Αγγούρια στην Κορεάτικα για το χειμώνα: Μια κλασική συνταγή με καρότα, σκόρδο και αιχμηρό πιπέρι, με μουστάρδα σε σκόνη και κόκκους, με ντομάτες και γλυκιά πιπέρι, τριμμένο, με λαχανικά-ανάμεικτα-η πιο νόστιμη συνταγή

Από τα αγγούρια μπορείτε να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό μείγμα σαλάτας ή λαχανικών. Και πώς να μαγειρέψετε θα μάθετε από το άρθρο.

Τα αγγούρια στην Κορεατική είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χειμερινό σνακ. Αποδεικνύεται τέτοια διατήρηση ασυνήθιστη γεύση και διακρίνεται από την παρουσία πολλών διαφορετικών μπαχαρικών και μπαχαρικών σε αυτό.

Κατά βούληση, τα αγγούρια στα κορεατικά μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα με άλλα λαχανικά, οπότε η γεύση της συστροφής θα είναι ακόμα πιο κορεσμένη και καλοκαίρι.

Αγγούρια στην Κορεάτικα για το χειμώνα: Μια κλασική συνταγή με καρότα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο χειμερινό σνακ, θα χρειαστείτε τα πιο προσιτά προϊόντα, τα οποία για την εποχή, σίγουρα, έχουν κάθε νοικοκυρά στο σπίτι. Παρά την ευκολία προετοιμασίας, το σνακ είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.

• Αγγούρια - 1,8 κιλά
• Καρότα - 5 μέσοι υπολογιστές.
• Σκόρδο - 1,5 κεφάλια
• Ζάχαρη - 130 g
• Αλάτι - 65 g
• Ξύδι μήλου - 240 ml
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαύρο, κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, λοιμώξεις Corral, Mayran, βασιλικός.

• Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό της συστροφής - αγγούρια. Είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε τα μεσαία λαχανικά και να μην υπερβείτε για να προετοιμάσετε τη διατήρηση, αφού οι τελευταίοι σπόροι θα είναι πολύ μεγάλοι και σκληροί, θα πρέπει να αφαιρεθούν. Έτσι, πλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τους κύκλους.
• Τα καρότα πρέπει να επιλέξουν γλυκά και ζουμερά, ξηρά λαχανικά δεν θα δώσουν ένα σνακ της επιθυμητής γεύσης. Καθαρίστε και πλύνετε τα καρότα, σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη για τα καρότα στα Κορεάτικα ή σε ένα κανονικό χονδροειδές τρίχικο.
• Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με διαφάνειες.
• Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη λεκάνη και ξυρίστε τα καθορισμένα μπαχαρικά και μπαχαρικά. Προσθέστε επίσης όλα τα άλλα συστατικά στο δοχείο και ανακατέψτε καλά το μίγμα λαχανικών.
• Τα λαχανικά θα μαρινηθούν για περίπου 6 ώρες. Μετά από μερικές ώρες, ο χυμός θα εμφανιστεί στο δοχείο, είναι σε αυτό ότι θα πάρουν τορσί.
• Τα γυάλινα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά βάζα για τέτοια χειμερινά σνακ.
• Τοποθετήστε το μίγμα λαχανικών σε αποστειρωμένα δοχεία, μην ξεχάσετε να στείλετε το χυμό στο βάζο και τον απελευθερωμένο χυμό.
• Κλείστε τα δοχεία και στείλτε τα σε μόνιμο χώρο αποθήκευσης.

Αγγούρια στην Κορεατική με σκόρδο και αιχμηρή πιπέρι για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε καρότα και άλλα λαχανικά, εκτός από αγγούρια, τσίλι και πιπέρι σκόρδου. Τα αγγούρια λαμβάνονται αρκετά πικάντικα με πλούσια γεύση.

• Αγγούρια - 2,2 κιλά
• Σκόρδο - 2,5 κεφάλια
• Τσίλι
• Ζάχαρη - 220 g
• Αλάτι - 65 g
• Φυτικό έλαιο - 200 ml
• Ξύδι μήλου - 300 ml
• Ρίγανη, Mayran, μαϊντανό αποξηραμένο, πάπρικα

• Τα αγγούρια πρέπει να επιλέξουν όχι μεγάλα και μικρά. Πλύνετε τα λαχανικά, κομμένα σε 4 μέρη, κόβοντας τα άκρα.
• Βάλτε τα λαχανικά στη λεκάνη και ρίξτε νερό για μερικές ώρες.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε σε φέτες.
• Χιλή πιπέρι ψιλοκομμένο. Χρησιμοποιήστε μια τέτοια ποσότητα πιπέρι που είναι αποδεκτό για εσάς, έτσι ώστε το ορεκτικό να αποδειχθεί στο καλύτερο της οξείας. Είναι επιθυμητό να δουλεύεις με αυτό το προϊόν σε γάντια, αφού ο χυμός του μπορεί να κάψει το δέρμα.
• Αποστραγγίστε το νερό από αγγούρια, ρίξτε λάδι, ξίδι στο δοχείο, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα της λεκάνης.
• Πρέπει να τορκωτικά λαχανικά για 6 ώρες, ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να τα ανακατεύετε περιοδικά.
• Στερεώστε το γυάλινο δοχείο και στείλτε ένα μίγμα λαχανικών σε αυτό.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα δοχεία με ένα σνακ σε μια ευρεία λεκάνη, ρίξτε νερό σε αυτό. Θα πρέπει να είναι τόσο πολύ ώστε να φτάνει σχεδόν στις άκρες των δοχείων.
• Διεξάγουμε τις τράπεζες με αυτόν τον τρόπο για 10 λεπτά και στη συνέχεια κλείνουν.
• Μετά την ψύξη του βάζου, αναδιατάξτε τη μόνιμη αποθήκευση.

Αγγούρια σε κορεατικά με μουστάρδα σε σκόνη και κόκκους για το χειμώνα

Η μουστάρδα δίνει στη διατήρηση μια ειδική γεύση, γι 'αυτό προστίθεται τόσο συχνά σε διάφορα χειμερινά σνακ. Τα αγγούρια στα Κορεατικά δεν αποτελούσαν εξαίρεση, πολλές οικοδέσποινες είναι στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιήσουν αυτή τη συνταγή για να προετοιμάσουν μια νόστιμη συστροφή.

• Αγγούνα - 2,5 κιλά
• Σκόρδο - 10 σκελίδες
• Μουστάρδα σκόνης - 15 g
• Μουστάρδα "dijon" - 10 g
• Ζάχαρη - 125 g
• Αλάτι - 65 g
• Εξυπηρετημένο λάδι - 220 ml
• Ξύδι μήλου - 370 ml
• Μαύρο, λευκό πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένος άνηθος, κόλιανδρος

• Θα πάρουμε τα αγγούρια με μουστάρδα, χωρίς να τα λεηλατήσουμε, οπότε συνιστάται να επιλέξετε τα μικρότερα και λεία λαχανικά. Πλύνετε τα λαχανικά αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με φέτες.
• Ρίξτε το πετρέλαιο και το ξύδι σε ένα δοχείο με αγγούρια, ανακατέψτε τα προϊόντα. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε ξανά τα περιεχόμενα της λεκάνης.
• Πρέπει να τορκωτικά λαχανικά για 6 ώρες, χωρίς να ξεχνάτε να τα αναμίξετε.
• Στερεώστε το γυάλινο δοχείο.
• Τοποθετήστε αγγούρια με την προκύπτουσα μαρινάδα.
• Στη συνέχεια, αναδιατάξτε προσεκτικά όλα τα βάζα σε μια μεγάλη ευρεία λεκάνη, γεμίστε το με νερό και, μετά το βρασμό, λουρίστε το δοχείο για περίπου 15 λεπτά. Η παραβίαση της διπλής αποστείρωσης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν συνιστάται.
• Κλείστε το δοχείο με καπάκια και αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα.
• Αφού μετακόμισε σε μόνιμη αποθήκευση, κατά προτίμηση στο κρύο.

Αγγούρια στην Κορεατική με ντομάτες και γλυκό πιπέρι για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε μια μαρινάδα από ζουμερές ντομάτες και γλυκό πιπέρι είναι κάτι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο. Πρέπει να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε μια τέτοια συστροφή, επειδή στο τελικό αποτέλεσμα έχουμε ένα ανεξάρτητο πιάτο, τη μαρινάδα από την οποία μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει το Borscht, τις σούπες ντομάτας, τις πατάτες και άλλα πιάτα.

• Αγγούνα - 2,5 κιλά
• Ντομάτες - 1,5 κιλά
• Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες
• Λευκό κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 180 g
• Αλάτι - 65 g
• Εφαρμοσμένο φυτικό έλαιο - 200 ml
• Ξύδι μήλου - 360 ml
• Καρότα στα Κορεάτικα

• Τα αγγούρια πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε κύκλους, εάν τα λαχανικά είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τους κύκλους σε 2 μέρη.
• Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε οποιαδήποτε κομμάτια.
• Πλύνετε το πιπέρι και αφαιρέστε από όλα τα μέρη ακατάλληλα για φαγητό, κόψτε το από οποιαδήποτε κομμάτια.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό.
• Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, αλέστε τις ντομάτες, το πιπέρι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια στο κράτος του χυλού. Προσθέστε λάδι στο μείγμα που προκύπτει, όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι με κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε.
• Στερεώστε το γυάλινο δοχείο.
• Μεταφέρετε αγγούρια και ανεφοδιασμό λαχανικών σε μια μεγάλη λεκάνη και βράστε για 5-7 λεπτά. Μετά το βρασμό. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε ξίδι στο δοχείο.
• Σε κάθε δοχείο, βάλτε τα αγγούρια με βενζινάδικο.
• Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και αφήστε το να κρυώσει.
• Την επόμενη μέρα, στείλτε σε μόνιμη αποθήκευση.

Αγγούρια στο Κορεατικό Grater on Grater: Winter Snack

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για την προετοιμασία αγγουριών που έχουν μεγαλώσει όχι πολύ όμορφα, όχι αρκετά σωστά σε σχήμα κλπ. Σύμφωνα με τη συνταγή, τα λαχανικά συνθλίβονται με ένα συμβατικό τρίψιμο. Παρά την ασυνήθιστη μέθοδο λείανσης, η γεύση της τελικής περιστροφής από αυτό δεν υποφέρει.

• Αγγούρια - 1,4 kg
• Καρότο - 580 g
• Σκόρδο - 10 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 140 ml
• Ζάχαρη - 80 g
• Αλάτι - 40 g
• Ξύδι μήλου - 140 ml
• Κοριάνδρο, πάπρικα, μαντζουράν, φενουγκρέκ, βασιλικό, ροζ πιπεριά

• Πλύνετε τα αγγούρια και απολαύστε για 2,5 ώρες. Στη συνέχεια, καθαρίστε από τη φλούδα και σχάρα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο ή τρίπτορο για καρότα στα Κορεάτικα.
• Καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε το ίδιο με τα αγγούρια.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε με φέτες.
• Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη λεκάνη και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά σε αυτά, αφήστε για 6 ώρες. Θαλάσσια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα περιεχόμενα της λεκάνης τουλάχιστον 3 φορές.
• Στερεώστε το γυάλινο δοχείο και βάλτε τα λαχανικά τουρσί σε αυτό. Στείλτε τη μαρινάδα στις τράπεζες.
• Τοποθετήστε απαλά το δοχείο σε μια μεγάλη μεγάλη λεκάνη, ρίξτε νερό σε αυτό, βράστε το. Έτσι αποστειρώστε τα δοχεία με συστροφή για 10 λεπτά.
• Κλείστε τα βάζα με καπάκια και αφήστε για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.
• Την επόμενη μέρα, γυρίστε σε μόνιμη αποθήκευση.

Αγγούρια στην Κορεατική με λαχανικά για το χειμώνα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα προετοιμάσουμε ένα πραγματικό μείγμα λαχανικών. Το κύριο συστατικό, φυσικά, θα είναι αγγούρια, και όπως επιπλέον μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά στο γούστο σας.

• Αγγούρια - 5 μέσοι υπολογιστές.
• Μελιτζάνα - 100 g
• Βουλγαρικό πιπέρι - 80 g
• Λευκό κρεμμύδι - 55 g
• Καρότο - 55 g
• Σκόρδο - κεφάλι
• Ξύδι τραπεζαρίας - 4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 55 g
• Αλάτι - 35 g
• Ελαιόλαδο - 50 ml
• Καρότα στα Κορεάτικα

• Πλύνετε τα αγγούρια και απολαύστε για 1,5 ώρες. Μετά την κοπή σε κύκλους
• Πλύνετε την μελιτζάνα, κόψτε σε κύκλους και απορροφήστε το σε αλμυρό νερό για 15 λεπτά. Μετά από βράση μέχρι το μισό μαγειρεμένο
• Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους, κόβετε με οποιονδήποτε τρόπο
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κομμάτια, τα μισά δαχτυλίδια
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε με φέτες
• Καθαρίστε τα καρότα, πλένετε και ψιλοκόψτε με ένα τρίψιμο
• Μεταφέρετε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη λεκάνη. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκεί, ανακατέψτε. Βάλτε το καρύκευμα στις προτιμήσεις σας
• Αφήστε ανάμικτα από λαχανικά για 4 ώρες, κάθε ώρα ανακατέψτε τα περιεχόμενα της λεκάνης
• Διατηρήστε τις τράπεζες, βάλτε τα λαχανικά σε αυτά και ρίξτε μια μικρή μαρινάδα
• Στη συνέχεια, βάλτε τις τράπεζες σε ένα μεγάλο δοχείο νερού, αποστειρώστε το δοχείο σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
• Κλείστε τα καπάκια, αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου
• Στείλτε το κρύο την επόμενη μέρα

Τα αγγούρια στα κορεατικά θα γίνουν ένα εξαιρετικό χειμερινό σνακ, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως πιάτα ανεξάρτητα ή, ως πρόσθετο στο πλάι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια τέτοια συντήρηση με ρύζι, βρασμένες πατάτες και κρέας.

Βίντεο: τραγανή αγγούρια στα Κορεατικά