Kyevsky Cutlets: Οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε σκόπιμα μαγειρεμένα μαχαίρια από κεκλιμένα φιλέτα, κοτόπουλο και χοιρινό, βαθύ τηγανητό, με τυρί, βούτυρο, μανιτάρια, τεμπέλης στο φούρνο, αργή κουζίνα, σε ένα τηγάνι στο σπίτι: Συνταγές

Το άρθρο σας προσφέρει αρκετές συνταγές για μαγειρέματα μαγειρέματα στο Κίεβο με διαφορετικούς τρόπους.

Περιεχόμενο

Από τι, τι κρέας μαγειρεύεται στο Κίεβο;

Ένα πιάτο όπως το "Κίεβο Cutlets" είναι μια πολύ διάσημη λιχουδιά που δεν απαιτεί σύνθετα συστατικά για το μαγείρεμα. Αυτό είναι ταυτόχρονα ένα σπιτικό και εστιατόριο. Θα πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά από ολόκληρο το στήθος κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να διαχωρίζεται από το κοτόπουλο μαζί με την πτέρυγα.

Το κρέας πρέπει να αποκρούεται καλά με ένα γαστρονομικό σφυρί. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να στρίψει σε ένα τακτοποιημένο ρολό και να βάλει ένα κομμάτι πετρελαίου μέσα. Φυσικά, μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα κοψίμα "Κίεβο" από οποιοδήποτε κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας, ακόμη και κουνέλι), αλλά δεν θα επιτύχετε την τρυφερότητα που θα κάνει το φιλέτο της γαλοπούλας, αλλά σε αντίθεση με το κοτόπουλο, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα οστό από την πτέρυγα και, ως εκ τούτου, η συνταγή δεν θα είναι κλασική).

Βίντεο: "Cutlets στο Κίεβο (λεπτομερώς πώς να κόψετε το φιλέτο)"

Κίεβο Cutlets: Κλασική συνταγή στο φούρνο βήμα προς βήμα

Τι πρέπει να έχει:

Στήθος οστού -3 τεμ. (Ο αριθμός των στήθη εξαρτάται από το πόσες μερίδες θέλετε να μαγειρέψετε).
Βούτυρο -0,5 πακέτα (περίπου 200 gr.)
Ένα μάτσο φρέσκου άνηθο -μικρό
Μπαχαρικά -Το πιπέρι και το αλάτι (άλλα μπαχαρικά δεν συνιστώνται για μια κλασική συνταγή).
Σπάσιμο από κροτίδες -1 μικρό πακέτο (χωρίς μπαχαρικά)
Αυγά -2 τεμ. (Εάν τα αυγά είναι μικρά, μπορεί να απαιτηθούν 3 τεμ.)
Αλεύρι -Μια χούφτα (περίπου 80-100 gr.)
Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος -2-3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

Πριν ξεκινήσετε την εργασία με το κρέας, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια "πλήρωση" για τα κοτόπουλα. Αποτελείται από φρέσκο \u200b\u200bάνηθο και βούτυρο. Για να το κάνετε αυτό, μαλακώστε το λάδι και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο άνηθο.
Στη συνέχεια, το λάδι με χόρτα θα πρέπει να διπλωθεί προσεκτικά σε μια τσάντα, να τυλιχτεί σε διάφορα στρώματα και να αποστέλλεται στον καταψύκτη μέχρι να ολοκληρωθεί η σκλήρυνση (θα είναι βολικό να το βάλουμε σε ένα κοψίμα, θα λιώσει αργά κατά τη διάρκεια της παρασκευής).
Ενώ το λάδι παγώνει, προετοιμάστε το κρέας. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κοψίμα χωρίς οστό, χρησιμεύει στις περισσότερες περιπτώσεις ένα διακοσμητικό στοιχείο.
Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια του φιλέτου έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε να μπορείτε να κάνετε σχεδόν αναλογικά μαχαιροπίρουνα που θα τηγανιστούν ομοιόμορφα.
Το σπασμένο φιλέτο κοτόπουλου (είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μέσω της ταινίας, έτσι ώστε το κρέας να μην είναι σχισμένο) απαλά εξαπλώνεται σε μια κοπτική σανίδα.
Το βέλτιστο πάχος κάθε σπασμένου τεμαχίου κρέατος δεν υπερβαίνει τα 7 mm και τουλάχιστον 5 mm.
Τώρα φτιάξτε ένα ειδικό κτύπημα αυγών και κείλι, μπορείτε να προσθέσετε τόσα μπαχαρικά εκεί καθώς υπολογίζετε το απαραίτητο (αλάτι και πιπέρι).
Τώρα "ξεκινήστε" τα μαχαίρια, γι 'αυτό, βάλτε ένα μικρό μπλοκ λαδιού στο παχύτερο τμήμα του φιλέτου, τυλίξτε απαλά, αναδιπλώνοντας και μετατρέποντας όλα τα μέρη του σπασμένου κρέατος.
Περιστρέψτε το φιλέτο στο ρολό, θα πρέπει να είναι πυκνό έτσι ώστε το λάδι να μην έχει την ευκαιρία να ρέει έξω.
Εκτελέστε το ρολό κρέας σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίστε το στο κτύπημα (στη συνέχεια επαναλάβετε ξανά: το αλεύρι και το κτύπημα ξανά) και μόνο μετά από αυτό στο cracker.
Το πυκνό ψωμί είναι το μυστικό των νόστιμων μαχαιριών, οπότε μην παραμελείτε όλους τους κανόνες.
Καλά ζεστό λάδι σε μια κατσαρόλα (ένα στρώμα λαδιού πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα δάχτυλο).
Τραβήξτε τα μαχαιροπίρουνα σε κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Ο συνολικός χρόνος τηγανίσματος είναι περίπου 15 λεπτά (όχι περισσότερο). Μετά από αυτό, τα μαχαίρια θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος ή στο φύλλο ψησίματος και να αποστέλλονται στον προθερμασμένο φούρνο.
Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο του κοψίματος για 15 λεπτά, δεν κάνετε περισσότερο από 200 μοίρες τη θερμοκρασία.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν προετοιμάσετε ένα κοψίμα με ένα οστό, θα πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά και να τοποθετηθεί το θηλώδες στην άκρη του οστού όταν σερβίρει. Αυτή είναι μια σημαντική προϋπόθεση για την τροφοδοσία εστιατορίων.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο μαγειρεμένο μαγειρεμένο από κοτόπουλο κοτόπουλο: συνταγή στο φούρνο

Προκειμένου να διαφοροποιήσετε το κλασικό πιάτο ή να το μαγειρέψετε χωρίς πολλαπλές διαδικασίες (δηλαδή ευκολότερη), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι ολόκληρα στήθη, αλλά ψιλοκομμένο κρέας κιμά (είναι πιο πυκνό από το κοτόπουλο κιμά και λίπος).

Τι πρέπει να έχετε:

Φιλέτο κοτόπουλο -500-600 gr. (Αλέστε το κιμά σε ένα μύλο κρέατος).
Βούτυρο -Περίπου 80-100 gr. (Πάντα υψηλής ποιότητας πετρέλαιο χωρίς ακαθαρσίες φυτών).
Μάτσο άνηθο -μικρό
Αυγό -1-2 τεμ. (είναι απαραίτητο για μια αγελάδα)
Αλεύρι και ψωμί
Μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψω:

Λιώστε το λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε με άνηθο, πάγωμα, κομμένο με κύβους για συμπαγές λάδι.
Το φιλέτο κοτόπουλου (χωρίς φλέβες και ταινίες) θα πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να το κάνετε αυτό δύο φορές, έτσι ώστε το κρέας να είναι πιο τρυφερό.
Το έτοιμο κιμά μην ξεχνάτε να σερβίρετε με τις προτιμήσεις σας
Τα μεγάλα μαχαίρια πρέπει να χυθούν από κιμά και να τοποθετήσουν ένα κομμάτι πετρελαίου (πολύ σφιχτά το κλειστό από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε το λάδι να μην έχει την ευκαιρία να διαρρεύσει μπροστά από το χρόνο).
Μετά από αυτό, τα μαχαίρια πρέπει να είναι κεκλιμένα με κλασικό τρόπο: πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό, και πάλι σε αλεύρι και αυγό και μόνο στο τελικό στάδιο των κροτίδων.
Υπογράψτε το λάδι σε μια κατσαρόλα (πολλά: Ρίξτε το σε 1 ή 2 δάχτυλα).
Βυθίστε τα κοτόπουλα σε ζεστό λάδι και τα τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας απαλά κάθε πλευρά.
Μετά την εμφάνιση ενός χρυσού φλοιού, μπορούν να αφαιρεθούν και να μεταφερθούν στη φόρμα αναχώρησης στο φούρνο. Εκεί, κρατήστε τα Cutlets 10, αλλά όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
Ζεσταίνετε το φούρνο όχι περισσότερο από 200 μοίρες

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η απλότητα των μαγειρικών μαγειρέματος "στο Κίεβο" από το κιμά δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού πιάτου, παραμένει το ίδιο μαλακό και λεπτό.

Συνταγή Banch Kyiv Cutlets — Συνταγή Banch Kiev

Πώς να delibe για να φτιάξετε cutlets στο Kiev Pork Meat: Μια συνταγή σε ένα τηγάνι

Ελλείψει κρέατος κοτόπουλου, μπορείτε να προετοιμάσετε το "Κίεβο Cutlets" από το χοιρινό. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άπαχο κρέας, για παράδειγμα, να κόβετε ή να αποκοπεί από τις φλέβες.

Τι χρειάζεσαι:

Χοιρινό -500-600 gr. (Οποιοδήποτε άπαχο κρέας συνθλίβεται σε κιμά, δεν συνιστάται να αγοράζετε έτοιμο κρέας, καθώς έχει πολύ λίπος και λίπος και θα καταστρέψει ολόκληρο το πιάτο).
Λάδι -80-120 gr. (Εξαρτάται από το πόσα γεμίσματα θέλετε να κάνετε).
Πράσινη (άνηθο) -Λίγο μάτσο φρέσκα βότανα
Αυγό -1-2 τεμ. Για την Κρύρα
Αλεύρι -Αρκετά με ένα λόφο
Κροτίδες ή ψωμιά -80-100 gr. (Είναι καλύτερο να τα κάνετε μόνοι σας, στρίψιμο κροτίδων, το φώτα πρέπει να είναι χωρίς μπαχαρικά).

Πώς να μαγειρέψω:

Περάστε το στριμμένο κιμά όπως θέλετε (ένα μείγμα πιπεριών, πάπρικα, αλάτι ή πικάντικα βότανα).
Το Spear of the Cutlet (αρκετά μεγάλο) από το κιμά και βάλτε το μπαρ του κατεψυγμένου ελαίου με ψιλοκομμένα βότανα μέσα (η γέμιση προετοιμάζεται εκ των προτέρων).
Τα σχηματισμένα μαχαίρια βυθίζονται αρκετές φορές σε αλεύρι και χτυπημένα αυγό (εναλλάξ), επιτυγχάνοντας ένα "πυκνό" κέλυφος.
Μετά από αυτό, κυλήστε την τελευταία φορά στο αυγό και βυθίστε στο cracker.
Τραβήξτε τα κοτόπουλα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού με μέση θερμοκρασία (η στάθμη λαδιού πρέπει να είναι 2 δάχτυλα).
Χρόνος τηγάνισμα περίπου 20-30 λεπτά, γυρίζοντας προσεκτικά τα κοτόπουλα σε κάθε πλευρά.

Πώς να δοθεί για να μαγειρέψετε μαχαίρια στο Chievo από ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου: συνταγή σε μια αργή κουζίνα

Το βιαστικό κρέας θα διατηρήσει τον χυμό και τη γεύση των πιάτων. Το φιλέτο πρέπει να τεμαχιστεί με ένα μεγάλο μαχαίρι, προσπαθώντας να το κάνει όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά και μικρότερο. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε κρέας (χοιρινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο, βόειο κρέας, κουνέλι).

Τι πρέπει να έχετε:

Φιλέτο κοτόπουλο -500-600 gr. (αλέστε με ένα μαχαίρι)
Βούτυρο -Περίπου 80-100 gr.
Μάτσο άνηθο -μικρό
Αυγό -1-2 τεμ. (στο κτύπημα)
Αλεύρι και ψωμί
Μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψω:

Προετοιμάστε τη γέμιση για τα κοτόπουλα (ανακατέψτε το μαλακό λάδι με χόρτα και πάγωμα).
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (χωρίς φλέβες και ταινίες) με ένα μαχαίρι.
Έτοιμο ψιλοκομμένο κρέας σεζόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
Τυφλές μεγάλες μαχαιρίες από κιμά και βάλτε ένα κομμάτι πετρελαίου μέσα (κλείστε το πολύ σφιχτά από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε το λάδι να μην έχει την ευκαιρία να διαρρεύσει μπροστά από το χρόνο).
Με ψιλοκομμένο κρέας, αυτό είναι πιο δύσκολο να γίνει και ως εκ τούτου να πάρει πολύ χρόνο για να φτιάξει.
Ορκίζομαι κάθε κοτόπουλο σε αυγό και αλεύρι (εναλλάξ) σε μια σειρά, έως ότου ένα στρώμα κτύπου γίνει παχύ.
Μόνο τότε βυθίστε το Cracker
Γλυκά το λάδι και βάλτε τα κουβέντα στο τηγάνι
Τηγανίστε μέχρι το χρυσό χρώμα σε κάθε πλευρά
Στείλτε στο φούρνο για 15 λεπτά, τοποθετώντας μαχαιροπίρουνα σε ένα φύλλο ψησίματος. Κρατήστε σε θερμοκρασίες περίπου 180-200 μοίρες.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: έτσι ώστε το πετρέλαιο να μην ρέει από ψιλοκομμένα μαχαίρια, να βάλει ένα μικρό κομμάτι γέμισης μέσα. Εάν τηγανίζετε μαχαίρια σε μια αργή κουζίνα, θα πρέπει να ρίξετε πολύ λάδι και να κρατάτε για 5-8 λεπτά με ένα ανοιχτό καπάκι και στη συνέχεια για 15 λεπτά με ένα "τηγάνισμα" κλειστό σε λειτουργία.

Πώς να διαγράψετε για να μαγειρέψετε το Chievsky Cutlets σε φρούτα: συνταγή

Οι ελευθερωμένοι είναι επίσης ιδανικοί για την προετοιμασία ενός πιάτου όπως τα μαχαιροπίεση του Κιέβου. Με τη βοήθεια τέτοιου τηγανίσματος, θα πάρετε μια πολύ πυκνή και ερεθιστική κρούστα, η οποία δεν θα αφήσει το λάδι και θα αφήσει το κρέας λεπτό. Εάν δεν έχετε μια βαθιά φριτέζα, απλώς ζεσταίνετε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και βυθίστε τα μαχαίρια εκεί.

Τι πρέπει να έχει:

Στήθος κοτόπουλου -500-700 gr. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο ή στριμμένο φιλέτο)
Βούτυρο -90-100 gr. (χωρίς ακαθαρσίες φυτών).
Ένα μάτσο φρέσκου άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο -μικρό
Σπάσιμο από κροτίδες -1 μικρό πακέτο (χωρίς μπαχαρικά)
Αυγά -1-2 τεμ. (απαραίτητο για ένα ρόπαλο)
Αλεύρι -Αρκετά
Κεφίρ (οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους) -Αρκετά (για CUD)

Πώς να μαγειρέψω:

Προετοιμάστε την πλήρωση του λαδιού αναμεμειγμένο με χόρτα εκ των προτέρων και παγώστε το (θα χωριστεί εύκολα σε κύβους).
Προετοιμάστε το κρέας, μπορείτε να χτυπήσετε από τα στήθη ή να στρίψετε σε κιμά, ψιλοκομμένο. Μόνο το φιλέτο πρέπει να χρησιμοποιηθεί, αφού το κοτόπουλο που αγοράζεται είναι αρκετά λίπος.
Σε αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, καθώς είναι γρήγορα προετοιμασμένο, σε αντίθεση με το χοιρινό ή το βόειο κρέας.
Πασπαλίστε τα κοτόπουλα με λάδι και σφιχτά τυφλά τις μπάλες
Προετοιμάστε το καπετάνιο Kefir-Icon και κλέψτε τα κοτόπουλα με τη σειρά του πρώτα σε αλεύρι και στη συνέχεια σε κτύπημα αρκετές φορές (έως και 3-4 φορές).
Το προτελευταίο στρώμα πρέπει να είναι ένα αυγό και στη συνέχεια πυκνή κατάρρευση σε κροτίδες.
Το λάδι πρέπει να θερμαίνεται καλά
Τα μαχαίρια δεν χρειάζεται να ρίχνονται στο λάδι, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα κουτάλι και να βυθίζονται καλά σε λάδι.
Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να τηγανίζετε περισσότερα από 2-3 κοπτικά (ανάλογα με τον όγκο του πιάτου).
Χρόνος τηγάνισμα-3-4 λεπτά
Για να "σηκώσουν" το υπερβολικό λίπος από τα κοτόπουλα, τα βάζουν σε ξηρά πετσέτες - απορροφούν το λάδι.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο μαγειρέματος μαγειρέματος με τυρί και λάδι: συνταγή

Εάν προσθέσετε τυρί στη γέμιση, θα πάρετε ένα λιγότερο νόστιμο πιάτο. Ανάλογα με το τυρί που επιλέγετε, η γεύση θα αλλάξει. Μπορείτε να βάλετε τη γέμιση του μπλε ή του καλούπι τυριού, λιωμένο ή με πρόσθετα (καρύδια, πάπρικα, πράσινα).

Τι χρειάζεσαι:

Κρέας -500-600 gr. (Οποιοδήποτε φιλέτο: κοτόπουλο, κουνέλι ή χοιρινό).
Τυρί κρέμα -1-2 τεμ. (Ο αριθμός εξαρτάται από τον αριθμό των μερίδων).
Πράσινα (άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο, αλλά φρέσκο) -Μικρή δέσμη.
Αυγό -1-2 τεμ. (όσο απαιτείται για μια αγελάδα)
Αλεύρι -Αρκετά με ένα λόφο
Κροτίδες ή ψωμιά -80-100 gr. (χωρίς πρόσθετα και μπαχαρικά)

Πώς να μαγειρέψω:

Τρίψτε το επιλεγμένο κρέας σε ένα μύλο κρέατος (αν πάρετε το στήθος, το φιλέτο μπορεί να αφεθεί απλά χτυπημένο).
Προετοιμάστε την πλήρωση εκ των προτέρων: Τραβήξτε τα τυρί σε ψιλοκομμένα χόρτα.
Τραβήξτε το κοτόπουλο, προσθέστε το, βάλτε το μέσα και τυφλώστε ξανά την μπάλα, κλείνοντας σφιχτά κάθε άκρη, έτσι ώστε το τυρί να μην λιώνει και να ρέει.
Βυθίστε τα κοτόπουλα σε ένα κτύπημα από αυγά με μπαχαρικά και στη συνέχεια κυλήστε σε αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει έως και 3-4 φορές.
Τελικό Panning - αυγό και κροτίδες
Το μαγείρεμα τέτοιων μαχαιριών πρέπει να είναι με κλασικό τρόπο: πρώτα 10 λεπτά σε λάδι σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια 15 λεπτά στο φούρνο.

Πώς να δοθεί για να μαγειρέψετε μαχαίρια σε μανιτάρια του Κιέβου: συνταγή

Για να προετοιμάσετε τέτοια κοτόπουλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου, αφού το κιμά δεν μπορεί να τυλίξει εντελώς την ογκομετρική γέμιση. Το φιλέτο Kurin και Turkey είναι κατάλληλο (το χοιρινό είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιηθεί, θα είναι πυκνότερο και το κρέας θα είναι πιο άκαμπτο).

Ποια προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν:

Στήθος κοτόπουλου -0,8-1 kg. (μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο γαλοπούλας).
Κρεμμύδι -1 μικρό κεφάλι
Champignon -200-250 Gr. (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια).
Βούτυρο -70-80 gr.
Αλεύρι -Αρκετά με ένα λόφο
Αυγό -1-2 τεμ. (στο κτύπημα)
Κροτίδες -σπιτικό ή αγοράζεται, αλλά χωρίς μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψω:

Πρώτον, προετοιμάστε τη γέμιση: τηγανίστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια στο βούτυρο στο χρυσό κράτος.
Προετοιμάστε το φιλέτο: Χτυπήστε το στήθος σας και απλώστε το σε μια κοπτική σανίδα.
Μέσα στο φιλέτο, βάλτε ένα κομμάτι κατεψυγμένου λάδι και μια κουταλιά από τηγανητά μανιτάρια.
Γυρίστε απαλά το φιλέτο από το φιλέτο και αρχίστε να το περιβάλλετε σε διαφορετικούς πίνακες: πρώτο αλεύρι, στη συνέχεια ένα αυγό (και έτσι 3-4 φορές). Μετά από αυτό - ένα αυγό και κροτίδες.
Πέντε τέτοια κοτόπουλα πρέπει να είναι σε μεγάλες ποσότητες πετρέλαιο, αλλά καλύτερα σε φρούτα.
Αφού βρεθούν τα κοτόπουλα, θα πρέπει να τοποθετήσετε με τη μορφή για το ψήσιμο και να κρατήσετε στο φούρνο για 190-200 μοίρες για άλλα 15 λεπτά.

Πώς να delibe για να μαγειρέψετε τεμπέλης cutlets στο Κίεβο: συνταγή

Αυτή είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή για νόστιμα σπιτικά Cyevsky C Cutlets.

Τι πρέπει να έχετε:

Αρχείο κοτόπουλου1 kg. (Πρέπει να το κάνετε μόνοι σας ή να αγοράσετε ένα έτοιμο, αλλά χωρίς ακαθαρσία λίπους και λίπους).
Σκόρδο -Μερικά λοβούς
Μια δέσμη πράσινου -1 PC. (μικρό, από οποιοδήποτε πράσινο)
Λάδι -Έως 100 gr. (αφρογαλακτώδης)
Αλεύρι και κροτίδες -Έως 100 gr.
Αυγό -1-2 τεμ. (όσο απαιτείται για μια αγελάδα)

Πώς να το κάνουμε:

Τρίψτε το σκόρδο και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα χόρτα, σχάρα το λάδι με ένα τρίψιμο, βάλτε το γέμισμα στο ψυγείο.
Προετοιμάστε το κιμά: Θα πρέπει να είναι καρυκευμένο και τυφλωμένο από μπάλες.
Κάντε μια εσοχή σε κάθε κοψίτη και βάλτε εκεί μια μικρή γέμιση σκόρδου.
Καταπολέμηση των άκρων καλά, έτσι ώστε η γέμιση να μην μπορεί να διαρρεύσει με κανέναν τρόπο.
Ανακατέψτε το αυγό και το αλεύρι, σε ένα παχύ κτύπημα, βρέξτε τα κοτόπουλα και κυλήστε σε κροτίδες.
Γλυκά το λάδι (πολύ) σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μαχαιροπίρου από όλες τις πλευρές μέχρι το χρυσό χρώμα.

Τεμπέλης μαχαίρι — "Τεμπέληδες" μαχαιροπίρου

Πώς και πόσο να τηγανίζουμε τα μαχαίρια στο Κίεβο σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε στο φούρνο;

Προσωρινά πρότυπα:

Τηγάνισμα σε ένα τηγάνι -10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά
Freedier Frying -5-10 λεπτά (όχι περισσότερο από 3 τεμ. Σε ένα μπολ).
Ψήσιμο στο φούρνο -15-20 λεπτά σε μεσαίες θερμοκρασίες
Εκκίνηση σε μια αργή κουζίνα -15-20 λεπτά στη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο".