Πώς να μαγειρέψετε παχιά και νόστιμη μαρμελάδα φράουλας στο σπίτι; Συνταγές μαρμελάδα φράουλας με σμέουρα, μέντα, λεμόνι, μπανάνα, ζελατίνη, άγαρ-αγάρ, πηκτίνη, zhelfix

Κλασικές συνταγές μαρμελάδας φράουλας, με λεμόνι, μπανάνες, σμέουρα, μέντα, πυκνότητα. Τις αναλογίες και τη διάρκεια της παρασκευής του καθενός.

Μια καυτή ευλογημένη καλοκαιρινή ώρα είναι μια περίοδος αφθονίας φρούτων, μούρων, βότανα και λαχανικά. Εκτός από την εποχή της εργασίας για το χειμώνα.

Ως εκ τούτου, προσφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το βιβλίο μαγειρέματος με συνταγές για μια μαρμελάδα φράουλας άλλων νοικοκυρών.

Πώς να μαγειρέψετε παχιά μαρμελάδα φράουλας με σμέουρα;

Τα αρωματικά μούρα φράουλας και σμέουρων πηγαίνουν καλά σε πυκνή μαρμελάδα.

• Συλλέξτε τα στον ιστότοπό σας ή αγοράστε τα στην αγορά όσο το δυνατόν πιο φρέσκια.
• Ταξινόμηση κάθε μούρου. Αφαιρέστε τα pedicels, τα κλαδιά.
• Ξεπλύνετε σε μια λεκάνη με νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία 4-5 φορές.
• Προσδιορίστε την αναλογία των φράουλας και των σμέουρων. Η καλύτερη επιλογή είναι 1: 1.
• Τρίψτε μεγάλες φράουλες με τα χέρια ή το μπλέντερ σας και ρίξτε τη μάζα σε μια δεξαμενή με σμέουρα.
• Ρίξτε όλες τις αρωματικές πρώτες ύλες με ζάχαρη στην ποσότητα ίσου όγκου μούρων.
• Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί πλήρως ο κόκκος της ζάχαρης.
• Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι μούρο-σάχαρ κουδουνίστρα σε σμάλτα πιάτα και ζεσταίνεται σε μέτρια φωτιά.
• Όταν εμφανιστεί ο αφρός, ανακατέψτε το με την υπόλοιπη μάζα. Μην αφαιρείτε σε καμία περίπτωση. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για άλλα 7-10 λεπτά.
• Η μάζα θα πυκνώσει μπροστά στα μάτια σας, τότε ήρθε η ώρα να το μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Καλύψτε το τελευταίο με ένα καπάκι.
• Επαναλάβετε όλες τις ενέργειες ενώ τελειώνετε με το μίγμα Berry-Sugar.
• Οι τράπεζες είτε κυλούν είτε καλύπτουν με συνηθισμένα καπάκια ή ελαστικό χαρτί.
• Αφήστε το βρασμένο μαρμελάδα για να κρυώσει σε ένα δροσερό δωμάτιο. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις τράπεζες μαζί του για αποθήκευση στο κελάρι.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλας σε μια αργή κουζίνα: Step -By -Step Recipe

Πριν από το μαγείρεμα, προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια. Στερεώστε τους, για παράδειγμα, σε ένα μπολ του ίδιου πολυεπίπεδου.

• Ταξινόμηση των μούρων φράουλας διαχωρίζοντας τον όγκο χρώματος και πλύνετε καλά. Αλλαγή νερού 3-5 φορές ανάλογα με τη ρύπανση του. Αφήστε τις φράουλες να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
• Βγάλτε μεγάλα μούρα και κόψτε σε 4 μέρη, τα υπόλοιπα - ψιλοκόψτε το μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
  Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν θέλετε να ζυμώσετε φράουλες με τα χέρια σας.
• Προσθέστε ζάχαρη σε ποσότητα 1: 1.
  Εάν δεν είστε ένα γλυκό δόντι ή προσπαθείτε να φάτε λευκή άμμο στο ελάχιστο, αντικαταστήστε το ήμισυ του όγκου του με πάχυνση - zhelfix ή ζελατίνη. Το σωστό ποσό τους καθορίζει τη σύσταση για τη συσκευασία.
• Ανακατέψτε το ήμισυ της δόσης ζάχαρης και μάζας μούρων και μεταφέρετε στο κύπελλο Multicooker. Στη λειτουργία "υποστήριξης θερμότητας", περιμένετε την πλήρη διάλυση της ζάχαρης.
• Επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος" ή "τηγάνισμα" ανάλογα με το μοντέλο πολλαπλών προσώπων για την έναρξη της μαρμελάδας μαγειρέματος.
• Φέρτε σε βράση, ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα μούρων.
• Αφαιρέστε το μπολ από τη μάζα φράουλας για να κρυώσει. Προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρης ή πάχυνση.
• Ρυθμίστε ξανά την ίδια λειτουργία στην αργή κουζίνα. Γαμώτο χωρίς να σταματάς πριν βράσει και μετά.
• Αφήστε τον Jem να βράσει 7-10 λεπτά.
• Ρίξτε σε προετοιμασμένες τράπεζες και τις κυλήστε.

Εάν η μαρμελάδα δεν είναι πυκνή ταυτόχρονα, θα αποκτήσει την επιθυμητή συνέπεια μετά από πλήρη ψύξη.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλας με Zhelfix;

Το Zhelfix είναι μια ουσία που περιέχει pectino που θα σας παρέχει:

• επιταχυνόμενη διαδικασία πάχυνσης της μάζας φράουλας κατά τη διάρκεια της παρασκευής μαρμελάδας,
• Η ανάγκη για 1,5 φορές και μικρότερη ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή,
• Μια σύντομη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας των πρώτων υλών φράουλας, που σημαίνει τη διατήρηση των βιταμινών, των παροχών και του φρέσκου άρωμα των μούρων.

Πρέπει να προετοιμάσετε μαρμελάδα φράουλας με μαρμελάδα με zhelfix:

• Πλυμένες φράουλες μούρων - 1 kg
• φλιτζάνια ζάχαρης-2-2 250 ml
• zhelfix 2: 1 - πακέτο ή 25 g

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

• Σκουπίστε τα χέρια σας ή τις φράουλες μπλέντερ,
• Συνδέστε ένα πακέτο zhelfix με ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίξτε σε πρώτες ύλες φράουλας,
• Βάλτε τα πάντα στη φωτιά, συνεχώς παρεμβαίνει, περιμένετε για βρασμό,
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και γεμίστε την υπόλοιπη ζάχαρη,
• Γαμώτο τη μάζα ξανά στη φωτιά και από τη στιγμή του σχηματισμού βολβών, περιμένετε 3 λεπτά,
• Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε μαρμελάδες και σφίξτε τα με καπάκια. Πριν από αυτό, ρίξτε 2-3 κόκκους κιτρικού οξέος σε κάθε βάζο,
• Γυρίστε τα δοχεία μαρμελάδας και αφήστε το να κρυώσει σε αυτή τη θέση,
• Πάρτε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Μαρμελάδα φράουλας με πηκτίνη, συνταγή

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 τόμος
• ένταση ζάχαρης-άμμου-0.5
• Πακέτο πηκτίνης ή Zhelfix 1: 1-25-30 g
• Μεγάλος λεμόνι

Μαγείρεμα:

• Οι φραουλές φράουλες πλένονται με κάθε βολικό τρόπο. Καλύτερα ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος, έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής,
• Ρίξτε ζάχαρη και πηκτίνη,
• Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ανακατέψτε τα πάντα καλά,
• Σε μέτρια φωτιά σε σμάλτα πιάτα, ζεσταίνετε τη γλυκιά μάζα φράουλας, ανακατεύετε συνεχώς,
• Από τη στιγμή του βρασμού, κόψτε για 4 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά,
• Ρίξτε σε παρασκευασμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκια,
• Τοποθετήστε μια πετσέτα σε ένα τηγάνι και βάλτε τα τυλιγμένα βάζα με μια μαρμελάδα κάτω,
• Προσθέστε κρύο νερό έτσι ώστε τα δοχεία 1/4 να μην καλύπτονται,
• Βράζετε νερό και περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας,
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και περιμένετε για πλήρη δοχεία ψύξης με μαρμελάδα,
• Αφαιρέστε τα, σκουπίστε και στείλτε τα για αποθήκευση.

Μαρμελάδα φράουλας με agar-agar, συνταγή

Χρειάζεσαι:

• Πλυμένη ωριμασμένες φράουλες και ζάχαρη σε ίσα μέρη
• agar-Agar-0.5 κουταλιά της σούπας
• μέσος λεμόνι ή το οξύ του σε ποσότητα 0,5 κουταλιών σούπας

Μαγείρεμα:

• Ρίξτε καθαρές φράουλες με ζάχαρη και αφήστε για να αφήσετε το χυμό για μια μέρα,
• Μεταφέρετε στο τηγάνι και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό. Βράζετε για 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά για να κρυώσει τη μάζα φράουλας,
• Αλέστε κομμάτια φράουλας στο μελλοντικό jelly blender,
• Μετά από 4-5 ώρες, βράστε ξανά και κρατήστε για 5 λεπτά,
• Αφήστε την να κρυώσει ξανά
• Πιέστε το χυμό λεμονιού ή ρίξτε το κιτρικό οξύ, μείγμα,
• Διαλύστε το άγαρ-αγάρ σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και περιμένετε να βράσει. Ανακατέψτε χωρίς να σταματήσετε
• Αφαιρέστε από τη φωτιά του Jelly Agar-Agar και ρίξτε το στο δροσερό σιρόπι φράουλας,
• Ανακατέψτε καλά και αφήστε για να κρυώσει το τελικό ζελέ,
• Τοποθετήστε τις τράπεζες και κυλήστε με καπάκια. Να είστε βέβαιος να ξεπλύνετε τα δοχεία με σόδα και να ωθήσετε τον ατμό ή στο φούρνο σε θερμοκρασία 90-100 ℃.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλας με μέντα;

Μια πικάντικη επίγευση από τη μαρμελάδα φράουλας σας θα μου δώσει μέντα.

Προετοιμάζω:

• Φράουλες και ζάχαρη σε ποσότητα 5 και 7 γυαλιών, αντίστοιχα
• μια δέσμη φρέσκων φύλλων μέντας
• Μικρό λεμόνι
• Ένα ποτήρι βραστό νερό
• παύλα 2 πακέτα. Μπορεί να είναι μια επιλογή - zhelfix, conftiture ή pectin

Μαγείρεμα:

• Για μαρμελάδα φράουλας, χρειάζεστε μια έγχυση φρέσκιας μέντας. Μπορεί να ληφθεί από βραστό νερό, το οποίο ρίχνει το προετοιμασμένο γρασίδι. Μετά από 30 λεπτά, στέλεχος
• Συνδυάστε έγχυση μέντας και ζάχαρη σε πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα και βράστε,
• Ρίξτε τα μούρα φράουλας που κόβονται σε 4 μέρη, ρίξτε το χυμό του φρεσκοκομμένου λεμονιού και περιμένετε να βράσει μάζα. Αφαιρέστε τον αφρό, παρεμβαίνετε με μια ξύλινη σπάτουλα,
• Μετά το βρασμό, προσθέστε το παχύρρευστο και αναμίξτε ενεργά τη μάζα φράουλας,
• Αφήστε τον Jema να βράσει για 1 λεπτό και να αφαιρέσει από τη φωτιά,
• Επεξεργαστείτε τα βάζα και τα καπάκια μέχρι τη διαρροή. Είτε αποστειρώστε, είτε στο φούρνο είτε σε αργή κουζίνα, ή σε φούρνο μικροκυμάτων,
• Τραβήξτε με καπάκια μαρμελάδας, γυρίστε τα βάζα, βάλτε τα στα κάτω και τα τυλίγετε με μια κουβέρτα,
• Αφού η μαρμελάδα είναι πλήρως κρυώσει, μεταφέρετε το στο κελάρι αποθήκευσης.

Και να αντιμετωπίσετε τα παιδιά με αφρό ή να προετοιμάσετε τηγανίτες για αρωματικό αφρό φράουλας και να οργανώσετε ένα πάρτι τσαγιού για όλη την οικογένεια.

Strawberry-Banannah Jam: Συνταγή

Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να επιλέξετε μια τεχνολογία:

• απλούστερο με έναν ελάχιστο αριθμό συστατικών
• Προχωρημένο με μια εκτεταμένη λίστα εξαρτημάτων

Γενικά και στις δύο εκδόσεις:

• Πάρτε φράουλες και ζάχαρη σε ίσες μετοχές
• Μπανάνες - μισή μετοχή

Το Advanced Adds:

• Μεγάλος λεμόνι
• βανιλίνη 0,5 κουταλιές της σούπας
• ρούμι ή κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα σε μια απλή επιλογή:

• Καθαρές φράουλες καθαρές και ψιλοκομμένες σε μισή ζάχαρη και βάλτε το χυμό για τη νύχτα,
• Αποστραγγίστε το και συνδέστε το με τη ζάχαρη. Αλέστε τις υπόλοιπες φράουλες με ένα μπλέντερ/μύλο κρέατος,
• Βάλτε γλυκό σιρόπι σε μέτρια φωτιά και βράστε. Εισάγετε ψιλοκομμένες φράουλες και περιμένετε ξανά μια βράση. Αφαιρέστε τον αφρό κατά βούληση,
• Μετά από 10 λεπτά, αφήστε το δοχείο με το μελλοντικό ζελέ στο πλάι και γεμίστε τις μπανάνες που κόβονται σε αυτό με δαχτυλίδια,
• Στείλτε τα πάντα για να βράστε τη φωτιά. Από μια ξύλινη σπάτουλα η μελλοντική μαρμελάδα,
• Μετά από το ένα τρίτο της ώρας, αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς,
• Ρίχνουμε σε τράπεζες, κυλήστε τους για να κρυώσουν εντελώς.

Προετοιμάζουμε σύμφωνα με την προηγμένη έκδοση:

• Τρίψτε τα μούρα των φράουλας, των μπανάνων και του λεμονιού χωρίς φλούδα με μπλέντερ,
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και το ρούμι/κονιάκ,
• Βράζετε το φρούτο φρούτων πάνω από υψηλή θερμοκρασία, ρίξτε τα συστατικά από το δεύτερο δοχείο,
• Βράζετε όλα μαζί για το ένα τρίτο της ώρας, ανακατεύοντας ενεργά τη μελλοντική μαρμελάδα,
• Ρίξτε σε τράπεζες, μετατρέψτε τους, περιμένετε για ψύξη, μεταφορά στην αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλας με λεμόνι;

Πάνω, εξετάσαμε τις περισσότερες από τις συνταγές της μαρμελάδας φράουλας με την προσθήκη λεμονιού. Ωστόσο, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνο με αυτό το συστατικό.

Προετοιμάζω:

• Φράουλες και ζάχαρη σε ποσοστό 1: 0,8
• Μεγάλος λεμόνι

Μαγείρεμα:

• Ξεχωρίστε τη φλούδα του λεμονιού με ένα τρίψιμο, πιέστε το χυμό από τον πολτό, αφαιρέστε όλους τους σπόρους,
• Τρίψτε τις καθαρές φράουλες με καθαρή φράουλα και χύστε ζάχαρη, ζέστη και χυμό λεμονιού,
• Φέρτε την προκύπτουσα μάζα στον σχηματισμό των φυσαλίδων σε υψηλή φωτιά,
• Ανακατέψτε και βράστε για το ένα τρίτο της ώρας
• Ελέγξτε τη μαρμελάδα για ετοιμότητα. Βάλτε μια κουταλιά καυτή μάζα σε ένα κρύο πιατάκι από τον καταψύκτη. Μετά από 3-5 δευτερόλεπτα, εκτελέστε ένα δάχτυλο στην επιφάνεια της μαρμελάδας. Αν είδατε ρυτίδες, τότε είναι έτοιμος. Εάν όχι, συνέχισε να μαγειρεύει για άλλα 10 λεπτά,
• Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας 0,5 cm ελεύθερου χώρου σε αυτά. Βράζουμε τα στο νερό για το ένα τρίτο της ώρας, μειώνοντας το καπάκι,
• Μεταφορά μετά από ψύξη στο κελάρι.

Φράουλα μαρμελάδα παχύ, νόστιμο: συνταγή για το χειμώνα

Ίσως η απλούστερη συνταγή για μια νόστιμη χοντρή μαρμελάδα φράουλας είναι ένας μάγειρας μούρων με ζάχαρη. Τους χρειάζεστε σε ίσες αναλογίες.

• Δείτε προσεκτικά κάθε μούρο. Κόψτε τις χαλασμένες πλευρές. Ξεπλύνετε όλες τις πρώτες ύλες σε 5 νερά.
• Οι φράουλες είτε είναι πεισματάρες με λίγο, είτε περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη σόμπα.
• Μετά από μισή ώρα από τη στιγμή του βρασμού, αφαιρέστε τη μάζα και αφήστε την μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Επαναλάβετε τη δράση πάνω δύο φορές, αλλά την τελευταία φορά, αντί να ψύξετε, ρίξτε μαρμελάδα στην κορυφή σε αποστειρωμένα βάζα.
• Γυρίστε τα και αφήστε να κρυώσει.
• Πριν μετακινηθείτε για αποθήκευση, ελέγξτε τα καπάκια. Δεν πρέπει να περπατούν πάνω και κάτω. Διαφορετικά, βάλτε ένα τέτοιο βάζο στο ψυγείο και απολαύστε μια νόστιμη μαρμελάδα φράουλας.

Έτσι, μελετήσαμε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά της παρασκευής μιας σπιτικής αρωματικής μαρμελάδας από φράουλες με διάφορα συστατικά τόσο της γεύσης όσο και των πυκνών.

Μη διστάσετε να πειραματιστείτε την καλοκαιρινή περίοδο και να απολαύσετε το χειμώνα μια χρήσιμη μαρμελάδα φράουλας με σάντουιτς και ψήσιμο.

Να είναι υγιής!

Βίντεο: Προετοιμασία μαρμελάδας φράουλας στο σπίτι