Cottage Cheese Cake και πίτα "Δάκρυα ενός αγγέλου": Step -By -Step συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε την πίτα των δακρύων του αγγέλου σε μια αργή κουζίνα;

Σύμφωνα με το bucking with Attitive Culinary blog, μια συνταγή επιδόρπιο με το μυστηριώδες όνομα "Angel Tears" (Angel Tears Cake) είναι το πιο ζητούμενο μεταξύ των ρωσικών χρηστών των κοινωνικών δικτύων. Ανοίγουμε όλα τα μυστικά της προετοιμασίας αυτής της λεπτής και χρήσιμης λιχουδιάς.

Πιέαρα "δάκρυα ενός αγγέλου":

Το επιδόρπιο βασίζεται σε μια λεπτή ζύμη άμμου. Το μεσαίο στρώμα αποτελείται από λεπτό τυρί cottage, και το ανώτερο στρώμα είναι κατασκευασμένο από πρωτεϊνικό souffle, ψημένο σε κρούστα καραμέλας.

Συνολικός αριθμός των απαραίτητων προϊόντων

• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Δημητριακά Mannet - 25 g
• Βούτυρο - 80 g
• Αλεύρι σίτου - 160 g
• Σκόνη ψησίματος για ζύμη ή σκόνη ψησίματος - 5 g
• Ζάχαρη ή σκόνη - 340 g
• Ξινή κρέμα οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους - 100 g
• Τυρί cottage οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους και συνέπειας - 500 g
• Kurin Egg - 4 τεμ.

Βήμα 1: Προετοιμασία του Ιδρύματος Sand

Σημαντικό: Η κλασική αναλογία αλεύρου, πετρελαίου και ζάχαρης (ζάχαρη σε σκόνη) για την παρασκευή ζύμης άμμου ή, όπως είναι συνηθισμένο να το ονομάζουμε μεταξύ επαγγελματιών, Saber Test (Sablée): 2: 1: 1.

Η συνταγή για το Ίδρυμα Άμμου για το Cottage Cheese Pie "Tears of the Angel" διατηρεί την κλασική αναλογία:

• Ισχύς του υψηλότερου βαθμού -160 g. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι ολόκληρου του σπόρου, προσθέτοντας το στην ακόλουθη αναλογία: 80 g του υψηλότερου βαθμού και 80 g ολόκληρου αλεύρου.
• Κρέμα βούτυρο - 80 γραμμάρια σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο βούτυρο, επειδή υπό την επίδραση χαμηλών θερμοκρασιών αλλάζει η δομή, και επομένως οι ιδιότητες, το προϊόν.
• Ζάχαρη ή σκόνη - 80 g.
• Σκόνη ψησίματος για ζύμη ή σκόνη ψησίματος - 5 g.
• Κρόκος αυγού - 1 pc.
• Για μια δέσμη ζύμης, μπορεί να χρειαστείτε μια μικρή παγωμένη ξινή κρέμα (μαγιονέζα, γιαούρτι, kefir) ή παγωμένο νερό. Η χρήση πρόσθετου υγρού είναι ιδιαίτερα σημαντική στην περίπτωση της χρήσης αλεύρου ολόκληρων κόκκων.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σε ένα βολικό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη/σκόνη, σκόνη ψησίματος. Εάν η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι αρκετά υψηλή, συνιστάται να προ -ψύξετε τα εξαρτήματα του ψυγείου.

2. Βάλτε το ψιλοκομμένο δροσερό βούτυρο σε ένα ξηρό μείγμα και τρίψτε γρήγορα όλα τα εξαρτήματα στα ψίχουλα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε μπιζέλια πετρελαίου στο κέλυφος αλεύρου. Στη διαδικασία του ψησίματος, όταν θερμαίνεται, το λάδι θα χαλαρώσει το αλεύρι, δίνοντας τη δομή της χαρακτηριστικής άμμου της ζύμης.

3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε καλά τον κρόκο και 1 κουταλιά της σούπας. πρόσθετο υγρό. Εισαγάγετε το προκύπτον υγρό μίγμα στο ψίχουλο του πετρελαίου όγκου. Γνωρίστε τη ζύμη γρήγορα. Προσθέστε λίγο πιο κρύο υγρό εάν είναι απαραίτητο. Ζυμώνουμε καλά και γρήγορα. Να είστε προσεκτικοί: Η ζύμη άμμου δεν ζυμώνει για πολύ καιρό. Μια γρήγορη ζύμη της ζύμης παρέχει μια ψημένη βάση άμμου με μια λεπτή δομή.

Σημαντικό: Η τελική ζύμη άμμου δεν πρέπει να κολλάει στην επιφάνεια εργασίας! Αν κολλήσει, αυτό σημαίνει ότι υπερθερμανθεί. Ως αποτέλεσμα, το λάδι άρχισε να λιώσει και να απορροφά αλεύρι.

4. Πολλοί ζαχαροπλαστείοι συμβουλεύουν την ψύξη του κουλούρι από τη ζύμη πριν προχωρήσουν με τη χύτευση του κέικ άμμου. Ωστόσο, η ψύξη της ζύμης σε αυτό το στάδιο περιπλέκει τη διαδικασία της επακόλουθης κυλίνδρου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ζύμη πρέπει να κυκλοφορήσει αμέσως μετά το ζύμωμα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό τοποθετώντας τη ζύμη ανάμεσα σε δύο στρώματα φιλμ πολυαιθυλενίου τροφίμων.

Συμβουλή: Η μεμβράνη θα πρέπει να ανυψωθεί περιοδικά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός πτυχών και ρυτίδων στη διαδικασία του κυλίνδρου.

5. Η διάμετρος του κυλινδρικού κέικ θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη διάμετρο του επιλεγμένου σχήματος σας κατά 3-4 cm. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 mm. Αυτό το MK χρησιμοποιεί μια αποσπώμενη φόρμα ψησίματος με διάμετρο 26 cm.

Συμβουλή: Πριν από τη χρήση, καλύψτε το κάτω μέρος του σχήματος του χαρτιού ψησίματος (περγαμηνή). Αυτό θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την εξαγωγή ενός ευαίσθητου επιδόρπιο από τη φόρμα.

6. Αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα της μεμβράνης τροφίμων και μεταφέρετε τη ζύμη στο σχήμα.

7. Απαλά, προσπαθώντας να μην σπάσει το στρώμα, να βάλει τη ζύμη στο σχήμα, να αφαιρέσει την υπόλοιπη μεμβράνη και να κόψει τις πλευρές. Τοποθετήστε τη φόρμα με τη ζύμη στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά. Αυτό θα ψήσει τη βάση της πίτας χωρίς φορτίο.

Ενώ η ζύμη ψύχεται, προετοιμάστε τη μάζα για το στρώμα τυριού Cottage της πίτας.

Βήμα 2: Προετοιμασία του στρώματος τυρόπηγμα

Σημαντικό: Όλα τα προϊόντα για το μαγείρεμα στρώμα τυριού Cottage πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!

Τι να μαγειρέψετε από:

• Cottage Cheese - 500 g
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Κοτόπουλο Yolk - 3 τεμ.
• Ζάχαρη ή σκόνη - 200 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Δημητριακά Mannet - 25 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί cottage

• pasty - Απλά τρίψτε το ελαφρώς με ένα κουτάλι.
• Κύρια - Σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο ή περάστε το μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Συμβουλή: Μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Η ανάμειξη κορεσμού της μάζας του οξυγόνου. Στη διαδικασία του ψησίματος, η μάζα μπορεί να διογκωθεί, να σπάσει και να πέσει κατά την ψύξη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μάζα τυριού Cottage για τα cheesecakes προετοιμάζεται με το χέρι.

2. Προσθέστε ξινή κρέμα, κρόκους, βανίλια και συνηθισμένη ζάχαρη στο τυρί cottage και τρίψτε καλά σε μια ομοιογενής μάζα. Προσπαθήστε να επιτύχετε πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Πυκνοποιήστε την πλήρωση του σημείωμα. Ανακατέψτε ξανά καλά, καλύψτε για να αποφύγετε την λυγισία και να αφήσετε να χαλαρώσετε. Η μάζα πρέπει να σταθεί για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το Semolina διογκώνεται, απορροφώντας την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 3: Το ψήσιμο του Ιδρύματος Sand

1. Ζεσταίνετε μέχρι 180 ° C έως 180 ° C Αφαιρέστε το σχήμα με ζύμη φρεατίου από την κατάψυξη και στείλτε το στο φούρνο.
2. Ψήστε τη βάση για 15-20 λεπτά μέχρι να ελαφρύνει χρυσή στις άκρες.

Συμβουλή: Εάν κατά τη διάρκεια του ψησίματος, παρατηρείτε φούσκωμα, τραβήξτε απαλά τον τόπο φούσκωμα με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 4: Τυρί ψήσιμο

1. Μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 160 ° C.
2. Σε μια καυτή βάση άμμου, βάλτε μια υπερασπισμένη μάζα τυρόπηγμα, την διανείμετε ομοιόμορφα.
3. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνετε 30 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί το στρώμα τυρόπηγμα.

1-2 λεπτά πριν το μαγειρεμένο στρώμα είναι έτοιμο, προχωρήστε στην προετοιμασία του πρωτεϊνικού souffle.

Βήμα 5: Προετοιμασία πρωτεϊνικών souffle

Τι να μαγειρέψετε από:

• Πρωτεΐνη αυγών - 4 τεμ.
• ζάχαρη άμμου-50-60 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κτυπήστε πρωτεΐνες (χωρίς ζάχαρη) σε κατάσταση μαλακών κορυφών. Επιβάλετε σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ, ξεκινώντας με ελάχιστες ταχύτητες.
2. Αφού μπορείτε να σχηματίσετε μια μαλακή κορυφή στην επιφάνεια της πρωτεϊνικής μάζας, αρχίστε να προσθέτετε ζάχαρη (σε μικρές μερίδες).

3. Χτυπάμε τις πρωτεΐνες μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και σχηματίζονται σταθερές κορυφές.

Σημαντικό: Η μάζα πρωτεΐνης δεν πρέπει να είναι πολύ ομαλή και γυαλιστερή!

Βήμα 6: Souffle πρωτεΐνης ψησίματος

1. Αφαιρέστε το σχήμα από το φούρνο. Ελέγξτε τον βαθμό ετοιμότητας της μάζας τυρόπηγμα: Θα πρέπει να γίνει αρκετά πυκνό.
2. Βάλτε το σουφλέ πρωτεΐνης σε μια ζεστή μάζα τυρόπηγμα. Διανείμετε ομοιόμορφα την πρωτεΐνη, σχηματίζοντας όμορφες ανωμαλίες.

3. Επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο. Ψήστε άλλα 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 160 ° C. Η ετοιμότητα της πίτας θα υποδεικνύεται από ένα ελαφρύ μαύρισμα καραμέλας σε ένα πρωτεϊνικό σουφλέ.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όσο πιο σκούρο το "μαύρισμα" του πρωτεϊνικού souffle, τόσο πιο σκούρα τα δάκρυα αργότερα εκτελούσαν.

Βήμα 7: Επιτυγχάνουμε την εμφάνιση "Tears" στην επιφάνεια του Souffli

1. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο. Από μια απότομη διαφορά θερμοκρασίας, το σουφλέ μπορεί να πέσει λίγο, αλλά αυτή η διαδικασία είναι αναπόφευκτη.
2. Αποσυνδέστε τη θέρμανση του φούρνου και αερίστε την λίγο.
3. Επιστρέψτε την πίτα σε ένα ελαφρώς δροσερό φούρνο, κλείστε την πόρτα και αφήστε το επιδόρπιο μέχρι να κρυώσει. Τα πρώτα σταγονίδια αρχίζουν να προεξέχουν στην επιφάνεια της πίτας μετά από 1,5-2 ώρες από την ημερομηνία μαγειρέματος.

Κέικ "δάκρυα αγγέλου": συνταγή

Μπορείτε να προετοιμάσετε το επιδόρπιο "δάκρυα του αγγέλου" χρησιμοποιώντας τη βασική συνταγή. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Μόνο ο άγγελος σε αυτή την περίπτωση θα είναι σκοτεινός λόγω του θεμελίου άμμου με κακάο.

Συνολικός αριθμός των απαραίτητων προϊόντων

• Αλεύρι σίτου - 200 g
• Βούτυρο - 100 g
• Ζάχαρη ή σκόνη - 300 g
• Σκόνη ψησίματος για ζύμη ή σκόνη ψησίματος - 10 g
• Kurin Egg - 4 τεμ.
• Σκόνη κακάο-50 g
• Τυρί cottage οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους και συνέπειας - 400 g
• Ξινή κρέμα οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους - 200 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Άμυλο καλαμποκιού - 90 g

Βήμα 1: Προετοιμασία βάσης άμμου σοκολάτας

Τι να μαγειρέψετε από:

• Ισχύς του υψηλότερου βαθμού - 200 g
• Κρέμα βούτυρο - 100 γραμμάρια σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο βούτυρο, επειδή υπό την επίδραση χαμηλών θερμοκρασιών αλλάζει η δομή, και επομένως οι ιδιότητες, το προϊόν.
• Ζάχαρη ή σκόνη - 100 g
• Σκόνη ψησίματος για ζύμη ή σκόνη ψησίματος - 10 g.
• Σκόνη κακάο-50 g
• Ολόκληρο το αυγό είναι 1 PC.
• Για μια δέσμη ζύμης, μπορεί να χρειαστείτε μια μικρή παγωμένη ξινή κρέμα (μαγιονέζα, γιαούρτι, kefir) ή παγωμένο νερό.

Συμβουλή: Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο, αυξήστε την ποσότητα αλεύρου που χρησιμοποιείται κατά 50 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σε ένα βολικό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη/σκόνη, σκόνη ψησίματος, σκόνη κακάο. Εάν η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι αρκετά υψηλή, συνιστάται να προ -ψύξετε τα εξαρτήματα του ψυγείου.
2. Βάλτε το ψιλοκομμένο δροσερό βούτυρο σε ένα ξηρό μείγμα και τρίψτε γρήγορα όλα τα εξαρτήματα στα ψίχουλα.
3. Εισάγετε το αυγό στο ψίχουλο του πετρελαίου-όγκου. Γνωρίστε τη ζύμη γρήγορα. Η ζύμη πρέπει να συναρμολογηθεί σε ένα κουλούρι, αλλά ταυτόχρονα παρέμεινε αρκετή. Προσθέστε λίγο κρύο υγρό εάν είναι απαραίτητο. Να είστε προσεκτικοί: Η ζύμη άμμου δεν ζυμώνει για πολύ καιρό. Μια γρήγορη ζύμη της ζύμης παρέχει μια ψημένη βάση άμμου με μια λεπτή δομή.
4. Το κάτω μέρος της αποσπώμενης μορφής (διάμετρος 26 cm) καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής/ψησίματος. Με τα χέρια σας, διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη πάνω από το κάτω μέρος και τις πλευρές του σχήματος (το ύψος των πλευρών είναι 4-5 cm).
5. Τοποθετήστε το σχήμα με τη ζύμη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Ενώ η ζύμη ψύχεται, προετοιμάστε τη μάζα για το δεύτερο στρώμα τυρόπηγμα του κέικ.

Βήμα 2: Προετοιμασία του στρώματος τυρόπηγμα

Σημαντικό: Όλα τα προϊόντα για το μαγείρεμα στρώμα τυριού Cottage πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!

Τι να μαγειρέψετε από:

• Cottage Cheese - 400 g
• Ξινή κρέμα - 200 g
• Κοτόπουλο Yolk - 3 τεμ.
• Ζάχαρη ή σκόνη - 150 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Άμυλο καλαμποκιού - 90 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί cottage

• pasty - Απλά τρίψτε το ελαφρώς με ένα κουτάλι.
• Κύρια - Σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο ή περάστε το μέσα από ένα μύλο κρέατος.

2. Προσθέστε ξινή κρέμα, κρόκους, βανίλια και συνηθισμένη ζάχαρη στο τυρί cottage και τρίψτε καλά σε μια ομοιογενής μάζα. Προσπαθήστε να επιτύχετε πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Πιρύστε την πλήρωση του αμύλου. Ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 3: ψησίματα κέικ

1. Ζεσταίνετε τους 160 ° C έως 160 ° C Αφαιρέστε το σχήμα με καλά ψυγμένη ζύμη από το ψυγείο. Βάλτε τη μάζα τυρόπηγμα στη βάση άμμου, διανείμετε ομοιόμορφα.
2. Ψήστε το επιδόρπιο για 50-60 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί το στρώμα τυρόπηγμα.

1-2 λεπτά πριν το μαγειρεμένο στρώμα είναι έτοιμο, προχωρήστε στην προετοιμασία του πρωτεϊνικού souffle.

Βήμα 4: Προετοιμασία πρωτεϊνικών souffle

Τι να μαγειρέψετε από:

• Πρωτεΐνη αυγών - 3 τεμ.
• ζάχαρη άμμου-50-60 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κτυπήστε πρωτεΐνες (χωρίς ζάχαρη) σε κατάσταση μαλακών κορυφών. Επιβάλετε σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ, ξεκινώντας με ελάχιστες ταχύτητες.
2. Αφού μπορείτε να σχηματίσετε μια μαλακή κορυφή στην επιφάνεια της πρωτεϊνικής μάζας, αρχίστε να προσθέτετε ζάχαρη (σε μικρές μερίδες).
3. Χτυπάμε τις πρωτεΐνες μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και σχηματίζονται σταθερές κορυφές.

Βήμα 5: Souffle πρωτεΐνης ψησίματος

1. Αφαιρέστε το σχήμα από το φούρνο. Ελέγξτε τον βαθμό ετοιμότητας της μάζας τυρόπηγμα: Θα πρέπει να γίνει αρκετά πυκνό.
2. Βάλτε το σουφλέ πρωτεΐνης σε μια ζεστή μάζα τυρόπηγμα. Διανείμετε ομοιόμορφα την πρωτεΐνη, σχηματίζοντας όμορφες ανωμαλίες.
3. Επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο. Ψήστε άλλα 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 160 ° C. Η ετοιμότητα της πίτας θα υποδεικνύεται από ένα ελαφρύ μαύρισμα καραμέλας σε ένα πρωτεϊνικό σουφλέ.

Βήμα 6: Επιτυγχάνουμε την εμφάνιση "Tears" στην επιφάνεια του Souffli

1. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο. Από μια απότομη διαφορά θερμοκρασίας, το σουφλέ μπορεί να πέσει λίγο, αλλά αυτή η διαδικασία είναι αναπόφευκτη.
2. Αποσυνδέστε τη θέρμανση του φούρνου και αερίστε την λίγο.
3. Επιστρέψτε το επιδόρπιο σε ένα ελαφρώς δροσερό φούρνο, κλείστε την πόρτα και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τα πρώτα σταγονίδια αρχίζουν να προεξέχουν στην επιφάνεια της πίτας μετά από 1,5-2 ώρες από την ημερομηνία μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε την πίτα των δακρύων του αγγέλου σε μια αργή κουζίνα;

Οποιαδήποτε από τις συνταγές που προτείνονται παραπάνω μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα.

Η διαδικασία ψησίματος αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:

1. Το κύπελλο multicooker θα πρέπει να είναι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας αρκετά ψηλά άκρα, με τα οποία μπορείτε να αφαιρέσετε το επιδόρπιο από τη φόρμα χωρίς να παραβιάζετε την ακεραιότητά του. Παρακαλώ σημειώστε: Η παρακάτω φωτογραφία είναι πολύ μικρή στην περγαμηνή!

2. Βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος του μπολ. Συνταγή για να κάνετε τη ζύμη δείτε παραπάνω. Τοποθετήστε το μπολ σε μια αργή κουζίνα, κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος", χρόνο μαγειρέματος για 30 λεπτά. Εάν μετά το τέλος του καθεστώτος, αμφιβάλλετε για την ετοιμότητα του κέικ άμμου, ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία "ψησίματος", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 5-10 λεπτά.
3. Στο τέλος της λειτουργίας ψησίματος, βάλτε στη ζεστή άμμο βάση τη μάζα του τυριού Cottage. Rimmer το Souffle πρωτεΐνης αμέσως στην κορυφή. Η συνταγή για τη δημιουργία μάζας τυριού Cottage και πρωτεΐνης Souffle βλέπε παραπάνω στο κείμενο.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος", χρόνο μαγειρέματος για 60 λεπτά. Στο τέλος της λειτουργίας "ψησίματος", βεβαιωθείτε ότι η αναγκαστική θέρμανση αποσυνδέεται.

Σημαντικό: Το Souffle πρωτεΐνης παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα. Χωρίς καραμέλα μαύρισμα!

5. Αφαιρέστε το παχύρρευστο από την αργή κουζίνα. Προετοιμάστε το αντίστοιχο πιάτο και μετατοπίστε την πίτα, αρπάζοντας τις άκρες της περγαμηνής.
6. Αφήστε τις πίτες να κρυώσουν, καλύπτοντας την σαν θόλο, πιάτα του αντίστοιχου όγκου (για παράδειγμα, γλάστρες).

Βίντεο: κέικ pirog "δάκρυα αγγέλου"