Ένα ευχάριστο, ελαφρύ, καλοκαιρινό πιάτο είναι ένα παντζάρια. Μια ποικιλία συνταγών για την προετοιμασία αυτής της σούπας παρασκευάζεται σε αυτό το άρθρο.
Περιεχόμενο
- Πώς να φτιάξετε ένα παντζάρια;
- Λευκορωσικό παντζάρια, συνταγή
- Λιθουανική παντζάρια, συνταγή
- Ψυχρή συνταγή παντζάρι με λουκάνικο
- Ψυχρή συνταγή παντζάρι με κορυφές
- Κρέας παντζάρι, συνταγή
- Μια συνταγή για ένα ζεστό παντζάρια με κορυφή
- Βίντεο: παντζάρι με κορυφή
- Συνταγή παντζάρια για kvass
- Cafir παντζάρια για απώλεια βάρους, συνταγή
- Χορτοφαγικό παντζάρια, συνταγή για μαγείρεμα
- Βίντεο: Cold Soup παντζάρια - συνταγή γιαγιά της Emma
Το καλοκαίρι, όπως ποτέ δεν θέλετε να φάτε κάτι κρύο, όχι λίπος. Ένα από τα παλιά πιάτα για να σβήσει τη δίψα και την πείνα, η οποία δεν χάνει τη σημασία της για πολλούς αιώνες, είναι ένα παντζάρια.
Πώς να φτιάξετε ένα παντζάρια;
- Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί μακροχρόνια προετοιμασία
- Από καιρό σε καιρό, οι μαγειρικοί γαστρονομικοί ειδικοί φέρνουν νέα αντικείμενα σε αυτό το πιάτο, αλλά τα τεύτλα παραμένουν αμετάβλητα και το κύριο συστατικό
- Για το ζωμό, χρησιμοποιήστε: γιαούρτι, kefir, ορυκτό νερό, kvass ή αφέψημα παντζάρια. Οι νέες τάσεις προσφέρουν γιαούρτι και matsoni
- Η διαφορά μεταξύ του παντζάρια και του κρύου borsch μεταφέρεται στο broove και η έλλειψη λάχανου.
- Δεν υπάρχουν αυστηρά πρότυπα στην κοπή των τεύτλων. Κάθε μάγειρας επιλέγει τον εαυτό του - σχάρα, κόβεται σε κύβους ή ρίγες
- Οι κορυφές κόβονται συχνότερα σε μεσαία κομμάτια
- Για να διατηρηθεί ένα φωτεινό χρώμα, προστίθεται χυμός λεμονιού ή οξικό οξύ
- Ανάλογα με τη συνταγή,: αυγό, λουκάνικα και προϊόντα κρέατος, αγγούρια, προστίθενται ραπανάκια
Λευκορωσικό παντζάρια, συνταγή
- Λίτρο νερού
- Δύο φρέσκα μικρά αγγούρια
- Ένα τεύτλα
- Δύο αυγά κοτόπουλου
- Αρκετά φτερά πράσινα κρεμμύδια
- Λίγο αλάτι
- Μισό ποτήρι ξινή κρέμα
- Ξύδι κατά βούληση
Παρασκευή:
- Βράζετε τεύτλα στη φλούδα, γεμίζοντας με κρύο νερό
- Ψύξτε το τελικό λαχανικό. ΚΑΘΑΡΗ. Κόψτε σε μικρές λωρίδες
- Πλύνετε τα αγγούρια, τα μαγειρεμένα αυγά καθαρίζονται από τη φλούδα. Κόψτε με μεσαίους κύβους
- Κόψτε καλά το κρεμμύδι
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε βαθιά σκεύη
- Αλάτι και προσθέστε ξύδι αν θέλετε
- Ρίξτε ορυκτά ή παγωμένα βραστό νερό
- Κατά την εξυπηρέτηση, προσθέστε ξινή κρέμα και τα αγαπημένα σας πράσινα
Λιθουανική παντζάρια, συνταγή
Προϊόντα:
- Λίτρο χαμηλής kefir
- Ένα βρασμένο τεύτλα
- Δύο φρέσκα αγγούρια
Τρία βραστά αυγά - Δύο μικρές πατάτες
Παρασκευή:
- Αλέθουμε τα τεύτλα, δύο αυγά, αγγούρια χοντρά
- Ανακατεύοντας, ρίξτε το κερί
- Δροσερό για μισή ώρα
- Σερβίρετε με το υπόλοιπο αυγό ψιλοκομμένο σε τεταρτημόρια και βότανα
Οι λεπτομέρειες του λιθουανικού παντζάρια είναι ότι καταναλώνεται κρύο, σε αντίθεση με τις ζεστές βρασμένες πατάτες. Που υποβάλλεται ξεχωριστά.
Ψυχρή συνταγή παντζάρι με λουκάνικο
- Ψυχρή συνταγή παντζάρι με λουκάνικο
- Καθαρίζουμε ένα τεύτλο και κόβουμε σε τέσσερα μέρη
- Ρίξτε ένα λίτρο νερού
- Έχουμε θέσει να μαγειρέψουμε
- Όταν τα τεύτλα βράζονται, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και κρυώστε τα περιεχόμενα.
- Μην αποστραγγίζετε το αφέψημα. Θα είναι χρήσιμο για μια υγρή βάση
- Horch τρία σε ένα χοντρό τρίψιμο
- Βάλτε πίσω σε ένα τηγάνι
- Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ
- Κοπή: 200g. Βραστό λουκάνικο, δύο βρασμένες πατάτες, τέσσερα αυγά, φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι, πράσινα
- Αλας
- Συνδυάστε με τεύτλα
- Όταν σερβίρετε, προσθέστε τριμμένο χρένο και ξινή κρέμα
Ψυχρή συνταγή παντζάρι με κορυφές
Παίρνουμε δύο νεαρά τεύτλα με μια κορυφή. Πλύνουμε με τρεχούμενο νερό.
Κόψτε τα φύλλα και τοποθετήστε προσωρινά το ψυγείο.
Κόψτε τα στελέχη με κύβους. Ομοίως, κόβουμε δύο φρέσκες πατάτες
Σε ένα τηγάνι με βραστό νερό (2lite) ρίχνουμε πατάτες. Μετά το βρασμό, προσθέστε τους μίσχους.
Κόψτε τις ριζικές καλλιέργειες με κύβους.
Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Πασπαλίστε με το χυμό του μισού λεμονιού. Βιαζόμαστε τα καρότα. Τηγανίστε ελαφρώς. Στο τηγάνι, ρίξτε τα τηγανητά λαχανικά. Βράζουμε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Δροσερός.
- Κόβουμε ένα νεαρό ραπανάκι σε στρογγυλά πλάκες
- Κόψτε το φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι στη ράβδο. Το κόβουμε στο μπαρ. Βάζουμε τα προετοιμασμένα προϊόντα στο τηγάνι
- Αλάτι στη γεύση. Στέλνουμε για 2,5 ώρες στο ψυγείο
- Τέσσερα βραστά αυγά ορτυκιών καθαρίζονται από το κέλυφος
- Μικρά τα φύλλα που βγαίνουν από το ψυγείο
- Σερβίρετε ένα παντζάρια με αυγά κομμένα στο μισό
- Πασπαλίστε τα τεύτλα με φύλλα. Το νερό με ξινή κρέμα
Κρέας παντζάρι, συνταγή
- Τυλίγουμε ένα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο
- Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν
- ΚΑΘΑΡΗ
- Shink με κύβους
- Δύο άλλα τεύτλα κόβονται σε κομμάτια
- Ρίχνω νερό
- Βράζουμε
- Ρίξτε το χυμό του μισού λεμονιού για να διατηρήσετε το χρώμα των τεύτλων
- Μαγειρέψτε τα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν
- Δροσερός
- 200 γραμμάρια φρεσκοτριμμένου κοτόπουλου ή κρέατος βοείου κρέατος, βρασμένων πατάτας (2 τεμάχια) και δύο βραστά αυγά κόβουν με μικρά μπαρ
- Συνδέουμε όλα όσα ετοιμάσαμε σε ένα ογκώδες τηγάνι, μαζί με ένα αφέψημα στο οποίο τα τεύτλα είναι στιλπμένα
- Αλας
- Ο κρόκος αυγού συνδυάζεται με τριμμένο χρένο
- Βγάζουμε στο παντζάρια
- Πιέστε το μισό χυμό λεμονιού
- Στο τέλος, κόβουμε δύο φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι αγγουριού
- Συνδυάστε με το παντζάρια
- Όταν σερβίρετε, βάλτε ένα χοντροκομμένο αυγό, πράσινα σε ένα πιάτο
- Εάν η σούπα είναι πολύ παχιά, προσθέστε το ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας
Μια συνταγή για ένα ζεστό παντζάρια με κορυφή
Χάρη στην πλούσια πηγή βιταμινών και ινών που περιέχονται στη νεαρή κορυφή παντζάρια, η καλοκαιρινή σούπα δεν έχει μόνο μια νόστιμη εμφάνιση και γεύση, αλλά και πολύ χρήσιμη.
Για να πάρετε μια ευχάριστη ξινή και σούπα δεν έχασε τη φωτεινότητα της αντί για λεμόνι, προσθέστε όχι λιγότερο χρήσιμο ραβέντι Bouton
Προϊόντα:
- Τρία νεαρά τεύτλα με κορυφή
- Δύο καρότα
- Κρεμμύδι
- Αρκετά στελέχη ραβέντι
- Τρία κομμάτια πατάτας
- Αλάτι, πιπέρι, πράσινα για γεύση
Παρασκευή:
- Κόβουμε τις rhubary με μπαρ
- Μαγειρέψτε σε μια μαλακή κατάσταση, σε μεγάλη ποσότητα νερού
- Βραστά καρότα και τεύτλα, φρέσκο \u200b\u200bκρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λωρίδες
- Τηγανίστε μέχρι το μισό μαγειρεμένο
- Κόψτε τις πατάτες και τις κορυφές παντζάρια με μικρές μπαρ
- Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι το μισό μαγειρεμένο, ελαφρώς πιπίλισμα
- Προσθέστε τηγανητά λαχανικά, αφέψημα ραβέντι
- Βράζουμε περίπου 10 λεπτά
- Πέντε λεπτά πριν μαγειρευτούμε, κοιμόμαστε τεύτλα, αλάτι, πιπέρι
- Απενεργοποιήστε τη σόμπα
- Πτώση στα πράσινα
- Σερβίρετε ζεστό, ρίχνοντας ξινή κρέμα
Βίντεο: παντζάρι με κορυφή
Συνταγή παντζάρια για kvass
- 400 γραμμάρια νεαρών τεύτλων με κορυφή κόβουμε σε λεπτές κύβους
- Βάζουμε μια κατσαρόλα
- Ρίξτε βραστό νερό και 3% ξύδι (50ml)
- Στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί χωρίς να βγάλει το καπάκι
- Ας κρυώσουμε καλά
- Οι μικροί κύβοι κόβουν 250 γραμμάρια αγγουριού και μια καλή δέσμη κρεμμυδιών
- Αφήσαμε ένα τριμμένο καρότα ελαφρώς
- Δροσερός
- Συνδέουμε όλα τα προϊόντα σε ένα δοχείο
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξινή κρέμα για γεύση
- Χύμα kvass
- Όταν σερβίρετε, βάλτε το μισό αυγό και ένα κουτάλι ξινή κρέμα
Cafir παντζάρια για απώλεια βάρους, συνταγή
- Δύο μικρά φρέσκα αγγούρια, τρίψτε ένα φρέσκο \u200b\u200bτεύτλα σε ένα μεσαίο τρίψιμο
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα
- Αλας
- Προσθέστε λίγο ζάχαρη
- Ρίξτε το κερί σε μισό αραιωμένο με βρασμένο νερό
- Το παντζάρι είναι έτοιμο
Χορτοφαγικό παντζάρια, συνταγή για μαγείρεμα
- 4 κομμάτια μέσων τεύτλων πατάτας
- 1 κομμάτι κεφαλής καρότου στο κρεμμύδι
- Μισό ποτήρι ζυμαρικών ντομάτας
- Χυμός συμπιεσμένου μισού λεμονιού
- Λίγο ζάχαρη και αλάτι
Παρασκευή:
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά με λεπτές λωρίδες
- Διαδίδουμε τα τεύτλα σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο
- Βυθίζοντας μέχρι το μισό ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά
- Ρίξτε μισό ποτήρι νερό
- Κοιμόμαστε καρότα και κρεμμύδια
- Στιφάδο στην ετοιμότητα
- Προσθέστε πάστα ντομάτας, χυμό λεμονιού και ζάχαρη
- Tomi για 5 λεπτά
- Σε ένα τηγάνι με δύο λίτρα βραστό νερό, ρίχνουμε πατάτες
- Βράζουμε
- Συνδυάστε όλα τα λαχανικά μαζί στο τηγάνι
- Αλας
- Στιφάδο για 5-10 λεπτά
- Πτώση στα πράσινα
- Απενεργοποιήστε τη σόμπα
- Σερβίρισμα
Παρά το γεγονός ότι το παντζάρια θεωρείται περισσότερο από ένα καλοκαιρινό πιάτο. Μια ποικιλία συνταγών καθιστά δυνατή την μαγειρέψτε το όλο το χρόνο. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη νηστεία.
Βίντεο: Cold Soup παντζάρια - συνταγή γιαγιά της Emma
