Το κρασί από τα φραγκοστάφυλα στο σπίτι είναι μια απλή συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό κρασί από μαύρα, κόκκινα και πράσινα φραγκοστάφυλα με ζύμη και χωρίς ζύμη;

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό κρασί από φραγκοστάφυλα; Πόσο πρέπει να πρέπει να περιπλανηθούν η ευθύνη των κόκκινων και των πράσινων φραγκοστάφυτων;

Νόστιμο κρασί από μαύρο, κόκκινο, πράσινα φραγκοστάφυλα στο σπίτι απλή συνταγή

Η παραγωγή αλκοόλ στο σπίτι είναι μια ολόκληρη τέχνη, η οποία έχει εντελώς διαφορετικές μεθόδους για την καλλιέργεια προϊόντων, την επεξεργασία τους, την επακόλουθη ζύμωση και τον καθαρισμό του αλκοόλ.

Στα τείχη του σπιτιού, μπορείτε να προετοιμάσετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος αλκοόλ με εξοπλισμό και προϊόντα για παραγωγή, αλλά ήταν το κρασί που κέρδισε την προσοχή και το καθεστώς του καλύτερου αλκοόλ για την παραγωγή στο σπίτι, επειδή είναι εύκολο να μαγειρέψετε και είναι επίσης Εύκολο να εξυπηρετήσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτές είναι διαδικασίες που πρέπει να έχουν την επιθυμία να μαγειρέψουν αρωματικό και πλούσιο κρασί και όλα τα άλλα εξαρτώνται μόνο από το χρόνο και την καλλιέργεια.

Αρχίζοντας να προετοιμάζετε το συνηθισμένο κρασί επιδόρπιο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλα όσα χρειάζεστε είναι στην κουζίνα, δηλαδή Ένας τύπος εμπορευματοκιβωτίου για επεξεργασία μούρων, γυάλινο βάζο, ξύλινο κουτάλι, γάζα, λεκάνη και υδραυλική παρακολούθηση.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λύσετε τα μούρα των φραγκοστάφυλων, να αφαιρέσετε τα χαλασμένα και να είστε βέβαιος να τα αφήσετε στην αρχική του μορφή, δηλαδή να μην πλένετε τα μούρα. Στη συνέχεια, πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία σε ένα κονίαμα, ελαφρώς κατακερματισμένο και να μεταφερθούν σε ένα γυάλινο δοχείο.

Η συνταγή χρησιμοποιεί 1 χιλιόγραμμο μούρων ανά 1 λίτρο νερού με την προσθήκη 400 γραμμάρια ζάχαρης.

Η επόμενη περίπτωση πρέπει να βράσει Σιρόπι από νερό με ζάχαρηπου χύνεται Στο ίδιο Χωρητικότητα επεξεργασμένα φραγκοστάφυλα, όπου παρεμβαίνει καλά ξύλινο κουτάλι πριν ομοιογενής συνέπεια Και καλύπτεται με γάζα. Αυτό το γυάλινο βάζο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα αξιόπιστο μέρος με θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα.

Η κράτηση του κρασιού των βακκίνιων είναι πλούσια, οπότε συνιστάται να γεμίσετε το δοχείο σε αναλογία όχι περισσότερο από 2/3 και πρέπει να βάλετε μια λεκάνη ή τηγάνι κάτω από το γυάλινο δοχείο.

Μια εβδομάδα αργότερα, με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το κρασί από τον πολτό του πολτού στην επιφάνεια και μετά από καθαρισμένο κρασί, ρίξτε σε ένα νέο δοχείο. Τώρα έρχεται η διαδικασία παρατεταμένης ζύμωσης, το δοχείο είναι κλειστή με εργοστάσιο νερού και αφήνεται για ζύμωση για 5-6 εβδομάδες.

Μετά τη λήξη των 5-6 εβδομάδων ζύμωσης, το κρασί φιλτράρεται, το ίζημα αποστραγγίζεται, το νεαρό κρασί χύνεται σε μπουκάλια και αφήνει για άλλους δύο μήνες.

Βίντεο: Σχετικά με τα φραγκοστάφυλα και τις ευεργετικές του ιδιότητες

Νόστιμο κρασί φραγκοστάφυλο στο σπίτι συνταγή χωρίς ζύμη

Ευτυχώς, οι περισσότερες συνταγές που σχετίζονται με την προετοιμασία του κρασιού φραγκοστάφυλο δεν απαιτούν την προσθήκη ζύμης και μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να τα αναμίξετε για να βελτιώσετε τη γεύση και το αλκοόλ. Χωρίς ζύμη, η ενοχή πρέπει μόνο να περιπλανηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνεχώς καθαρό.

Σε αυτή τη συνταγή για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κίτρινα και κόκκινα φραγκοστάφυλα, τα οποία με τη σειρά τους πρέπει να ταξινομηθούν καλά από τα σκουπίδια.

Για προετοιμασία, θα χρειαστείτε 1,5 κιλά φραγκοστάφυλα, 1 κιλό ζάχαρης και 1,5 λίτρα καθαρισμένου νερού.

Μετά την τελευταία συνταγή, τα μούρα μετά την επιλογή θα πρέπει επίσης να είναι εξειδικευμένα σε ένα κονίαμα, αφήνοντας μετά από αυτό, τα μη πλυμένα μούρα ήταν απασχολημένα και το πιο σημαντικό. Σε αυτή την κατάσταση, η μάζα, που προκύπτει από τα φραγκοστάφυλα, εμπλουτίζεται με εσωτερικές και εξωτερικές ιδιότητες γεύσης του μούρου.

Η ίδια μη ελαιώδης μεμβράνη του μούρου ενεργεί ως φυσική ή άγρια \u200b\u200bζύμη, η οποία επιτρέπει, δεν ανησυχεί για την προσθήκη πραγματικών.

• Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε σιρόπι από νερό με ζάχαρη, να το ρίξετε με ένα δοχείο με μούρα
• Στην επιφάνεια του γυάλινο βάζο πρέπει να τραβήξετε το πλέγμα γάζας έτσι ώστε το κρασί να αναπνέει, καθώς και έτσι ώστε τα έντομα να μην κάθονται, τα οποία προσελκύονται από τη μυρωδιά
• Αφήστε σε αυτή τη φόρμα ένα δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες και κάθε μέρα, μία φορά την ημέρα ανακατέψτε τα περιεχόμενα για να αφαιρέσετε τα κομμάτια του πολτού
• Μετά τη σύντομη περίοδο μαγειρέματος, το κρασί πηγαίνει εδώ και πολύ καιρό, στο οποίο είναι ήδη απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα πιάτα περισσότερο. Τελικά, μοιάζει με αυτό, το κρασί γεμίζει τα 2/3 του δοχείου του γυαλιού, και για να μην το σκάσει, γάντια με τρύπες στα δάχτυλα ή υδραυλική παρακολούθηση είναι ντυμένα στην κορυφή

Παραμένει να περιμένετε μέχρι να τελειώσει η στιγμή της ενεργού ζύμωσης. Συνήθως, η ενεργή ζύμωση τελειώνει μετά από ένα μήνα και μισό, αυτό καθορίζεται από ιζήματα, χρώμα και την απουσία διοξειδίου του άνθρακα στο εργοστάσιο νερού.

Το τελικό τσίμπημα του τελικού νεαρού κρασιού πρέπει να ωριμάσει σε μπουκάλια, γι 'αυτό, το νεαρό κρασί μετά τον καθαρισμό και το χυμένο σε μπουκάλια λίτρο τοποθετείται σε αποθήκευση σε μέρη με θερμοκρασία δωματίου για άλλους 2-3 μήνες.

Βίντεο: Πώς να κάνετε απλά ένα αδιάβροχο μερικά βήματα

Κορεσμένο κρασί από φραγκοστάφυλα στο σπίτι με ζύμη

Η παραδοσιακή μέθοδος είναι κάπως διαφορετική από τις προηγούμενες, τόσο στη μέθοδο παρασκευής όσο και στη χρήση συστατικών για το μαγείρεμα. Πάρτε ως παράδειγμα τουλάχιστον ο πολτός, ο οποίος σε αυτή την έκδοση λειτουργεί ως ένας τρόπος που αναγκάζεται να προχωρήσει για έως και 10 ημέρες.

Αυτό το κρασί παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια:

• Εργασία με τον πολτό, την προκαταρκτική του ζύμωση (7-10 ημέρες)
• Μακροπρόθεσμη ζύμωση κρασιού (45-60 ημέρες)

Κατά την προετοιμασία αυτού του κρασιού, χρησιμοποιείται ειδική ζύμη, κατασκευασμένη από Σμέουρα, μούρα θαλάσσιοςΉ απλό σταφύλια.

Σε ένα δοχείο μεγέθους από 200 έως 400 ml, ένας από τους τύπους μούρων στρέφεται με στρώματα, τα μονοπάτια ζάχαρης πασπαλίζουν μεταξύ των στρώσεων και έτσι αρκετές φορές. Στη συνέχεια, το δοχείο καλύπτεται με πανί ή βαμβάκι και τοποθετείται στον ήλιο. Μια εβδομάδα αργότερα, η συνέπεια έχει διαφορετικό είδος διαφορετικό από το πρωτότυπο, αυτό συνήθως εκφράζεται από την παρουσία αφρού, το οποίο έχει εγκατασταθεί στο κάτω μέρος και η απελευθέρωση του χυμού, αυτό σημαίνει ότι η ζύμη είναι έτοιμη για χρήση και τώρα εσείς μπορεί να προετοιμάσει το κρασί.

• Η στροφή των φραγκοστάφυλων συμβαίνει, πρέπει να ταξινομηθεί από τα συντρίμμια και τα σάπια μούρα, και στη συνέχεια μπορείτε να ξεπλύνετε κάτω από το νερό. Τα φραγκοστάφυλα έτοιμα για περαιτέρω εργασία αποστέλλονται στη στούπα ή στον μύλο κρέατος, όπου συνθλίβονται και υγροποιούνται για την προετοιμασία του κρασιού
• Ο προκύπτον πολτός των φραγκοστάφυτων, της ζύμης και της ζάχαρης κρασιού σε μια αναλογία 1 κουταλιά της σούπας για 1 λίτρο του πολτού τοποθετούνται στο δοχείο, παρεμβαίνει καλά και παραμένει σε ζεστό μέρος
• Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να καθαρίζεται περιοδικά από αναδυόμενα μούρα, καθώς και περιστασιακά φιλτράρισμα μέσω γάζας
• Προσθέστε ζάχαρη σε ποσότητα 300-350 γραμμάρια και νερό από 1 έως 1,15 λίτρα υγρού στο δοχείο και αφήστε το κρασί κρασί να περιπλανηθεί το κρασί

Μετά από 2 εβδομάδες μετά την έναρξη της ζύμωσης, πρέπει να προσθέσετε 50 γραμμάρια ζάχαρης.

Το υπόλοιπο του χρόνου του κρασιού πρέπει να βρίσκεται σε ένα δροσερό δωμάτιο, εγκαθίσταται μια σφραγίδα νερού. Ελλείψει ζύμωσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταφίδες στο δοχείο.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε ζύμη κρασιού από σταφίδες

Κρασί από φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα σπιτικά, συνταγή

Για όλους τους λάτρεις της οικιακής οινοποίησης από τους κυρίους της τέχνης τους και τους αρχάριους, η προετοιμασία του κρασιού είναι κυρίως τέχνη, καθώς και η επιθυμία να δημιουργηθούν ένα από τα καθημερινά αγαθά με τα χέρια τους, όπως το κρασί. Το κρασί απαιτεί προσοχή και σαφή παρατήρηση όλων των διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της ζύμωσης.

Λαμβάνοντας υπόψη τον κλασικό τρόπο προετοιμασίας του κρασιού, γεννιέται το ερώτημα και τι άλλο μπορεί να παρασκευαστεί, τότε η περιέργεια οδηγεί σε μούρα, από τα οποία είναι πολύ δυνατό να φτιάξουμε κρασί υψηλής ποιότητας και για τους λάτρεις των φρούτων και του κειμένου, ακόμη περισσότερο Έτσι.

Η συνταγή για το κρασί με φραγκοστάφυλα στη σταφίδα δεν διαφέρει πολύ στις προηγούμενες, μπορεί επίσης να προετοιμαστεί με ένα τυπικό σύνολο εργαλείων στο αυτοσχέδιο οινοποιείο, αλλά σε σύγκριση με τις παλιές συνταγές, η κύρια έμφαση εξακολουθεί να γίνεται σε σταφίδα. Τα φραγκοστάφυλα παίζουν το ρόλο ενός σταθεροποιητή γεύσης, επομένως προστίθεται σε μικρότερη ποσότητα.

Το κρασί της σταφίδας και του φραγκοστάφυλου έχει μεγαλύτερη οξύτητα από ό, τι σε άλλα μούρα και κατά την προετοιμασία, δηλαδή η αραίωση νερού σε γυάλινα δοχεία σχηματίζει περισσότερο κρασί.

Η συνταγή χρησιμοποιεί διάφορους τύπους μούρων, αυτό είναι:

1. Κόκκινη σταφίδα, το οποίο παίρνει το 40% του τόπου και ζυγίζει ένα παράδειγμα 1350 γραμμάρια
2. Gooseberry Green και Red - Το 40% του τόπου έχει το ίδιο βάρος με την κόκκινη σταφίδα
3. Black Currant, η οποία καταλαμβάνει το υπόλοιπο της χωρητικότητας - 20%, 600 γραμμάρια

Καθώς και καθαρισμένο νερό και ζάχαρη.

Παρασκευή:

• Τα μούρα πλένονται καλά κάτω από το νερό
• Στο χυμό -κατευθυνόμενο χυμό, μπορείτε να το κάνετε χειροκίνητα σε ένα κονίαμα, βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα γυάλινο δοχείο
• Όλα αυτά χύνονται με δύο λίτρα νερού και 700 γραμμάρια ζάχαρης, και στο τέλος του κρασιού (120 γραμμάρια)
• Η μάζα αναμιγνύεται με ένα ξύλινο κουτάλι
• Καλύπτεται με πλέγμα γάζας, τραβηγμένο κατά μήκος του άξονα με ελαστική ζώνη και τοποθετείται και τοποθετείται σε ζύμωση
• Η ζάχαρη προστίθεται σε 4-7-10 ημέρες ζύμωσης 70 γραμμάρια ανά λίτρο κρασιού
• Μετά από 10 ημέρες, η γάζα αφαιρείται και η έρευνα για το νερό είναι ντυμένη
• Η ήσυχη ζύμωση πραγματοποιείται έως και 3-4 μήνες

Το τελικό κρασί μπορεί να προσδιοριστεί με χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά, ανάβει, εμφανίζεται ένα σκοτεινό ίζημα και η διαδικασία της απελευθέρωσης του διοξειδίου του άνθρακα μέσω των σταματά του σωλήνα.

Κρασί από φραγκοστάφυλα και σμέουρα, συνταγή

Τα σμέουρα είναι πολύ ευαίσθητα και ζουμερά μούρα, οπότε είναι κατάλληλο για την προετοιμασία του κρασιού, καθώς και για ξεχωριστές νότες του ποτού.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σμέουρα, φραγκοστάφυλα, μέλι, ζάχαρη, σταφίδες για το Leaven, αλλά συνιστάται επίσης να προσθέσετε άλλα εκχυλίσματα φρούτων ή φρούτα, για παράδειγμα, ένα αχλάδι ή λίγο κεράσι για γεύση.

Τα προϊόντα για την προετοιμασία του κρασιού χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την αναλογία με τα λίτρα του νερού που χρησιμοποιείται, δηλαδή θα χρειαστούν 1 λίτρο νερού:

• Βατόμουρο (1,25 κιλά)
• Φραγκοστάφυλα (1 κιλά)
• Zakovaska από σταφίδες (100 g)
• Μέλι (κατά την κρίση σας, έως και 100 γραμμάρια)

Με βάση αυτές τις αναλογίες, επιτυγχάνονται περίπου 2 λίτρα κρασιού, είναι δυνατόν λιγότερο μετά τη ζύμωση και τον καθαρισμό του μίσχου.

Η διαδικασία προετοιμασίας κρασιού μοιάζει με τις προηγούμενες, μόνο πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε έναν εκκινητή. Για να γίνει αυτό, οι σταφίδες τοποθετούνται σε ένα βάζο μισού λίτρου και χύνεται με βρασμένο νερό, στη συνέχεια καλύπτονται με ένα πανί γάζας και βρίσκεται σε αυτή τη θέση για 5-7 ημέρες.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το κρασί, γυρίζουμε τα μούρα, γεμίζουμε σε μια ομοιογενή μάζα και τοποθετούμε τα σε γυάλινα σκάφη για ζύμωση. Το σιρόπι ζάχαρης και το νερό χύνεται στην κορυφή, καλύπτεται γάζα, εγκαθίσταται επιλογή νερού και κοστίζει 2 μήνες.

Το Raspberry, ένα πολύ ανεπιτήδευτο μούρο, είναι σε θέση να προσαρμοστεί στις γύρω συνθήκες και ακόμη και σε άγριες συνθήκες για να φέρει ότι δεν μπορεί όλα τα φρούτα και το μούρο, αλλά ταυτόχρονα, αν φροντίσετε τον θάμνο, θα φέρει πιο υγιεινά φρούτα και σε περισσότερες ποσότητες.

Κρασί από μήλα και φραγκοστάφυλα στο σπίτι

Αντιμέτωποι με τα πρώτα προβλήματα προετοιμασίας κρασιού στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να κάνετε μερικά ακαθάριστα σφάλματα και να καταστρέψετε το κρασί, οπότε πρέπει να ακολουθήσετε σαφώς τις οδηγίες και να προετοιμάσετε το κρασί σύμφωνα με τις συνταγές.

Δεδομένου ότι από τα μήλα μπορείτε να πάρετε πολύ περισσότερο χυμό από ό, τι από τα φραγκοστάφυλα, συνιστάται να προετοιμάσετε κρασί σε μεγάλες ποσότητες σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή, σε μεγάλα δοχεία.

Σύμφωνα με τη συνταγή για την προετοιμασία του κρασιού, χρησιμοποιείται:

• (4,5 κιλά)
• Μήλα (4,5 κιλά)
• Ζάχαρη (2,2 κιλά)
• Καθολικός τύπος ζύμης Fermivin, Fermivin PDM
• Θρύλος στη ζύμη (5 g)

Στάδια προετοιμασίας κρασιού από μήλα και φραγκοστάφυλα:

1. Τα μήλα καθαρίζονται από τη φλούδα και τοποθετούνται με φραγκοστάφυλο σε ένα τηγάνι
2. 1 λίτρο νερού χύνεται επίσης εκεί και προστίθεται ένα εργαλείο για την ενίσχυση του ενζύμου
3. Μικτή, καλυμμένη με καπάκι και άφησε για 10 ώρες
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο χυμός πιέζεται και στη συνέχεια χύνεται σε ένα μεγάλο βάζο
5. Το σιρόπι ζάχαρης από 1 κιλά ζάχαρης χύνεται σε γυάλινο μπουκάλι
6. Προστίθενται θρύλος και ζύμη
7. Τοποθετείται η έρευνα νερού
8. Το κρασί παραμένει για ζύμωση

Μετά από 5 ημέρες, προστίθεται μέρος της υπόλοιπης ζάχαρης, προστίθεται το δεύτερο μέρος την 9η ημέρα.

Το κρασί περιπλανιέται ενεργά για 5-6 εβδομάδες, τότε το υγρό λάμψε σε άλλο δοχείο, προστίθεται Το υπόλοιπο της ζάχαρης Και πραγματοποιείται επαναλαμβανόμενη ζύμωση. Η περίοδος επαναλαμβανόμενης ζύμωσης φτάνει τους 6 μήνες

Punneling και βάμμα από φραγκοστάφυλα στη βότκα στο σπίτι

Το βάμμα γίνεται καλύτερα στο σπίτι, καθώς τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου προετοιμασίας, και πιο συχνά η γεύση, το ποσοστό αλκοόλ ανά γραμμάριο και η ίδια η ποιότητα του προϊόντος συχνά υπερβαίνει την ποιότητα του ποτού που παράγεται στην επιχείρηση.

Αυτό το παράδειγμα θεωρεί μία από τις απλούστερες συνταγές που βασίζονται σε ένα ποτό αλκοόλ, μπορεί να είναι είτε στο σπίτι φεγγάρι και να αποθηκεύσει βότκα, το κύριο πράγμα είναι ότι το περιεχόμενο αλκοόλ σε αυτό δεν υπερβαίνει το 50%

Πρέπει να έχετε στην κουζίνα για να προετοιμάσετε τα βάμματα:

• (4 γυαλιά)
• Ζάχαρη (3 γυαλιά)
• Βότκα (3 γυαλιά)
• Καθαρισμένο νερό (2 γυαλιά)

Αυτή η αναλογία υπολογίζεται για χωρητικότητα 3 λίτρων σε μέγεθος, ενώ Ο λόγος της βότκας και ζάχαρη Στην Τάρα μπορεί να αλλάξει κατά βούληση Προκειμένου να ενισχύσει ή να μαλακώσει το ποτό.

Το βάμμα είναι απλά προετοιμασμένο:

1. Τα φραγκοστάφυλα μαλακώνονται και τοποθετούνται σε ένα βάζο τριών.
2. Η βότκα χύνεται επίσης εκεί μετά
3. Στη συνέχεια, η ζάχαρη κοιμάται
4. Το νερό των υδάτων στο δοχείο και αναμιγνύεται καλά
5. Κλείνει σφιχτά με καπάκι kapron

Ακολουθεί η διαδικασία επιμέννησης, η οποία φτάνει 4 μήνες, το τέλος του συμβολίζεται συνήθως από το σχηματισμό ιζημάτων. Μετά τη λήξη του όρου, η πλημμύρα πολλαπλασιάζεται πολλές φορές μέσα από τρία στρώματα γάζας, χύνεται σε μπουκάλια και σφιχτά φραγμένα με ένα βύσμα.

Η διάρκεια ζωής τέτοιων βάμματος με σωστή αποθήκευση σε χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τα τρία χρόνια.

Σαμπάνια από φραγκοστάφυλα στο σπίτι: συνταγή

Επί του παρόντος, η εύρεση πραγματικά υψηλής ποιότητας σαμπάνιας χωρίς τεχνητά υπερβολική τιμή είναι μη ρεαλιστική και αν πρόκειται για την απολογισμό της ποιότητας της σαμπάνιας του προϋπολογισμού, τότε μπορείτε να βρείτε κάποιες ατέλειες στην ποιότητα. Η σύντομη διάρκεια του παιχνιδιού των φυσαλίδων, η ασυνήθιστη μυρωδιά, καθώς και ο υπερεκτιμημένος βαθμός είναι όλα συνέπεια που ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί φθηνά υλικά για την παραγωγή και επιδιώκει επίσης να βελτιστοποιήσει το προϊόν του για την αγορά, καθιστώντας το αλκοόλ όλο και πιο προσιτό.

Η σπιτική σαμπάνια είναι πιο συχνά παρασκευάζεται με ακρίβεια σε κλειστή ζύμωση, η οποία σας επιτρέπει να κορεστείτε το ποτό με φυσικό διοξείδιο του άνθρακα.

Η συνταγή χρησιμοποιεί:

• (3 kg)
• Ζάχαρη (2 κιλά)
• Νερό (5 L)

Η προετοιμασία μοιάζει με τις προηγούμενες συνταγές, αλλά σε αυτή την έκδοση, η ζύμωση θα πρέπει να αποκοπεί τη στιγμή που το διοξείδιο του άνθρακα θα απελευθερωθεί λιγότερο συχνά από το εργοστάσιο νερού. Η συμβολική μέθοδος προσδιορισμού είναι η ποσότητα του παραγόμενου αέρα, εάν ο μέσος όρος των 20-30 φυσαλίδων απελευθερώνεται από ένα βάζο δέκα λίτρων ανά λεπτό, τότε είναι καιρός να το αφαιρέσετε και να ακολουθήσετε περαιτέρω οδηγίες.

1. Αφού το κρασί έχει αφαιρεθεί από τη ζύμωση, πρέπει να το ρίχνει αμέσως στα μπουκάλια
2. 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αρκετές σταφίδες χύνεται στα μπουκάλια, προκειμένου να ενεργοποιηθεί ξανά η διαδικασία ζύμωσης

Εάν χρησιμοποιείτε μπουκάλια που προορίζονται για σαμπάνια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κυκλοφοριακές συμφόρηση από την προηγούμενη σαμπάνια ως μπλοκάρισμα, γι 'αυτό θα πρέπει να τα μαλακώσετε.

Για να μαλακώσουν τους φελλό, είναι απαραίτητο να τα ατμέσετε σε βραστό νερό, μετά από το οποίο εισέρχονται ελεύθερα στην τρύπα της φιάλης και στη συνέχεια να στεγνώσουν και πάλι, σχηματίζοντας ένα κενό. Αυτό, μιλώντας για την ενίσχυση της στεγανότητας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές δέσμες που επιδέσμους την κυκλοφοριακή συμφόρηση της φιάλης, αυτό θα εξασφαλίσει αξιοπιστία, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη ότι η σαμπάνια είναι συνεχώς σε ενεργό ζύμωση.

1. Επιμένει τέτοια σαμπάνια από Δύοπριν Πέντε μήνες σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 6 έως 10 βαθμών
2. Το βασικό κριτήριο για την ποιότητα ενός τέτοιου ποτού είναι η μέθοδος της ζύμωσης και η σαμπάνια είναι καλύτερη υπό γωνία και κατευθύνεται προς τα κάτω
3. Για πλήρη εμπιστοσύνη, μπορείτε επίσης να δαγκώσετε το μπουκάλι με κερί, αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το πρόβλημα της απώλειας αέρα

Νόστιμο σπιτικό ξηρό κρασί από φραγκοστάφυλα

Κρασί από φραγκοστάφυλα, αυτό είναι ένα νέο κλάδο της ανακάλυψης για τον εαυτό του και το περιβάλλον του, επειδή τα ίδια τα μούρα δεν είναι σπάνια συγκριτικά με τα σταφύλια και το ποτό από αυτό - κρασί. Προκειμένου το κρασί να πάρει υψηλή ποιότητα, αξίζει να θυμηθούμε ότι μόνο φρέσκα και επιλεγμένα μούρα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, αφού οι καθαρισμένες σταφίδες αρχίζουν να επιδεινώνονται για περισσότερο από μία ημέρα.

Επιπλέον, η κατάσταση δεν αφήνει καμία επιλογή για το πώς να εξετάσει περιοδικά το αλκοόλ, να ανακατέψει, να βάλει γάζα και γειτονικά καθήκοντα.

1. Τα μούρα καθαρίζονται από βρωμιά
2. Το σιρόπι από ζάχαρη και νερό παρασκευάζεται
3. Το δοχείο καλύπτεται με γάζα και είναι περιοδικά αναμεμειγμένο
4. Μετά τη ζύμωση στην κλασική έκδοση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε στο σχεδιασμό της επιλογής νερού και να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει η ένταση του απελευθερωμένου διοξειδίου του άνθρακα
5. Αργότερα, το υγρό καθαρίζεται και χύνεται στα μπουκάλια
6. Σιγουριά

Η συνταγή χρησιμοποιεί την αναλογία 1 έως 1 νερού και μούρων, αλλά συγκεκριμένα έχετε το δικαίωμα να προσδιορίσετε τον εαυτό σας τη ζάχαρη, αλλά για να κάνετε πραγματικά ξηρό κρασί, απλά επιβραδύνετε τη δόση της ζάχαρης και επιλέξτε τα μούρα για τα μούρα σας για εσάς κρασί.

Αυτή η συνταγή διαφέρει στο ότι η ζάχαρη χρησιμοποιείται πολύ, λιγότερο από το συνηθισμένο, επομένως, η ωρίμανση και η ίδια η ζύμωση μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί από τα σταφύλια Isabella;

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7GVF-1DYOBW