 g ζάχαρης και 25 g αλατιού. Ψύξτε το υγρό
Πλύνετε τη ρίζα του χρένου και κόβετε. Προσθήκη στα λαχανικά
Βάλτε το φύλλο δάφνης, πιπέρι με μπιζέλια στο κάτω μέρος των βάζα. Ακολουθώντας τα λαχανικά
Όταν γεμίζει η τράπεζα, ρίξτε την με άλμη
Αφήστε για 3 ημέρες ζεστό. Μην ξεχάσετε να τρυπήσετε μερικές φορές ένα μαχαίρι

Πώς να μάθετε γρήγορα και νόστιμο μαγειρέψτε το Sauerkraut: Συμβουλές

Οι γιαγιάδες μας προσέγγισαν πολύ υπεύθυνα το λάχανο του λάχανου. Εδώ είναι μερικά μυστικά:

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ένα σνακ όταν μεγαλώνει το φεγγάρι
Συνιστάται να κρατάτε το αλάτιστο στην Ημέρα των Ανδρών (Δευτέρα, Πέμπτη ή Τρίτη)
Μην μαγειρεύετε το πιάτο κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας
Οι τράπεζες ή οι γλάστρες για αλάτια πρέπει πρώτα να ξεπλύνουν με βραστό νερό
Χρησιμοποιήστε μόνο καθαρά πιάτα για ανάμειξη. Μπορεί επίσης να χυθεί με βραστό νερό

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτών των τουρσιών. Το κύριο πράγμα είναι να είστε υπομονετικοί και να προσεγγίσετε το θέμα με καλή διάθεση.