Εάν θέλετε να μάθετε πώς να ψήνετε πίτες, αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, τότε διαβάστε το άρθρο μας. Θα σας διδάξουμε πώς να προετοιμάσετε την τέλεια ζύμη και να σας παρουσιάσουμε στις πιο δημοφιλείς συνταγές για πίτες λάχανου.

Ίσως είναι δύσκολο να βρεθεί ένα άτομο που δεν θα ήθελε πλούσιες και αρωματικές πίτες. Η ευχάριστη μυρωδιά μας μας θυμίζει το σπίτι, την άνεση και τα ήσυχα βράδια στον οικογενειακό κύκλο. Αλλά οι σύγχρονες νοικοκυρές δεν θέλουν πραγματικά να χάσουν με τη ζύμη και προτιμούν να αγοράσουν έτοιμες -κατασκευάζοντας SDOBA στα καταστήματα.

Φυσικά, μπορεί επίσης να καταναλωθεί, αλλά η δοκιμή θα είναι διαφορετική από αυτή που οι μητέρες και οι γιαγιάδες προετοίμασαν για εμάς. Ως εκ τούτου, θα είναι καλύτερο αν εξακολουθείτε να αποφασίσετε και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, ειδικά επειδή αυτό δεν απαιτεί ειδικές προσπάθειες και γνώσεις. Πώς να το κάνετε σωστά θα σας πούμε σε αυτό το άρθρο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη ζύμη για πίτες;

Ορισμένες νοικοκυρές δεν μπορούν να καταλάβουν γιατί το ψήσιμο τους δεν είναι πολύ αέρας και ruddy. Φαίνεται ότι μια γυναίκα κάνει τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά στο τέλος παίρνει ένα όχι πολύ καλό αποτέλεσμα. Συνήθως, το δίκαιο φύλο αναγνωρίζει τη συνταγή και πιστεύει ότι αυτό αρκεί για να κάνει νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται εντελώς διαφορετικό. Πράγματι, προκειμένου η ζύμη για τις πίτες να γίνουν τέλειες, πρέπει να είστε σε θέση να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Από την ποιότητα του βουτύρου, του γάλακτος, των αυγών και του αλεύρου και θα κρεμάσει πόσο νόστιμο θα αποδειχθεί το SDBA σας.

Βασικοί κανόνες για την προετοιμασία της ζύμης για πίτες:

• Λάδι. Μπορεί να είναι κρεμώδες ή λαχανικό. Η κρέμα θα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο τρυφερά και τον αέρα λαχανικών. Εάν δεν φοβάστε από τη γεύση της μαργαρίνης, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Μόνο όταν επιλέγετε αυτό το προϊόν, ακολουθήστε το, είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο \u200b\u200bκαι δεν έχει συγκεκριμένη γεύση

• αλεύρι. Ένα προϊόν του ίδιου του υψηλότερου βαθμού είναι ιδανικό για το ψήσιμο. Το αλεύρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον το 24% του ποσοστού γλουτένης και να έχει καθαρό λευκό χρώμα. Εάν θέλετε να αλλάξετε λίγο τη γεύση των πίτες, προσθέστε σίκαλη, φαγόπυρο ή αλεύρι καλαμποκιού στη ζύμη. Πριν ζυμώσετε, φροντίστε να το σπάσετε. Αυτό θα εμπλουτίσει το προϊόν με αέρα και η ζύμη θα αυξηθεί καλύτερα

• Τρέζω. Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε τόσο ξηρά όσο και ζωντανά τρόμο. Μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια οποιαδήποτε επιλογή. Το πιο σημαντικό κριτήριο για την επιλογή αυτού του προϊόντος είναι η διάρκεια ζωής του. Εάν έχει ήδη τελειώσει, τότε το Trembling σίγουρα δεν θα είναι σε θέση να κάνει τον αέρα της ζύμης σας

• Γάλα. Αυτό το προϊόν, όπως και τα τρία προηγούμενα, θα πρέπει επίσης να είναι φρέσκο. Γενικά, αν είναι δυνατόν, τότε αγοράστε γάλα από τοπικούς κατασκευαστές. Μετά από όλα, μετά από τρεις ημέρες, το γάλα αρχίζει να επιδεινώνεται και αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του ψησίματος

• Ανακατέψτε τα συστατικά. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, όλα τα συστατικά της ζύμης πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο και να αφήσουμε να σταθεί τουλάχιστον 1 ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την ανάμειξη ξηρών συστατικών. Το γάλα, τα αυγά, η ξινή κρέμα και το νερό πρέπει να ξυλοκοπούνται ξεχωριστά και μόνο στη συνέχεια να ανακατέψετε με αλεύρι

• Κανονισμό θερμοκρασίας. Ο φούρνος πρέπει να θερμαίνεται σε μέγιστο 180-200 μοίρες. Αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας θα επιτρέψει στις πίτες να ψήνουν μέσα και θα ροδίσουν έξω. Στα πρώτα 15-20 λεπτά, δεν χρειάζεται να κοιτάξετε στο φούρνο. Το ρεύμα κρύου αέρα μπορεί να μειώσει έντονα τη θερμοκρασία και το SDBA θα σταματήσει να αυξάνεται κανονικά

Τι μπορεί να προστεθεί στη γέμιση για πίτες λάχανου;

Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει το λάχανο, επομένως, ως γέμιση για πίτες, το αντιλαμβάνονται. Φυσικά, αν μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό από μόνο του, χωρίς πρόσθετα και μπαχαρικά, τότε η γέμιση δεν θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Αλλά αν προσπαθήσετε να προσθέσετε άλλα συστατικά στο λάχανο, τότε η γεύση των πίτες θα είναι σε θέση να εκπλήξει ακόμη και το πιο επιλεκτικό γκουρμέ.

Τύποι γεμίσματος με λάχανο:

• Λάχανο με αυγά. Η γέμιση είναι αρκετά ελαφριά και τρυφερή γεύση. Προκειμένου να γίνει πιο πικάντικη σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βότανα, για παράδειγμα, βασιλικό, άνηθο και μαϊντανό
• Λάχανο με μανιτάρια. Αυτή η έκδοση της πλήρωσης θεωρείται η πιο αρωματική. Τα αποξηραμένα, φρέσκα μανιτάρια και ακόμη και τα champignons μπορούν να προστεθούν στο λάχανο. Αλλά αν αποφασίσετε να προσθέσετε champignons, τότε μην ξεχάσετε να γεμίσετε γενναιόδωρα τη γέμιση με ειδικούς. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μπορούν να δείξουν καλύτερα το γούστο τους
• Λάχανο με ρύζι. Αυτός ο τύπος πλήρωσης θεωρείται ο πιο ικανοποιητικός. Προκειμένου το ρύζι να είναι πιο τρυφερό για την πλήρωση της λιπαρής ξινής κρέμας ή κρέμας

Τηγανητές πίτες με λάχανο χωρίς ζύμη, συνταγή

Για να προετοιμάσετε νόστιμες τηγανισμένες πίτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: kefir οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος, σόδα, αυγά, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και στιφάδο λάχανο.

Παρασκευή:
• Ρίξτε το κερί σε ένα μπολ και προσθέστε σόδα σε αυτό
• Αποφασίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με αλάτι και συνδέστε τα πάντα με την Κεφίρ
• Ζυμώνουμε μια ομοιογενής και ελαστική ζύμη
• Διαχωρίστε το σε μικρές μερίδες και μετακινήστε το έξω
• Βάλτε το λάχανο στο προκύπτον τεμάχιο εργασίας και στερεώστε προσεκτικά τα πάντα
• τηγανίστε τις πίτες σε φυτικό έλαιο μέχρι το χρυσό φλοιό

Μαγειρικές πίτες με λάχανο σε μια αργή κουζίνα

Για τις γυναίκες που δεν θέλουν πραγματικά να χάσουν με αρτοσκευάσματα, αλλά θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με πίτες στο σπίτι, ένα multicooker μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτός ο βοηθός κουζίνας σε μια σύγχρονη γυναίκα θα είναι σε θέση να προετοιμάσει σχεδόν ανεξάρτητα ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο.

Μυστικά μαγειρέματος:
• Αλέξτε λάχανο, κρεμμύδια και καρότα και, μαζί με μπαχαρικά, τοποθετήστε μια αργή κουζίνα
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" και ξεκινήστε το μαγείρεμα της γέμισης
• Από τη μαγιονέζα, η ξινή κρέμα, τα αυγά και το αλεύρι προετοιμάζουν μια ελαφρώς υγρή ζύμη
• Ελέγξτε το λάχανο και αν είναι έτοιμη να το μετατοπίσει σε ένα μπολ
• Ρίξτε μέρος των πίτες στο κύπελλο Multicooker
• Βάλτε το στιφάδο λάχανο σε αυτό με ένα ομοιόμορφο στρώμα και ρίξτε το με την υπόλοιπη δοκιμή
• Επιλέξτε ξανά τη λειτουργία "ψησίματος" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 60 λεπτά
• Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε προσεκτικά την πίτα και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά

Πώς να μαγειρέψετε πλούσιες πίτες με λάχανο;

Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για πίτες με λάχανο. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι είναι έτοιμοι απλά. Αλλά όταν μια γυναίκα αρχίζει να τα κάνει, καταλαβαίνει ότι κάτι δεν πάει καλά με τη δοκιμή. Αρχίζει να προσθέτει επιπλέον συστατικά σε αυτό και, ως εκ τούτου, δεν λαμβάνει καθόλου αυτό που σχεδίαζε. Οι συστάσεις μας θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τέτοια προβλήματα.

Συμβουλές που θα βοηθήσουν να καταστεί η ζύμη πλούσια ζύμη:
• Ζυμώνουμε τη ζύμη στο γάλα, όχι στο νερό
• Προσθέστε μόνο κρόκους στη ζύμη
• Εάν υπάρχει ξινή κρέμα στη συνταγή, τότε πρέπει να προστεθεί στο τέλος της ανάμειξης
• Βεβαιωθείτε ότι ο ακαδημαϊκός δεν υποστηρίζει πολύ καιρό
• Να είστε βέβαιος να προσθέσετε άμυλο για πίτες για πίτες
• Περάστε τη ζύμη με ξηρά χέρια
• Εάν η πίτα είναι αρκετά μεγάλη, τότε ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία

Μια συνταγή πίτες ζύμης με λάχανο στο φούρνο

Για την προετοιμασία πίτες ζύμης, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
• 2 φλιτζάνια γάλα οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους
• 1 φρέσκο \u200b\u200bαυγό
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Ζήστε τρόμο
• Αλάτι και ζάχαρη
• Περίπου 1 κιλό αλεύρι
• Λάχανο
• κρεμμύδι
• Καρότο
• Αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:
• Ζεσταίνετε το γάλα και προσθέστε ζάχαρη, τρέμενα και αφήστε για 15 λεπτά
• Στο επόμενο στάδιο, προσθέστε λάδι και αυγό σε ένα μπολ με Opara και χτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα
• Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατέψτε το με αλάτι και σταδιακά αρχίζουν να το εισάγουν σε ένα μίγμα γάλακτος-πετρέλαιο
• Γνώρισε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να παίζει τα χέρια μου
• Καλύψτε το με καθαρές πετσέτες και βάλτε το για να ανέβετε
• Κόψτε όλα τα λαχανικά και σβήνετε τη γέμιση
• Διαχωρίστε τη ζύμη σε μικρά μέρη και σχηματίζετε πίτες
• μετατοπίζουμε τα τελικά προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος και ας σηκωθούμε ξανά
• Λιπάνετε τις πίτες με αυγό και δηλητηριάστε το ψήσιμο
• Ακολουθούμε τη θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 200 ° C

Συνταγή pies λάχανο kafir

Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι ο αέρας και η υπέροχη ζύμη μπορούν να κάνουν αποκλειστικά τρέμματα. Αλλά αν δεν βρίσκονται στο ψυγείο και θέλετε τα πάντα ακριβώς, τότε η συνηθισμένη σόδα μπορεί να είναι μια καλή υποκατάσταση. Μια σωστά προετοιμασμένη ζύμη θα είναι σε θέση να παρακαλώ όχι μόνο με μια όμορφη εμφάνιση, αλλά και με μια ευχάριστη γεύση.

Συστατικά:
• Αλεύρι κοσκινισμένου - 650 γραμμάρια
• SODA- 3-4G
• Κεφίρ ή γιαούρτι -200 mL
• Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 μέλος.
• Φυτικό λάχανο- 600-700G

Παρασκευή:
• Προσθέστε σόδα στο Κεφίρ και περιμένετε μέχρι να βγει έξω
• Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι και ηλιέλαιο εκεί
• Ζυμώνουμε σφιχτή ζύμη
• Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, προετοιμάζουμε τη γέμιση
• Δημιουργήστε μικρές πίτες
• Τους ψήνουμε στο φούρνο ή τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι

Πώς να μαγειρέψετε τις πίτες λάχανου;

Οι ρουφηξίες της ζύμης μπορεί να είναι ένα νόστιμο και πλούσιο σνακ και ακόμη και ένα πιάτο για το εορταστικό τραπέζι. Αλλά αν θέλετε τέτοιες πίτες να γίνετε το πιάτο σας, τότε μην είστε τεμπέλης και μαγειρέψτε τον εαυτό σας.

Συμβουλές για την προετοιμασία των πίτες λάχανο:
• Πάρτε ένα πακέτο λάδι, μισό ποτήρι νερό, μισό κιλό αλεύρι και αλάτι.
• Sut το αλεύρι και αλέστε ελαφρώς το βούτυρο
• Πάρτε το αλεύρι με βούτυρο σε ένα ομοιογενές ψίχουλο
• Προσθέστε παγωμένο νερό στη μάζα που προκύπτει
• Ζυμώνουμε τη ζύμη και στείλτε την στο ψυγείο για 3 ώρες
• Μετά από καιρό, βγάλτε το και κυλήστε το σε ένα λεπτό στρώμα
• Διπλώστε το στο μισό και ρίξτε ξανά
• Στη συνέχεια, διπλώστε το σε τρία στρώματα και επαναλάβετε την ίδια ενέργεια
• Διαχωρίστε τη ζύμη σε μέρη, μετακινήστε τα και σχηματίζετε γλυκά
• Ψήστε πίτες στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλης πίτες με λάχανο; Συνταγή με φωτογραφία

Εάν οι απροσδόκητοι επισκέπτες ήρθαν σε σας και δεν έχετε σχεδόν κανένα φαγητό στο ψυγείο σας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια τεμπέλης πίτα λάχανου για αυτούς. Αν και απαιτεί τον ελάχιστο χρόνο για να το προετοιμάσει, δεν επηρεάζει τη γεύση του.

Λίστα παντοπωλείων:
• 400 g λάχανου
• 250g αλεύρι
• 50g ξινή κρέμα
• 2 αυγά κοτόπουλου
• Αλατοπίπερο
• κρεμμύδια και καρότα
• Φυτικό λάδι

• Κόβουμε το λάχανο, τα καρότα και τα κρεμμύδια και μετατοπίζουμε σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο. Προσθέστε λίγο νερό σε αυτό και αφήστε το σε στιφάδο

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε ξινή κρέμα, αυγά, αλεύρι και χτυπάμε τα πάντα μέχρι μια ομοιογενή συνέπεια

• Όταν το λάχανο κρυώσει ελαφρώς προσθέστε το στην τελική ζύμη και ανακατέψτε το.

Παραιτούμαιm σχήμα ψησίματος, λιπάνετε με λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό

• Μετά το ψήσιμο, αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο

Προετοιμασία νόστιμων πίτες με λάχανο: Συμβουλές και κριτικές

Όπως ήδη, πιθανότατα, κατάλαβε αν ακολουθήσετε όλες τις κύριες συστάσεις, τότε ακόμη και ένα μαγειρεμένο αρχάριο και νόστιμες πίτες με λάχανο. Ως εκ τούτου, μην φοβάστε και μη διστάσετε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε νέα πιάτα. Μετά από όλα, μόνο μελετώντας τα λάθη σας, μπορείτε να επιτύχετε ορισμένα ύψη στο μαγείρεμα.

Συστάσεις που θα βοηθήσουν στην προετοιμασία τέλειων πίτες:
• Αγορά το αλεύρι υψηλότερης ποιότητας
• Ζυμώνουμε τη ζύμη στη ζύμη
• Όλα τα υγρά συστατικά πρέπει να θερμαίνονται
• Πριν από το ψήσιμο, λιπάνετε το ψήσιμο με αυγά, βούτυρο ή κουταλάκι του γλυκού
• Το λίπος πρέπει να τοποθετηθεί στη ζύμη λιωμένη, αλλά όχι ζεστό

Βαλέρι: Τα νοικοκυριά μου αγαπούν αποκλειστικά αρτοσκευάσματα ζύμης, οπότε μαγειρεύω μόνο μια τέτοια ζύμη. Δίνω προτίμηση στις παλιές συνταγές δικηγόρου που έχω ήδη χρησιμοποιήσει περισσότερες από μία φορές. Ποτέ δεν έβαλα λάχανο στην καθαρή του μορφή. Προσθέτω πολλά καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, οι πίτες θα αποδειχθούν μόνο θεϊκές

Μαρίνα: Με κάποιο τρόπο αποφάσισα να μαγειρέψω μια πίτα λάχανου σε μια αργή κουζίνα, αλλά έκανα λίγο ότι προετοίμασα τη ζύμη και η γεμίσματα στη διαδικασία του ψησίματος βυθίστηκε στο κάτω μέρος. Το αριστούργημά μου, φυσικά, έφαγε, αλλά χωρίς πολύ ενθουσιασμό. Όταν ψήνεται για δεύτερη φορά, μείωσε ελαφρά την ποσότητα υγρών προϊόντων και το ψήσιμο αποδείχθηκε τέλειο.

Βίντεο: Πίτες με λάχανο. Πώς να μαγειρέψετε ζύμη ζύμης στον ορό και όχι μόνο