Οι πιο διάσημες συνταγές για το λάχανο τουρσί. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο λάχανο;

Το λάχανο είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιές λαχανικό. Υπάρχουν πολλοί πρωτότυποι και ενδιαφέροντες τρόποι για να γυρίσετε το λάχανο. Ένα τέτοιο σνακ θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο σε κάθε τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με τεύτλα; Συνταγή

Το αγαπημένο πιάτο λάχανο στο τραπέζι και το καλοκαίρι και το χειμώνα. Το λάχανο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, το οποίο είναι γεμάτο με τεύτλα. Ένα ευχάριστο ροζ χρώμα και γλυκιά και ξινή γεύση όπως πολλοί άνθρωποι και είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε διάφορα πιάτα και πλάγια πιάτα.

Σημαντικό: Υπάρχουν διάφορες επιλογές για το λάχανο του pickling με τεύτλα. Κάποιοι σας προσφέρουν ακόμη και να χρησιμοποιήσετε όχι τυπικό λευκό, αλλά κουνουπίδι.

Η ισορροπία των μπαχαρικών μπορεί να τονίσει τη γεύση με διάφορους τρόπους, να κάνει γλυκιά, αλμυρή ή ακόμα και πικάντικη. Θα χρειαστεί να χτυπήσετε λάχανο με τεύτλα:

• ένα κεφάλι λευκού λάχανου
• παντζάρι
• καρότο
• σκόρδο

Όλα τα λαχανικά κόβουν ή τρίβουν σε ένα τρίφτη.

Προσπαθήστε να τους δώσετε ένα ομοιόμορφο σχήμα του άχυρου. Διπλώστε τα λαχανικά σε μια μεγάλη λεκάνη, πασπαλίστε με μεγάλη ποσότητα αλατιού και ανοίξτε πολύ έντονα τα χέρια σας για να αφήσετε το χυμό. Προετοιμάστε ένα γυάλινο βάζο για λάχανο. Στα στρώματα, πιέζοντας, βάλτε ένα στρώμα από ένα στρώμα ψιλοκομμένων λαχανικών. Ρίξτε τα με μαρινάδα.

Μαρινάδα:

• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - όχι περισσότερο από 10 μπιζέλια
• Ένα μείγμα πιπεριών ή αρωματικού μαύρου πιπέρι
• Μισό λίτρο νερού
• 100 ml τραπεζιού ή ξύδι μηλίτη μήλου
• άλας
• ζάχαρη

Το λάχανο στην τράπεζα χύνεται με μαρινάδα και ψύχεται για δύο ημέρες.

Σημαντικό: Το κάλυμμα στο βάζο δεν μπορεί να καλυφθεί σφιχτά, πρέπει να τοποθετηθεί μόνο στην κορυφή.

Βίντεο: Sauerkraut με τεύτλα

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με καρότα;

Θα χρειαστείτε:

• Λευκό λάχανο
• Δύο μεγάλα καρότα
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι

Το STOP LABCE είναι διπλωμένο σε λεκάνη ή ψηλό πιάτο. Εκεί είναι πασπαλισμένο με αλάτι και τσαλακωμένο μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός. Τα καρότα τρίχονται σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.

Μπορείτε να σχηματίσετε τα καρότα σε ένα τρίφτη για τους Κορεάτες καρότα, όπου μετατρέπεται σε ένα μακρύ άχυρο, οπότε θα είναι αισθητικά ευχάριστο.

Ανακατέψτε το λάχανο με καρότα και κρεμμύδια. Κόψτε λεπτό ένα μεγάλο κρεμμύδι.

Προετοιμάστε ένα μεγάλο βάζο τριών λίθων, προσθέστε λαχανικά εκεί και ρίξτε μια κρύα άλμη. Για να προετοιμάσετε την άλμη, χρησιμοποιήστε:

• νερό
• άλας
• ζάχαρη
• ξύδι

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας και 2 κουταλιές της σούπας σε βρασμένο νερό. Σαχάρα. Διαλύστε και αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε ξίδι σε ένα κρύο διάλυμα, ανακατέψτε. Ρίχνουμε το λάχανο στην τράπεζα με δροσερό άλμη και βάλτε σε ένα κρύο μέρος για 12 ώρες.

Βίντεο: Λάφαλο με καρότα

Πώς να παντρευτείτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια; συνταγή

Πολύ νόστιμο και ζουμερό είναι λάχανο τουρσί από κομμάτια. Το όνομά του είναι "Pelay", από την ουκρανική γλώσσα αυτή η λέξη μεταφράζεται ως "πέταλο". Όλα επειδή κομμάτια λάχανου μοιάζουν με πέταλα λουλουδιών, για παράδειγμα, τα τεύτλα και τα τεύτλα τους κηλιδώνουν σε μια ροζ απόχρωση. Το λάχανο "φλούδα" μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς παντζάρια, τότε θα διατηρήσει το χρώμα του. Εάν προσθέσετε λίγο κουρκούμη στη μαρινάδα, τα "πέταλα" θα γίνουν μια κιτρινωπή σκιά.

Δυνατότητες μαρινάδα:

• Μισό λίτρο νερού
• μισό ποτήρι τραπέζι ή ξύδι μηλίτη μήλου
• Δύο κουταλιές της σούπας. Αλας
• Ένα άρθρο Σαχάρα
• Πιπέρι
• μαύρο πιπέρι
• Σκελίδα σκόρδο

Το νερό μεταφέρεται σε καυτή κατάσταση, το αλάτι και η ζάχαρη διαλύονται σε αυτό. Ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και συμπιεσμένο σκελίδα σκόρδου προστίθενται στο δροσερό διάλυμα.

Το λάχανο κόβεται σε κομμάτια περίπου τριών με τρία εκατοστά. Δεν συντρίβεται. Τα καρότα και τα τεύτλα (προαιρετικά) κόβονται σε κύβους με το χέρι, πολύ μικρά και όμορφα. Σε ένα μεγάλο βάζο τριών λίτρων, το λάχανο χύνεται με στρώμα 5 εκατοστών. Climmer. Τοποθετεί ένα στρώμα τεύτλων και καρότων, πιπέρι. Έτσι, τα στρώματα είναι τοποθετημένα εναλλάξ και χτυπάνε. Στο τέλος, η γεμάτη τράπεζα καλύπτεται αναγκαστικά με ένα στρώμα τεύτλων και καρότων και χύνεται με μαρινάδα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η τράπεζα πρέπει να σταθεί για δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος και στη συνέχεια να μεταβείτε στο ψυγείο.

Βίντεο: Πώς να κάνετε το λάχανο ένα εξωραϊσμό;

Πώς να μαγειρέψετε το κόκκινο λάχανο σωστά;

Όχι κάθε νοικοκυρά ξέρει ότι όχι μόνο η σαλάτα μπορεί να κατασκευαστεί από κόκκινο λάχανο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα τέτοιο λάχανο και έχει μια πρωτότυπη γεύση. Ένα τέτοιο "σνακ" θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην καθημερινή διατροφή.

Συστατικά:

• Κόκκινο (μπλε) λάχανο
• Ένα μέσο καρότο
• ζάχαρη
• άλας
• bay Leaf - 2 τεμ.
• σκόρδο
• ξύδι
• μπαχαρικά
• νερό

Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο. Τα καρότα τρίβονται σε ένα χονδροειδές τρίψιμο με μια τακτοποιημένη μακρά λωρίδες. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από νερό, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα καρότα με λάχανο στη λεκάνη, πασπαλίστε με μπαχαρικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• Ένα μείγμα πιπεριών
• κολίανδρο
• μαύρο πιπέρι
• κόκκινο πιπέρι
• άσπρο πιπέρι
• Πιπέρι

Στο βάζο, τραβήξτε το λάχανο, βάλτε ένα φύλλο δάφνης στην κορυφή και ρίξτε μαρινάδα (με το σκόρδο προστέθηκε). Η τράπεζα αποθηκεύεται όχι κλειστή στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Το λάχανο είναι τραγανό, αρωματικό και αιχμηρό.

ΒΙΝΤΕΟ: ΡΟΛΟΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΡΙΟ

Συνταγή κόκκινου λάχανου

Το κόκκινο λάχανο ανοίγει νέους ορίζοντες για να δημιουργήσει όλα τα είδη επιλογών για ένα νόστιμο πιάτο. Εάν δεν μπορείτε να σας εκπλήξω με τίποτα, δοκιμάστε αυτήν την επιλογή:

• Ένα κιλό κόκκινου λάχανου (μπορείτε ελαφρώς περισσότερα)
• Ξύδι τραπεζαρίας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι (οποιαδήποτε) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 ή 3 δόντια (ανάλογα με το μέγεθος)
• Μεσαίο κρεμμύδι
• φυτικό έλαιο - 100 ml
• γαρύφαλλο
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι

Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο, διπλώνει στα πιάτα, όπου αναμειγνύεται με μέλι, ξύδι και σάλτσα σόγιας. Το κρεμμύδι είναι τηγανητό, αλλά δεν χρειάζεται να το προσθέσετε στο λάχανο! Αφαιρώσουμε προσεκτικά το κρεμμύδι από το λάδι. Προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο στο υπόλοιπο λάδι. Διπλώστε το λάχανο στο βάζο και γεμίστε το με λάδι. Το αφήνουμε τη νύχτα, το πρωί το λάχανο είναι έτοιμο.

Βίντεο: Συνταγή για το πάρκο κόκκινο λάχανο

Συνταγή για λάχανο τουρσί με πιπέρι

Μια τέτοια συνταγή σας επιτρέπει να τρώτε λάχανο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Κόψτε τα λεπτώς δύο κιλά λάχανου. Τραβήξτε την επιθυμητή ποσότητα καρότων σε ένα χοντρό (περίπου 3 τεμάχια συνιστώνται). Κόψτε τα δύο μεσαία βολβούς. Χτυπάμε όλα τα λαχανικά σε ένα ψηλό μπολ ή μπανιέρα. Έντονη πιπέρι με λωρίδες και αναμειγνύοντας απαλά με το χέρι σας προσθέστε στη συνολική μάζα (μην πιέζετε).

Προετοιμάστε τη μαρινάδα:

• Δύο ποτήρια κρύου νερού
• Το ήμισυ ενός ποτήρι ξύδι τραπεζιού (ή μήλο)
• Τρεις κουταλιές της σούπας. Αλας
• Ένα άρθρο Σαχάρα
• Πιπέρι λευκό

Ρίξτε λάχανο με τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το χέρι σας απαλά.

Αυτό το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά αν το βάζετε στο ψυγείο, κάθε μέρα θα παρατηρήσετε πώς γίνεται πιο νόστιμο.

Βίντεο: Λάφαλο με πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο στη Γεωργιανή; Βήμα -By -Step συνταγή με φωτογραφία

Το λάχανο "στη Γεωργιανή" χαρακτηρίζεται από ευκολία μαγειρέματος και νόστιμο αποτέλεσμα. Είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε:

Κόψτε το λάχανο, τα τεύτλα και τα καρότα με μεγάλες φέτες.

Βάλτε το νερό για να βράσει.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, φύλλο δάφνης, ξίδι στο προκύπτον νερό βρασμού (ένα γυαλί - 200 ml και φυτικό έλαιο (μισό ποτήρι - 100 ml).

Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα βάζο ή μια κατσαρόλα σε στρώματα, το λάχανο πρέπει να είναι τελικό. Ρίξτε τη μαρινάδα.

Βάλτε τα περιεχόμενα κάτω από τον Τύπο.

Το λάχανο στο ψυγείο είναι μαγειρεμένο για τρεις ημέρες. Συνήθως για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν παραμένει και τρώει αμέσως.

Βίντεο: Λάφαλο λάχανο στη Γεωργιανή

Λάχανο τουρσί σε μια συνταγή Hurian,

Διαφέρει από τη γεύση και την πολύ πρωτότυπη προετοιμασία.

Θα χρειαστείτε:

• Λάχανο 2 κιλά.
• Παντζάρια 300 gr.
• Μια δέσμη πράσινου σέλινου
• Ένα μάτσο άνηθο
• σκόρδο

Το λάχανο κόβεται κατά περίπου οκτώ λοβούς, όπως γίνεται περίπου με καρπούζι. Στο σμάλτο, βάζουμε στρώματα:

1. λάχανο
2. σέλινο
3. άνηθο
4. Σκόρδο

Μαγειρεύουμε τη μαρινάδα (για ένα κιλό λάχανο):

• Δύο ποτήρια νερό
• Ξύδι κρασιού (μπορεί να αντικατασταθεί από συνηθισμένο) - Ένα ποτήρι
• Αλάτι - ένα άρθρο
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• bay Leaf - 2 ή 3 τεμ.
• αρωματικό πιπέρι και πιπέρι

Το λάχανο είναι χαραγμένο στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Κάθε στρώμα είναι σφιχτά συμπιεσμένο. Το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι.

Βίντεο: Λάφαλο λάχανο στο Guriyski

Συνταγή για το τουρσί κινεζικό λάχανο

Ποιος δεν εκπλήσσει το εγχώριο λάχανο - οι Κινέζοι θα εκπλήξουν!

Σημαντικό: Το κινεζικό λάχανο είναι το συνηθισμένο λάχανο "Peking".

Θα χρειαστείτε:

• Ένας επικεφαλής κινεζικού λάχανου (μεγάλο)
• Μέσος καρότο
• ξύδι
• νερό
• άλας
• ζάχαρη
• κύμινο
• δάφνη
• ηλιέλαιο

Το λάχανο πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και να σχηματίσει τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Βάζουμε τα μικτά λαχανικά με καλωδιακά (για να δοκιμάσουμε) τακτοποιημένα στο βάζο. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό (μπορείτε να πάρετε εμφιαλωμένο), ξύδι (μισό ποτήρι), αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά, κλείστε το καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για οκτώ ώρες. Το λάχανο είναι ζουμερό και τραγανό. Χρησιμεύει ως ένα όμορφο σνακ, και επίσης πηγαίνει καλά με λαχανικά και πλάγια πιάτα.

Βίντεο: Οξεία τουρσί κινεζικό λάχανο

Πώς να μαγειρέψετε το λάχανο για το χειμώνα στις τράπεζες;

Το λάχανο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο λαχανικό. Το λάχανο είναι εύκολο να μαγειρέψει και είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Το μαριναριστικό λάχανο έγκειται στην παρουσία κορεσμένων άλμης και πολλά μπαχαρικά. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών του pickling και ο καθένας είναι καλός με τον δικό του τρόπο. Είστε πάντα στο δικαίωμα να προσθέσετε το αγαπημένο σας μπαχαρικό στη συνταγή ή σεζόν λαχανικά με χυμό λεμονιού. Προσπαθήστε να τηρήσετε με ακρίβεια τις συστάσεις σχετικά με το ξύδι, γιατί αν το παρακάνετε, το πιάτο θα είναι άσκοπα ξινό.

Βίντεο: Λάφαλο του pickling στις τράπεζες για το χειμώνα

Πώς να πάρει το λάχανο σωστά: Συμβουλές και κριτικές

Εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα (που είναι πολύ νόστιμο !!!) Περιορίστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, δοκιμάστε να δοκιμάσετε. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε άλλα λαχανικά στις συνταγές:

• Μαϊντανός
• Μέρη φασόλια
• κόκκινο πιπέρι
• σέλινο
• τζίντζερ
• Κράνμπερι

Το λάχανο είναι ένα αγαπημένο σνακ από οποιαδήποτε γιορτή, οπότε τορσί όσο το δυνατόν πιο συχνά και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με νέες συνταγές.

Βίντεο: Πώς να τουρσί και λάχανο τουρσί;