Οι ντομάτες για το χειμώνα είναι συνταγές. Κονσερβοποιημένες και μαυρισμένες ντομάτες στις τράπεζες

Προτείνουμε να προετοιμάσουμε μια ποικιλία συνταγών για κενές ντομάτας για κάθε γεύση για το χειμώνα.

Οι ντομάτες είναι πολύ πλούσιες σε ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες. Οι ντομάτες αναρωτιούνται στη διατροφική διατροφή. Το φαινόμενο για το χειμώνα είναι τόσο διαφορετικό και νόστιμο που θα ικανοποιήσουν τη γεύση οποιουδήποτε γκουρμέ.

Πώς να παραδώσετε ντομάτες για το χειμερινό νόστιμο;

Μια προϋπόθεση για την κατασκευή νόστιμων πιάτων είναι:

• Συμμόρφωση με τις αναλογίες των συνταγών
• Χρησιμοποιήστε το Salting και το Pickling Ripe, όχι τα υπερβολικά φρούτα
• Για να προετοιμάσετε πιάτα από μετακινούμενα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αναβαθμισμένες αλλά όχι χαλασμένες ντομάτες
• Για πράσινα πιάτα ντομάτας, χρησιμοποιούμε πυκνές ντομάτες χωρίς ελαττώματα
• Αφού οι τράπεζες είναι τυλιγμένες, φροντίστε να τις γυρίσετε ανάποδα για μια μέρα, μέχρι να δροσιστείτε
• Μετά την έκθεση, καταργούμε σε ένα κρύο μέρος για αποθήκευση

Χειμερινά κενά από ντομάτα: Συνταγές

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα λαμβάνεται από ντομάτες με φασόλια:

• 1,5 κιλά ντομάτας
• 0,5 κιλά πιπέρι
• 0,5 κιλά καρότων
• 0,5 kg κρεμμύδια
• 1,5 φλιτζάνια ξηρά φασόλια
• κουταλιά αλάτι
• ελλιπές ποτήρι ηλίανθου
• 2,5 κουταλιές σούπας 9% ξύδι

Τα φασόλια πρέπει να εμποτίζονται σε κρύο νερό, 12 ώρες πριν από την έναρξη της σαλάτας μαγειρέματος

• Κόψτε τις ντομάτες και στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος
• Καθαρίζουμε το πιπέρι και τα καρότα, κόβουμε κομμάτια
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους
• Βράζετε τα εμποτισμένα φασόλια, μέσα σε 20-25 λεπτά μέχρι το μισό μήνα
• Κατατάσσουμε όλα τα προετοιμασμένα προϊόντα σε ένα παχύ τηγάνι
• Αλας
• Προσθέστε ζάχαρη και ηλίανθος
• Μείγμα
• Βράζουμε
• Tomi σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα
• Πριν από την ετοιμότητα βάζουμε ξύδι
• Βάζουμε ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα
• Κολλάζουμε

Απλές συνταγές από ντομάτα για το χειμώνα

Μπορείτε να προετοιμάσετε πιάτα που βοηθούν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων. Ένα από αυτά τα κεφάλαια είναι πολύ δημοφιλής στη Σιβηρία. Κάλεσε το - σκατά.

Πολύ απλό στο μαγείρεμα δεν απαιτεί αποστείρωση και σφράγιση.

Με την επιφύλαξη των απαραίτητων αναλογιών, αποθηκεύεται όλο το χειμώνα.

• Οι ντομάτες με σπειροειδείς και καθαρισμένες ντομάτες περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος
• Καθαρίστε προσεκτικά την κόλαση
• Περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος με σκόρδο
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά
• Αφήστε το να παρασκευαστεί για 4 ώρες, ενώ ανακατεύετε περιοδικά
• Μεταφέρετε σε καθαρά ξηρά βάζα
• Κλείστε ένα απλό πλαστικό καπάκι
• Το αφαιρέσουμε στο κρύο

Για 3 κιλά φρέσκα λαχανικά, χρειάζεστε 30 γραμμάρια χρένου και 250 γραμμάρια σκόρδου.

• Αλάτι που πρέπει να δοκιμάσετε, ελαφρώς μεταμοσχευμένο
• Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το Honseradish χάνει την ευκρίνεια του, με έλλειψη αλατιού, μπορεί να επιδεινωθεί
• Αυτή η κλασική συνταγή μπορεί να αλλάξει προσθέτοντας πιπέρι, μήλο ή κολοκυθάκια
• Αλλά η πιο αποτελεσματική συνταγή από το κρύο κλασικό

Rimmer της αποξηραμένης ντομάτας για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε τέλειες ντομάτες για καταστροφή, πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη ποικιλία ντομάτας. Ο σαρκώδης, όχι υδαρής, με πυκνό πολτό είναι καλύτερα κατάλληλο. Τέτοιες ποικιλίες όπως Τα δάχτυλα των γυναικών, σταφύλια, κρέμα.

Συνταγή για αποξηραμένη ντομάτα στον ήλιο:

Η πιο σημαντική κατάσταση για αυτή τη συνταγή είναι ο φωτεινός ηλιόλουστος καιρός, χωρίς βροχόπτωση. Η θερμοκρασία του αέρα είναι 25-30 μοίρες.

Ετσι:

• Ξεπλύνετε ντομάτες και κόψτε στα μισά
• Βγάζουμε τον πολτό έξω από την ντομάτα, αφήνοντας μόνο πυκνό πολτό δίπλα στο δέρμα
• Βάλτε τα προετοιμασμένα μισά σε μια πετσέτα, πολτό προς τα κάτω, για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία
• Βάζουμε τους δίσκους της περγαμηνής
• Λιπάνετε με φυτικό έλαιο
• Βάλτε τις ντομάτες με τμήματα
• Αλας
• Καλύπτουμε με ύφασμα γάζας
• Εκθέτουμε στον ήλιο
• Το βράδυ το φέρνουμε σε ένα ξηρό δωμάτιο, έτσι ώστε οι ντομάτες να μην εισάγονται με υγρασία
• Το πρωί βγαίνουμε ξανά στον ήλιο και ούτω καθεξής μέσα σε επτά ημέρες, μέχρι να βγει όλη η υγρασία από τα μισά
• Η ετοιμότητα επιβεβαιώνεται από μια ελαφρώς λευκή σκιά στην περικοπή
• Βάζουμε τις αποξηραμένες ντομάτες σε καθαρά δοχεία
• Μπορεί να αποθηκευτεί κατά τη διάρκεια του έτους
• Δεν συνιστάται να συμπληρώσετε το λάδι. Από αυτό, οι ντομάτες γίνονται δύσκολες

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες 5 κιλά
• Μεγάλο αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ηλιέλαιο - μισό ποτήρι

Βίντεο: αποξηραμένες ντομάτες για το χειμώνα

Ντομάτες για το χειμώνα, συνταγή

Αλλά το πιο υπάρχει νόστιμο:

Ανά 1 επένδυση νερού:

• Μια κουταλιά της σούπας αλάτι
• 2 κουταλιές ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας 9% ξύδι

Σε ένα βάζο 3 λίτρων ντομάτας παίρνουμε:

• 5 σκελίδες σκόρδου
• 3-5 φύλλα σταφίδας
• Ένα μικρό κομμάτι ρίζας χρένου
• Φύλλο Beliemukhi - 2 κομμάτια
• 2-3 ομπρέλα άνηθο
• Μαύρο και αρωματικό πιπέρι με κομμάτια μπιζελιού-5-7
• Σχέδια - 2 κομμάτια
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Σε αποστειρωμένα βάζα βάζουμε χόρτα και μπαχαρικά - μισά
• Βάζουμε ντομάτες
• Βάζουμε τα υπόλοιπα χόρτα και μπαχαρικά στην κορυφή
• Ρίχνουμε βραστό νερό
• Κρατάμε για 15 λεπτά
• Αποστραγγίστε το νερό στο τηγάνι
• Προετοιμασία μαρινάδας ζάχαρης, κανέλας και αλατιού ξιδιού
• Βράζετε για 5 λεπτά
• Ρίχνουμε τις ντομάτες
• Κολλάζουμε

Ενας από πρωτότυπο Συνταγές ντομάτας με σταφύλια:

• σε 1 επένδυση της μαρινάδας
• 3 κουταλιές ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• στην άκρη ενός μαχαίρι λεμονιού οξέος
• Ένα μικρό σκόρδο, φύλλο δάφνης, αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια
• Πλύσιμο ντομάτες και σταφύλια
• Στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου τριών λίτρων, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης και 2 φέτες σκόρδου
• Εφαρμόζουμε τις πρώτες ντομάτες, στη συνέχεια ένα στρώμα σταφύλια, ντομάτες και σταφύλια ξανά στην κορυφή
• Ρίχνουμε βραστό νερό
• Κρατάμε για 15 λεπτά
• Στραγγίζουμε σε ένα τηγάνι
• Προετοιμάστε μια μαρινάδα με ζάχαρη αλατιού, πιπέρι και κιτρικό οξύ
• Hot Marinade Pour προετοιμασμένες τράπεζες με λαχανικά
• Κολλάζουμε

Ντομάτες κερασιού για το χειμώνα, συνταγή

Η συγκομιδή "κεράσι" για το χειμώνα δεν διαφέρει από τη διατήρηση των συνηθισμένων ντομάτας. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι εκτός από τις ιδιότητες ενός ξεχωριστού πιάτου, χρησιμεύουν ως όμορφη διακόσμηση.

Το συρόμενο κεράσι είναι πολύ απλό αν υπάρχει καλή συνταγή:

• πολύχρωμο κεράσι - Δύο κιλά
• Φύλλα σκόρδου
• Αλάτι 60 gr.
• Ζάχαρη 90 gr.
• 90 ml 6% της ουσίας αμπέλου τραπεζαρίας
• Φύλλο δάφνης 2pcs
• 100 γραμμάρια μαϊντανού, σέλινο, άνηθο
• 5-6 μπιζέλια αρωματικού πιπέρι
• Τα γαρίφαλα είναι δύο μπαστούνια
• Βάζουμε το ήμισυ των προετοιμασμένων μπαχαρικών στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων πιάτων
• Εξετάζουμε το κεράσι με μια βελόνα και βάζουμε ένα δοχείο
• Καλύψτε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά
• Ρίχνουμε ντομάτες με βραστή ζάχαρη-εδάφιο
• Ρίξτε σε οξικό οξύ με ρυθμό 30 ml ανά λίτρο βάζο στην κορυφή
• Ερμητικά φράγμα

Βίντεο: Κονσερβοποίηση κερασιού για το χειμώνα

Ντομάτες με μήλο για το χειμώνα, συνταγή

Αυτή είναι μια πολύ περίπλοκη συνταγή για το Pickling. Αλλά τα μήλα δίνουν μια ειδική ξινή, λεπτή άρωμα.

Αυτή η συνταγή για τους λάτρεις της ξινής ντομάτας:

• Ώριμες ντομάτες - ένα και μισό κιλά
• Φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 2 κεφάλια
• Μήλα - 3 κομμάτια
• Crubble Salt - 60 gr.
• Μικρή ζάχαρη-25-30 gr.
• Οξετική ουσία 9% - μισό ποτήρι
• Πικάντικο πιπέρι -3 μπιζέλια
• Με χούφτα άνηθο και μαϊντανό
• Σχέδια 2-3 ασφάλειες

Συνταγή:

• Πλύνετε τις ντομάτες και τα μήλα
• Κόβουμε τα μήλα σε τέσσερα ή έξι μέρη
• Σε αποστειρωμένα δοχεία, ρίχνουμε μπαχαρικά, μήλα και λαχανικά - για 5 ντομάτες όπως πολλές γραμμές μήλων και ένα σκελίδα φρέσκου σκόρδου
• Εναλλάσσουμε μήλα με ντομάτες
• Το ανώτερο στρώμα είναι κατά προτίμηση από τα μήλα
• Συνδυάζουμε προετοιμασμένες τράπεζες με τρόφιμα, με μαρινάδα ζάχαρης-άλατος
• Ρίξτε πάνω από μια κουταλιά της σούπας ουσία ξιδιού
• Κολλάζουμε

Βίντεο: Salting - ντομάτες με μήλα

Ντομάτες με καρότο για το χειμώνα, συνταγές

Προϊόντα:

Θα χρειαστείτε ένα λίτρο υγρού:

• Καρότες - μερικά κλαδιά
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι
• Crubble Salt -30g
• Τραπεζαρία οξικού οξέος 6%-60 mL
• Μεσαία ντομάτες - ένα και μισό κιλό

Συνταγή:

• Πλένουμε τα λαχανικά
• Διαλέξουμε κάθε οδοντογλυφίδα στη βάση
• Πετάμε στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων πιάτων καρότων, ντομάτες
• Καλύψτε με καρότο
• Γεμίστε με την τελική μαρινάδα βρασμού νερού
• Ρίχνουμε οξικό οξύ πριν από τη συλλογή της πλάκας
• Ρίξτε τα προετοιμασμένα προϊόντα με άλμη
• Κολλάζουμε

Βίντεο: ντομάτες με κορυφές καρότου. Συγκομιδή για το χειμώνα

Ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα, συνταγές

• Καθαρίζουμε τα δύο κεφάλια σκόρδου και τρίψουμε σε ένα μεσαίο τρίψιμο
• Πλύθηκε, ένα και μισό κιλό λαχανικών που μπαίνουν σε αποστειρωμένα δοχεία
• Μετά την πρώτη επεξεργασία με βρασμένο νερό, ρίξτε σε βάζα σε μια καλή χούφτα τριμμένο σκόρδο
• Συνδυάστε τα λαχανικά με μια καυτή άλμη (ένα κουτάλι χονδροειδούς αλατιού, τρία σάκχαρα σε ένα λίτρο υγρού)
• Χύνουμε 25 γραμμάρια οξέος πάνω από όλα τα δοχεία
• Κολλάζουμε

Βίντεο: ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα

Πράσινη σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα, συνταγές

• 1,5 κιλά μη ώριμων φρούτων
• 60 gr. Φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο
• 30 γραμμάρια ακαθάριστου αλατιού
• 75 γραμμάρια ζάχαρης
• Μισό γυαλί 9% ξύδι
• Μισό μάτσο άνηθο
• Μισό μάτσο μαϊντανό
• Ένα πιπέρι
• Πιπέρι-1-2 μπιζέλια
• 2 φύλλα της δάφνης

Στάδια κονσερβοποίησης:

• Αφαιρώσουμε το μίσχο των λαχανικών
• Κόψτε τα πράσινα φρούτα σε έξι μέρη
• Αλέστε πράσινα μπαχαρικά
• Κόβουμε πιπέρι με μεγάλες ρίγες
• Ρίχνουμε όλα τα συστατικά σε ένα stewpan
• Επιμένουμε στο δωμάτιο για μισή μέρα
• Όχι για πολύ, σε μια ήσυχη φωτιά, εξασθενίζουμε με ένα κλειστό καπάκι
• Απενεργοποιήστε τη σόμπα, ρίξτε οξύ
• Σε προ -καταστογραφημένα πιάτα, συσκευάζουμε την τελική σαλάτα Piquant
• Το κλείνουμε σφιχτά

Βίντεο: Πράσινη σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα

Πράσινες ντομάτες για τη χειμερινή συνταγή

• Βάζουμε οποιαδήποτε μπαχαρικά στο βάζο
• Πλύσαμε 2 κιλά άγριας ντομάτας καλά, blanch, γεμίζουμε με δοχεία μπαχαρικών
• Μαγειρέψτε μια άλμη δύο κουταλιές ζάχαρης και ένα αλάτι
• Ρίξτε τα περιεχόμενα των κουτιών με μαρινάδα
• Ρίξτε 100 ml οξέος 9% στην κορυφή
• Ρυθμίζουμε τις τράπεζες

Συνταγή ντομάτας στα Κορεάτικα για το χειμώνα

Βίντεο: κορεατικές ντομάτες

Οι ντομάτες είναι ελκυστικές σε οποιαδήποτε μορφή. Αλλά τα χειμερινά κενά από αυτά έχουν ιδιαίτερη αξία. Μετά από όλα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν υπάρχει αρκετή φωτεινότητα και ποικιλία βιταμινών.

ΒΙΝΤΕΟ: Γεμισμένες ντομάτες για το χειμώνα