Πίτες βόμβων με διαφορετικά γεμίσματα: Οι καλύτερες συνταγές, φωτογραφίες. Νόστιμες βόμβες πίτες με ντομάτες και τυρί, κιμά, λουκάνικο, πατάτες, τυρί cottage: συνταγή

Το άρθρο θα σας πει πώς να μαγειρεύετε απλές και νόστιμες πίτες "βόμβων" με διαφορετικά γεμίσματα.

Πίτες βομβαρδισμού: συνταγή ζύμης

Τέτοιες ασυνήθιστες πίτες "βόμβες" κέρδισαν τις καρδιές πολλών νοικοκυρών και τα νοικοκυριά τους για την απλότητα του μαγειρέματος και της νόστιμης, απίστευτα ζουμερό γέμισμα τυλιγμένο σε ένα λεπτό στρώμα ζύμης. Η βάση για τις πίτες είναι πολύ παρόμοια με το Cheburechnaya, αλλά στην πραγματικότητα το ίδιο το πιάτο είναι πολλές φορές πιο νόστιμο από το Cheburs λόγω του ασυνήθιστου συνδυασμού της πλήρωσης (που μπορεί να επιλεγεί μόνοι σας).

Οι "βόμβες" είναι πολύ νόστιμες σε ζεστά, φρέσκα προετοιμασμένα και ακόμη και σε ψύξη (ακόμη και χωρίς να ζεσταίνουν). Το πιάτο αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό σνακ, φαγητό για ένα πικνίκ, αντιμετωπίζει για τους επισκέπτες και τους συγγενείς. Η πιο δημοφιλής γέμιση είναι Λαχανικά, σε συνδυασμό με κρέας ή τυρί. Τα μπαχαρικά και η πικρία στη γέμιση θα προσθέσουν μπαχαρικά, σκόρδο και πράσινα. Ο χυμός των λαχανικών δεν θα "διαρρεύσει" έξω από τις πίτες και παραμένει μέσα, το τυρί θα λιώσει και θα αναμειχθεί με άλλα συστατικά.

Θα έρθετε χρήσιμο:

• Αλεύρι (υψηλότερος βαθμός) -750-850 (δείτε το "ιξώδες" της μάζας και της ελαστικότητας). Επιλέξτε αλεύρι ακριβότερο, καλής ποιότητας και φροντίστε να κοσκινίσετε.
• Βραστό νερό -240-250 ml. (Το μυστικό του μαγειρέματος νόστιμη και μαλακή ζύμη).
• Βότκα - 1 γυαλί (ενεργεί ως σκόνη ψησίματος)
• Ηλιέλαιο -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (Περίπου 4-6 κουταλιές της σούπας θα πρέπει να εστιάσετε στην προτιμώμενη ελαστικότητα).
• Αλάτι και ζάχαρη -1-1,5 κουταλιές. (Όχι πια, το κάνετε με τις προτιμήσεις σας, δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου, αφού η πλήρωση είναι πιο σημαντική στις πίτες).

Πώς να μαγειρέψετε και να τηγανίζετε:

• Όλα τα συστατικά (το τελευταίο αλεύρι) χύνονται σταδιακά σε βραστό νερό και ζυμώνουν με τα χέρια τους. Έτσι, η ζύμη θα είναι ομοιογενής.
• Πρέπει να ψέματα τη ζύμη, 20 λεπτά είναι αρκετό. Αυτό θα βοηθήσει να διογκωθεί η ίνα σε αλεύρι και να κάνει τη ζύμη πιο πυκνή.
• Διαχωρίστε ολόκληρη τη μάζα σε δύο πανομοιότυπα μέρη
• Αφού το κυλήσετε σε ένα λεπτό στρώμα και ξεκινήστε το μαγείρεμα τοποθετώντας το γέμισμα στο στρώμα της ζύμης (δείτε τις επιλογές για γεμίσεις παρακάτω).
• Βάλτε το λεπτό τυλιγμένο ψυχή πάνω από το γέμισμα και κόψτε τις πίτες (ένα φλιτζάνι, μούχλα, ένα πιατάκι με ένα ποτήρι). Αυτό γίνεται με την αρχή του σχηματισμού ζυμαρικών, αλλά οι άκρες δεν πρέπει να τυλιχτούν, απλά αφήστε τα πεπλατυσμένα.
• Χαμηλώστε τις πίτες σε ένα κόκκινο λάδι, θα πρέπει είτε να καλύψει πλήρως την πίτα είτε στο μισό (στη συνέχεια να γυρίσετε την πίτα).

Βομβαρδιστικές πίτες με λουκάνικο και τυρί: συνταγή

Το λουκάνικο σε συνδυασμό με το τυρί είναι η απλούστερη και πιο δημοφιλής γέμιση για πίτες "βόμβων". Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε λουκάνικο για πλήρωση: servel, καπνιστό, βρασμένο. Το τυρί θα πρέπει να επιλέγεται εύτηκτο, αλλά απουσία του, ακόμη και το πετρώδες ή το καπνιστό τυρί θα είναι σε θέση να έρθει. Αυτά τα συστατικά μπορούν να συμπληρωθούν με τη βοήθεια φρέσκων βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά, σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ, τάρταρ, πάπρικ και άλλα).

Πώς να το κάνουμε:

• Προετοιμάστε μια ειδική ζύμη για "βόμβες" (βλ. Παραπάνω).
• Ανατρέξτε στο πρώτο στρώμα
• Ξεκινήστε απαλά την πλήρωση
• Πρώτα βάλτε τον κύκλο λουκάνικου
• Στην κορυφή της σάλτσας (αν χρησιμοποιείτε), 1 κουταλάκι της σούπας. (ΟΧΙ πια)
• Τραβήξτε μεγάλο τυρί και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα βότανα (μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό).
• Τοποθετήστε το τυρί (1 κουταλάκι της σούπας) πάνω από το λουκάνικο με μια διαφάνεια πάνω από το λουκάνικο.
• Καλύψτε την κορυφή με ένα λεπτό στρώμα με κυλιόμενη ζύμη
• Κόψτε τους κύκλους προσθέτοντας τις άκρες
• Τηγανίστε σε μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου πριν από την εμφάνιση καφέ κρούστα

Νόστιμες βόμβες πίτες με ντομάτες και τυρί

Η γέμιση με ντομάτες θεωρείται πραγματικά το πιο ζουμερό και νόστιμο. Κατά τη διάρκεια των πίτες τηγάνι, η ντομάτα διατηρεί το σχήμα της, αλλά αφήνει μια μεγάλη ποσότητα χυμού, που συμπληρώνει τη γεύση της ζύμης και του τυριού. Ταυτόχρονα, το τυρί λιώνει, γίνεται μαλακό και αφήνει ένα ευχάριστο κρεμώδες σημείωμα στο στόμα του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε τυρί, ακόμα και το λιωμένο και το Brynza. Μπορείτε να προσθέσετε piquancy στο γέμισμα με σκόρδο και πικάντικα μπαχαρικά, φρέσκα βότανα και πράσινα κρεμμύδια.

Πώς να το κάνουμε:

• Ανατρέξτε στο στρώμα της παρασκευασμένης ζύμης (πώς να κάνετε τη ζύμη διαβάσει παραπάνω).
• Τράψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίψιμο (το τυρί φέτα πρέπει να κλαπεί με ένα πιρούνι) σε ξεχωριστή πλάκα.
• Κόψτε τον άνηθο και προσθέστε στο τυρί, πιέστε ένα ζευγάρι από γαρύφαλλα σκόρδου εκεί. Μπορείτε να αλάτι και να προσθέσετε μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Τοποθετήστε ένα κυλιόμενο στρώμα σε έναν κύκλο ντομάτας (κομμένο όχι πολύ λεπτό, αλλά όχι υπερβολικά παχιά κύκλους, επιλέξτε επιμήκη και μικρά φρούτα).
• Βάλτε το τυρί στην κορυφή της ντομάτας με μια διαφάνεια, καλύψτε με ζύμη, κόψτε τις "βόμβες" και τηγανίστε σε μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου μέχρι να θολωθεί.

Νόστιμες βόμβες πίτες με ντομάτες και κιμά

Η γέμιση για "βόμβες" από ντομάτα και κιμά με κιμά δεν θα γίνει μόνο ικανοποιητικό, αλλά και ζουμερό και ισορροπημένο. Το κρέας πηγαίνει καλά με τη γεύση των ντομάτας και μαζί θα κάνουν τις πίτες σας πολλές φορές πιο νόστιμο από τη συνηθισμένη περίπτωση! Για προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά: κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό, βόειο κρέας ή συνδυασμό.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ενώ "ξεκουράζεστε" τη ζύμη σας (πώς να το διαβάσετε παραπάνω στο άρθρο), θα πρέπει να προετοιμάσετε το κιμά.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκο \u200b\u200bκιμά (0,5 kg ανά ποσότητα ζύμης που προτείνεται στη συνταγή παραπάνω).
• Μπορείτε να προσθέσετε 1 λεπτό συντριπμένο κρεμμύδι σε αυτό (είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ).
• Πιέστε το σκόρδο έτσι ώστε το κιμά να έχει πικάντικο "σημείωμα"
• Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση (εκείνα που σας αρέσουν περισσότερο).
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bπροσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, για παράδειγμα, νεαρό μαϊντανό.
• Βάλτε την ντομάτα σε κύκλους στα κυλιόμενα στρώματα της ζύμης και πάνω από κάθε κουτάλι κιμητικού κρέατος.
• Καλύψτε τη γέμιση με ένα άλλο στρώμα ζύμης και κόψτε τις "βόμβες", καρφώστε τις άκρες.
• Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου μέχρι να θολωθεί και ο χρυσός.

Σημαντικό: Τρώτε προσεκτικά ζεστές "βόμβες" με ντομάτα και κιμά, αφού κατά τη διάρκεια του τηγανίζοντας πολλά χυμό απελευθερώνεται, το οποίο θερμαίνεται και μπορεί να ρέει, να σας καίει όταν δαγκώνετε ένα κομμάτι του κέικ.

Νόστιμες βόμβες πίτες με ντομάτες και λουκάνικο

Αυτή είναι επίσης μια πολύ νόστιμη και "προϋπολογισμός" έκδοση της πλήρωσης για "βόμβες", επειδή το λουκάνικο και η ντομάτα μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε ψυγείο. Οποιοδήποτε λουκάνικο είναι κατάλληλο για πίτες, αλλά προσπαθήστε να μην το κόψετε με πολύ μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη γέμιση με τυρί, άλλα λαχανικά, βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ανατρέξτε στο στρώμα της προ -προετοιμασμένης ζύμης (πώς να μαγειρέψετε το διάβασε ψηλότερα στο άρθρο).
• Τοποθετήστε το λουκάνικο σε κύκλους, βάλτε μπαχαρικά, σάλτσα, σκόρδο ή τυρί στην κορυφή (αυτό που επιλέγετε) και καλύψτε με ένα κομμάτι ντομάτας.
• Καλύψτε τη γέμιση με ένα στρώμα από λεπτή έλαση ζύμης και κόψτε τις "βόμβες" με ένα ποτήρι, το οποίο στη συνέχεια δεν τηγανίζετε σε ζεστό λάδι για μεγάλο χρονικό διάστημα (1 λεπτό σε κάθε πλευρά).

Πίτες βομβαρδίζοντας με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια

Οι πίτες ονομάζονταν "βόμβες" για το καθαρό μικρό στρογγυλό σχήμα τους και πόσο φωτεινή αποκαλύπτεται η γεύση της γέμισης στο στόμα: ο χυμός ρέει, αποκαλύπτεται ένας ευχάριστος συνδυασμός γεύσης (σε σύγκριση με την έκρηξη της βόμβας).

Εάν έχετε μια "χρωματισμένη" πατάτες στο ψυγείο, μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως γέμιση για "βόμβες" (ή προετοιμάστε φρέσκο \u200b\u200bχωρίς γάλα). Τηγανίστε πολλά κρεμμύδια (μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή καρότα) και να ανακατέψετε με πατάτες πουρέ για να αποκτήσετε μια πλούσια μαλακή γέμιση.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ανατρέξτε στη ζύμη που παρασκευάζεται εκ των προτέρων (πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη που διαβάζεται παραπάνω).
• Πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια (φροντίστε με αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά) τοποθετημένα σε ένα στρώμα.
• Καλύψτε τη γέμιση με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης και κόψτε τους κύκλους.
• Τηγανίστε τις "βόμβες" σε ζεστό λάδι σε ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.

Πίτες βομβαρδίζοντας με τυρί cottage, γλυκό

Σε εναλλακτική λύση για το κρέας, το τυρί και τα λαχανικά "βόμβες" μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκές πίτες με τυρί cottage. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οι πίτες τυριού Cottage θα γίνουν πολύ μαλακές και θα λιώσουν λίγο. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ανατρέξτε στο στρώμα της παρασκευασμένης ζύμης (πώς να το διαβάσετε υψηλότερα στο άρθρο).
• Ανακατέψτε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, οδηγώντας 1 αυγό σε αυτό, ρίχνοντας την προτιμώμενη ποσότητα ζάχαρης, βανιλίνη (αν το τυρί cottage είναι χαλαρό, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουτάλια ξινής κρέμας).
• Το τυρί cottage με σταφίδες πηγαίνει καλά, πιέστε μια χούφτα μούσκεμα σταφίδες και ρίξτε στο γέμισμα (δεν μπορείτε να προσθέσετε).
• Βάλτε τη γέμιση στο στρώμα της ζύμης με ένα κουτάλι (η γέμιση δεν πρέπει να είναι υγρή).
• Καλύψτε την κορυφή με ένα λεπτό στρώμα ζύμης και κόψτε τους κύκλους, κρατώντας τις άκρες σφιχτά. Τηγανίστε σε λάδι μέχρι το χρυσό.

Βόμβες τηγανισμένες πίτες με τυρί και ντομάτες cottage

Το τυρί Cottage είναι ένα θαυμάσιο υποκατάστατο για το συμπαγές τυρί, το οποίο θα γίνει μια καλή γέμιση για πίτες "βόμβων". Μπορεί να είναι καρυκευμένο με σκόρδο και πικάντικα μπαχαρικά για μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, το τυρί cottage θα λιώσει και θα γίνει μαλακό.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ανατρέξτε στο στρώμα της παρασκευασμένης ζύμης (πώς να φτιάξετε τη ζύμη για τις "βόμβες" διαβάστε υψηλότερα στο άρθρο).
• Ανακατέψτε καλά το τυρί cottage με ένα πιρούνι, προσθέστε σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι.
• Βάλτε τους κύκλους των ντομάτας στην τυλιγμένη ζύμη, βάλτε το τυρί cottage με μια διαφάνεια πάνω από το κουτάλι.
• Καλύψτε τη γέμιση με ένα στρώμα ζύμης, κόψτε τους κύκλους, σφιχτά τσίμπημα των άκρων.
• Τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να θολωθεί

Βομβαρδιστικές πίτες σε 15 λεπτά: γρήγορη συνταγή

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα των "βόμβων" είναι να τα μαγειρέψουν γρήγορα. Η ίδια η ζύμη προετοιμάζεται πολύ απλά: προστίθενται βραστό νερό, βούτυρο και βότκα, το αλεύρι χύνεται σταδιακά και η ζύμη ζυμώνεται με τα χέρια. Αφού "στηρίζεται", είναι πολύ εύκολο να εργαστείτε με αυτό και να σχηματίσετε πίτες από αυτό. Η γέμιση για "βόμβες" μπορεί να είναι ό, τι είναι στο ψυγείο: λουκάνικο, μαχαιροπίεση, κρέας, τυρί, λαχανικά, τυρί cottage.

Γρήγορες "βόμβες":

• Ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίξτε το έξω
• Βάλτε τους κύκλους λουκάνικων (ή κομμάτια βρασμένου κρέατος, ακατέργαστο κιμά).
• Καλύψτε το τυρί με ένα πιάτο
• Βάλτε 1 κουταλάκι από πάνω. Το κέτσαπ, τα πράσινα και η λεπτή φέτα ντομάτας (προ -χρωματισμένα κολοκυθάκια και μελιτζάνα είναι επίσης κατάλληλα).
• Καλύψτε τη γέμιση με ένα λεπτό στρώμα ζύμης, σχηματίζετε και τηγανίζετε τις πίτες σε ζεστό λάδι.

Πίβα βομβαρδισμού: Συνταγές διαφορετικών γεμίσματος

Επιλογές πλημμύρας:

• Μανιτάρι.Τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια εκ των προτέρων, αλάτι, ανακατεύουμε με τυρί cottage και φρέσκα βότανα.
• Φρέσκο. Αλάτε τη λεπτή φέτα του κολοκυθιού, βάλτε έναν κύκλο ντομάτας στην κορυφή, πιέστε το σκόρδο, καλύψτε με ένα κομμάτι τυριού.
• Καπνιστό.Φέτα από καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου, βάλτε ένα κομμάτι αλατισμένου αγγουριού στην κορυφή, ένα κομμάτι φρέσκιας ντομάτας, βότανα και μπαχαρικά.
• Satter.Hamper Slice, ένα κομμάτι τυριού, τηγανητό κρεμμύδι με μια διαφάνεια, φρέσκα βότανα (προαιρετικά).
• Γλυκός. Φρούτα ή μαρμελάδα, κανέλα, φρέσκα μούρα με ζάχαρη.
• Χορτοφάγος. Σπανάκι με κρεμμύδια (συνιστάται να χρησιμοποιείτε το λευκό τμήμα του κρεμμυδιού του pare, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση).
• Καλοκαίρι. Βρασμένο αυγό, τηγανητό sorrel με μπαχαρικά (το αυγό μπορεί να τεμαχιστεί ή να κοπεί σε κύκλους).

Βίντεο: "Πίτες του βομβαρδισμού"