Χρήσιμο και νόστιμο λάχανο από το φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε το λάχανο στο φούρνο με ψάρια, κρέας και λαχανικά;

Τρόποι για να φτιάξετε λάχανο στο φούρνο. Κορυφαία βήμα -Το βύθιση συνταγές ορεκτικού λάχανου στο φούρνο με κρέας, ψάρια, λαχανικά.

Περιεχόμενο

Το λευκό λάχανο είναι ένας κοινός επισκέπτης στο τραπέζι ενός ρωσικού ατόμου. Παρά το γεγονός ότι οι μεγάλοι μας -γνικοί μας προετοίμασαν επίσης πολλά πιάτα από αυτό το λαχανικό, και σήμερα το λάχανο δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του. Άλλες ποικιλίες λάχανου δεν είναι λιγότερο σπάνια στο μενού. Αυτές είναι οι Βρυξέλλες, το Κουνουπίδι, το Kohlrabi, κλπ. Θα σας πούμε πόσο εύκολο και νόστιμο για να μαγειρέψετε το λάχανο στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε το λάχανο στο φούρνο υπέροχα;

Στο φούρνο, το λάχανο παρασκευάζεται σπάνια. Αυτό το λαχανικό έχει κερδίσει την αναγνώριση χάρη στα λιπώδη λάχανο, τις σαλάτες λάχανου, τις κατσαρόλες, τους κυλίνδρους λάχανου. Αλλά στο φούρνο από το λευκό λάχανο, λαμβάνονται ευχάριστα αρωματικά πιάτα. Το χρωματιστό λάχανο, ψημένο στο φούρνο, αποκτά ειδική τρυφερότητα και μαλακή γεύση.

Οι συμβουλές από λάχανο δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και χρήσιμες. Οποιοσδήποτε τύπος λάχανου, είτε λευκό, έγχρωμο ή Πεκίνο, περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, κάλιο, φωσφόρο, πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών, το οποίο περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, Pp και Pr μοναδική βιταμίνη U, την οποία είναι επίσης μέρος του λάχανου, γνωστό για την ικανότητά του να καθυστερήσει τις πληγές στις βλεννογόνες μεμβράνες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο στη θεραπεία της γαστρίτιδας, των ελκών, του λήθαργου του εντέρου. Οι φυτικές ίνες σε λάχανο είναι απαραίτητες για την κανονική πέψη.

Σημαντικό: Το λάχανο είναι ένα διαιτητικό λαχανικό με το οποίο λαμβάνονται θρεπτικά και ταυτόχρονα υγιή και χαμηλά πιάτα.

Βίντεο: Οφέλη λευκού λάχανου για τις ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου του σώματος

Λάχανο στο γάλα στο φούρνο, συνταγή

Συστατικά:

Χρώμα λάχανου - 0,5 κιλά
σκληρό τυρί - 30 g
Βούτυρο - 20 g
αλεύρι σίτου - 25 g
ξινή κρέμα - 20 g
τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι στη γεύση

Σημαντικό: Όσο πιο λιπαρό ξινή κρέμα επιλέγετε, τόσο πιο τρυφερό χρώμα λάχανο στο φούρνο θα αποδειχθεί.

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο στις ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο νερό. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο, διανείμετε το μισό λάχανο του νερού κατά μήκος του.

Προετοιμάστε έναν ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε το αλεύρι σε ένα ξηρό τηγάνι. Όταν αποκτά ένα χρυσό χρώμα, προσθέστε το γάλα σε αυτό και το φέρετε σε βράση. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα αμέσως, αλάτι στη γεύση.

Ρίχνουμε το λάχανο με τη σάλτσα που προκύπτει, πασπαλίζουμε με κροτίδες και μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου τυριού στην κορυφή. Στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρετε ψητό λάχανο στο τραπέζι ως το κύριο πιάτο ή ως υγιές πιάτο για κρέας.

Συνταγή λάχανο μαστού στο φούρνο

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 0,5 κιλά
στήθος κοτόπουλου - 0,5 κιλά
ντομάτα - 1 pc.
Κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 pc.
Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι
Φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι της σούπας.
άνηθο
άλας

Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, βάλτε το πουλί κομμένο σε αυτό με κύβους. Στην κορυφή με ένα ομοιογενές στρώμα, διανείμετε το θρυμματισμένο κρεμμύδι. Βάλτε το πιπέρι ψιλοκομμένο με δαχτυλίδια με το τρίτο στρώμα, κόψτε 250 g λάχανου πάνω του. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ντομάτα τεμαχισμένη σε κύκλους. Ρίξτε όλο το πιάτο με το υπόλοιπο λάχανο. Ρίξτε λαχανικά με σάλτσα σάλτσας, πασπαλίζουμε με βότανα, αλάτι. Προσθέστε λίγο νερό για να μαγειρέψετε το πιάτο σε αυτό. Ψήστε στους 180 μοίρες για περίπου 50 λεπτά.

Πατάτες με λάχανο στο φούρνο, προετοιμασία, φωτογραφία

Σημαντικό: Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για το χειμώνα, γιατί το χειμώνα τα πιο χρήσιμα λαχανικά είναι πατάτες, λάχανο και καρότα.

Συστατικά:

Πατάτες - 0,7 kg
Λάχανο - 0,4 kg
Καρότα-1-2 υπολογιστές.
Φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, μπαχαρικά

Κόψτε το λάχανο με πλατείες 4-5 cm πλάτος και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος σε διάφορα στρώματα. Κορυφή ομοιόμορφα βάζετε τα καρότα ψιλοκομμένα από κούπες. Κόψτε τις πατάτες με κύβους πλάτους 2-3 cm και βάλτε επίσης ένα φύλλο ψησίματος πάνω από τα υπόλοιπα λαχανικά. Αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Σε αυτή τη συνταγή με λαχανικά, πάπρικα, ασφία, κουρκούμη, μαύρο πιπέρι θα είναι καλά συνδυασμένο.

Ανακατέψτε τα λαχανικά, ρίξτε τα με λάδι και στείλτε τα στο φούρνο. Μαγειρέψτε το πιάτο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε 15 λεπτά γυρίστε καλά τα λαχανικά. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν η πατάτα απέκτησε ένα χρυσό χρώμα και εύκολα διαπερνά με ένα μαχαίρι.

Λάχανο με ψάρια στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε κυπρίνος με λάχανο στο φούρνο;

Συστατικά:

mirror Carp - περίπου 2 κιλά
λάχανο
Κρεμμύδια - 3 τεμ.
Καρότα - 1 PC.
Λεμόνι - 3 τεμ.
Μαγιονέζα - 50 g
ξινή κρέμα - 50 g
χόρτα
φυτικό λάδι
Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Σημαντικό: Κατά το μαγείρεμα, μην κόβετε τα πτερύγια και την ουρά στα ψάρια, τότε με το μαγείρεμα θα διατηρήσει το όμορφο και ορεκτικό σχήμα του.

Συνδυάστε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Τρίψτε αυτό το μείγμα στα ψάρια μέχρι το πιπέρι να αλλάξει τη σκιά του σε ελαφρύτερο
Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι. Κόψτε τα υπόλοιπα σε κύκλους και εισάγετε τις περικοπές που κάνουν ένα μαχαίρι στα ψάρια στη μία πλευρά. Αρκεί να φτιάξουμε 6-7 εσοχές. Ρίξτε τον κυπρίνο με χυμό λεμονιού και μεταφέρετε το στο ψυγείο για να τουρσί
Κόψτε τα λάχανο και τηγανίζουμε με καρότα σε φυτικό έλαιο μέχρι να στεγνώσουν τα λαχανικά, αλάτι τα
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα. Κόψτε τα χόρτα, προσθέστε τριμμένο ξύσμα λεμονιού σε αυτό. Κόψτε τα κρεμμύδια με δαχτυλίδια
Όταν ο κυπρίνος επισημαίνεται, βάλτε τηγανητό λάχανο σε αυτό. Διανείμετε το φύλλο λιπασμάτων με λάδι σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε ολόκληρο το κρεμμύδι πάνω του. Βάλτε τα ψάρια στην κορυφή, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Ψήστε 15 λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών
Αφαιρέστε τον κυπρίνο και καλύψτε τον με μαγιονέζα και σάλτσα με ξινή κρέμα. Χωρίς να τυλίξετε τα ψάρια με αλουμινόχαρτο, ψήστε ξανά για 20 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε ξανά το φύλλο ψησίματος. Αυτή τη φορά διανείμετε τα χόρτα με ζέστη μέσα από τα ψάρια. Ψήστε άλλα 20 λεπτά σε ανοιχτή μορφή. Όταν σερβίρετε, μεταφέρετε το πιάτο σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμώντας με φέτες λεμονιού, βότανα, λαχανικά

Κατσαρόλα λάχανο στο φούρνο, βήμα -βήμα συνταγή, φωτογραφία

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Με το πρώιμο και ζουμερό λάχανο της άνοιξης, η κατσαρόλα είναι πολύ πιο νόστιμη από ό, τι με τον χειμώνα.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 0,5 κιλά
Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
sour Cream - 5 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι σίτου - 6 κουταλιές της σούπας.
Ο άνηθος είναι ένα μάτσο
σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 20 g
σουσάμι
Αλάτι στη γεύση

Κόψτε το λάχανο πολύ λεπτό, αλάτι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, συνδυάστε αυγά, μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια προσθέστε στα αυγά. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα αφρού αέρα, η οποία είναι κοντά στην ξινή κρέμα σε συνέπεια.

Σε ένα λιπαρό με βούτυρο, το σχήμα είναι στενά συνδεδεμένο με τα λαχανικά, τα ρίχνουν με ανεφοδιασμό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Πώς να μαγειρέψετε μια αδερφή χοιρινού κρέατος με λάχανο στο φούρνο;

Συστατικά:

Δυτήριο χοιρινού κρέατος - 2 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 pc.
Καρότα - 1 PC.
μπύρα - 0,8 l
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
sauerkraut - 0,4 kg
Τα μούρα Juniper - 0,5 κουταλιές της σούπας.
caraway Seeds - ένα τέταρτο του κουταλάκι του γλυκού
δάφνη
γαρύφαλλο
αρωματοπιπέρι
άλας

Βάλτε τα ηχεία σε ένα τηγάνι με νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, φύλλο δάφνης σε αυτά, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε επίσης τους βολβούς, αφού τα κόψετε σε 4 μέρη και εισάγετε τα σκελίδες σε αυτά. Όταν το νερό βράζει, μειώστε την ένταση του αερίου και αφαιρέστε τον αφρό. Μαγειρέψτε για μερικές ώρες σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις φέτες και στεγνώστε.

Σημαντικό: Για τη μαρινάδα, οποιαδήποτε μπύρα είναι κατάλληλη - σκοτεινό, ελαφρύ, σιτάρι κλπ.

Προσθέστε μέλι, μουστάρδα και αλάτι σε μισό λίτρο μπύρας, κατά βούληση - οξεία πιπεριά. Ρίξτε τις φέτες με το προκύπτον υγρό και αφήστε για αρκετές ώρες και ακόμα καλύτερα - τη νύχτα
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος λιπασμένο με λάδι και μαγειρέψτε στο φούρνο για 60 λεπτά. Βγάλτε το κρέας κάθε 10-15 λεπτά και νερό με μαρινάδα μπύρας, έτσι ώστε στο τέλος του μαγειρέματος οι φέτες καλύπτονται με μια κρούστα και ορεκτικό κρούστα
Ξεπλύνετε το λάχανο στο νερό για να ξεπλύνετε το υπερβολικό αλάτι από αυτό και ελαφρώς τηγανίστε σε ένα ξηρό τηγάνι. Ενώ το λάχανο είναι τηγανητό, προσθέστε το θρυμματισμένο λιμάνι, τους σπόρους καραβάνι και το μαύρο πιπέρι σε αυτό. Σερβίρετε κρέας με λάχανο

Σημαντικό: Πριν από την εξυπηρέτηση, καφέ το τιμόνι στη σχάρα με ένα χτύπημα, αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό το στάδιο.

Συνταγή λάχανο λάχανου

Συστατικά:

κρέας βοδινού σε οστό - 0,7 κιλά
sauerkraut - 500 g
Κρεμμύδια - 1 pc.
Καρότα - 1 PC.
Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
Ψυχές - 4 κουταλιές της σούπας.
Πατάτες-4-5 τεμ.
δάφνη
αλάτι πιπέρι

Ξεπλύνετε το βόειο κρέας και χαμηλώστε το σε μια κατσαρόλα νερού. Μαγειρέψτε μια ώρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μια άλλη ώρα.

Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε την πάστα σε αυτά και ιδρώτα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά. Κόψτε τα πατάτες και βάλτε ένα ξεχωριστό τηγάνι. Στείλτε τηγανητά λαχανικά με πάστα, sauerkraut, πολλά φυλλάδια Laurel, ένα φαγόπυρο, κρέας, κρέας εκεί. Ρίξτε τα πάντα με ένα ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκε το οστό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Δεν χρειάζεται να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Καλύψτε προσεκτικά με αλουμινόχαρτο, πατήστε καλά τα άκρα και στείλτε το στο φούρνο για να εξασθενήσετε στους 180 μοίρες για μια ώρα και μισή. Σερβίρετε ρωσική σούπα λάχανο με ξινή κρέμα.

Το τεμπέλης λάχανο στο φούρνο είναι η ταχύτερη συνταγή

Συστατικά:

Λάχανο - 1 κεφάλι
Αγγιού - 200 g
Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Νερό - 100 ml

Αυτή η συνταγή ήρθε σε μας από τα χωριά του περασμένου αιώνα, όταν το τεμπέλης λάχανο μαγειρεύτηκε σε μια σόμπα. Αντί για το φούρνο, ένας σύγχρονος φούρνος αερίου θα μειωθεί τέλεια.

Κόψτε το κούτσουρο από το λάχανο, διαιρέστε το σε 4 μέρη. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα σχήμα. Είναι καλύτερο αν πρόκειται για μια κατσαρόλα με παχιά τοίχους ή χυτό καζάνι.

Λιπάνετε το κάτω μέρος του λαδιού, ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε αυτό και βάλτε το λάχανο στο δοχείο. Στείλτε το τηγάνι στο φούρνο για 50 λεπτά. Εάν το λαχανικό είναι μικρό, μπορεί να προετοιμαστεί πριν. Ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με ένα μαχαίρι. Εάν το μαχαίρι εισέλθει εύκολα στον πολτό, τότε μπορείτε να πάρετε λάχανο.

Πριν από το σερβίρισμα, κόψτε το λαχανικό με λεπτές φέτες, βάλτε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε με άλμη.

Πώς να γευτείτε γρήγορα και νόστιμο λάχανο μαγειρέματος στο φούρνο: Συμβουλές και κριτικές

Για να φτιάξετε το πιάτο λάχανο πραγματικά νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα και υψηλά συστατικά ποιότητας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να επιλέξετε το σωστό λάχανο για πιάτα από το φούρνο:

Το καλό λάχανο έχει πυκνά και ελαστικά φύλλα. Όταν συμπιέζεται στην παλάμη του χεριού σας, ένα τέτοιο κεφάλι δεν παραμορφώνεται, αλλά παραμένει ομοιόμορφα. Εάν πιέσετε το λαχανικό και άλλαξε το σχήμα του, τότε έχετε μια άγρια \u200b\u200bεπιλογή στα χέρια σας. Αυτό το λάχανο δεν θα χτυπήσει στη σαλάτα και επίσης δεν θα είναι τόσο νόστιμο και υγιές.

Δώστε προσοχή στα φύλλα από κάτω. Εάν είναι πάρα πολύ παχιά, τότε υπάρχουν πάρα πολλά νιτρικά άλατα στο λάχανο. Εάν τα άνω φύλλα δεν είναι αρκετά και βλέπετε ότι πολλά από αυτά αφαιρούνται από το κούτσουρο, αυτό σημαίνει ότι αυτό είναι ένα ψέμα κεφάλι, το οποίο οι πωλητές προσπαθούν να περάσουν ως φρέσκο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το βάρος των μεσαίας λαχανικών κυμαίνεται μέσα σε ένα κιλό. Πολύ ελαφρύ λάχανο υποδηλώνει ότι περιέχει νιτρικά άλατα.

Εάν αγοράζετε όχι ολόκληρο το κεφάλι, αλλά το μισό, κοιτάξτε το χρώμα της κοπής. Θα πρέπει να είναι ελαφρύ και να μην διαφέρει από τη σκιά του ίδιου του λάχανου. Το σκοτάδι δείχνει ότι τα λαχανικά έχουν κοπεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και άρχισε να επιδεινώνεται.