Κάθε πιάτο απαιτεί μια συγκεκριμένη περικοπή των συστατικών. Η πατάτα είναι ένα από τα πιο συχνή και δημοφιλή συστατικά για το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα, τα δείπνα, τα σνακ, τις σαλάτες και πολλά άλλα.
Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε συμβουλές για την κοπή πατάτας.
Περιεχόμενο
- Πόσο όμορφα κόβουν τις πατάτες σε λωρίδες: οδηγίες
- Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με κύβους;
- Πώς να κόψετε τις πατάτες με τη μορφή ενός λουλουδιού όμορφα;
- Πόσο όμορφα κομμένες πατάτες με σπείρα;
- Πώς να κόψετε όμορφα πατάτες σε σούπα, Borsch;
- Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με φέτες, σε ρουστίκ;
- Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με φέτες;
- Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με κύβους;
- Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα σε κύκλους;
- Πώς να κόψετε λεπτές τις πατάτες;
- Βίντεο: "4 συνταγές τηγανισμένες πατάτες"
Πόσο όμορφα κόβουν τις πατάτες σε λωρίδες: οδηγίες
Η πατάτα, κομμένη από τακτοποιημένες λωρίδες είναι ιδανική για βαθιά. Εάν δεν έχετε μια βαθιά φριτέζα, ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα είναι επίσης κατάλληλο (ένας μεγάλος αριθμός πρέπει να χυθεί σε αυτό).
Πώς να κάνετε τα πάντα σωστά:
- Πάρτε τις πατάτες
- Τα μεγάλα και μεσαία λαχανικά ρίζας είναι κατάλληλα
- Καθαρίστε απαλά τις πατάτες, κόβοντας τα πάντα, ακόμη και την πιο ελάχιστη ζημιά.
- Πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες (μπορείτε απλά να το σκουπίσετε με μια πετσέτα).
- Κόψτε τις πατάτες σε 3 πλάκες (κατά μήκος)
- Τώρα κόψτε κάθε πλάκα σε καλαμάκια με πάχος περίπου 1-1,5 cm (όχι περισσότερο).
- Τα άκρα δεν μπορούν να παραμείνουν όχι καν
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν προετοιμάσετε τις πατάτες FRI, θα πρέπει σίγουρα να τηγανίσετε σε μικρές μερίδες. Έτσι, οι πατάτες θα είναι χρυσές από όλες τις πλευρές και θα βρουν μια ελαστική κρούστα.
Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με κύβους;
Η πατάτα που έχει τεμαχιστεί από κύβους χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτου, όπως η σούπα ή η ζεστή. Η προετοιμασία πατάτας είναι πολύ απλή, γι 'αυτό χρειάζεστε:
- Καθαρίστε και ξεπλύνετε το
- Στεγνώστε ή σκουπίστε με πετσέτα
- Κόψτε κάθε πατάτα σε 2 ή 3 στρώματα (εξαρτάται από το πόσο μεγάλες είναι οι πατάτες).
- Κόψτε κάθε στρώμα πρώτα και στη συνέχεια
- Ανάλογα με το πόσο μεγάλοι κύβοι χρειάζεστε, μπορείτε να κόψετε το στρώμα σε 2 ή 3 λωρίδες.
Σημαντικό: Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας περικοπής είναι ότι μπορεί να ληφθεί από οποιαδήποτε πατάτα (μικρή ή μεγάλη).
Πώς να κόψετε τις πατάτες με τη μορφή ενός λουλουδιού όμορφα;
Δεν θα βρείτε πατάτες ψιλοκομμένες και επενδεδυμένες με τη μορφή ενός λουλουδιού συχνά. Μια τέτοια κοπή σχήματος χρησιμοποιείται για τα πιάτα ψησίματος σε μορφές, συνδυάζοντας το με λαχανικά ή κρέας.
Πώς να κόψετε:
- Επιλέξτε μια μεγάλη πατάτα, αυτό είναι ιδανικό για τη δημιουργία μεγάλων πέταλων.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε.
- Κόψτε τις μεγάλες πατάτες στο μισό
- Στη συνέχεια, αρχίστε να κόβετε κάθε σύντροφο ψυχής με λεπτές φέτες (με ένα μαχαίρι ή με ένα sliser).
- Ξεκινήστε να βάζετε ένα λουλούδι, για αυτά τα "πέταλα" που πρέπει να διπλώσετε σε έναν κύκλο.
Πόσο όμορφα κομμένες πατάτες με σπείρα;
Για να κόψετε τις πατάτες με τη μορφή μιας σπείρας, πρέπει να πάρετε μια ειδική συσκευή, η οποία αποτελείται από ένα ακροφύσιο, ένα μαχαίρι και σουβλάκι. Η σύγχρονη αγορά έχει αρκετούς από τους πιο δημοφιλείς κατασκευαστές τέτοιων σπειροειδών περικοπών.
Πώς να το κάνουμε:
- Βάλτε πατάτες στον κάτοχο
- Εισαγάγετε το μαχαίρι
- Ξεκινήστε την κύλιση του μαχαιριού από την κορυφή προς το κάτω μέρος των πατάτας.
- Κόψτε πολύ μακρά σπείρα στο μισό
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κάθε σπείρα είναι αρχικά ή, όπως κόβεται, είναι στραμμένη σε ένα σουβλάκι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο ραβδί μπάρμπεκιου). Η σπείρα της πατάτας τηγανίζεται σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, όπως στα φρούτα.
Πώς να κόψετε όμορφα πατάτες σε σούπα, Borsch;
Οποιοδήποτε πιάτο πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Μεγάλη σημασία για τη σούπα, το borsch ή το τουρσί είναι μια κοπή πατάτας - ένα από τα κύρια συστατικά. Κάνοντας μια περικοπή στο πρώτο πιάτο είναι καλύτερο σε μικρούς κύβους.
Πώς να κάνετε μια περικοπή:
- Οι πατάτες οποιουδήποτε μεγέθους πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν
- Κόψτε τις πατάτες σε 3 φέτες (αν είναι μεγάλες, μπορεί να χρειαστείτε 4 πλάκες).
- Μετά από αυτό, κόψτε κάθε πλάκα σε μια σειρά πλάτους 1 cm, η οποία στη συνέχεια κόβει.
- Θα πρέπει να πάρετε τακτοποιημένους κύβους 1 cm.
Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με φέτες, σε ρουστίκ;
Η πατάτα που έχει τεμαχιστεί από φέτες είναι ιδανική για την προετοιμασία ενός πιάτου όπως "πατάτες σε ρουστίκ".
Πώς να κόψετε:
- Πλύνετε καλά τις πατάτες χωρίς να βγάζετε το δέρμα από αυτό
- Όλα τα κομμάτια βρωμιάς και διαδικασιών πρέπει να αφαιρεθούν.
- Βάλτε τις πατάτες στο σκάφος
- Κόψτε το μισό, αλλά κρατήστε το ολόκληρο
- Ανάλογα με το μέγεθός του, κάντε δύο ακόμη ή τρεις περικοπές.
- Οι φέτες που προκύπτουν μπορεί να είναι το τηγάνισμα
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η πατάτα "σε ένα τρέξιμο" είναι τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, τότε είναι τοποθετημένο σε μια χαρτοπετσέτα (για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος) και σερβίρεται, καρυκεύματα με θρυμματισμένο σκόρδο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με φέτες;
Αυτή η κοπή πατάτας είναι κατάλληλη για την προετοιμασία των καυσαερίων και των στιφάδο πιάτων.
Πώς να κόψετε:
- Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται
- Κόψτε τις πατάτες στο μισό
- Πάρτε το μισό του εμβρύου, θα πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι ή στο κάτω μέρος.
Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα με κύβους;
Τα ευρύτατα είναι μια περικοπή πατάτας με παχύ άχυρο.
Πώς να κόψετε:
- Καθαρίστε και πλύνετε πατάτες
- Κόψτε κάθε πατάτα σε 2 ή 3 στρώματα (εξαρτάται από το μέγεθος).
- Κόψτε κάθε στρώμα σε 3 ή 4 καλαμάκια
Πώς να κόψετε τις πατάτες όμορφα σε κύκλους;
Αυτός ο τύπος κοπής είναι ιδανικός για ψήσιμο.
Πώς να το κάνουμε:
- Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται
- Θα έρθετε χρήσιμα για ελαστικά λάχανου
- Η περικοπή μπορεί επίσης να γίνει με ένα συνηθισμένο μαχαίρι, αλλά τα δαχτυλίδια θα αποδειχθούν λεπτότερα.
- Βάλτε τις πατάτες στον κάτοχο και ξεκινήστε να κόβετε σε λεπτές φέτες.
Πώς να κόψετε λεπτές τις πατάτες;
Μια λεπτή περικοπή πατάτας ονομάζεται "Share". Το χρησιμοποιώ για να διακοσμήσω εξαιρετικά πιάτα, καθώς και να προσθέσω πατάτες στη σαλάτα.
Πώς να το κάνουμε:
- Ένας υπάλληλος για τα Κορεάτικα καρότα θα είναι χρήσιμο
- Επιλέξτε το μεγαλύτερο τρίψιμο
- Ξεκινήστε τον υπάλληλο με καθαρισμένες πατάτες (η διαδικασία είναι επίπονη, αλλά πιθανή).
- Οι ψιλοκομμένες πατάτες με λεπτές λωρίδες "Share" είναι τηγανισμένες σε φρούτα μέχρι το χρυσό χρώμα.
Βίντεο: "4 συνταγές τηγανισμένες πατάτες"
