Από το άρθρο θα μάθετε ποιο τυρί είναι χρήσιμο για το πώς να το επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και αν είναι δυνατόν να το χρησιμοποιήσετε σε άρρωστους ανθρώπους.
Περιεχόμενο
Για τους περισσότερους ανθρώπους, το τυρί είναι η πιο νόστιμη απόλαυση. Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι ή να προστεθεί σε σαλάτες, κατσαρόλες και να προετοιμάσει τις πιο λεπτές σούπες τυριού από αυτό. Αλλά το φαγητό σε τεράστιες ποσότητες, δεν πιστεύουμε καθόλου για το αν ένα τέτοιο φαγητό ωφελεί το σώμα μας.
Μέχρι τώρα, οι διατροφολόγοι δεν έδωσαν μια ξεκάθαρη απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Μερικοί θεωρούν απλώς μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, άλλοι απαγορεύουν κατηγορηματικά ότι το τρώνε σε ανθρώπους που ακολουθούν την εικόνα τους. Επομένως, ας καταλάβουμε τι αποτέλεσμα στο σώμα μας έχει αυτό το δημοφιλές προϊόν.
Πώς είναι χρήσιμο το τυρί;
Παρόλο που το τυρί θεωρείται ένα αρκετά υψηλό προϊόν -καλαμάρι, αν το τρώτε σε μέτριες ποσότητες, σίγουρα δεν θα βλάψει το σώμα και το σχήμα. Όλοι γνωρίζουμε ότι αυτό το θρεπτικό φαγητό παρασκευάζεται από μια ολόκληρη αγελάδα, κατσίκα ή ακόμα και γάλα προβάτων. Οι ουσίες προστίθενται σε φρέσκο \u200b\u200bγάλα που το βοηθούν να καμπυλώσει και ως εκ τούτου οι κατασκευαστές διδάσκουν έναν θρόμβο ρούχων με βάση την οποία παράγονται όλες οι γνωστές ποικιλίες.
Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το προϊόν γίνεται αποκλειστικά από το γάλα στη σύνθεσή του, υπάρχει μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου, τόσο απαραίτητο για τα οστά μας. Εάν τρώτε τουλάχιστον 50 g ποιοτικά τυρί την ημέρα, τότε το σώμα σας θα λάβει καθημερινή δόση υγιεινών λιπών.
Επίσης, επηρεάζει την εμφάνιση του δέρματος, τα καρφιά αρκετά καλά, βοηθά στη βελτίωση της όρασης και επιταχύνει την ανάπτυξη. Με βάση αυτό το προϊόν, μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορες θεραπευτικές μάσκες για το δέρμα μας. Θα επωφεληθούν να επηρεάσουν το δέρμα, να τα ενυδατώνει και να τονώνει.
Ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται σε τυρί:
• σκίουροι
• αμινοξέα
• Διάφορες βιταμίνες
• Άλαια ορυκτών προέλευσης
• ψευδάργυρος και φωσφόρος
Κριτήρια για την επιλογή τυριού
Τώρα στα καταστήματα και τις αγορές μπορείτε να δείτε ένα αρκετά μεγάλο φάσμα γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά δυστυχώς, πρέπει να αναζητηθούν υψηλή ποιότητα και χρήσιμα τυριά.
Μετά από όλα, μερικές φορές συμβαίνει αυτό, έχοντας αγοράσει το προϊόν που σας αρέσει, και φέρνοντας το σπίτι, παρατηρούμε μόνο ότι δεν είναι όλα όσα είναι εντάξει με αυτό. Για να μην μπείτε σε μια τέτοια κατάσταση, πρέπει να είστε λίγο πιο προσεκτικοί.
Συστάσεις για την επιλογή χρήσιμου τυριού:
• Ένωση. Φροντίστε να μελετήσετε προσεκτικά τη συσκευασία. Σε ένα ποιοτικό προϊόν και κατά προτίμηση όχι σε ξένη γλώσσα, πρέπει να αναφέρεται ένας πλήρης κατάλογος συστατικών από τα οποία γίνεται το προϊόν. Το φυσικό τυρί δεν πρέπει να περιέχει διάφορα πληρωτικά και συνθετικά πρόσθετα. Η σύνθεσή του θα πρέπει να περιέχει γάλα και βακτηριακή λεύκανση. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα προϊόν χωρίς συσκευασία, τότε όλα τα απαραίτητα έγγραφα μπορούν να ζητηθούν τόσο ο πωλητής είτε ο διαχειριστής καταστημάτων. Εάν περιέχει, για παράδειγμα, το φοινικέλαιο είναι καλύτερο να αρνηθεί μια τέτοια αγορά
• Μέθοδος παραγωγής. Τα τυροκομικά προϊόντα είναι δύο τύπων: ώριμα και χωρίς ωρίμανση. Χρήσιμα τυριά, κατά κανόνα, παραμένουν μετά την κατασκευή για κάποιο χρονικό διάστημα για να ωριμάσουν. Αυτή η τεχνολογία βελτιώνει τη γεύση του προϊόντος και την καθιστά πιο αρωματική. Αλλά, δυστυχώς, υπάρχουν πολύ περισσότερα τυριά που παρασκευάζονται σύμφωνα με την επιταχυνόμενη τεχνική προς πώληση. Και, αν και είναι πολύ φθηνότερα από τα ώριμα, είναι πολύ κατώτερα από αυτά σε ποιότητα
• Γεύση και συνέπεια. Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα πραγματικά χρήσιμο τυρί, τότε μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στη δομή του. Δεν πρέπει να καταρρέει, να είναι πολύ μαλακό ή σκληρό. Εάν τουλάχιστον μία από τις παραπάνω ιδιότητες έχει την επιλεγμένη ποικιλία, τότε αυτό είναι ένα σημάδι που υπέκυψε στην κατάψυξη ή στη σύνθεσή του δεν υπάρχουν πολύ χρήσιμα πρόσθετα τροφίμων. Επίσης πριν αγοράσετε, δοκιμάστε το τυρί σε γεύση. Εάν είναι πολύ πικρή και η μυρωδιά κάτι παρόμοιο με την αμμωνία, αρνείται να αγοράσει, επειδή αυτό είναι ένας δείκτης ότι το τυρί έγινε χρησιμοποιώντας επιταχυνόμενη τεχνολογία
Κριτήρια για την επιλογή τυριού κατά την απώλεια βάρους
Όπως ήδη, πιθανότατα, κατάλαβε ότι ένα ποιοτικό προϊόν έχει μάλλον θετική επίδραση σε ένα άτομο. Αλλά τι γίνεται με τις γυναίκες ή τους άνδρες που έθεσαν τον εαυτό τους το καθήκον να φέρουν το σώμα τους σε μια ιδανική κατάσταση. Πράγματι, κατά την πρώτη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο, θα μάθουν ότι το τυρί είναι ένα αρκετά λιπαρό προϊόν και θα είναι καλύτερο να αρνηθείς να το χρησιμοποιήσεις στα τρόφιμα.
Φυσικά, οι περισσότεροι άνθρωποι, που συνθέτουν μια νέα διατροφή, διαγράψτε την αγαπημένη τους απόλαυση από εκεί και προσπαθήστε να κάνετε με κάποιο τρόπο χωρίς αυτό. Αλλά ακόμα, αν πλησιάσετε σωστά τη διαδικασία επιλογής, μπορείτε να βρείτε ποικιλίες που μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ακόμη και κατά την περίοδο απώλειας βάρους.
Απλές συστάσεις:
• Επιλέξτε ποικιλίες με το λιγότερο ποσοστό περιεχομένου λίπους
• Δώστε προσοχή στην ποσότητα πρωτεΐνης
• Μην αγοράζετε πολύ αιχμηρά και αλμυρά τυριά
Τύποι τυριού
Όταν αγοράζουμε τυρί, πρώτα απ 'όλα δίνουμε προσοχή στη γεύση, το χρώμα, τη συνέπεια, την εμφάνιση και, φυσικά, στην τιμή του. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να διαφέρουν στην πυκνότητα, στην περιεκτικότητα σε λίπος, στην ποσότητα υγρού και στην παρουσία βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Κάθε ποικιλία έχει τη δική της γεύση, με βάση την οποία χρησιμοποιούνται είτε για να προετοιμάσουν νόστιμα πιάτα είτε να τα τρώνε με την καθαρή του μορφή.
Ταξινόμηση χρήσιμων τυριών:
• Στερεό. Μετά την κατασκευή, ένα τέτοιο προϊόν είναι υποχρεωτικό για την ωρίμανση. Μετά από περίπου 6-8 μήνες, πέφτει στα ράφια των καταστημάτων. Τα στερεά τυριά έχουν υψηλή πυκνότητα και έντονη κρούστα. Όσο μεγαλύτερο είναι το πάχος του, τόσο περισσότερο το προϊόν ωριμάζει. Η υψηλή ποιότητα και το υγιές τυρί κόβονται εύκολα, όχι θρυμματίζονται και δεν κολλάνε στο μαχαίρι. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει παρμεζάνα, Chedder, Gauda, \u200b\u200bEdam και Maasdam
• μαλακό. Συνήθως, τέτοια τυριά έχουν μια αρκετά σύντομη διάρκεια ζωής (από 2 έως 7 εβδομάδες) και αυτό επηρεάζει την τιμή τους. Εξαιτίας αυτού, μπορούν να ταξινομηθούν ως προϊόντα ελίτ. Κάποιοι πέφτουν στα ράφια των συναλλαγών της περικοπής μετά την κατασκευή, άλλοι απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία. Τις περισσότερες φορές, έχει μια δομή με πετρέλαιο και εκπέμπει τη μυρωδιά της ακατέργαστης γης και των μανιταριών. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει Kamamber, Bree, Mascarpone, Dor Blue, Rocher και Stilton
• Σπόρος. Ένα προϊόν τυριού αυτού του τύπου παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια τεχνολογία με το υπόλοιπο, αλλά η κύρια διαφορά από τις υπόλοιπες ποικιλίες είναι η αποθήκευση σε μια ειδική άλμη. Το σωστά παρασκευασμένο τυρί έχει μια αλμυρή, ελαφρώς ξινή γεύση, με τη μυρωδιά του φρέσκου γάλακτος και των μανιταριών. Και θυμηθείτε, μια τέτοια ποικιλία δεν πρέπει να είναι πικρή, επειδή αυτό είναι ένας δείκτης όχι αρκετά σωστή αποθήκευση. Οι Brousial ποικιλίες περιλαμβάνουν FET, Suluguni, Brynza
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τυρί;
Από το τυρί, ένα ζωντανό προϊόν, το οποίο ακόμα και μετά την αγορά συνεχίζει να ωριμάζει, είναι απαραίτητο να προσεγγίσει την αποθήκευση του αρκετά σοβαρά. Εάν δεν διατηρείτε τη θερμοκρασία, την υγρασία και περιοδικά δεν αερίστε τη θέση αποθήκευσης, τότε θα είναι πολύ πιθανό να αλλάξει για το χειρότερο και την εμφάνιση και τη γεύση του.
Συστάσεις που θα βοηθήσουν στην επέκταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος τυριού:
• Αποθηκεύστε σε γυάλινο δοχείο
• Μην αγοράζετε πολλά τυρί ταυτόχρονα
• Μπορείτε επιπλέον να το τυλίξετε σε χαρτί ή βαμβακερά πετσέτα
• Αποφύγετε τις σταγόνες θερμοκρασίας
Ποια είναι τα τυριά διαφορετικών τύπων;
Όλα τα τυριά είναι καλά με τον δικό τους τρόπο. Μερικοί συμπληρώνουν τέλεια το τελικό πιάτο με νέα γεύση, άλλα λειτουργούν ως ξεχωριστό στοιχείο. Εάν επιλέξετε τη σωστή εμφάνιση, τότε με βάση το τυρί μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια, κατσαρόλες, πρώτα και δεύτερα πιάτα.
Ετσι:
• Μαλακές ποικιλίες. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια λεπτότητα σερβίρεται με υψηλής ποιότητας ψυχρό κρασί και μπύρα. Μια συνδρομή σε ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να είναι λεπτές φέτες, τραγανό ψωμί ή κροτίδες. Σε ορισμένες χώρες, το τυρί προστίθεται σε φρεσκοκομμένο καφέ αντί για κρέμα ή γάλα. Πιστεύεται ότι κάνει τον καφέ ακόμα πιο αρωματικό
• Στερεές ποικιλίες. Συνήθως σερβίρεται σαν σνακ αντί για επιδόρπιο. Για τη γλυκύτητα, τα γλυκά φρούτα μπορούν να σερβιριστούν, για παράδειγμα, σταφύλια, κεράσια, πεπόνι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του στόματος ή των σάλτσων. Τέτοιο τυρί κλέβεται αποκλειστικά σε κόκκινο κρασί. Σε ακραίες περιπτώσεις, επιτρέπεται η προμήθεια προ -σβάρτας θύρας ή sherry
• Μπλε τυρί. Έχει μια αρκετά πλούσια γεύση και έντονη οσμή, οπότε ο συνδυασμός με άλλα εξαρτήματα είναι αρκετά δύσκολη. Συνήθως τρώγεται στην καθαρή του μορφή ή με την προσθήκη ρόκα. Μπορείτε να πιείτε τόσο λευκό όσο και κόκκινο κρασί
Είναι δυνατόν να τρώτε τυρί σε ασθένειες;
Εάν, για παράδειγμα, έχετε banal sars ή στηθάγχη, δηλαδή ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι αρκετά ήρεμο. Το κύριο πράγμα είναι να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές ποσότητες και να το συνδυάσετε σωστά με το υπόλοιπο φαγητό και ποτά.
Αλλά αν έχετε χρόνιες νεφρικές ασθένειες, γαστρίτιδα ή παγκρεατίτιδα, τότε αυτό το προϊόν ξινό -μαγνητικό χρησιμοποιείται σε τρόφιμα με προσοχή.
• Νεφρού ασθενειών. Δεδομένου ότι το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου. Είναι, στην περίπτωση μιας απότομης επιδείνωσης, που θα έχει αρνητική επίδραση στους νεφρούς. Στα πρώτα στάδια της νόσου, οι άρρωστοι άνθρωποι μπορούν να αντέξουν οικονομικά να τρώνε κυριολεκτικά μερικά κομμάτια τυριού, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι αλμυρό και αιχμηρό. Αλλά αν η ασθένεια αρχίσει να προχωράει, τότε οι άνθρωποι αυτοί αποδίδονται χωρίς δίαιτα φωσφόρου, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να κάνει τα πάντα έτσι ώστε ο φωσφόρος να πέφτει στο σώμα όσο το δυνατόν μικρότερες δόσεις
• Γαστρίτιδα. Αυτή η ασθένεια είναι αρκετά δύσκολο να αντιμετωπιστεί και εκδηλώνεται συχνότερα από επαρκώς ισχυρή ναυτία και μάλλον οδυνηρούς σπασμούς. Σε περίπτωση ισχυρής επιδείνωσης, ένα άτομο πρέπει να αρνηθεί σε φαγητό για μια μέρα. Επιτρέπεται μόνο η χρήση καθαρού νερού. Αφού η κατάσταση βελτιωθεί λίγο, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε λαχανικά, δημητριακά, σούπες και ζελέ. Από όλα αυτά, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρίτιδα είναι καλύτερο να αποκλείσουν το τυρί από τη διατροφή τους
• Παγκρεατίτιδα. Εάν ένα άτομο έχει πάγκρεας, τότε δεν έχει άλλη επιλογή παρά να καθίσει σε μια δίαιτα. Υψηλή ποιότητα και χρήσιμο τυρί σε αυτό μπορεί να είναι, το κύριο πράγμα, καθορίζει σωστά την άποψη. Με την παγκρεατίτιδα, απαγορεύεται αυστηρά να τρώει καπνιστές, λιωμένες και στερεές ποικιλίες. Όταν το πάγκρεας αρχίζει να επιστρέφει στο φυσιολογικό, μπορείτε να αγοράσετε τον εαυτό σας ένα μαλακό, μη ανθεκτικό και άλυτο προϊόν. Πρέπει να αρχίσετε να το εισάγετε σταδιακά στη διατροφή σας. Αρχικά, τρώτε κυριολεκτικά από 15-25 g, και με την πάροδο του χρόνου φέρετε την καθημερινή δόση στα 50-100 g. Εάν παρακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τις αγαπημένες σας λιχουδιές χωρίς φόβο για την υγεία σας
Βίντεο: Πώς να αγοράσετε πραγματικό τυρί, όχι ψεύτικο;
