Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από ένα φιλέτο γαλοπούλας, με ένα οστό σε μια κατσαρόλα, σχάρα, φούρνο, αργή κουζίνα, φύλλο: Οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε μια ζουμερή μπριζόλα από το μηρό, τα στήθη, τα πόδια με champignons, ξινή κρέμα, μουστάρδα: συνταγές: συνταγές

Πώς να μαρίνετε και να μαγειρέψετε μια μπριζόλα γαλοπούλας και να το μαγειρέψετε με διάφορα μπαχαρικά και μαρινάδα.

Η Τουρκία είναι ένα νόστιμο και φθηνό διαιτητικό κρέας. Μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν όλοι: παιδιά, ηλικιωμένοι, μελλοντικές μητέρες, άνθρωποι που βρίσκονται σε ιατρική διατροφή ή διατροφή. Η Τουρκία περιέχει πολλές βιταμίνες: νάτριο, σίδηρο, που είναι τόσο απαραίτητες για την καλή υγεία.

Ταυτόχρονα, υπάρχουν χιλιάδες συνταγές για την κατασκευή αυτού του κρέατος. Αλλά προκειμένου να ενισχυθούν οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, το κύριο καθήκον είναι η σωστή παρασκευή του, καθώς και η απόρριψη μιας μεγάλης ποσότητας λιπών με τη μορφή μαγιονέζα, πετρελαίου και λιπαρών σάλτσες. Σήμερα θα εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα της Τουρκίας.

Parena για μπριζόλα γαλοπούλας: συνταγή

Όλοι γνωρίζουν ότι η πρωτεΐνη που περιέχεται στην Τουρκία απορροφάται κατά 95% από το σώμα μας και έχει αξία τροφίμων αρκετές φορές υψηλότερη από το στήθος κοτόπουλου ή το μοσχάρι.

Αξίζει να πούμε ότι το κρέας της Τουρκίας θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν το μαγειρέψετε σε μια ειδική μαρινάδα. Η σωστή μαρινάδα είναι σε θέση όχι μόνο να τονίσει τη γεύση του κρέατος, αλλά και να το αλλάξει πέρα \u200b\u200bαπό την αναγνώριση.

• Προκειμένου η Τουρκία να είναι ζουμερή και νόστιμη, είναι απαραίτητο να το αφήσουμε σε μπαχαρικά για τουλάχιστον 20 λεπτά
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα έχει χρόνο να απορροφήσει ολόκληρο το άρωμα των μπαχαρικών και των βοτάνων. Το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η υπερβολική χρήση των μπαχαρικών, αφού είναι τρόποι για να χαλάσει το κύριο έργο - να μεταδώσει τη γεύση του κύριου προϊόντος. Η μαρινάδα χρησιμοποιείται μόνο για να τονίσει τη γεύση της Τουρκίας, αλλά να μην το αλλάξει μέσω μπαχαρικών. Συνιστάται επίσης να κερδίσετε πρώτα τις μπριζόλες λίγο. Αυτό θα επιτρέψει να μαλακώσουν τις ίνες που απορροφούν περισσότερη μαρινάδα

Για όσους παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους και αποφεύγουν την κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• 100-150 ml σάλτσας σόγιας
• 1 κουταλάκι της σούπας. μοσχοκάρυδο
• Μια πρέζα μαύρου πιπέρι
• Αποξηραμένο βασιλικό για γεύση
• Το ήμισυ του PP. γείωση ξηρού τζίντζερ

Έχοντας αναμειγνύεται όλα τα συστατικά, είναι απαραίτητο να ρίξετε μπριζόλες μαζί τους και να περιμένετε 30 λεπτά. Επιπλέον, το αλάτι δεν είναι απαραίτητο, αφού η σάλτσα σόγιας έχει αρκετό αλάτι. Κατά την προετοιμασία, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την Τουρκία και να μην τερματίσετε τη μαγειρική διαδικασία μπροστά από το χρόνο. Το κρέας θα αποκτήσει μια ζουμερή κρούστα, αλλά πριν αφαιρέσετε το πιάτο από τη φωτιά, είναι απαραίτητο να ελέγξετε το βαθμό του στροφάλου της μπριζόλας, να τρυπήσετε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.

Η επόμενη μαρινάδα είναι κατάλληλη για την Τουρκία, η οποία θα προετοιμαστεί στο φούρνο ή στη σχάρα:

• 100 g γαλλικής μουστάρδας
• Αλάτι στη γεύση
• Μια πρέζα μαύρου πιπέρι
• Μείγμα Timyan και ρίγανης
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υγρό μέλι

Όλα τα συστατικά εκτός από το αλάτι πρέπει να αναμειγνύονται. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρινάδα, οι μπριζόλες πρέπει να τρίβονται με αλάτι από όλες τις πλευρές, μετά από τις οποίες πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα και να αφήσετε το κρέας στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές για αληθινά γκουρμέ. Το απλούστερο από αυτά είναι τα εξής:

• 200 ml μεταλλικού νερού
• 10 κομμάτια. Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια
• 3 σκελίδες σκόρδου
• Μια δέσμη φρέσκου άνηθο
• 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ωραία lavrushka
• 100 ml ξίδι μηλίτη μήλου
• 50 ml ελαιολάδου

Μετά την ανάμειξη όλων των εξαρτημάτων, είναι απαραίτητο να βουτήξετε το κρέας στο μείγμα που προκύπτει και να περιμένετε 25-30 λεπτά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον άνηθο με φρέσκο \u200b\u200bπράσινο βασιλικό ή να το συνδυάσετε με μια μικρή ποσότητα κοραλλιογενών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για όλους τους Marinads μπορείτε να μειώσετε ή αντίστροφα να αυξήσετε τη δοσολογία των χρησιμοποιούμενων προϊόντων. Δεδομένου ότι για την προετοιμασία των μπριζόλων σε βιομηχανική κλίμακα ή για μεγάλο αριθμό επισκεπτών, αυτές οι αναλογίες βοτάνων και τα μπαχαρικά δεν θα είναι αρκετά.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από φιλέτο μηρού, στήθη, πόδια με ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα: συνταγή

Προκειμένου να προετοιμαστεί μια μπριζόλα από το φιλέτο του μηρού ή το κτύπημα της Τουρκίας, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να διαχωριστεί το κρέας από το οστό. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι κάνοντας μια περικοπή από πάνω και κάτω, και στη συνέχεια τραβήξτε απαλά το οστό και αφαιρέστε το δέρμα. Είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα στρώματα λίπους έτσι ώστε το κρέας να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην ποιότητα στο στήθος. Από αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης καλύτερο να κόψουμε τα πιθανά κομμάτια λίπους. Μετά από όλα, όχι μόνο χαλάζουν τη γεύση, αλλά και προσθέτουν θερμίδες.

Οι εκτεταμένες συνταγές για το κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας σε σάλτσες με ξινή κρέμα. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα από αυτά:

• Τουρκία μπριζόλα (μέρη του μηρού ή κάτω ποδιού)
• Τετράγωνο αλεύρι
• Βούτυρο 25 g
• 250 ml ξινή κρέμα 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• Αποξηραμένος βασιλικός
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι
• Σπιτικές-κάλτσες
• 130 ml ζεστού νερού
• Βολβός
• Καρότο

Στη συνέχεια, θα πρέπει να τηρήσετε αυτήν την ακολουθία στην προετοιμασία:

• Τοποθετήστε το λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να λιώσει
• Βάλτε το φιλέτο της Τουρκίας, το οποίο προ -βάζουμε με μπαχαρικά, και τηγανίζουμε μέχρι να φουσκώσει το φως από όλες τις πλευρές
• Τρίνουμε τα καρότα και τη λειτουργία κρεμμυδιού με κύβους στο μεσαίο τρίψιμο και στη συνέχεια τηγανίζουμε με το κρέας
• Προσθήκη ξινή κρέμα
• Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ζεστό νερό (προηγουμένως βρασμένο)
• Καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά.
• Τώρα κοιμόμαστε αλεύρι, ενώ ανακατεύουμε κομμάτια (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσουμε ένα πιρούνι για αυτό)
• Εάν η συνέπεια έχει γίνει πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και μπαχαρικά με βότανα (9 g αρκετά)
• Καλύπτοντας με ένα καπάκι, ας τρεμοπαίξουμε μέχρι να γίνουν μαλακά τα λαχανικά και το κρέας
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και περιμένετε άλλα 5 λεπτά. Για να ανοίξει το άρωμα των μπαχαρικών

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ανεξάρτητα όσο και με ένα πιάτο πατάτας, φαγόπυρου ή άλλων δημητριακών. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο πιο παχύτερη είναι η μπριζόλα, τόσο περισσότερο χρειάζεται χρόνος για το μαγείρεμα, οπότε συνιστάται να παίρνετε κομμάτια όχι περισσότερο από 1 cm.

Εάν έχετε το στόχο να κάνετε δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα για σημαντικούς επισκέπτες και δεν είστε έτοιμοι να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη συνταγή. Γι 'αυτό θα χρειαστείτε:

• 150 ml ξινή κρέμα 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 2 μπριζόλες γαλοπούλας
• Αλας
• Τριμμένο πιπέρι
• Κρόκος
• Βασιλικός
• Βούτυρο 25 g
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
• 1 σκελίδα θρυμματισμένου σκόρδου

Η προετοιμασία φαίνεται ως εξής:

• Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, τα βότανα (ένα τσίμπημα από το καθένα), ξινή κρέμα και αλεύρι μαζί
• Βυθίζουμε τις μπριζόλες στη μαρινάδα, καλύπτονται από όλες τις πλευρές και περιμένουμε 20 λεπτά.
• Ανακατέψτε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τη μπριζόλα και στις δύο πλευρές
• Διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα βότανα ή σερβίρετε στα φύλλα της σαλάτας

Εάν δεν υπάρχει φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο, είναι αρκετή μια μικρή ποσότητα θρυμματισμένων ξηρών κόκκων. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αναμίξετε το αλεύρι σε ξινή κρέμα καλά, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ένα μαγειρικό Corolla. Προκειμένου η μπριζόλα να πάρει χρυσή, πρέπει να βάλετε το κρέας στο τηγάνι μέχρι τη στιγμή που το λάδι αρχίζει να βράζει. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί από λαχανικά, αλλά η κρεμώδη επίγευση θα βοηθήσει να δοθεί έμφαση στην ξινή κρέμα.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από ένα φιλέτο γαλοπούλας με ένα οστό σε μια κατσαρόλα: συνταγή

Η μπριζόλα της Τουρκίας με οστό απαιτεί χαμηλότερο χρόνο και προσπάθεια μαγειρέματος. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται να χωρίσετε το κρέας και για τους λάτρεις των λιπαρών τροφίμων μπορείτε να αφήσετε το δέρμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής. Για ένα από τα απλούστερα, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 ml σάλτσας σόγιας
• 4 μπριζόλες σε κόκκαλο
• Φυτικό λάδι
• Αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• Αλας
• Ένα μείγμα ξηρών ιταλικών βοτάνων

Στη συνέχεια, ενεργούμε ως εξής:

• Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τα μπαχαρικά και τα βότανα
• Βυθίζουμε το κρέας στη μαρινάδα και περιμένουμε 25-30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, τηγανίστε την Τουρκία από όλες τις πλευρές σε φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι
• Βάζουμε τις τελικές μπριζόλες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό λίπος
• Σερβίρετε με σαλάτα φρέσκων λαχανικών

Συνολικά, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 50 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας της μαρινάδας.

Πόσο να τηγανίζετε τη μπριζόλα της Τουρκίας σε ένα τηγάνι;

Προκειμένου η μπριζόλα να αποδειχθεί αρκετά τηγανητά, αλλά ταυτόχρονα να μην στεγνώσει, είναι απαραίτητο να τηρήσετε όλα τα σημεία της γαστρονομικής διαδικασίας, καθώς και να χρησιμοποιήσετε κομμάτια με πάχος όχι περισσότερο από 1-1,5 cm.

Σημαντικό στο τηγάνισμα είναι η φωτιά. Όσο ισχυρότερο είναι, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος το κρέας να καεί έξω, ενώ θα παραμείνει ωμά μέσα. Αξίζει να πούμε ότι τα μαγειρικά μαγειρικά συμβούλια χρησιμοποιούν τους ακόλουθους κανόνες:

• Κάθε μπριζόλα είναι τηγανητό με τη σειρά τους, μην τα βάζετε ο ένας στον άλλο ή πίσω σε ένα τηγάνι
• Μετά από 1-2 λεπτά. Εντατική απογοήτευση σε υψηλή θερμοκρασία και στις δύο πλευρές, πρέπει να μειωθεί και να συνεχίσει να μαγειρεύει για 5-6 λεπτά.
• Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε την Τουρκία από τη σόμπα, μόλις σταματήσει το αίμα να απομακρύνεται από αυτήν. Πρέπει να περιμένετε 1 λεπτό.
• Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Η μπριζόλα δεν πρέπει να κολυμπά σε αυτό. 1 κουταλάκι της σούπας είναι αρκετή. μεγάλο. Προκειμένου να λιπαίνονται η κατσαρόλα μεσαία διάμετρο
• Προκειμένου το κρέας να μην στεγνώσει, είναι απαραίτητο να το μαβάστε πρώτα και να παρατηρήσετε τον χρόνο μαγειρέματος χωρίς υπερέκθεση
• Η Τουρκία είναι τοποθετημένη σε ένα καυτό τηγάνι

• Εάν η διαδικασία του τηγάνισμα σε ένα τηγάνι δεν είναι τελική κατά τη διάρκεια της τεχνολογικής διαδικασίας, είναι απαραίτητο να αφήσουμε το μισό έτοιμο το κρέας έτσι ώστε το εσωτερικό του προϊόντος να φτάσει στην απαραίτητη κατάσταση στο φούρνο ή στη σχάρα
• Προκειμένου τα μπαχαρικά να διανέμονται ομοιόμορφα, πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα πιάτο και στη συνέχεια να βουτήξουν την γαλοπούλα από διαφορετικές πλευρές σε αυτά και να αλέθουν με τα χέρια σας
• Με τη διατροφική διατροφή, οι τηγανισμένες μπριζόλες δεν απαγορεύονται. Είναι απαραίτητο να τα τηγανίσετε σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια να ρίξετε το πιάτο με νερό και να το βγάλετε ή να το στείλετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από ένα φιλέτο γαλοπούλας σε φούρνο με ντομάτες και τυρί: συνταγή

Μια μπριζόλα γαλοπούλας που παρασκευάζεται στο φούρνο μπορεί να εξυπηρετήσει όχι μόνο μια πλούσια προσθήκη στο κύριο πιάτο, αλλά και να ενεργεί ως ξεχωριστό πιάτο. Ταυτόχρονα, τα οφέλη του κρέατος θα είναι μέγιστα, επειδή αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία.

Το περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε αυτή τη μπριζόλα στη διατροφή τους όχι μόνο σε γκουρμέ, αλλά και σε παιδιά, καθώς και σε εκείνους που προσκολλώνται στις αρχές της σωστής διατροφής και να παρακολουθούν προσεκτικά το σχήμα. Θα χρειαστεί να προετοιμάσουμε μια διατροφική επιλογή:

• 2 μπριζόλες από την Τουρκία Τουρκία
• 1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα
• Αλας
• Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα
• Μαύρη λεπτή πιπεριά
• 50 g τυριού (μπορείτε να πάρετε "adyghe" ή "pecora")
• 1 PC. Βουλγαρικό πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο

Έχοντας ετοιμάσει τα συστατικά, προχωρούμε στη διαδικασία μαγειρέματος:

• Αλέστε τη μπριζόλα με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι
• Τρία στο τυρί του πλέγματος
• Κόψτε τους κύκλους ντομάτας
• Κόψτε το πιπέρι σε 2 μισά
• Τηγανίστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και στις δύο πλευρές για 2 λεπτά
• Κατατάσσουμε το κρέας στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος
• Βάλτε λίγο τυρί σε αυτό και μια φέτα πιπεριά
• Αλάτι και προσθέστε 2 κομμάτια ντομάτας
• Στέλνουμε στο φούρνο στους 180 μοίρες για 25 λεπτά

Μπορείτε επίσης να αποκλείσετε το βουλγαρικό πιπέρι και να προετοιμάσετε μια μαρινάδα για το κρέας, χάρη στο οποίο, δεν θα χρειαστεί να τηγανίσετε πρώτα τις μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε:

• 4.5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
• 1,5 κουταλιές της σούπας. Βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μέλι
• 1,5 κουταλιές. μουστάρδα Ντιζόν
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Ένα μείγμα βότανα Προβλέψεων

Σε αυτή τη μαρινάδα, η Τουρκία πρέπει να παραμείνει για 35 λεπτά, μετά από την οποία αμέσως βάζουμε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος, "καλύπτοντας το" με τριμμένο σκληρό τυρί και μια φέτα ντομάτας.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από ένα φιλέτο γαλοπούλας με champignons: συνταγή

Ο συνδυασμός των πουλερικών και των Champignons έχει γίνει κλασικό στο μαγείρεμα. Η Τουρκία δεν αποτελεί επίσης εξαίρεση. Μετά από όλα, πολλές φωτεινές σάλτσες είναι κατάλληλες για αυτό το τρυφερό κρέας και τα μανιτάρια υπογραμμίζουν τη γεύση χωρίς να το αλλάξουν.

Για τον πληθυσμό μας, αυτή η γαστρονομική σύνθεση έχει γίνει παραδοσιακή. Μετά από όλα, το κόστος των συστατικών είναι διαθέσιμο για όλους, και ο χρόνος για την προετοιμασία ενός πλούσιου πιάτου απαιτείται τουλάχιστον. Μία από αυτές τις κλασικές επιλογές για την εξυπηρέτηση της Τουρκίας είναι το ψημένο κρέας με σάλτσα μανιταριών. Γι 'αυτό θα χρειαστείτε:

• Φρέσκα champignons 250 g
• Μαϊντανό και άνηθο
• 2 μπριζόλες γαλοπούλας
• Αλας
• Αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• 150 ml νερού
• Κρεμμύδι
• 1 ακατέργαστα καρότα
• Φυτικό λάδι
• 150 g ξινή κρέμα 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• Αποξηραμένα βότανα (συνιστούμε την Provencal)

Η συνταγή φαίνεται πολύ απλή:

• Ορυχείο και καθαρίστε τα champignons, κόψτε και βάλτε τον κόλπο με νερό για να σβήσετε
• Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, τρίψτε τις μπριζόλες γαλοπούλας και τηγανίστε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου
• Καθαρίστε και τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίψιμο, καθώς και τη λειτουργία κρεμμυδιού με κύβους
• Τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι τη χρυσή κρούστα
• Στραγγίζουμε τα ερείπια του ζωμού από τα μανιτάρια στο κύπελλο (το χρειαζόμαστε)
• Συνδυάστε τα champignons, τα καρότα και τα κρεμμύδια (κομμένα), ψιλοκόψτε όλα αυτά με μπλέντερ
• Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζωμού μανιταριών (5-6 κουταλιές της σούπας) και προσθέστε ξινή κρέμα, χτυπώντας με μπλέντερ
• Αλάτι και σάλτσα πιπεριού, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και χτυπήστε τα πάντα ξανά
• Σερβίρετε μπριζόλες και σάλτσα μανιταριών ως βενζινάδικο στο τραπέζι

Προκειμένου να αλέσει τα συστατικά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένα μπλέντερ όχι περισσότερο από 5-10 δευτερόλεπτα, αφού τα κομμάτια των champignons πρέπει να σώσουν πυκνά σωματίδια στο τελευταίο στάδιο της λείανσης. Διαφορετικά, μπορεί να αποδειχθεί ένα ζυμαρικό, τα οποία δεν θα μπορούν να αντιστοιχούν στα χαρακτηριστικά της σάλτσας.

Για όσους δεν είναι συνηθισμένοι να ενοχλούν, υπάρχει μια απλούστερη συνταγή για την κατασκευή φιλέτο και μανιτάρια της Τουρκίας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε:

• 2 μπριζόλες γαλοπούλας
• 150 g Champignons
• Αλας
• Αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• 150 g στερεού τυριού (κατά την κρίση σας)
• 1 ντομάτα
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• Αποξηραμένη μαντζουράνα

Η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται ως εξής:

• Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και τρίψτε τα με μπριζόλες
• Καθαρίστε και τηγανίστε τα μανιτάρια φέτες φέτες
• Βγάζουμε μια γαλοπούλα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και περιμένουμε τον σχηματισμό χρυσού κρούστας και στις δύο πλευρές
• Τρία τυρί σε μεσαίο τρίψιμο
• Λειτουργία Tomata σε κύκλους
• Βάλτε τη μπριζόλα στην προετοιμασμένη και λιπωμένη περγαμηνή, σε αυτό λίγο σκληρό τυρί
• Στη συνέχεια, βάλτε μανιτάρια, ένα στρώμα τυριού και ντομάτας
• Η τελευταία μπάλα της μπριζόλας κλονίζεται με αλάτι και βότανα
• Στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 βαθμών

Ο κύριος κανόνας αυτού του πιάτου είναι ένας ελάχιστος σωρός. Όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν στο κρέας έτσι ώστε η γαλοπούλα να παραμένει "το κύριο" και να μην αλλάζει τη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μια σχάρα από φιλέτα γαλοπούλας γαλοπούλας με μπαχαρικά: συνταγή

Το Grill Steak θεωρείται ένα από τα καλύτερα πιάτα διακοπών. Αλλά για να έχει το κρέας ένα ολόκληρο φάσμα γεύσης και άρωμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα σωστά μπαχαρικά κατά την προετοιμασία του. Τα καλύτερα μπαχαρικά για την Τουρκία είναι:

• Μαντζουράνα
• Μαύρο πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Αποξηραμένο τζίντζερ
• Κουρκούμη
• Κόκκοι μουστάρδας
• Δενδρολίβανο
• Οξυάκανθα

Τα μπαχαρικά βοηθούν όχι μόνο να αποκαλύψουν όλες τις σημειώσεις και το φάσμα των αρωμάτων του κύριου προϊόντος, αλλά και να το αλλάξουν σημαντικά, δίνοντας πικρία, πικρία ή, πιο γλυκιά επίγευση. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτική κατά την προετοιμασία της μαρινάδας.

Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η κλασική Μεσόγειο. Χρειάζεται:

• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού
• 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Βαλσάμικο ξύδι
• Ξηρός βασιλικός
• Μαύρο πιπέρι

Αφού αναμίξετε όλα τα συστατικά, πρέπει να αφήσετε τις μπριζόλες στη μαρινάδα για 1 ώρα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για 4 λεπτά. Κατά κανόνα, αυτό το πιάτο με βότανα ή φρέσκα λαχανικά σερβίρεται.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από ένα φιλέτο γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα: συνταγή

Το Multicooker είναι ο κύριος βοηθός της σύγχρονης ερωμένης. Μετά από όλα, σας επιτρέπει να προετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και του ψησίματος, σε σύντομο χρονικό διάστημα και με ελάχιστες προσπάθειες.

Η Τουρκία είναι επίσης ιδιαίτερα τρυφερή, χάρη στην αργή κουζίνα. Και το πιο σημαντικό, είναι σχεδόν μη ρεαλιστικό να το καταστρέψουμε. Ένα από τα απλούστερα πιάτα είναι μια μπριζόλα με ένα πιάτο λαχανικών. Γι 'αυτό, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• Ινδικό φιλέτο
• Κρεμμύδι
• Καρότο
• Ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών
• Αλας
• Αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• Μοσχοκάρυδο
• Αποξηραμένο ψιλοκομμένο τζίντζερ
• Φυτικό λάδι

Στη συνέχεια, κάνουμε τα εξής:

• Και στεγνώστε τις μπριζόλες
• Λιπάνετε το κάτω μέρος του πολυεπίπεδου με φυτικό έλαιο και επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα"
• Μικρά κύβους καρότα και κρεμμύδια
• Τρίβουμε την γαλοπούλα με μπαχαρικά
• Διαδίδουμε το κρέας στο μπολ και τηγανίζουμε για 4 λεπτά. από κάθε πλευρά
• Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και ένα κατεψυγμένο μείγμα και συνεχίστε να τηγανίζετε για 15 λεπτά.
• Αλάτι και πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με μπαχαρικά

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από ένα φιλέτο γαλοπούλας σε φύλλο: συνταγή

Η παρασκευή του κρέατος στο φύλλο θεωρείται η πιο χρήσιμη, αφού με τέτοια θερμική επεξεργασία μπορεί να διατηρηθεί μια ποσότητα βιταμινών.

Τα ψημένα προϊόντα απαιτούν πολύ μικρότερη ποσότητα λαδιού μαγειρέματος, πράγμα που σημαίνει ότι η ευκαιρία να κερδίσει το υπερβολικό βάρος μειώνεται σημαντικά. Για να μαγειρέψετε τη μπριζόλα της Τουρκίας σε αλουμινόχαρτο, θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο 2 κομμάτια
• 1 κουταλάκι δενδρολίβανο
• Αλας
• 2 σκελίδες σκόρδου
• Φυτικό λάδι
• Το πιπέρι του εδάφους είναι λευκό

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται ως εξής:

• Τρίβουμε το κρέας με μπαχαρικά
• Αφήστε τον να παρασκευάσει για 10 λεπτά.
• Κάνουμε κουλοχέρη από διαφορετικές πλευρές του κομματιού και βάζουμε μεγάλα μέρη του προ -καθαρισμένου σκόρδου
• Λιπάνετε αλουμινόχαρτο με φυτικό έλαιο και συσκευάστε σφιχτά την γαλοπούλα μέσα
• Βάζουμε ένα προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 βαθμών
• Αφού μαγειρεύει το κρέας και κρυώσει, αφαιρέστε τα κομμάτια του σκόρδου

Μπορείτε επίσης να ψήσετε το φιλέτο της Τουρκίας σε φύλλο κατά τη χρήση της μαρινάδας. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• 2 μπριζόλες
• Μαύρο πιπέρι
• Αλας
• Ο βασιλικός αποξηραίνεται
• 150 ml kefir 2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού

Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τοποθετήστε το ψυγείο για 3 ώρες. Στη διαδικασία της αναμονής, η Τουρκία πρέπει να γυρίσει μία φορά. Μετά από το χρόνο, λιπάνετε το φύλλο με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το κρέας. Βάζουμε ένα προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από μια γαλοπούλα με πλακάκια μουστάρδας: συνταγή

Η μουστάρδα τονίζει ευνοϊκά τη γεύση οποιουδήποτε κρέατος, προσθέτοντας σημειώσεις και σοβαρότητα σε αυτό.

Ωστόσο, για την Τουρκία, αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται επίσης ως μαρινάδα. Για να το μαγειρέψετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. "Ρωσική" μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα
• Αλας
• Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων

Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά και να μαριώσετε την Τουρκία. Μετά από 30 λεπτά Βάζουμε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 1,5 ώρες σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Όχι λιγότερο δημοφιλές είναι η μαρινάδα μελισσών μουστάρδας. Μετά από όλα, δεν δίνει μια γεύση πικρίας, αφήνοντας μια γλυκιά γεύση. Για τη μαρινάδα πρέπει να πάρετε:

• 100 g γαλλικής μουστάρδας
• 150 g υγρού μελιού
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο

Έχοντας αναμιγνύσει όλα τα εξαρτήματα, αφήστε τις μπριζόλες της γαλοπούλας στη μαρινάδα για 2 ώρες, στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο στους 250 μοίρες για 10 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τον αριθμό των βαθμών σε 170 και περιμένετε άλλα 50 λεπτά.

Προκειμένου να σχηματίσει μια κρούστα, το κρέας πρέπει να ποτίζεται με τα ερείπια της μαρινάδας και να στείλει το πιάτο για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε γαλοπούλα με λαχανικά ή πατάτες.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα από ένα φιλέτο γαλοπούλας με λεμόνι: συνταγή

Ο συνδυασμός της Τουρκίας και του λεμονιού ήρθε σε μας από την Ευρώπη. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τέτοια πιάτα θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά μόνο τα πιο πλούσια τμήματα του πληθυσμού. Τα πιο δημοφιλή είναι αυτά τα πιάτα στην ιταλική κουζίνα. Και παρόλο που οι περισσότερες συνταγές απαιτούν μεγάλες γαστρονομικές ικανότητες, χρησιμοποιώντας μια ελαφριά έκδοση, δεν θα αισθανθείτε σημαντική διαφορά στη γεύση. Θα χρειαστείτε:

• 1 λεμόνι
• 3 μέσοι βολβοί
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 50 g ανώτερου αλεύρου
• Αποξηραμένος βασιλικός
• Αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• Τουρκία μπριζόλες

Στη συνέχεια, προχωρήστε στην κύρια διαδικασία:

• Τηγανίστε τις μπριζόλες από τις 2 πλευρές
• Πιέστε το χυμό και τον πολτό του λεμονιού
• Τηγανίζω ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το βούτυρο και τον πολτό λεμονιού
• Τηγανίζουμε αλεύρι σε μια κατσαρόλα, χωρίς να προσθέτουμε νερό ή λάδι, μετά το οποίο σταδιακά προσθέστε λεμόνι με μπαχαρικά
• Βυθίστε τη σάλτσα μπριζόλων και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
• Πιο κοντά στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με ένα τσίμπημα αποξηραμένου βασιλικού
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να παρασκευάσει για 5 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα γαλοπούλας νόστιμο και ζουμερό: Συμβουλές

Προκειμένου να γίνει η μπριζόλα όσο το δυνατόν πιο νόστιμη, είναι σημαντικό να τηρήσετε αρκετούς απλούς κανόνες:

• Κόψτε το κρέας με τεμάχια όχι περισσότερο από 1,5 cm πάχους
• Τηγανίστε όλα τα κομμάτια σταδιακά. Δεν χρειάζεται να διαγράψετε τα πάντα ταυτόχρονα, αφού ο βαθμός τηγανισμένων θα είναι ετερογενής
• Πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε το λίπος
• Απενεργοποιήστε το φούρνο σε 5 λεπτά. έως ότου το πιάτο είναι έτοιμο και αφήστε το να εξασθενίσει για άλλα 10-15 λεπτά. Χωρίς να ανοίξετε την πόρτα
• Προκειμένου το κρέας να απορροφήσει τη μέγιστη ποσότητα σάλτσας, πρέπει πρώτα να αντικατασταθεί λίγο και να κάνει αρκετές μικρές περικοπές σε διάφορα μέρη της μπριζόλας

• Μην χρησιμοποιείτε την Τουρκία ως πρόσθετο πιάτο. Στη διαδικασία προετοιμασίας, θυμηθείτε ότι το κύριο καθήκον είναι να τονίσετε τη γεύση του κρέατος
• Πριν στείλετε μια μπριζόλα στο φούρνο, θα πρέπει πρώτα να το τηγανίσετε
• Για να διατηρήσετε τη γεύση των μπαχαρικών, πρέπει να τρίψετε τις φέτες με ένα μείγμα των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται
• Τηγανίστε το κρέας με ελάχιστη ποσότητα λαδιού

Τα μολύβια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, αλλά και μια αποθήκη ευεργετικών ουσιών. Ένα σωστά μαγειρεμένο πιάτο γαλοπούλας είναι πάντα μια απίστευτη απόλαυση. Με τη βοήθεια των συνταγών που λέγεται σήμερα, μπορείτε εύκολα να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα!

Βίντεο: μπριζόλες της Τουρκίας. Γρήγορα και νόστιμα