Moonshine από τα μήλα: Πώς να βάλετε ένα πολτό και να φτιάξετε το φεγγάρι από αυτό; Apple Moonshine, Chacha από μήλα στο σπίτι: απλή συνταγή

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για να φτιάξετε το φεγγάρι στο σπίτι. Στη συνέχεια, εξετάζουμε λεπτομερώς πώς να φτιάξουμε ένα αλκοολούχο ποτό από τα μήλα.

Τα μήλα αναπτύσσονται, σχεδόν σε όλη τη χώρα μας. Μερικές φορές υπάρχουν πολλά από αυτά στον κήπο. Τότε η ερώτηση είναι τι πρέπει να κάνουν; Επιπλέον, δεν μπορούν να παραμείνουν όλες οι ποικιλίες σε κυλικεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και δεν υπάρχει καμία παρεμπόδιση της Apple για το χειμώνα της οικογένειας. Σε μια τέτοια κατάσταση, ένα ζεστό ρόφημα μπορεί να γίνει από τα φρούτα - το φεγγάρι. Το τελικό ποτό των φρούτων είναι μοναδικό, θα νιώσετε ένα εκφραστικό άρωμα φρούτων. Σε αυτό το άρθρο θα μελετήσουμε την ερώτηση, Πώς να βάλετε ένα πολτό και να φτιάξετε φεγγάρι από μήλα, χυμό μήλου.

Moonshine από μήλα: Γενικές συστάσεις

Για να αποκτήσετε υψηλή ποιότητα, θα χρειαστείτε μήλα από οποιεσδήποτε ποικιλίες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς φρούτα φρούτα. Και όταν έχετε γλυκά μήλα στον ιστότοπο, θα χρειαστείτε λιγότερη ζάχαρη για να παράγετε ένα αλκοολούχο ποτό.

Να μαγειρέψω moonshine από μήλα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το περιεχόμενο των επιπέδων ζάχαρης στα φρούτα. Είναι περίπου από οκτώ έως δεκαπέντε τοις εκατό. Από το κιλό των μήλων, θα ληφθούν 80-165 χιλιοστόλιτρα σπιτικών σαράντα τοις εκατό φεγγάρι. Εάν προσθέσετε ένα κιλό ζάχαρης στο πολτό, τότε ο όγκος του φεγγαριού θα αυξηθεί κατά 1,25 λίτρα.

Εάν κάνετε ένα πολτό γλυκά μήλα, τότε η προσθήκη ζάχαρης-άμμου δεν είναι απαραίτητη. Και ξινά φρούτα ζάχαρης, το μήλο wort για πολτό αραιώνεται με ζεστό βρασμένο νερό κατά τριάντα τοις εκατό. Ο χυμός των μήλων εκτρέφεται κατά 20 %.

Η Braga με ζύμη αλκοόλ κερδίζει μέσα σε 6-10 ημέρες. Και με το κρασί, το άγριο Braga φτάνει στις 16-46 ημέρες.

Πώς να βάλετε ένα πολτό για φεγγάρι από μήλα: συνταγή

Συστατικά για φεγγάρι από μήλα:

• Μήλα - 28 κιλά
• Ζεστό νερό - 18 λίτρα
• Ζάχαρη - 3,8 κιλά
• Ξηρή ζύμη - 90 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλύνετε τα φρούτα, ξεφορτωθείτε τα οστά, Kachanov. Κόψτε τα φρούτα και αλέθετε την κατάσταση των πατάτας πουρέ.
2. Ρίξτε την τελική σύνθεση στο δοχείο, προσθέστε νερό.
3. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη που διαλύεται σε ζεστό νερό στο μείγμα.
4. Το δοχείο καλύπτεται με καπάκι, που έχει απομείνει για δέκα ημέρες. Το μόνο πράγμα δεν ξεχνάτε να ανακατεύετε τον πολτό Πρώτες ημέρες.
5. Μετά από μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, το αυτοκίνητο εγκαθίσταται στο κάτω μέρος του δοχείου και τα κλαδιά Mash.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όταν υπάρχει άγρια \u200b\u200bζύμη στη σύνθεση του πολτού αντί για το αλκοόλ, δεν συνιστάται να πλύνετε τα φρούτα, απλά σκουπίστε τα. Διαφορετικά, η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να μην είναι. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα δάχτυλο ή ξινό φεγγάρι από τα μήλα.

Όταν το πολτό είναι φωτισμένο, δεν θα παίξει και μια πικρή γεύση θα αισθανθεί στη γεύση, ο πολτός θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη διαδικασία της απόσταξης του φεγγαριού.

Πώς να βάλετε ένα πολτό για φεγγάρι από μήλα: συνταγή

Η λήψη φεγγαριού από το χυμό μήλου είναι πολύ πιο εύκολη από τα μήλα. Και το άρωμα του ποτού θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο έντονο, επειδή δεν υπάρχει πολτός, φλούδα.

Συστατικά Για φεγγάρι από μήλα:

• Χυμός μήλου - 6 L
• Ζάχαρη-άμμο-975 g
• Νερό - 195 ml ανά 975 ml χυμού, 2,75 λίτρα κατά 975 g ζάχαρης
• Ξηρή ζύμη - 8 g ή 28 g ανά λίτρο χυμού μήλου (ανάλογα με την ποικιλία των μήλων).

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Στο τελειωμένο Apple φρεσκοκομμένο χυμό, προσθέστε ζάχαρη παντζάρια.
2. Σε ζεστό βραστό νερό, διαλύστε τη χαλαρή ζύμη και προσθέστε σε γλυκό χυμό.
3. Βάλτε το σκάφος για τη ζύμωση του προϊόντος κάπου σε ένα ζεστό μέρος, τοποθετήστε την κορυφή της παροχής νερού ή ενός ιατρικού γάντι με μια μικρή τρύπα στο δάχτυλο.
4. Αφήστε το πολτό για ένα εβδομαδιαίο μήνα μέχρι να πεταχτεί το Wort.
5. Όταν το πολτό γίνεται διαφανές, πικρό, μπορείτε να αποστάξετε το φεγγάρι από τα μήλα.

Moonshine από τα μήλα: Πώς να φτιάξετε το φεγγάρι από το πολτό;

Moonshine από μήλα:

1. Αποστραγγίστε το τελικό πολτό χωρίς ιζήματα στο φεγγάρι, έχοντας προηγουμένως γεμίσει. Έτσι ώστε αργότερα τα σωματίδια των μήλων δεν θα θαφτούν και δεν υπήρχε δυσάρεστη πικρία στο τελικό ποτό.
2. Κάντε την απόσταξη του πολτού. Κάντε μια επιλογή από φεγγάρι, έως ότου το πτυχίο πέσει λιγότερο από 30 τοις εκατό.
3. Στη συνέχεια, μετρήστε τη δύναμη του ποτού. Όταν παίρνετε αλκοόλ σε ποσότητα δύο λίτρων με δύναμη 60 τοις εκατό, τότε ένα καθαρό προϊόν στο πόσιμο περιέχει περίπου 1,2 λίτρα.
4. Αραιώστε το τελικό προϊόν με νερό για να πάρετε ένα ποτό 20 τοις εκατό.
5. Τώρα οδηγήστε τη δεύτερη φορά ποτό. Ρίξτε το πρώτο τμήμα από 8 έως 13 τοις εκατό σε ξεχωριστό σκάφος. Είναι καλύτερο να μην το πίνει, σε αυτό το αλκοόλ υπάρχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες.
6. Επιλέξτε Moonshine ενώ το φρούριο του είναι 40 τοις εκατό.

Παραμένει όλα τα ισχυρά φεγγάρι από τα μήλα για να φέρει με νερό σε σαράντα ποσοστό φρούριο. Στη συνέχεια, ρίξτε το ισχυρότερο σε ένα γυάλινο βάζο. Είναι απαραίτητο να κλείσετε τα πάντα με ένα πυκνό καπάκι και να αφήσετε να σταθεί για περίπου πέντε ημέρες σε ένα κρύο, σκοτεινό μέρος. Στο τέλος του όρου, το φεγγάρι μπορεί να καταναλωθεί.

Apple Moonshine, Chacha από μήλα στο σπίτι: απλή συνταγή

Όταν η οικοδέσποινα έχει ήδη συγκολλήσει γλυκές μαρμελάδες από τα μήλα, έκλεισε μια επαρκή ποσότητα αρωματικού χυμού για το χειμώνα, μπορείτε ήδη να κάνετε ένα ποτό από τα υπόλοιπα φρούτα, που συχνά καλείται apple Moonshine, Chacha of Apples. Ανάγνωση Απλή συνταγήΠώς να φτιάξετε το Calvados Στο σπίτι.

Λάβετε υπόψη ότι οι καρποί των μήλων δεν μπορούν να χαλάσουν. Μετά από όλα, αυτό θα καταστρέψει τελικά το σπιτικό φεγγάρι.

Από έναν αχρησιμοποίητο πολτό μπορείτε να δημιουργήσετε φεγγάρι από μήλα, τα οποία θα σας ευχαριστήσουν και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά Για φεγγάρι από μήλα:

• Κέικ από φρούτα - 9 κιλά (επτά κιλά γλυκά και δύο κιλά όξινων φρούτων)
• Ζάχαρη - 4,5 κιλά
• Ζύμη (ξηρό) - 95 g
• Νερό - 28 L

Μαγείρεμα:

1. Τοποθετήστε τις πρώτες ύλες της Apple στο σκάφος, όπου θα συμβεί ζύμωση. Επιλέξτε πιάτα που δεν θα γεμίσουν στις άκρες και ο αφρός που θα εμφανιστεί ως αποτέλεσμα της ζύμωσης δεν θα εξαντληθεί.
2. Ρίχνουμε το τελικό βούλο με ζεστό νερό, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 40 μοίρες.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη, συνιστάται να το αραιώνετε σε ζεστό νερό με ζύμη, στη συνέχεια να ρίξετε αυτό το σιρόπι πολτό μετά από αυτό το σιρόπι.
4. Καλύψτε σφιχτά με έναν κύλινδρο καπάκι με αδιάβροχο.
5. Βάλτε το προϊόν στο σκοτάδι και τη θερμότητα. Για τέσσερις ημέρες, παρεμβαίνει στο πολτό, έτσι ώστε το Halpet από τις στάσεις του Zymkh να εμφανίζονται στην επιφάνεια του WORT.
6. Ο οπλισμός μπορεί να διαρκέσει 7-9 ημέρες. Όταν τελειώσει η διαδικασία, το πολτό θα ελαφρύνει και θα γίνει πικρή και θα σταματήσει επίσης να περιπλανιέται.
7. Βρείτε το τελικό προϊόν με γάζα.

Τώρα παραμένει να προχωρήσουμε στην απόσταξη του Chachi.

Απόσταξη

1. Την πρώτη φορά, αποστάξτε το προϊόν μέχρι το φρούριο να γίνει 6 %.
2. Μετρήστε την προκύπτουσα ακατέργαστη στο φρούριο. Στη συνέχεια, αραιώστε το φεγγάρι στο τριάντα τοις εκατό φρούριο, ξεπεράστε και πάλι το ποτό.
3. Ρίξτε το κλάσμα της κεφαλής της απόσταξης έως και 10 τοις εκατό.
4. Στη συνέχεια, επιλέξτε το σώμα του ποτού έως ότου η θερμοκρασία στον κύβο φτάσει τους 91 μοίρες.
5. Συλλέξτε άλλες παρατάξεις ξεχωριστά, ώστε να μπορούν να ξεπεραστούν.
6. Το φεγγάρι από τα μήλα θα είναι έτοιμο για χρήση όταν το φέρετε σε σαράντα βαθμούς με αποσταγμένο νερό και το ποτό θα σταθεί σε ένα κλειστό μπολ για μια εβδομάδα.

Από την καθορισμένη ποσότητα πολτό, πρέπει να ληφθεί σχεδόν πέντε λίτρα φεγγαριού. Θα διατηρηθεί καλά αν χυθεί σε γυάλινα βάζα και τυλιγμένα με καπάκια σιδήρου. Ο Calvados θα κερδίσει τη δύναμή του και θα γίνει η απαραίτητη γεύση μόνο σε έξι μήνες και όχι νωρίτερα.

Βίντεο: Moonshine από μήλα: Πώς να φτιάξετε το φεγγάρι από το πολτό;