Κέικ πουλερικά γάλα στο σπίτι: νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε το σπιτικό κέικ πουλερικών κλασικών και χωρίς να ψήνετε βήμα προς βήμα;

Συνταγές για τη δημιουργία ενός γάλακτος πουλερικών κέικ σε πρωτεΐνες, σιμιγδάλι και σοκολάτα.

Περιεχόμενο

Το κέικ γάλακτος πουλιών είναι ένα πολύ λεπτό, νόστιμο και χαμηλό επιδόρπιο. Μέχρι το νέο έτος, πολλές νοικοκυρές θα θέλουν να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες με αυτό το επιδόρπιο. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, ακολουθώντας τους βασικούς κανόνες.

Κέικ πουλερικά γάλα Σύμφωνα με το Gost, κλασικό: συνταγή βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία

Αυτή η θεραπεία παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση και τα κέικ. Σύμφωνα με τη συνταγή, η βάση παρασκευάζεται από ζύμη cupcake.

Προϊόντα για τη βάση:

50 g φασολιών κακάο
180 g βουτύρου 72% περιεκτικότητα σε λιπαρά
Μπέικιν πάουντερ
3 αυγά
370 g ζάχαρης
260 g αλεύρι

Στοιχεία για το Souffle:

6 πρωτεΐνες
Συσκευασία (25 g)
110 g ζάχαρης
120 g πετρελαίου
160 g συμπυκνωμένου γάλακτος
Στην άκρη ενός μαχαίρι λεμονιού οξέος

Συνταγή:

Προετοιμάστε τη βάση. Για να γίνει αυτό, κατά μέσο όρο όλα τα συστατικά της βάσης. Λάβετε υπόψη ότι το λάδι πρέπει να είναι μαλακό.
Ρίξτε το μίγμα στο καλούπι και ψήνετε σε θερμοκρασία 220 ° C για 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και χωριστεί σε τρία μέρη.
Απολαύστε ζελατίνη χρησιμοποιώντας νερό, θα πρέπει να είναι κρύο. Θερμάνετε και ανακατέψτε, ρίξτε ζάχαρη. Ζυμώνουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης και της ζελατίνης.
Μετατρέψτε τις πρωτεΐνες σε αφρό αέρα. Σε ένα ξεχωριστό σκάφος, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο, θα πρέπει να είναι μαλακό.
Συνδυάστε πρωτεΐνες με μάζα ζελατίνης. Εισαγάγετε το κρεμώδες μείγμα και χτυπήστε ξανά. Η μάζα θα εγκατασταθεί λίγο, αλλά θα πρέπει να είναι έτσι.
Βάλτε τη βάση στο κάτω μέρος του δοχείου, και πάνω από αυτό είναι souffle. Κόψτε ένα μέρος των κύβων και τοποθετήστε την κορυφή της λευκής πάστα.
Καλύψτε τη μάζα με το τελευταίο κέικ και πιέστε λίγο. Τοποθετήστε το προϊόν στο κρύο για 5 ώρες.

Κέικ πουλερικά γάλα ζελέ χωρίς ψήσιμο βήμα προς βήμα, με μια συνταγή σουφλή

Αυτό είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο για τις διακοπές των παιδιών, το οποίο είναι τέλειο στο καλοκαίρι.

Συστατικά:

Λίτρο ξινής κρέμας
510 ml ολόκληρου γάλακτος
45 g ζελατίνης
225 g ζάχαρης
Μία σοκολάτα

Συνταγή:

Ρίξτε ζελατίνη στο γάλα. Τοποθετήστε τη μάζα στη φωτιά και διαλύστε τους κρυστάλλους.
Γυρίστε το προϊόν ξινό -μαγνητικό με ζάχαρη σε πλούσιο αφρό. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και εργαστείτε ξανά με ένα μίξερ.
Εισαγάγετε ζελατίνη και στερήστε. Διαχωρίστε την πάστα στο μισό. Στην πρώτη, προσθέστε μια μαύρη σοκολάτα. Στο δεύτερο μέρος, εισάγετε βανίλια.
Ρίξτε μισό ζυμαρικά σοκολάτας στο σχήμα. Βγάλτε το μπαλκόνι για 1-2 ώρες
Ρίξτε τη μισή λευκή μάζα. Ομοίως, κάνετε τα υπόλοιπα μέρη. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα επιδόρπιο τεσσάρων στρώσεων.
Για να το εξαγάγετε από το καλούπι, βυθίστε το πιάτο σε ζεστό νερό και γυρίστε το.

Γάλα κέικ με σιμιγδάλι: συνταγή

Πρόκειται για μια οικονομική επιλογή επιδόρπιο. Αντί για πρωτεΐνες, η γέμιση παρασκευάζεται από το Semolina Porridge. Η γεύση του κουάκερ δεν είναι αισθητή, οπότε κανένας από τους επισκέπτες δεν θα μαντέψει από τι κρέμα.

Προϊόντα κρέμας:

520 ml λίπος γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας
1 λεμόνι
280 g βουτύρου
215 g ζάχαρης

Εξαρτήματα για τη δοκιμή:

3 αυγά κοτόπουλου
Σόδα με ξύδι
130 g βουτύρου
215 g ζάχαρης
180 g αλεύρι σίτου
30 g φασολιών κακάο

Συνταγή:

Μέσος όρος όλων των εξαρτημάτων για τη βάση εκτός από το κακάο. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, χωρίσετε το σε 2 μέρη και εισάγετε το κακάο σε ένα. Ψήστε δύο κέικ ξεχωριστά και κόψτε το ένα το άλλο 2 μέρη.
Ενώ ψήνετε κέικ, προετοιμάστε την κρέμα. Βράζετε ένα χυλό σιμιγδάλι από ζάχαρη, γάλα και δημητριακά. Αφήστε την να κρυώσει λίγο. Εισαγάγετε το λάδι, θα πρέπει να είναι μαλακό και αλεσμένο λεμόνι με το δέρμα.
Βάλτε την ουσία για 40 λεπτά στο ψυγείο. Θα πυκνώσει λίγο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Λιπάνετε κάθε κέικ με μάζα και συλλέξτε το κέικ. Μπορείτε να ρίξετε το τελικό επιδόρπιο με σοκολάτα.

Κέικ συνταγή πουλερικά γάλα με λεμόνι

Είναι φτιαγμένο σε ασπράδια αυγών με λεμόνι, το οποίο δίνει το πιάτο piquancy.

Προϊόντα για τη βάση:

3 αυγά κοτόπουλου
210 g ζάχαρη
160 g βουτύρου χωρίς λαχανικό λίπος
175 g αλεύρι σίτου
Σόδα με ξύδι

Εξαρτήματα για κρέμα:

25 g ζελατίνης
210 g βουτύρου
215 g ζάχαρης
120 g συμπυκνωμένου γάλακτος
1 λεμόνι

Συνταγή:

Μέσος όρος όλων των εξαρτημάτων της βάσης και ψήνουμε. Επιτρέψτε μου να σταθώ.
Κτυπήστε 3 πρωτεΐνες σε ένα μικρό σκάφος και εισάγετε ζάχαρη και τριμμένα εσπεριδοειδή με δέρμα και πολτό σε αυτά.
Τρίψτε ξεχωριστά το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και ρίξτε ζελατίνη σε κρύο νερό. Βάλτε τη θερμότητα και διαλύστε το.
Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με το βούτυρο και τη ζελατίνη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσετε. Τοποθετήστε το κέικ σε σχήμα και ρίξτε την κρέμα σε αυτό. Δροσερό για 3 ώρες. Μπορείτε να ρίξετε σοκολάτα επιδόρπιο

Σοκολάτα γάλακτος πουλερικών

Σε αυτό το επιδόρπιο, η γέμιση παρασκευάζεται με την προσθήκη σοκολάτας.

Εξαρτήματα για κρέμα:

100 g συμπυκνωμένου γάλακτος
2 πρωτεΐνες
180 g βουτύρου
25 g ζελατίνης
90 g σοκολάτας
30 g Dick-Bobs
180 g ζάχαρης

Για το τεστ:

2 αυγα
110 g ζάχαρης
110 g αλεύρι

Συνταγή:

Προετοιμάστε τη ζύμη από αυγά, αλεύρι και ζάχαρη. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μια μάζα σύμφωνα με την αρχή του μπισκότου. Δηλαδή, χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη ξεχωριστά και στη συνέχεια χορηγήστε τους κρόκους και το αλεύρι. Ψήστε το κέικ στο φούρνο στο Rosy Top.
Για να προετοιμάσετε το σουφλέ, χτυπήστε τους σκίουρους με ζάχαρη σε επίμονες κορυφές. Σε ένα ξεχωριστό σκάφος με μίξερ, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Λιώστε τη σοκολάτα και μπείτε στην πάστα πετρελαίου-γάλακτος. Ρίξτε το κακάο και συνεχίστε να υπολογίζετε κατά μέσο όρο.
Σε 20 g, εισάγετε το μείγμα σοκολάτας στην ουσία αυγών. Βάλτε το σουφλέ πάνω από το δροσερό κέικ και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα. Βγάλτε το κρύο.

Κέικ πουλερικών γάλακτος στο Agar-Agar: Συνταγή

Η συνταγή επιδόρπιο διαφέρει από τις προηγούμενες, την παρουσία του Agar-Agar. Χρησιμοποιείται αντί για ζελατίνη.

Προϊόντα για κέικ:

6 κόγχες
Ένα ποτήρι ζάχαρης
110 g πετρελαίου
Η σκόνη ψησίματος της ζύμης
Αλεύρι

Στοιχεία για το Souffle:

6 πρωτεΐνες
420 g ζάχαρη
160 g νερού
110 g πετρελαίου και συμπυκνωμένου γάλακτος
8-10 g άγαρ-αγάρ

Συνταγή:

Προετοιμάστε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά. Διαχωρίστε το προκύπτον κομμάτι σε 2 μέρη και ξεδιπλώστε την περγαμηνή. Δώστε τα κέικ.
Για να προετοιμάσετε το σουφλέ, ρίξτε νερό στο δοχείο και ρίξτε ζάχαρη. Διαλύστε τους κρυστάλλους. Γυρίστε τις πρωτεΐνες σε μάζα αέρα και σταδιακά ρίξτε το μαγειρεμένο σιρόπι. Σε ένα ξεχωριστό σκάφος, απορροφήστε το άγαρ-αγάρ και εισάγετε αφρό αυγών.
Γυρίστε το λάδι με συμπυκνωμένο γάλα σε φυσαλίδες και προσθέστε μικρά τμήματα στο μίγμα πρωτεϊνών, συνεχίζοντας να χτυπάτε κάτω.
Βάλτε το ήμισυ της πλήρωσης σε ένα μέρος και καλύψτε το δεύτερο μέρος της ζύμης. Βάλτε την υπόλοιπη γέμιση και ρίξτε την κορυφή του επιδόρπιο με σοκολάτα.

Το κέικ γάλακτος πουλιών είναι μπισκότο με συνταγή για κέικ και γλάσο

Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται από κέικ μπισκότων και λούστρο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη γλυκύτητα.

Δοκιμαστικά προϊόντα:

4 αυγά
Ένα ποτήρι ζάχαρης
Ένα ποτήρι αλεύρι

Στοιχεία για το Souffle:

2 αυγα
25 g ζελατίνης
120 g ζάχαρη

Υαλοπίνακες:

2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
110 ml ολόκληρου γάλακτος
120 g βουτύρου
120 g ζάχαρη
Κουτάλι αλεύρι σίτου

Συνταγή:

Συνδέστε τα συστατικά για τη βάση και ψήνετε το μπισκότο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Συνιστάται να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, ώστε τα κέικ να είναι λίγο πεισματάρης.
Για το Souffle, χτυπήστε δύο αυγά με ζάχαρη και λεπτό ρεύμα εισάγετε ζελατίνη διαλυμένη σε νερό.
Κόψτε την πίτα στο μισό και απολαύστε κάθε μέρος με ισχυρό τσάι. Βάλτε τη βάση σε δοχείο αλουμινίου. Εφαρμόστε το souffle και καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ. Βάλτε τα ερείπια του σουφλέ.
Για να προετοιμάσετε το λούστρο, τηγανίζουμε το αλεύρι και ένα λεπτό ρεύμα ρίχνουν το γάλα για να πυκνώσουν. Εισαγάγετε τη ζάχαρη και τα φασόλια κακάο. Βράζετε 2-3 λεπτά. Ρίξτε το ψυγμένο επιδόρπιο ουσίας σοκολάτας και το βάλτε στο κρύο για 2-4 ώρες.

Γάλα πουλερικών κέικ με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή είναι μια εναλλακτική λύση σε ένα παραδοσιακό κέικ. Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή.

Στοιχεία για το Souffle:

410 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
Ένα ποτήρι ξινή κρέμα
2 πρωτεΐνες
25 g ζελατίνης

Συνταγή:

Για να επιταχύνετε την προετοιμασία του κέικ, αγοράστε το τελικό μπισκότο.
Στο σκάφος, βυθίστε τη ζελατίνη στο νερό, θα πρέπει να είναι κρύο. Διαλύστε σταδιακά θέρμανση.
Χτυπάμε τις πρωτεΐνες σε επίμονες κορυφές και ρίχνουμε ζελατίνη με λεπτό ρεύμα. Κτυπήστε ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε τις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά. Η καραμέλα είναι πολύ γλυκιά, δεν είναι απαραίτητο να γλυκάνετε επιπλέον.
Ρίξτε το κέικ σε μια μάζα δεξαμενής για το Souffli. Βάλτε το κρύο για 5 ώρες. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα ή σοκολάτα.

Διατροφή γάλακτος κέικ πουλερικών

Στη διατροφή του Ducan, επιτρέπεται να τρώνε μόνο προϊόντα πρωτεϊνών και λαχανικών. Αλλά με τη σωστή επιλογή των προϊόντων, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε το κέικ.

Για το τεστ:

2 κουταλιές της σούπας βρώμης
Υποκατάστατο ζάχαρης
2 κόγχες
Η σκόνη ψησίματος της ζύμης

Για souffli:

25 g ζελατίνης
2 πρωτεΐνες
Υποκατάστατο ζάχαρης

Συνταγή:

Διαθέσετε τα εξαρτήματα της ζύμης και ψήστε το κέικ.
Απολαύστε τη ζελατίνη και διαλύστε την στο φούρνο μικροκυμάτων. Κτυπήστε πρωτεΐνες με υποκατάστατο ζάχαρης και εισάγετε ζελατίνη.
Ρίξτε το σουφλέ στο κέικ, αφού το έβαλε στο παρελθόν. Αφήστε να σταθεί στο κρύο για 3 ώρες.

Συνταγή κέικ γάλακτος πουλιών σε μια αργή κουζίνα

Το Multicar είναι βοηθός μιας σύγχρονης ερωμένης. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο και να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ.

Δοκιμαστικά προϊόντα:

4 αυγά
Ένα ποτήρι ζάχαρης
240 g αλεύρι σίτου

Για souffli:

110 g συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο
2 αυγα
115 g ζάχαρης
25 g ζελατίνης

Συνταγή:

Προετοιμάστε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά. Μετά από αυτό, λιπάνετε το καλούπι με λάδι και ρίξτε τη ζύμη. Ψήστε στη λειτουργία "ψησίματος" για 60 λεπτά. Μετά τη λήξη του χρόνου, μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε η βάση να μην πέσει.
Βυθίστε τη ζελατίνη στο νερό και στη συνέχεια διαλύστε σε χαμηλή φωτιά. Μετατρέψτε τα αυγά με ζάχαρη σε πλούσιο αφρό και εισάγετε ζελατίνη.
Ανακατέψτε το λάδι με συμπυκνωμένο γάλα. Εισάγετε μικρές μερίδες στη μάζα πρωτεΐνης.
Ρίξτε το σουφλέ στο κέικ, αφού το τοποθετείτε σε αποσπώμενο σχήμα. Βάλτε το κρύο για 20 λεπτά.

Μορφή και διακόσμηση γάλακτος πουλιών κέικ: φωτογραφία

Τα κοσμήματα γάλακτος πουλερικών μπορεί να είναι διαφορετικά. Συχνά, η κρέμα σοκολάτας, η πρωτεΐνη ή η κρέμα λαδιού χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση. Το σχήμα του κέικ μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό. Αυτά είναι επιδόρπια με πολλαπλά στρώματα ή απλά κέικ με τη μορφή καρδιάς. Συχνά χρησιμοποιούν μαστίγια, αλλά αυτή η επιχείρηση είναι αρκετά επίπονη. Και δεν αγαπούν όλοι τη γεύση μιας τέτοιας διακόσμησης.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα γάλακτος πουλερικών είναι αρκετά απλό. Προσέξτε τη συνταγή και φροντίστε να μαγειρέψετε με καλή διάθεση. Μην φοβάστε να εισαγάγετε νέα στοιχεία και να πειραματιστείτε. Ίσως θα δημιουργήσετε ένα αριστούργημα από τα απλούστερα προϊόντα.