Πώς να φτιάξετε καραμέλα στο σπίτι: Οι καλύτερες συνταγές αλμυρής, καραμέλας, μαλακών, υγρών, κρεμώδους, γάλακτος, σοκολάτας, φρούτων, πορτοκαλιού, διαφανών, εκρηκτικών, μάσησης καραμέλας, με γέμιση

Το άρθρο θα σας πει για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμη καραμέλα στο σπίτι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κιτρικό οξύ ως μέρος της καραμέλας ως συντηρητικό: Συμβουλές

Η καραμέλα δεν είναι μόνο μια προσθήκη σε επιδόρπια, αλλά και μια πλήρη φτωχή θεραπεία. Το καραμέλα μπορεί να προστεθεί σε παγωτό, κέικ και κέικ, μάζες τυριών, σε φρούτα, βάφλες, ψήσιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας από απλά προϊόντα. Εάν θέλετε να το προετοιμάσετε για το μέλλον, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ, όπως ένα συντηρητικό.

Τι απαιτείται:

• Ζάχαρη -0,5 kg.
• Εξαγνισμένο νερό -370-380 ml.
• Φρέσκο \u200b\u200bλεμόνι -1 PC. (μικρό)
• Vanil -1 τσάντα (μικρή)
• Κανέλα -0,5 κουταλιές (έδαφος, σκόνη)
• Κιτρικό οξύ -9-10 g.

Πώς να μαγειρέψω:

• Πάρτε πιάτα με παχύ πυθμένα για βραστό νερό (μικρή κατσαρόλα ή stewpan).
• Βράζω νερό
• Σε βραστό νερό (κάντε φωτιά με μέτρια), ρίξτε ζάχαρη σε μικρές μερίδες και διαλύστε εντελώς.
• Προσθέστε βανιλίνη και κανέλα
• Πιέστε πλήρως το χυμό ενός λεμονιού
• Μαγειρέψτε μια τέτοια καραμέλα συνεχώς, ανακατεύοντας το με ένα κουτάλι.
• Είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς πόσο χρόνο χρειάζεται για αυτό, απλά μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει παχύ.
• Ρίξτε τη ζεστή μάζα σε κάποια μαγειρική καλούπι (σιλικόνη), και στη συνέχεια πάρτε το όταν "αρπάζει".
• Στη συνέχεια, η καραμέλα μπορεί να κοπεί και να πασπαλίζεται με σκόνη ζάχαρης.

Αλμυρή σπιτική συνταγή καραμέλας

Το Sald Caramel είναι μοναδικό στο ότι συνδυάζει ταυτόχρονα τη γλυκύτητα και την αλεξικιότητα. Αυτό δίνει μια έκρηξη γεύσης στο στόμα. Η καραμέλα αλάτι θα συμπληρώσει τέλεια το παγωτό, το κοκτέιλ γάλακτος, τη μάζα τυριού, τηγανίτες και τηγανίτες.

Τι πρέπει να προετοιμαστεί:

• Βούτυρο (75-83%)-1 πακέτο (αυτό είναι ακριβώς 200 γραμμάρια, επιλέξτε πετρέλαιο χωρίς ακαθαρσίες φυτικού ελαίου).
• Ζάχαρη -200-220 Gr. (λευκό ή καφέ)
• Κρέμα λίπους -100-120 ml. (πάνω από 30%)
• Αλας -1 κουταλάκι (Όχι άλλο, έτσι ώστε να μην χαλάσει τη γεύση)

Πώς να μαγειρέψω:

• Επιλέξτε ένα stewpan ή μια μικρή κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και τοποθετήστε το σε μέτρια (όχι μεγάλη) φωτιά.
• Ρίξτε ζάχαρη με ένα ομοιόμορφο στρώμα και αφήστε το να το λιώσει μόνοι σας.
• Δεν είναι απαραίτητο να παρεμβαίνει η καραμέλα, η ίδια θα μετατραπεί σε υγρή και ιξώδη μάζα σκούρου χρώματος.
• Βάλτε το βούτυρο σε καυτή καραμέλα (αν δεν είναι μαλακό, κομμένο σε κύβους).
• Μαγειρέψτε το λάδι μέχρι να λιώσει εντελώς
• Μετά το λάδι (όταν διαλύεται εντελώς), ρίξτε την κρέμα και κρατήστε τη χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
• Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε καραμέλα από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και ρίξτε σε ένα βάζο για αποθήκευση.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν θέλετε μια παχιά καραμέλα, θα πρέπει να βράσει περισσότερο.

Συνταγή για σπιτική διαφανή καραμέλα καραμέλα από ζάχαρη και νερό σε ένα ραβδί

Η καραμέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψουν οικιακές καραμέλες σε ένα ραβδί. Το ξίδι στη συνταγή προστίθεται για να γίνει ένα είδος συντηρητικού και να δώσει το οξύ γλειφιτζούρι. Έτσι ώστε η καραμέλα να μην διαθέτει "ευκρίνεια" να επιλέξει ξύδι φρούτων (μήλο ή σταφύλια).

Τι πρέπει να προετοιμαστεί:

• Ζάχαρη -3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό -1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύδι -0,5 κουταλιές

Πώς να μαγειρέψω:

• Λιώστε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα
• Ρίχνουμε στο νερό
• Βράζουμε ξανά
• Σβήνω
• Χύμα
• Ανακατέψτε, ρίξτε σε ένα καλούπι
• Εισαγάγετε ένα ραβδί (ξύλινη οδοντογλυφίδα)
• Αφήστε το Harden

Εγχώρια συνταγή μαλακής καραμέλας με βούτυρο και βανίλια

Η καραμέλα που βασίζεται στο πετρέλαιο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και λιπαρό, με πλούσια γεύση. Μια τέτοια καραμέλα μπορεί να κοπεί σε φέτες με φέτες με φέτες όπως οι ιερές.

Τι χρειάζεσαι:

• Βούτυρο (75-83%)-1 πακέτο
• Ζάχαρη -220-250 Gr.
• Vanilin -1 τσάντα

Πώς να μαγειρέψω:

• Ρίχνουμε ζάχαρη σε ένα stewpan ή κατσαρόλα με παχύ πυθμένα
• Περιμένετε έως ότου η ζάχαρη λιώνει και σκουραίνει τελείως
• 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε βούτυρο στη ζεστή μάζα
• Διαλύοντας πλήρως το λάδι, προσθέστε ένα νέο τμήμα
• Ρίξτε βανιλίνη, ανακατέψτε την τελευταία φορά
• Αποστραγγίστε τη καραμέλα σε ένα καλούπι και περιμένετε μέχρι να παγώσει

Μια συνταγή καραμέλας στο σπίτι με κρέμα και βανίλια

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τέτοια καραμέλα ως σάλτσα για επιδόρπια ή ψήσιμο.

Τι πρέπει να προετοιμαστεί:

• Ζάχαρη -250-300 gr.
• Κρέμα -120-150 ml.
• Vanilin -1 τσάντα

Πώς να μαγειρέψω:

• Θερμάνετε τη ζάχαρη σε ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα
• Περιμένετε έως ότου η ζάχαρη λιωθεί και σκουραίνει.
• Διαλύει τη βανιλίνη σε καραμέλα
• Προσθέστε σταδιακά στη μάζα της κρέμας και ανακατέψτε καλά τη μάζα.
• Ρίξτε την τελική καραμέλα σε ένα γυαλί ή ένα κεραμικό βάζο για αποθήκευση.
• Αποθηκεύστε στο ψυγείο

Συνταγή κρέμας κρέμας κρέμας cornet

Τι πρέπει να προετοιμαστεί:

• Ζάχαρη -450-500 gr.
• Βούτυρο -1 πακέτο (χωρίς ακαθαρσίες φυτών, καλή ποιότητα).
• Vanilin -1 τσάντα
• Κανέλα -0,5-1 κουταλάκι (αν είναι επιθυμητό και γεύση)

Πώς να μαγειρέψω:

• Θερμάνετε τη ζάχαρη σε ένα stewpan
• Φέρτε τη ζάχαρη σε βράση και σκούρο καφέ χρώμα
• Διαλύστε τη βανιλίνη και την κανέλα σε καραμέλα
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε καραμέλα σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε καλά.
• Ρίξτε την τελική καραμέλα σε ένα γυαλί ή ένα κεραμικό βάζο για αποθήκευση στο ψυγείο.

Συνταγή καραμέλας νοικοκυριού γάλακτος

Το σπιτικό ή το γάλα αποθήκευσης οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους είναι κατάλληλο για την προετοιμασία μιας νόστιμης καραμέλας κρέμας.

Τι πρέπει να έχετε:

• Ζάχαρη -0,5 kg.
• Γάλα -200-250 ml. (Είναι καλύτερο να λαμβάνετε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά)
• Βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας

Πώς να μαγειρέψω:

• Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ακόμη και στρώμα
• Σε χαμηλή φωτιά, αφήστε τη ζάχαρη σταδιακά να λιώσει, δεν χρειάζεται να παρέμβει.
• Αφήστε τη ζάχαρη να σκουραίνει
• Ρίξτε γάλα (όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σε μικρά μέρη)
• Έσπρωξε την καραμέλα και την έφερε στην απαραίτητη συνέπεια.
• Ρίξτε σε μορφές χρώσης

Υπόλοιπο καραμέλα σοκολάτας στο σπίτι από συμπυκνωμένο γάλα και κακάο

Είναι πολύ καλό να προσθέσετε τέτοια καραμέλα όπως η σάλτσα, το παγωτό ή τα cheesecakes.

Τι απαιτείται:

• Ζάχαρη -200-250 Gr.
• Η κατάρα είναι συνηθισμένη -1 Τράπεζα (στα 300-400 ml)
• Κακάο -Αρκετά

Πώς να μαγειρέψω:

• Λιώστε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και φέρτε το στο καφέ.
• Μην ενεργοποιείτε την ισχυρή φωτιά, έτσι ώστε η καραμέλα να μην "καίει"
• Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ζάχαρη σε μικρές μερίδες και διαλύστε εντελώς.
• Προσθέστε κακάο, ανακατέψτε τα πάντα καλά
• Ρίξτε σε πιάτα αποθήκευσης και πάρτε το στο ψυγείο

Σπιτική καραμέλα φρούτων σε χυμό

Μια τέτοια καραμέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία καραμέλες και πολωνικές σάλτσες για επιδόρπια.

Τι πρέπει να έχετε:

• Χυμός σταφύλι -0,5 λίτρα (ή μήλο)
• Ζάχαρη -350-400 gr.
• Βανιλίνη ή κανέλα -Αρκετά τσίμπημα

Πώς να μαγειρέψω:

• Λίξτε ζάχαρη σε ένα stewpan
• Φέρτε καραμέλα ζάχαρης σε καφέ
• Σταδιακά ρίξτε το χυμό και ανακατέψτε τη μάζα
• Βράζετε καραμέλα στην επιθυμητή πυκνότητα
• Ρίξτε σε καλούπια και δροσερό

Μια συνταγή για καραμέλα πορτοκαλιού στο σπίτι με βανίλια και κανέλα

Τι απαιτείται:

• Χυμός πορτοκάλι -2 φλιτζάνια (400-500 ml)
• Ζάχαρη -500-600 gr.
• Vanilin -1 τσάντα

Πώς να μαγειρέψω:

• Λιώστε ζάχαρη και φέρτε το σε σκούρο χρώμα
• Προσθέστε βανιλίνη (μπορείτε να κανέλα εάν θέλετε)
• Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού σε μικρές μερίδες και βράστε καραμέλα στην απαιτούμενη πυκνότητα.

Σπίτι "εκρηκτική" καραμέλα

Αυτή η καραμέλα έχει έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος, αλλά σίγουρα δεν θα βρείτε μια τέτοια γεύση οπουδήποτε αλλού!

Τι πρέπει να προετοιμαστεί:

• Καστανή ζάχαρη -240-250 Gr. (Το λευκό είναι επίσης κατάλληλο, αλλά με καφέ καραμέλα).
• Σιρόπι από σφένδαμο -130-140 gr.
• Μπέικιν πάουντερ -0,5 σακούλες (ή 0,5 κουταλιές)
• Νερό -300-350 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

• Βράζετε νερό και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό
• Ρίξτε το σιρόπι και ρίξτε τη σκόνη ψησίματος
• Πρώτον, η μάζα θα αρχίσει να σκαρφαλώνει με σκοτεινές φυσαλίδες, στη συνέχεια να μετατραπεί σε φωτεινή μάζα.
• Βάλτε αυτήν τη μάζα σε ένα ταψί
• Ψήστε καραμέλα μέχρι 10 λεπτά στο φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία.

Ενδιαφέρον: Η υφή της καραμέλας είναι στερεά έξω (κρούστα) και πορώδη μέσα.

Συμπληρώστε τη συνταγή καπέλων σπιτιού

Τι να προετοιμαστείτε:

• Ζάχαρη -350-400 gr.
• Vanilin -1 τσάντα
• Βούτυρο (75-80%)-70-80 gr.
• Κρέμα λίπους (30%) -250-300 ml.
• Σιρόπι καλαμποκιού -40-50 ml.
• Φυσικό υγρό μέλι -40-50 gr.
• Νερό -40-50 ml.
• Τσάι -2-3 κουταλάκι
• Μια πρέζα αλάτι

Πώς να μαγειρέψω:

• Σε χαμηλή φωτιά, κρέμα συγκόλλησης με τσάι, στη συνέχεια στέλεχος
• Σε ένα stewpan, ζέστη ζάχαρη σε υγρή μάζα
• Προσθέστε μέλι, σιρόπι καλαμποκιού και βανιλίνη στη ζάχαρη
• Προσθέστε αλάτι και βούτυρο, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα.
• Ρίξτε την κρέμα και βράστε την απαιτούμενη πυκνότητα
• Ρίξτε στο σχήμα (καλύτερη σιλικόνη) και δροσερό, στη συνέχεια κόψτε.

Καραμέλα με γέμιση τηγανισμένων μπανάνων, αμυγδάλων, καρύδια, φιστίκια, φρούτα, μήλα, αχλάδια, ανανά: συνταγή

Για να κάνετε αυτή τη θεραπεία με πλήρωση, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε την ίδια την καραμέλα (επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο: η καραμέλα είναι λεμόνι, κρεμώδη, μάσημα ή γάλα).

Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε τη γέμιση στη ζεστή μάζα:

• Θρυμματισμένο καρύδι
• Ζαχαρωμένα φρούτα
• Θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα
• Αποξηραμένες μπανάνες
• Choko Crumbs
• Θαλασσινό αλάτι
• Αέρας

Πώς να φτιάξετε στοιχεία, ένα τριαντάφυλλο καραμέλας για να διακοσμήσετε επιδόρπια, κέικ, γλυκά πιάτα για ένα εορταστικό τραπέζι: ιδέες, φωτογραφίες

Για να φτιάξετε όμορφα γλυκά καραμέλα από τη μάζα στο σπίτι, θα πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων καλούπια για να το στερεοποιήσετε. Συσκευασία από γλυκά σοκολάτας (από κουτιά), καλούπια σιλικόνης για cupcakes και πάγο είναι κατάλληλα. Επιπλέον, από τη μαλακή και μισή καραμέλα, μπορείτε να γλιστρήσετε με μη αυτόματο τρόπο, σαν να αν και από πλαστίνη.

Karamel Figures:

Βίντεο: "Καραμέλα κρέμας σπιτιού: συνταγή"