Κήτα Συνταγές στο φούρνο: ψάρια, ψητά μπριζόλες με νόστιμα πιάτα, κέικ, πίτα. Κήτα ψήσιμο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο και μανίκι: συνταγή

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις συνταγές που μπορείτε να προετοιμαστείτε με την παρουσία ενός σφαγίου ή φιλέτο των chumes.

Προκειμένου το πιάτο σας να είναι τέλειο, πρέπει να επιλέξετε ένα καλό ψάρι. Το κρέας Keta πρέπει να είναι έντονο κόκκινο, χωρίς φλέβες. Τα αρσενικά αυτής της οικογένειας θεωρούνται περισσότερο λίπος και τα πιάτα βγαίνουν από αυτά πιο ζουμερά. Υπάρχουν τρεις βασικές τεχνολογίες προετοιμασίας: ψήσιμο, σβήνοντας και αναρρόφηση. Στο άρθρο μας, θα εξετάσουμε την προετοιμασία των καυστήρων στο φούρνο.

Ψημένο keta με ντομάτες και τυρί: συνταγή

Δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις για τη χρήση ενός νεοσσού, με εξαίρεση την ατομική μισαλλοδοξία σε ορισμένα συστατικά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι στα ψάρια της οικογένειας σολομού υπάρχουν συχνά παράσιτα. Ανεξάρτητα από τον τόπο της αλιείας και από την προέλευσή του, το Ketu συνιστάται αναγκαστικά να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία ή κατάψυξη για μια ημέρα ή περισσότερο.

Τα απαιτούμενα στοιχεία:

• Μπριζόλες keta - 3 τεμ.
• Ντομάτα - 1 pc.
• Τυρί - 50 g
• Σάλτσα σόγιας με φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι
• Άνηθο με βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εάν οι μπριζόλες είναι παγωμένες, εκφράσουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 40-45 λεπτά.
2. Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμειγνύουμε πετρέλαιο, πράσινα, σάλτσα σόγιας και αλάτι.
3. Παίρνουμε μπριζόλες για 10-15 λεπτά.
4. Κόψτε τις ντομάτες με δαχτυλίδια.
5. Βάζουμε ψάρια λιπασμένα με φυτικό έλαιο σε ένα φύλλο ψησίματος, ακολουθούμενο από τα δαχτυλίδια ντομάτας και πασπαλίζουμε όλα αυτά με τριμμένο τυρί.
6. Ζεσταζόμαστε το φούρνο στους 170 ° C.
7. Τοποθετούμε τις μπριζόλες μας για 25 λεπτά. Μέχρι την πλήρη ετοιμότητα.
8. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με πράσινα.

Ρουλέτα γεμιστή με keta: συνταγή

Χρειάζομαι:

• Keta - 500 g
• Βούτυρο - 150 g
• Λεμόνι, αυγό, Lavash - 1 pc.
• Χόρτα
• Maslin - 30 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε απαλά τα φιλέτα από την κορυφογραμμή. Αφαιρέστε την κεφαλή και τα πτερύγια.
2. Αφαιρώσουμε όλα τα οστά με το φιλέτο και το χωρίζουμε σε δύο μέρη.
3. Ξεχωρίστε το δέρμα του ψαριού από το φιλέτο.
4. Αφήνουμε το φιλέτο μέχρι να γίνει πάχος μισού εκατοστού.
5. Εξομαλύνετε το λαβάς και τοποθετήστε το φιλέτο ψαριών με ένα λεπτό στρώμα.
6. Λιπάνετε το φιλέτο φιλέτου με χτυπημένο βούτυρο.
7. Μετατρέπουμε απαλά το Lavash με τα ψάρια σε ένα πυκνό ρολό.
8. Λιπάνετε το ρολό με ένα χτυπημένο αυγό και το βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι 180 ° C για 20-25 λεπτά. Έτσι ώστε το ρολό να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κρούστα.
9. Κόβουμε το ρολό σε λεπτές φέτες και το διακοσμούμε με ελιές, κομμάτια λεμονιού και βότανα.

Ψωμί μπριζόλες keta: συνταγή

Θα χρειαστεί:

• Keta - 500 g
• Κόκκινα κρεμμύδια - 1 PC.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός ρόδι - 1 κουταλάκι
• Ντομάτα - 1 pc.
• Αλας
• Πιπέρι
• Καρύκευμα για ψάρια
• Τυρί 150 gr.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το ketu από τα εσωτερικά και τα πτερύγια, αφαιρέστε την κεφαλή. Κόψτε στις ίδιες μπριζόλες.
2. Αλάτι και πιπέρι Ketu για γεύση. Αφήστε για 15 λεπτά.
3. Βγάζουμε την ντομάτα και το σκουπίζουμε μέσα από ένα κόσκινο.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές δακτυλίους.
5. Αναμιγνύουμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο μια σκούπια ντομάτα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, χυμό λεμονιού και ρόδι, προσθέτουμε ψάρια για να γευτεί.
6. Βγάζουμε τις μπριζόλες του κέλε σε ένα φύλλο ψησίματος λιπαρωμένο με ηλιοτρόπιο.
7. Ένα μείγμα ντομάτας, κόκκινων κρεμμυδιών και χυμού είναι προσεκτικά τοποθετημένο στα ψάρια.
8. Πασπαλίστε το πιάτο που προκύπτει με τριμμένο τυρί και αφήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά.

Keta γεμιστό με τυρί cottage: συνταγή

Συστατικά:

• Φιλέτο Keta - 300 g
• Τυρί τυρί - 150 g
• Ξινή κρέμα - 50 g
• Μουστάρδα - 5 g
• Τυρί - 100 g
• Χόρτα
• Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κτυπήστε ξινή κρέμα, τυρί cottage και μουστάρδα μαζί.
2. Κόψτε το ketu σε λεπτές και μεγάλες διαφάνειες.
3. Στην άκρη της λωρίδας των ψαριών βάζουμε μισό κομμάτι από τυροκομείο. Μετατρέπουμε το ketu σε ρολό.
4. Σε ένα φύλλο ψησίματος λιπασμένο με φυτικό έλαιο, πρέπει να βάλετε τα ρολά μας και να τα πασπαλίζετε απαλά με τριμμένο τυρί.
5. Αφήνουμε το Ketu στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
6. Παρουσιάζουμε το γεμιστό ketu με φύλλα πράσινου.

Keta στο φούρνο με λαχανικά: συνταγή

Συστατικά:

• Keta - 1 kg
• Λεμόνι - 1 PC.
• Αλας
• Πιπέρι
• Ντομάτα - 1 pc.
• Κολοκύτταρα - 1 PC.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίσουμε το ketu από κλίμακες, κεφάλια, πτερύγια και ουρά.
2. Κόψτε τα ψάρια με κομμάτια. Ψεκάστε το με χυμό λεμονιού, προσθέστε φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Αφήνουμε το Ketu Pickle 1 ώρα.
4. Ξεπλύνετε λαχανικά. Οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια και το πιπέρι κόβονται σε δαχτυλίδια.
5. Λιπάνετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με φυτικό έλαιο. Αλάτε τους και πιπέρι για γεύση.
6. Ένα κουτάβι και λαχανικά και λαχανικά που τοποθετούνται σε ένα προ -προετοιμασμένο φούρνο.
7. Ψήνουμε ένα ketu στο φούρνο με λαχανικά μέχρι να είναι γεμάτη ετοιμότητα για 25 λεπτά.

Κέικ από φιλέτα και γάδο Για μια εορταστική γιορτή: συνταγή

Συστατικά:

• Φιλέτο Keta - 500 g
• Φίλιο γάδου - 500 g
• Αυγά - 3 τεμ.
• Γάλα - 0,5 φλιτζάνια
• Αλας
• Πιπέρι
• Αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια
• Βούτυρο - 300 g
• Looster Powder - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Κουρκούμη (σκόνη) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χόρτα
• Λεμόνι - 1 PC.
• Αγγούρι - 1 PC.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη ζύμη για ένα κέικ σνακ. Σε αυτό το ψάρι, το κρέας είναι στεγνωτήριο και αυτή θα είναι η καλύτερη επιλογή για το πιάτο μας. Καθαρίζουμε τον γάδο από το δέρμα, τα οστά, τα πτερύγια και τα κεφάλια.
2. Κόβουμε τον γάδο σε μικρά κομμάτια και ακόμα καλύτερα - μπορείτε να αλέσετε τα ψάρια σε ένα μπλέντερ.
3. Ο προκύπτων COD είναι αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ψεκάστε λίγο χυμό λεμονιού.
4. Τα σκάφη προσθέτουν εναλλάξ ωμά αυγά και τα ανακατέψτε καλά με το κιμά μας.
5. Ρίξτε μισό ποτήρι αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος στο μείγμα αυγών. Αναμειγνύουμε τα πάντα ξανά ξανά.
6. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια γάλα στη ζύμη που προκύπτει. Η ζύμη θα βγει λίγο υγρό, όπως μια παχιά ξινή κρέμα.
7. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Με ένα λεπτό στρώμα, τοποθετήστε τη ζύμη μας σε αυτό.
8. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 250 ° C, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με ζύμη για 15-20 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ έτσι ώστε να μην στεγνώσει.
9. Ομοίως, ψήστε τα υπόλοιπα κέικ.
10. Τώρα θα προετοιμάσουμε μια κρέμα για το κέικ μας. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε ένα μισό -κιλό για τα chumes. Πρέπει να χωριστεί σε φιλέτο και να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ.
11. Στην προκύπτουσα κρέμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κουρκούμη για χρώμα, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού.
12. Κέικ με εδάφη με μαγειρεμένη κρέμα.
13. Διακοσμούμε το κέικ με χόρτα και φέτες αγγουριού. Το κέικ μας είναι έτοιμο!

Keta ψήνεται στο φούρνο με πατάτες και ντομάτες: συνταγή

Συστατικά:

• Keta - 1 kg
• Πατάτες - 0, 5 κιλά
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 150 g
• Αλας
• Βασιλικός
• Ηλιέλαιο - 100 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το ketu και τη λειτουργία του για κομμάτια.
2. Οι ντομάτες μου, οι πατάτες, τα κρεμμύδια μου. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές δακτυλίους.
3. Λιπάνετε το δοχείο ψησίματος με ηλίανθο και βάλτε ένα ketu με ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του. Πασπαλίστε ψάρια με ψιλοκομμένο βασιλικό και τριμμένο τυρί.
4. Πασπαλίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω από το τυρί.
5. Στη συνέχεια, διαδίδουμε τους κύκλους πατάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένα ωμά.
6. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα από ψιλοκομμένες ντομάτες. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή και λιπάνετε την κορυφή με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, πασπαλίστε το πιάτο με βασιλικό.
7. Αφού το πιάτο έχει ήδη σχηματιστεί, το τοποθετούμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 40 λεπτά.

Keta στο μανίκι: συνταγή

Συστατικά:

• Φιλέτο Keta - 350 g
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τζίντζερ με μέλι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Κλαδιά Rosemary-6-8
• Ένα μείγμα ξηρών βοτάνων για γεύση
• Πιπέρι
• Αλας

Να προετοιμαστούμε:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριών και τη λειτουργία του για ομοιόμορφα κομμάτια.
2. Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμειγνύουμε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα.
3. Βυθίζουμε το φιλέτο chum σε αυτή τη μαρινάδα για 1,5-2 ώρες.
4. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα μαριναρισμένα ψάρια στο μανίκι ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Ζεσταζόμαστε το φούρνο στους 200 ° C και μαγειρεύουμε το πιάτο για 30 λεπτά.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος του πιάτου, το μανίκι μπορεί να κοπεί έτσι ώστε το ψάρι να είναι λίγο τηγανητό και δεν μοιάζει με ατμό.
7. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο Ketu στο μανίκι μπορεί να προετοιμαστεί με τα αγαπημένα σας λαχανικά.

Ψημένες πατάτες με κρεμμύδια και keta: συνταγή

Συστατικά:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Μικρό -Salted Keta - 100 g
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα κρεμμύδια

Απαιτείται περαιτέρω:

1. Και καθαρίστε τις πατάτες.
2. Το κόψαμε στο μισό και το βάζαμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι του φλοιού και τη λειτουργία για το δαχτυλίδι.
4. Ζεσταζόμαστε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μας.
5. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια.
6. Κόβουμε το φιλέτο ενός μικρού καυσίμου σε λεπτές φέτες και τυλίγουμε τις ψητές πατάτες μας με κρεμμύδια μαζί τους.
7. Εμείς κολλάμε ένα σουβλάκι στο προκύπτον σνακ έτσι ώστε να μην διαλύσει και να διακοσμήσει το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια.

Κέτα για σάλτσα γαρίδας: συνταγή

Θα χρειαστεί:

• Cetet Steaks-4-5 PCS.
• Ελιές
• Λεμόνι
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο
• Βρασμένη γαρίδα
• Αλας
• Πιπέρι
• Σκληρό τυρί

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις μπριζόλες να τα καθαρίσετε από το δέρμα.
2. Σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε το λάδι και το αλεύρι.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά εκεί. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
4. Βάλτε τις μπριζόλες ψαριών στο ταψί. Βάζουμε βρασμένες και αποφλοιωμένες γαρίδες στην κορυφή. Αλάτε τα πάντα και πιπέρι για γεύση.
5. Στη γαρίδα, βάζουμε πολλά lims και ελαιόδεντρα.
6. Ρίξτε τη σάλτσα ξινής κρέμας στο πιάτο, διανείμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 ° C.
8. Ψήνουμε το Ketu στο φούρνο για 40 λεπτά.
9. Σε 5 λεπτά. Μέχρι την τελική ετοιμότητα, πασπαλίζουμε τα ψάρια με τριμμένο τυρί και βάλτε ξανά στο φούρνο έτσι ώστε το τυρί να λιώνει.

Ψητό σφάγιο keta: συνταγή

Συστατικά:

• Σφάγιο keta
• Ελαιόλαδο - 150 g
• Λεμόνι - 1 PC.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Βασιλικός
• Τζίντζερ
• Κολίανδρο
• Γαρύφαλλο
• Πιπέρι
• Αλας
• Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτον, ας προετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμειγνύουμε λεμόνι με ελαιόλαδο. Προσθέστε συμπιεσμένο σκόρδο, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, βασιλικό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Ξεπλύνετε τα ψάρια και αφήστε το στη μαρινάδα για 40 λεπτά.
3. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 ° C.
4. Βάζουμε το Ketu σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο προηγουμένως κόπηκε με φυτικό έλαιο.
5. Αφήνουμε το πιάτο για 30 λεπτά.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Keta στο φούρνο ψημένο σε αλουμινόχαρτο: συνταγή

Συστατικά:

• Φιλέτο Keta - 1 kg
• Μαγιονέζα - 200 g
• Τομάτες - 3 τεμ.
• Καρύκευμα για ψάρια
• Αλας
• Αλουμινόχαρτο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο chum. Κόψτε το σε κομμάτια.
2. Μετά από αυτό, χτυπάμε το φιλέτο στη μαγιονέζα με καρυκεύματα για 1 ώρα.
3. Προπαραγωγικές εργασίες πριν από την ολοκλήρωση του ψησίματος.
4. Για να ψήνετε ένα ketu στο φούρνο, συνιστάται να τυλίξετε κάθε κομμάτι ψαριού σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
5. Τοποθετήστε τα ψάρια στο φούρνο προθερμασμένα στους 200 ° C και βάλτε τα κομμάτια ντομάτας στην κορυφή.
6. Σε μια κλειστή μορφή, ψήνετε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κετα από το φούρνο, ανοίξτε το φύλλο με τακτοποιημένα και τοποθετήστε τα ψάρια για άλλα 10 λεπτά. Έτσι ώστε να αποκτήσει μια κρούστα.
7. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με οποιοδήποτε λαχανικό στο γούστο σας.

Κήτα πίτα στο φούρνο: συνταγή

Συστατικά:

• Φιλέτο Keta - 400 g
• Μαργαρίνη - 150 g
• Sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 pc.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι
• Αλας
• Ράις-3-4 TBSP.
• Ανηθο
• Πιπέρι
• Καρύκευμα για ψάρια
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,25 φλιτζάνια

Μαγείρεμα:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το τριμμένο μαργαρίνη σε ένα μπολ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
2. Το φιλέτο μου, ο τρόπος των κύβων του και τηγανίζω μέχρι να μαγειρευτεί. Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα εκεί και το προ -βρασμένο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη.
4. Σε ένα φυτικό έλαιο λιπασμένο με φυτικό έλαιο, διαδίδουμε το πρώτο μέρος της τυλιγμένης ζύμης.
5. Σε ένα κέικ με ένα κρεβάτι, τελείωσε το γέμισμα.
6. Το δεύτερο μισό της τυλιγμένης ζύμης, καλύψτε την πίτα και το βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 40 λεπτά. Μέχρι τη ζύμη είναι χρυσό χρώμα.

Βίντεο: Keta, ψημένο στο φούρνο με τυρί και ντομάτες σε αλουμινόχαρτο