Η συνταγή Marinade για τα πιο νόστιμα και ζουμερά κεμπάπ κοτόπουλου: κορυφαία 5 από τα πιο νόστιμα μαρινάδες με λεπτομερή συστατικά και μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη μαρινάδα για μπάρμπεκιου κοτόπουλου, απλώς χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν το κρέας χοιρινού κρέατος αν μιλάμε για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλο κρέας για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Όχι λιγότερο νόστιμο είναι ένα μπάρμπεκιου κρέατος κοτόπουλου. Αποδεικνύεται το πιάτο ζουμερό, μαλακό, λεπτό και πολύ ορεκτικό στην εμφάνιση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο χυμός και η γεύση του τελικού μπάρμπεκιου κοτόπουλου εξαρτάται από τη μαρινάδα στην οποία συλλέχθηκε. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τις πιο νόστιμες και εύκολο να προετοιμαστείτε μαρινάδες για μπάρμπεκιου κοτόπουλου.

Μαρινάδα με ξύδι για κεμπάπ κοτόπουλου: κλασική συνταγή

Ο ευκολότερος και πιο προσιτός τρόπος για να παντρευτείτε το κοτόπουλο, όπως, κατ 'αρχήν, και οποιοδήποτε άλλο, είναι να συνδυάσετε ψιλοκομμένο πολτό με μπαχαρικά, ξύδι και, αν θέλετε, λαχανικά.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κατά την προετοιμασία μιας τέτοιας μαρινάδας, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί με ακρίβεια η καθορισμένη ποσότητα συστατικών, αφού διαφορετικά ο πολτός θα είναι ξηρός και σκληρός.

• Φίλιο κοτόπουλου - 1 κιλά
• Ξύδι τραπεζαρίας - 45 ml
• Νερό - 90 ml
• Γλυκό κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 15 g
• Αλάτι, ρίγανη, Provencal Herbs, Carry, Garlic, Red Ground Pepper

• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε φρέσκο \u200b\u200bφιλέτο κοτόπουλου, όχι να υποκύψετε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, πλύνετε το, κόψτε το με κατάλληλες φέτες, στεγνώστε το.
• Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν από φλοιό, να τρίβουν σε ένα λεπτό τρίψιμο ή να διακόπτονται σε ένα μπλέντερ, αφού πρέπει να πάρουμε ένα κουτάλι από το λαχανικό. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το λαχανικό με δαχτυλίδια, αλλά στην περίπτωση αυτή το κρέας δεν θα είναι τόσο ζουμερό.
• Έτσι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο κοτόπουλο, ανακατέψτε απαλά τον πολτό.
• Προσθέστε το πουρέ από το κρεμμύδι σε αυτό.
• Από το ξύδι, το βραστό κρύο νερό και τη ζάχαρη φτιάχνουμε μαρινάδα.
• Ρίξτε το υγρό στο κρέας, ανακατέψτε ξανά τα συστατικά.
• Αφήστε το μπάρμπεκιου για περίπου 5-12 ώρες. Όσο περισσότερο το κρέας θα μαριναριστεί, τόσο πιο μαλακό και πιο νόστιμο θα αποδειχθεί.
• Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίζετε το μπάρμπεκιου. Αυτό πρέπει να γίνει με παραδοσιακό τρόπο - στον άνθρακα. Η ετοιμότητα του μπάρμπεκιου θα υποδεικνύεται από ένα διαφανές χυμό που θα απελευθερωθεί κατά την κοπή κρέατος.

Kefir Marinade για μπάρμπεκιου κοτόπουλου

Μια άλλη απλή και προϋπολογισμός της μαρινάδας για μπάρμπεκιου κοτόπουλου, η οποία θα κάνει τον πολτό νόστιμο και ζουμερό.

• Φίλιο κοτόπουλου - 1 κιλά
• Kefir - Paul L
• Γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, κόλιανδρο, τζίντζερ

• Όπως μπορείτε να δείτε, θα χρειαστείτε ελάχιστα συστατικά, ενώ είναι όλα διαθέσιμα και, κατά κανόνα, είναι κοντά.
• Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε το φιλέτο κοτόπουλου, ωστόσο, αυτή η επιλογή είναι επίσης κατάλληλη για την εκτόξευση άλλων τμημάτων του σφαγίου κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φτερά, γοφούς, κάτω πόδια ή πολτό από αυτά τα μέρη.
• Πλύνετε το κρέας, ξηρό και κομμένο σε μεσαία κομμάτια.
• Καθαρίστε το κρεμμύδι, κόψτε το με μεγάλα δαχτυλίδια.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε στο Grater ή περάστε μέσα από τον Τύπο.
• Τώρα συνδυάζουμε το κρέας, τα λαχανικά και το αλάτι με μπαχαρικά σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα προϊόντα.
• Προσθέστε το Kefir σε αυτά, ανακατέψτε ξανά τα συστατικά έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να βρίσκονται σε ένα ξινό προϊόν. Όσο για το Kefir, μπορείτε να το πάρετε. Αλλά για τα ξηρά φιλέτα, ένα λιπαρό προϊόν είναι καλύτερα προσαρμοσμένο, θα κάνει τον πολτό πιο ζουμερό, και για τα λιπαρά ισχία, δεν είναι πολύ ξηρά πόδια να χρησιμοποιούν χαμηλό -fat kefir.
• Τυλίξτε το δοχείο με τρόφιμα στην ταινία τροφίμων.
• Στείλτε το αηδιασμένο κρέας σε ένα δροσερό μέρος για 3-12 ώρες.
• Μετά από αυτό, τηγανίστε το μπάρμπεκιου με τον παραδοσιακό τρόπο.

Μαρινάδα με σάλτσα σόγιας για μπάρμπεκιου κοτόπουλου

Το μπάρμπεκιου, μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας, διακρίνεται από τη γεύση από άλλο κρέας. Ο πολτός είναι ασυνήθιστα αρωματικός, πολύ ζουμερός και ασυνήθιστος στη γεύση.

• Φίλιο κοτόπουλου - 1 κιλά
• Ελαιόλαδο - 30 ml
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml
• Χυμός λεμονιού - 10 ml
• Φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ
• Αλάτι, βασιλικό, αποξηραμένα χόρτα, μαύρο πιπέρι

• Κατά βούληση, το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί από άλλα μέρη του πουλιού. Πλύνετε τον πολτό, στεγνώστε τον, κόψτε τον με κατάλληλες φέτες.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίψιμο ή ψιλοκομμένο.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβετε τα δαχτυλίδια.
• Το τζίντζερ θα δώσει στο μπάρμπεκιου και τη σοβαρότητα, οπότε καθορίστε τον αριθμό του στο γούστο σας. Εν πάση περιπτώσει, δεν υπάρχει ανάγκη να τοποθετήσετε πολλά από αυτά τα συστατικά, καθώς μπορεί να διακόψει τη γεύση άλλων μπαχαρικών και του ίδιου του κρέατος. Πλύνετε το τζίντζερ, καθαρό, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Τώρα σε ένα βαθύ δοχείο συνδέστε το λάδι, τη σάλτσα, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το τζίντζερ.
• Ντροπή το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά.
• Προσθέστε τη μαρινάδα στο κύριο συστατικό, ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
• Καλύψτε το δοχείο με κεμπάπ με φιλμ προσκόλλησης και στείλτε ένα δροσερό μέρος για τουλάχιστον μερικές ώρες, και αν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε για 10-12 ώρες.
• Στη συνέχεια, τηγανίστε τον πολτό στα κάρβουνα.

Η μαρινάδα φρούτων της Κουρίτα

Αυτή η έκδοση της μαρινάδας δεν μπορεί να ονομαστεί συνηθισμένη, αφού τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως τα κύρια συστατικά για την προετοιμασία της. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Kiwi, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, το χυμό ανανά, κλπ. Ο πολτός χάρη σε αυτή τη μαρινάδα είναι πολύ λεπτή και ζουμερή.

• Φίλιο κοτόπουλου - 1 κιλά
• Πορτοκαλί - 2 τεμ.
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Ελαιόλαδο - 30 ml
• Πράσινα - 20 g
• Πιπέρι
• Αλάτι, τζίντζερ, κάρυ, κανέλα

• Όπως μπορείτε να δείτε, το σύνολο των συστατικών είναι πολύ μη τυπικό. Παρ 'όλα αυτά, το μπάρμπεκιου κοτόπουλου είναι πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο. Η συνταγή για μια τέτοια μαρινάδα αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.
• Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου ή, αν θέλετε, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το αν είναι απαραίτητο σε μεγάλα κομμάτια.
• Από τα πορτοκάλια, πιέστε το χυμό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε γλυκά πορτοκάλια, αφού η μαρινάδα της μαρινάδας θα προσθέσει χυμό λεμονιού.
• Από την αναφερόμενη ποσότητα λεμονιού, πρέπει επίσης να πιέσετε το χυμό.
• Τα πράσινα μπορούν να ληφθούν. Το μαϊντανό και το κόλιαντρο είναι κατάλληλα, μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και πολλά φύλλα μέντας και βασιλικού. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και κόβετε.
• Το Gorky Pepper δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό για αυτή τη μαρινάδα. Ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που αγαπούν το μπάρμπεκιου με ευκρίνεια, οπότε είναι απλώς ένα κατάλληλο λαχανικό. Βάλτε το στη μαρινάδα αρκετά, έτσι ώστε το τελικό κρέας να είναι ελαφρώς πιπέρι. Κόψτε το πιπέρι, κάντε το σε γάντια.
• Αλάτε το κοτόπουλο, ξυρίστε τα καθορισμένα μπαχαρικά και μπαχαρικά.
• Τώρα προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή στο δοχείο κρέατος, ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
• Αφήστε τον πολτό να τουρσί σε ένα δροσερό μέρος για περίπου 5-12 ώρες.
• Μετά το τηγανίζω το μπάρμπεκιου με τον παραδοσιακό τρόπο.

Kurita Barbar Marinade

Αυτή η μέθοδος του μπάρμπεκιου κοτόπουλου μπορεί επίσης να ονομαστεί παραδοσιακή, αφού είναι ένα από τα απλούστερα και πιο προσιτά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, εσκεμμένα προσελκύουμε όχι μόνο το κρέας κοτόπουλου, αλλά και τα λαχανικά, τα οποία στη συνέχεια τηγανίζουμε με ένα μπάρμπεκιου στη μάσκα.

• Φίλιο κοτόπουλου - 1 κιλά
• Sweet Pepper - 2 τεμ.
• Γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 350 g
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

• Πλύνετε τη σάρκα κοτόπουλου, στεγνώστε, κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
• Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους, πλύνετε το, κόψτε κάθε λαχανικό σε 4 μέρη.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τα δαχτυλίδια.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόβετε λεπτή.
• Αλάτε το κοτόπουλο, το πιπέρι, το κούνημα με μπαχαρικά.
• Προσθέστε λαχανικά στο κοτόπουλο.
• Συνδυάστε μαγιονέζα με σκόρδο. Θα πρέπει να υπάρχει πολλή μαγιονέζα, έτσι ώστε να καλύπτεται όλο το κρέας. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι η υποδεικνυόμενη ποσότητα του προϊόντος είναι πάρα πολύ, στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Μερικές ώρες αργότερα. Τα λαχανικά και η σάρκα απορροφούν μαγιονέζα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα μαγιονέζα στα κύρια συστατικά, ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
• Αφήστε το φιλέτο με λαχανικά για να τουρσί για 3-12 ώρες.
• Μετά από αυτό, τηγανίστε το μπάρμπεκιου μαζί με τα κρεμμύδια και το πιπέρι στη μάσκα.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμα, μαλακά και ζουμερά μπάρμπεκιου κοτόπουλου, φροντίστε να σημειώσετε τις συνταγές μας. Με ένα τέτοιο μπάρμπεκιου θα παρακαλώ όχι μόνο τον εαυτό σας, αλλά και τους συγγενείς σας.

Βίντεο: Κορυφή τις πιο νόστιμες μαρινάδες για μπάρμπεκιου