Πώς να αποθηκεύσετε προϊόντα χωρίς ψυγείο; Πώς να εξοικονομήσετε κρέας, λαρδί, τυρί, λουκάνικο χωρίς ψυγείο; Τι μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ψυγείο;

Πώς να αποθηκεύσετε λουκάνικο χωρίς ψυγείο;

Τώρα αυτό είναι ένα μάλλον σχετικό θέμα, δεδομένου ότι υπό τις συνθήκες κρίσης και καραντίνας πολλοί προτιμούν να αγοράζουν προϊόντα για το μέλλον, έτσι ώστε να μην φύγουν για άλλη μια φορά στο σπίτι. Ωστόσο, ορισμένα προϊόντα διατροφής έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής, πρέπει να διατηρηθούν στο σχέδιο. Τι γίνεται αν το ψυγείο είναι μόνο ένα και είναι πολύ μικρό; Η πιο προβληματική κατηγορία είναι τα προϊόντα επεξεργασίας κρέατος, δηλαδή λουκάνικο.

Πώς να αποθηκεύσετε λουκάνικο χωρίς ψυγείο:

• Εάν προκύψουν ελάχιστα προβλήματα με το Raw -river, το υγρό λουκάνικο, τότε είναι πιο δύσκολο να βράσει. Υποφέρετε, ξηρό και αποξηραμένο λουκάνικο μπορεί να αποθηκευτεί στην ύπαιθρο, στη σκιά.
• Αξίζει να τυλίξετε το προϊόν στην περγαμηνή και να βάλετε μια τσάντα καμβά. Δεν μπορείτε να τυλίξετε το λουκάνικο σε μια πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, το λουκάνικο αναστέλλεται σε αυτή τη μορφή στο σχέδιο, μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από μία εβδομάδα.  
• Όσο για το βρασμένο λουκάνικο, το ραβδί ή το ψωμί δεν είναι εξ ολοκλήρου αποθηκευμένο. Πρέπει να κοπεί σε κομμάτια πάχους περίπου 2 cm.
• Το λουκάνικο είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αποθηκεύεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Είναι καλύτερο να είναι ένα κελάρι, ή σε δροσερό χρόνο ένα μπαλκόνι.  

Πώς να εξοικονομήσετε αυγά χωρίς ψυγείο;

Για την αποθήκευση αυγών, η παρουσία ενός ψυγείου δεν είναι καθόλου. Διατηρούν τέλεια τις ιδιότητές τους ακόμη και στη ζέστη του καλοκαιριού, για μία ή δύο εβδομάδες. 

Πώς να εξοικονομήσετε αυγά χωρίς ψυγείο:

• Θυμηθείτε, το άμεσο ηλιακό φως δεν πρέπει να πέσει στα αυγά. Για να αυξήσετε την περίοδο ασφαλείας του κελύφους, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε με λίπος ή να σπάσετε ένα αυγό και γράσο με μια πρωτεΐνη.
• Έτσι, μια ιδιόμορφη μεμβράνη θα εμφανιστεί στην επιφάνεια, η οποία δεν θα επιτρέψει στα αυγά να επανεμφανίζονται μεταξύ τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συχνά αποθηκεύονται σε δίσκους έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
• Αξίζει να θυμηθούμε ότι νωρίτερα στα χωριά των αυγών ήταν γενικά αποθηκευμένα σε πριονίδια και το δοχείο με αυτό το προϊόν μειώθηκε στο κελάρι. Έτσι θα μπορούσαν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα μήνα. 

Πώς να αποθηκεύσετε το λαρδί χωρίς ψυγείο;

Το Salo είναι ένα προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά δεν μπορείτε να το τυλίξετε σε μια πλαστική σακούλα και να μην τοποθετήσετε ένα δοχείο κάτω από το καπάκι. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτό το προϊόν πρέπει να αναπνέει. Φυσικά, είναι αρκετά δύσκολο να το αποθηκεύσετε, αλλά μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε. Στα χωριά, κατά τη διάρκεια του πυθμένα των χοίρων, το λαρδί κρατήθηκε χωρίς ψυγείο.

Πώς να αποθηκεύσετε το λαρδί χωρίς ψυγείο:

• Τα κομμάτια τοποθετήθηκαν σε ένα ειδικό βαρέλι ξύλου, ο πυθμένας του οποίου καλύφθηκε με περγαμηνή ή χαρτί. Κάθε στρώμα ή στρώμα καλύφθηκε με αλάτι και τοποθετήθηκαν τα ακόλουθα στρώματα. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποθηκεύετε λίπος για περισσότερο από 1 χρόνο.  
• Τώρα ο πιο δημοφιλής τρόπος είναι η διατήρησή του σε άλμη. Αξίζει να κόψετε το στρώμα σε κομμάτια, να αποστειρώνετε τις τράπεζες και να τοποθετήσετε διάφορα κομμάτια. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα σκελίδα και φύλλο δάφνης.
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βράστε ένα λίτρο νερού και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Περίπου 1,5 λίτρα υγρού πηγαίνετε σε ένα μπουκάλι. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε την προετοιμασμένη λύση βρασμού του λαρδί και να κυλήσετε.
• Μπορεί να αποθηκευτεί σε τέτοιες συνθήκες για περίπου ένα χρόνο. Αφού ανοίξει η τράπεζα, πρέπει να μετατοπίσετε αμέσως το λαρδί με δοχεία με τρύπες και χάρτινες σακούλες. Δεν αξίζει να αποθηκεύσετε κομμάτια σε αυτό το άλμη. Ως εκ τούτου, συνιστώ μετά το άνοιγμα του βάζου για να στεγνώσει κάθε κομμάτι με χαρτοπετσέτα και πασπαλίζουμε με αλάτι.  
• Επίσης, το λίπος μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη. Εκεί μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές της μέχρι ένα χρόνο. Το καλοκαίρι, έγινε αρκετά προβληματικό να διατηρηθεί. Ωστόσο, είναι δυνατόν για αρκετές ημέρες. Κάθε κομμάτι είναι πασπαλισμένο με αλάτι και τυλιγμένο σε περγαμηνή. Αποθηκεύεται στη σκιά, σε ένα σχέδιο. Έτσι, το λίπος μπορεί να αποθηκευτεί για τις ημέρες της εβδομάδας. 

Πώς να εξοικονομήσετε κρέας χωρίς ψυγείο το καλοκαίρι;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την αποφυγή ζημιών στο κρέας. Το πιο κύριο από αυτά - αυτό  Φροντίδα, αλάτι. Σε γενικές γραμμές, αν πάρετε απλά ένα κομμάτι κρέατος και τυλίξτε το σε χαρτί, δεν θα αποθηκευτεί.

Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας χωρίς ψυγείο το καλοκαίρι:

• Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα στρώμα στην επιφάνεια, η οποία θα αποτρέψει τη διείσδυση και την αναπαραγωγή παθογόνων μικροοργανισμών. Μία από αυτές τις μεθόδους είναι το ξύδι ή άλλες μαρινάδες. Αξίζει να διαιρέσετε τον πολτό σε μικρά κομμάτια και να πασπαλίζετε με ένα διάλυμα ξύδι με νερό, ένα προς ένα. Στη συνέχεια, το κρέας είναι τυλιγμένο σε χαρτί, στη συνέχεια διπλωμένο σε μια τσάντα λινό. 
• Είναι καλύτερα διατηρημένο φρέσκο, δηλαδή, όχι κατεψυγμένο κρέας. Για την αποθήκευση, είναι απαραίτητο να διαλύσουμε ένα ολόκληρο πακέτο αλατιού σε ένα λίτρο νερού και να βράσει. Όταν η άλμη γίνεται ελαφρώς ζεστή, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τις τσάντες του καμβά και να το χαμηλώσετε στην προκύπτουσα λύση. Σε αυτό, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 3 ημέρες. Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε τα συστατικά του κρέατος στη φύση, τα κομμάτια μπορούν να μετατοπιστούν με φύλλα κερασιών ή τσίνων πουλιών.
• Αυτό το γρασίδι συμβάλλει στη διατήρηση του κρέατος και εμποδίζει την αναπαραγωγή παθογόνων. Χρησιμοποιώντας συνηθισμένο ύφασμα καμβά, διατηρούνται επίσης κομμάτια κρέατος. Ένα κομμάτι ιστού μειώνεται στο διάλυμα ξιδιού και το κρέας είναι τυλιγμένο. Μια λύση ξύδι πρέπει να είναι αρκετά ισχυρή. Αυτό είναι ένα είδος εναλλακτικής λύσης στη μαρινάδα, η οποία εμποδίζει τον σχηματισμό στην επιφάνεια των βακτηρίων και του καλουπιού, της βλέννας. Σε τέτοια περιτυλίγματα, το κρέας αποθηκεύεται για έως και 3 ημέρες. 

Πώς να εξοικονομήσετε κρέας χωρίς ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Φυσικά, εάν υπάρχει πολύ κρέας, τότε χρησιμοποιείται η μέθοδος διατήρησης ή η παρασκευή του συνηθισμένου στιφάδο. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά η αρχή είναι πολύ απλή.

Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας χωρίς ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα:

• Το κρέας μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτούν, τα αγαπημένα βότανα, τα μπαχαρικά, το αλάτι και μια μεγάλη ποσότητα λίπους προστίθενται σε αυτό. Όλα αυτά κυλά σε τράπεζες. Προηγουμένως, το λίπος και το κρέας διατηρήθηκαν με το χύσιμο με αλμυρό κονίαμα ή απλά χύθηκε με αλάτι, έλασης σε τράπεζες. Φυσικά, αυτή η μέθοδος έχει πολλές ελλείψεις, αλλά αν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, τότε θα είναι κατάλληλη.  
• Με την έλευση της σύγχρονης τεχνολογίας, το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί με έναν αρκετά ενδιαφέρον, ασυνήθιστο τρόπο, έχοντας προηγουμένως στεγνώσει. Κόψτε τον πολτό χωρίς λίπος με λεπτές διαφάνειες, ξηρό σε ειδικό στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 75 μοίρες.
• Η όλη διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου 20 ώρες. Η έξοδος είναι μάρκες κρέατος. Αποθηκεύονται για περισσότερο από 3 εβδομάδες. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο με σφιχτά κλειστό καπάκι ή συσκευασία κενού. 

Πώς να αποθηκεύσετε τον παγετό χωρίς ψυγείο;

Φυσικά, η χρήση αυτών των μεθόδων για την αποθήκευση παγετών για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα λειτουργήσει, αφού σε κάθε περίπτωση, σε μια συν -θερμοκρασία, η απόψυξη θα αρχίσει να ξεπαγώσει και να καλύπτεται με νερό. Τι θα οδηγήσει αμέσως στην αλλοίωση του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να διατηρήσετε παγετό για περίπου 2 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε τον παγετό χωρίς ψυγείο:

• Τα προϊόντα από τον καταψύκτη πρέπει να τυλιχτούν σε ένα πυκνό στρώμα πολυαιθυλενίου, στη συνέχεια σε ένα μεγάλο στρώμα φιλμ με φυσαλίδες. Αυτό χρησιμοποιείται συχνά για την περιτύλιξη εύκολα χτυπώντας αντικείμενα.
• Αυτές οι φυσαλίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα αέρα που εξυπηρετεί θερμό-Itshka και δεν περνάει ζεστό αέρα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ολόκληρη τη δέσμη σε χαρτί. Μπορεί να είναι εφημερίδα ή συνηθισμένες πετσέτες χαρτιού. Στο τελικό στάδιο, χρησιμοποιήστε συνθετικός χειμωνιάτικος  σακάκι ή κουβέρτα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση της θερμοκρασίας.
• Μπορεί επίσης να συσκευαστεί στο Θερμική σανίδα  Και πάλι τυλίξτε στο σακάκι. Έχουν αποδειχθεί καλά Θερμικό, με κρύες μπαταρίες. Θα βοηθήσουν στην εξοικονόμηση προϊόντων για 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πετσέτες στο κάτω μέρος της τσάντας. Εάν τα προϊόντα αποψυγίζονται και το νερό διαρρέει μέσω μεγάλου αριθμού πακέτων, η πετσέτα θα την απορροφήσει. Πριν από τη μεταφορά, τα προϊόντα δεν μπορούν να αποψυγίζονται. Πρέπει να είναι εντελώς παγωμένα και στερεά.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ψάρια χωρίς ψυγείο;

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, τα ψάρια μπορούν να μεταφερθούν. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε και να το εντοπίσετε. Θυμηθείτε ότι το κεφάλι χαλάει το ταχύτερο, οπότε πρέπει να αποκοπεί. 

Πώς να αποθηκεύσετε τα ψάρια χωρίς ψυγείο:

• Μια κατάλληλη μέθοδος με πανί αλατιού είναι κατάλληλη. Ρίξτε τον καμβά με μια πολύ ισχυρή λύση αλατιού και τυλίξτε κάθε σφάγιο.
• Ένας ιδανικός τρόπος για να διατηρηθεί το ψάρι είναι το αλάτισμα ή η ξήρανσή του.

Πώς να εξοικονομήσετε λάδι χωρίς ψυγείο;

Για το βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ενδιαφέρουσες, ασυνήθιστες μεθόδους. Αυτή η επιλογή αποθήκευσης είναι κατάλληλη εάν πρόκειται για πεζοπορία. Στη θερμότητα του καλοκαιριού, το λάδι σίγουρα θα σκάσει, θα αποκτήσει μια δυσάρεστη οσμή. Σε ένα λίτρο βραστό νερό είναι απαραίτητο να εισαγάγετε περίπου μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Το νερό βράζει και σβήνει. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε πρώτα μια λεκάνη με μια λύση στο ψυγείο έτσι ώστε να γίνει πολύ κρύο.  

Πώς να αποθηκεύσετε το λάδι χωρίς ψυγείο:

• Το λάδι κόβεται στη ράβδο με πάχος περίπου 4-5 cm και τοποθετείται σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, χύθηκε με ένα προετοιμασμένο κρύο διάλυμα αλατιού. Για ένα λίτρο νερού, χρειάζεστε 20 g αλατιού. Το βάζο είναι κλειστό με καπάκι kapron και τυλιγμένο με υγρή πετσέτα.
• Έτσι, το πετρέλαιο μπορεί να αποθηκευτεί για μία εβδομάδα. Εάν αλλάζετε περιοδικά αλατισμένο νερό, τότε θα είναι δυνατή η επέκταση της ημερομηνίας λήξης του πετρελαίου έως και 2 εβδομάδων. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι το λάδι δεν θα γεμίσει και δεν θα καεί.
• Το κύριο μειονέκτημα είναι η ανάγκη μεταφοράς ενός ολόκληρου βάζου νερού λόγω μιας μικρής ποσότητας πετρελαίου. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη αν απενεργοποιήσετε την ηλεκτρική ενέργεια και το ψυγείο δεν λειτουργεί. 

Πώς να εξοικονομήσετε τυρί χωρίς ψυγείο;

Το τυρί είναι ένα προϊόν που στεγνώνει πολύ γρήγορα. Ωστόσο, αυτό δεν τον απειλεί με ζημιά. Θα πρέπει να ανησυχεί περισσότερο ότι το προϊόν μπορεί να καλυφθεί με μούχλα. Λάβετε υπόψη ότι τα στερεά τυριά αποθηκεύονται για 10 ημέρες και νέοι, όχι περισσότερο από 3 ημέρες στο ψυγείο.

Πώς να εξοικονομήσετε τυρί χωρίς ψυγείο:

• Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αποθηκεύσετε το προϊόν στο κρύο, μπορείτε να καταφύγετε σε κόλπα. Θα πρέπει να υγραίνει μια χαρτοπετσέτα λίνου σε αλμυρό νερό και να τυλίξετε το προϊόν. Βάλτε το σε μια χάρτινη σακούλα και αποθηκεύστε το σε ένα σχέδιο έτσι ώστε οι ακτίνες του ήλιου να μην διεισδύουν.
• Έτσι, το τυρί μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 3 ημέρες. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, συνιστάται να κόψετε το τυρί σε κομμάτια και να αφήσετε να σταθεί για 1 ώρα. Πιστεύεται ότι με αυτόν τον τρόπο αποκαθίσταται η φυσική του γεύση.
• Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε σκληρό τυρί στον καταψύκτη, να το παγώσετε ή να το τοποθετήσετε στα επάνω ράφια. Η θερμοκρασία πρέπει να βρίσκεται σε επίπεδο +4 +8 βαθμών. 
• Μην τυλίξετε το τυρί σε μια χάρτινη σακούλα και μην το αποθηκεύετε στο ψυγείο, αυτό θα συμβάλει στην ξήρανση του. Μορφές κρούστας στην επιφάνεια, οι οποίες θα πρέπει να κοπούν ή να χρησιμοποιηθούν για την τήξη στην πίτσα, κατά την προετοιμασία του κρέατος. 

Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε το γάλα χωρίς ψυγείο;

Η διάρκεια ζωής του γάλακτος εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο της επεξεργασίας του. Υπάρχουν αποστειρωμένα προϊόντα που μπορούν να αποθηκευτούν στο κρύο για περισσότερο από έξι μήνες. Ωστόσο, εάν αυτό το προϊόν δεν είναι μακροπρόθεσμη αποθήκευση, τότε είναι προβληματικό να το αποθηκεύσετε χωρίς ψυγείο, αλλά εξακολουθεί να είναι δυνατό.

Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε το γάλα χωρίς ψυγείο:

• Είναι απαραίτητο το πρωί να βράσει το γάλα. Έτσι, οι μικροοργανισμοί θα πεθάνουν, οι οποίοι πολλαπλασιάζονται σε 12 ώρες. Μπορείτε να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
• Οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν άλλους τρόπους για να διατηρήσουν τις ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος χωρίς ψυγείο. Αξίζει να βράσει το γάλα και να ρίχνει την άκρη ενός συνηθισμένου αλάτι του μαχαιριού χωρίς ιώδιο.
• Τώρα είναι απαραίτητο να τυλίξετε την κατσαρόλα με μια υγρή πετσέτα, να κλείσετε το καπάκι και να αποθηκεύσετε σε ένα σχέδιο. Έτσι, το γάλα μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από μία ημέρα. 

Ποια προϊόντα αποθηκεύονται χωρίς ψυγείο;

Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα λαχανικά και τα φρούτα αποθηκεύονται στα κάτω κουτιά του ψυγείου, τα οποία είναι ειδικά σχεδιασμένα για αυτό. Ορισμένα από αυτά τα προϊόντα δεν είναι καθόλου απαραίτητα για την αποθήκευση στο ψυγείο και ακόμη και επιβλαβείς. Μερικά από τα φρούτα και τα λαχανικά στα ψυγεία χάνουν την εύνοια και τη φρεσκάδα τους γρηγορότερα. Μεταξύ αυτών, αυτά τα προϊόντα μπορούν να διακριθούν.

Ποια προϊόντα αποθηκεύονται χωρίς ψυγείο:

• Πατάτα  
• Καρότο  
• Παντζάρι  
• Βασιλικός  
• Μήλα  
• Εσπεριδοειδές  
• Κέτσαπ  
• Μερικά από τα μούρα  
• Σταφύλι  
• Καρπούζι  
• Κολοκύθι  

Όλα αυτά τα προϊόντα συνιστώνται να αποθηκεύονται στο κελάρι ή στη θερμοκρασία του δωματίου, αλλά μακριά από τη διείσδυση του ηλιακού φωτός. Το γεγονός είναι ότι μερικοί από τους καρπούς της υγρασίας που βρίσκεται στο ψυγείο μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τις διαδικασίες αποσύνθεσης και σχηματισμού μούχλας.

Αποδεικνύεται ότι σε θερμοκρασία 22-25 μοίρες, αυτά τα προϊόντα αποθηκεύονται καλύτερα. Παραδόξως, αλλά ο βασιλικός ισχύει και για αυτά τα προϊόντα, επειδή οι συνθήκες του ψυγείου αφήνουν γρήγορα ξεθωριασμένα. Εάν κόψετε μια δέσμη σε δροσερό νερό, μακριά από το φως του ήλιου, το μπαχαρικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη θερμοκρασία του δωματίου. Όσον αφορά τα αυγά, υπάρχουν πολλές διαφορές.

Πολλά χρήσιμα άρθρα σχετικά με την αποθήκευση προϊόντων μπορούν να βρεθούν εδώ:

• Σπιτικό τεμάχιο εργασίας και αποθήκευση κολοκύθας για το χειμώνα
• Πότε και πώς να αφαιρέσετε σωστά τα καρότα από τα κρεβάτια για αποθήκευση για το χειμώνα
• Blade Basil για το χειμώνα
• Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα στο σπίτι;
• Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για αποθήκευση

Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η αλλαγή της θερμοκρασίας προς τη μείωση δεν επηρεάζει την ημερομηνία λήξης των αυγών. Κατά μέσο όρο, μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 εβδομάδες. Ακόμα κι αν τα βάζετε στο ψυγείο, αυτό δεν επεκτείνει τη διάρκεια ζωής. 

  Βίντεο: Πώς να αποθηκεύσετε προϊόντα χωρίς ψυγείο;