Το καλούπι εμφανίστηκε στη μαρμελάδα: Τι να κάνετε; Είναι το λευκό και το πράσινο καλούπι επιβλαβές; Μούχλα πάνω από μαρμελάδα: Μπορώ να φάω, να χωνέψω; Σε ποια θερμοκρασία πεθαίνει το καλούπι στη μαρμελάδα; Πώς να κυλήσετε και να αποθηκεύσετε μαρμελάδα έτσι ώστε να μην υπάρχει μούχλα;

Είναι δυνατόν να φάτε μαρμελάδα όταν είναι μούχλα σε αυτό;

Υπάρχουν φορές που εμφανίζονται ίχνη μούχλας στην αγαπημένη σας λιχουδιά που προετοιμάζεται για το μέλλον. Κάποιος ρίχνει ταυτόχρονα τη μαρμελάδα, μερικοί αφαιρούσαν την πλάκα, χωρίς φόβο, το χρησιμοποιούν για φαγητό και κάποιος, έχοντας κάνει πρόσθετη θερμική επεξεργασία, χρησιμοποιεί για να κάνει τα ποτά ψησίματος ή στο σπίτι. Είναι αυτοί οι πολύχρωμοι κύκλοι τόσο ασφαλείς; Γιατί σχηματίζονται και είναι δυνατόν να αποφευχθεί η εμφάνισή τους; Θα απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις στο άρθρο μας.

Γιατί το μούχλα μαρμελάδας κάτω από το καπάκι;

Τις περισσότερες φορές, η αιτία ενός τέτοιου προβλήματος είναι μια παραβίαση:

1. Γλυκές τεχνολογίες λιχουδιάς
2. Κανόνες για τον επόμενο χώρο αποθήκευσης

Παραθέτουμε μερικά από αυτά:

• Κακώς αποστειρωμένα βάζα και καπάκια
• Χαμηλή στεγανότητα του κλεισίματος του δοχείου
• Μούρα με μηδενικά
• Μικρή ζάχαρη σε σιρόπι
• Χρήση γλάστρες αλουμινίου κατά την προετοιμασία
• Ξαφνικές μεταβολές θερμοκρασίας σε χώρους αποθήκευσης
• Πάρα πολύ ακατέργαστο δωμάτιο με μακροχρόνια αποθήκευση

Ο κύριος λόγος για το σχηματισμό του καλουπιού είναι η εμφάνιση του συμπυκνώματος με καυτή αντικατάσταση ενός γλυκού τεμαχίου εργασίας.

Η μαρμελάδα είναι μούχλα από πάνω: τι να κάνει, μπορεί να αφομοιωθεί;

Πρώτα απ 'όλα, αφαιρούμε το λεπτό στρώμα μούχλα

• Ελλείψει συγκεκριμένης μυρωδιάς και γεύσης του καλουπιού, επιλέγουμε μία από τις επιλογές:

1. Μεταφέρετε σε δοχείο ή πλαστική σακούλα, στείλτε το στην κατάψυξη. Η αρνητική θερμοκρασία σκοτώνει τα σπόρια των μυκήτων. Μετά την απόψυξη, η μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί.
2. Χρησιμοποιούμε θερμική επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά, με την προσθήκη 200 g ζάχαρης ανά ποτήρι μαρμελάδα

• Αυτοί οι χειρισμοί είναι αποτελεσματικοί εάν η επίστρωση μούχλας δεν είναι βαθύτερη από 2 cm.

Η παρουσία μιας χαρακτηριστικής μυρωδιάς του καλουπιού δείχνει μια βαθιά διείσδυση μυκητιακών διαφορών, η μαρμελάδα αυτή δεν πρέπει να αφομοιωθεί και να καταψυχθεί. Είναι αδύνατο να το φάτε - μπορεί να βλάψει την υγεία.

Σε ποια θερμοκρασία πεθαίνει το καλούπι στη μαρμελάδα;

• Τα καλούπια πεθαίνουν σε θερμοκρασία άνω των εκατό βαθμών.

Είναι δυνατόν να φάτε μαρμελάδα εάν το καλούπι έχει τελειώσει;

Εάν αφαιρέσετε το άνω στρώμα μούχλας και βράζοντας μαρμελάδα, τα σπόρια των μανιταριών από την υψηλή θερμοκρασία θα πεθάνουν. Αλλά οι τοξίνες που παράγονται από αυτούς δεν πεθαίνουν από υψηλή ή χαμηλή θερμοκρασία. Δεδομένου ότι η βασική βλάβη δεν μεταφέρεται στο ίδιο το σώμα, αλλά οι τοξίνες - να τρώνε τέτοια μαρμελάδα δεν συνιστάται. Να τον απαλλαγούμε χωρίς κρίμα.

Είναι το λευκό και το πράσινο καλούπι επιβλαβές;

Χιλιάδες ποικιλίες από τα μικρότερα μανιτάρια, καθένα από τα οποία έχει μεμονωμένες ιδιότητες, είναι μια πολύχρωμη ταινία που ονομάζεται μούχλα. Κάθε ένα από τα είδη του επηρεάζει διαφορετικά το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, χάρη στο Penicillium notatum, αναπτύχθηκε το πρώτο αντιβιοτικό -δισυλελίνη αντιβιοτικό. Αυτή η εξαιρετική θεραπεία έσωσε πάνω από μία ανθρώπινη ζωή. Αλλά στο χύμα, ο μύκητας παράγει τοξίνες επιβλαβείς για την υγεία.

Η λευκή και πράσινη πλάκα μπορεί να συμβάλει σε μια σοβαρή ασθένεια. Καταστρέφει το σώμα ανεπαίσθητα, όπως η ακτινοβολία.

Οι ουσίες που περιέχονται σε μούχλα ονομάζονται μυκοτοξίνη. Αυτό το δηλητήριο, που εισέρχεται στο σώμα με φαγητό, φέρνει τις ακόλουθες αλλαγές:

1. Επιδείνωση της αναπαραγωγικής δραστηριότητας
2. Μείωση της ασυλίας
3. Παραβίαση της ακεραιότητας των τοίχων του αγγειακού συστήματος
4. Επιπλοκή των υφιστάμενων ασθενειών του ήπατος
5. Ειδικά εκτεθειμένο σε αυτές τις τοξίνες:
6. Άτομα με μειωμένη ασυλία
7. Ηλικιωμένοι άνδρες και γυναίκες
8. Μικρά παιδιά

Πώς να κυλήσετε και να αποθηκεύσετε μαρμελάδα έτσι ώστε να μην υπάρχει μούχλα;

• Ψύξτε το προϊόν πριν από το κύλινδρο.

Θυμηθείτε: Το συμπύκνωμα είναι η κύρια αιτία του καλουπιού.

• Χρησιμοποιήστε μόνο αποστειρωμένα, καθαρά πιάτα και καπάκια.
• Ένας πολύ καλός τρόπος για να κλιπ είναι μια παλιά συνταγή χρησιμοποιώντας ένα κερωμένο καθαρό κουρέλι ή χαρτί περγαμηνής. Καλύψτε με ένα κομμάτι του επιλεγμένου υλικού στο βάζο, επίδεσμο με ένα παχύ νήμα. Η μαρμελάδα έκλεισε με αυτόν τον τρόπο αναπνέει και δεν θα καλύπτεται ποτέ με μούχλα.
• Μην επιτρέπετε αιχμηρές αλλαγές θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
• Κρατήστε το τεμάχιο σε ένα δροσερό, αλλά όχι ακατέργαστο μέρος.
• Σε ένα γεμάτο βάζο, βάλτε έναν κύκλο χαρτιού κορεσμένο με βότκα ή αλκοόλ - αυτή είναι μια προστασία από το καλούπι, όταν σε ένα υγρό υπόγειο.

Έτσι, αντλώντας συμπεράσματα, γίνεται σαφές ότι ακόμη και με την πιο αγαπημένη και νόστιμη μαρμελάδα είναι καλύτερο να χωρίσετε, παρουσία μούχλας. Και για να μην απογοητευτείτε, ανοίγοντας μια τράπεζα με μια άνθηση που καλύπτεται, ακολουθήστε τις συμβουλές που δίνονται στο άρθρο για να συμπλέξετε και την αποθήκευση τεμαχίων από την JAM.

Βίντεο: Πώς να απαλλαγείτε από το μούχλα σε μαρμελάδα;