Πώς να αποθηκεύσετε λαχανικά και φρούτα στο κελάρι; Πώς να αποθηκεύσετε καρότα, τεύτλα, μήλα, πατάτες, καρπούζια, γογγύλια, λάχανο, σκόρδο, σταφύλια στο κελάρι το χειμώνα;

Απλοί τρόποι αποθήκευσης λαχανικών και φρούτων σε ένα κελάρι.

Κάθε κηπουρός γνωρίζει ότι τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να είναι σε θέση όχι μόνο να μεγαλώνουν σωστά, αλλά και να αποθηκεύουν. Μετά από όλα, αν θέλετε η καλλιέργεια σας να διατηρήσει τις ευεργετικές σας ιδιότητες μέχρι την επόμενη σεζόν, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μπορείτε να το τοποθετήσετε σωστά στο υπόγειο.

Εάν δεν συμμορφώνεστε τουλάχιστον με τους γενικούς κανόνες αποθήκευσης, τότε είναι πιθανό ότι τα λαχανικά και τα φρούτα σας θα χάσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητές τους από την αρχή και με την πάροδο του χρόνου θα εξαφανιστούν.

Πώς να αποθηκεύσετε καρότα στο κελάρι το χειμώνα;

Παρά τη σκληρότητα του, τα καρότα είναι ένα πολύ τρυφερό λαχανικό. Δεδομένου ότι δεν έχει παχύ δέρμα, αντιδρά αρκετά αρνητικά στις πιο ελάχιστες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση αυτής της καλλιέργειας ρίζας είναι η θερμοκρασία +1 και σχεδόν 90% υγρασία αέρα στο δωμάτιο.

Είναι σαφές ότι είναι σχεδόν αδύνατο να δημιουργηθούν τέτοιες συνθήκες στο υπόγειο όπου, εκτός από τα καρότα, θα αποθηκευτούν άλλα λαχανικά, οπότε θα είναι καλύτερο αν προσπαθήσετε να κάνετε μια εμφάνιση ενός προστατευτικού κελύφους γι 'αυτό.

Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν σε:

• Ακίδες. Θα δημιουργήσουν ένα στρώμα που θα περιορίσει τη ροή του αέρα στη ρίζα και θα την προστατεύσει από τις διακυμάνσεις του κρύου και της θερμοκρασίας.

• Αμμος. Σε αυτή την περίπτωση, η άμμος χρησιμοποιείται επίσης ως στρώμα, αλλά τα λαχανικά τοποθετούνται με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Τα καρότα τοποθετούνται σε σειρές, σχηματίζοντας μια πυραμίδα. Κάθε ξεχωριστή σειρά καλύπτεται με άμμο (το στρώμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 cm) και να ψεκάζεται λίγο με νερό. Με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρακολουθήσετε έτσι ώστε τα λαχανικά να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.

• Πηλός. Είναι αραιωμένο με νερό στη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα και στη συνέχεια η ρίζα της καλλιέργειας μειώνεται στο προκύπτον εξαντλητικό για μερικά δευτερόλεπτα, δίνουν το προστατευτικό κέλυφος να στεγνώσει και όλο το καλάθι ή το ξύλινο κουτί είναι διπλωμένο.

Πώς να αποθηκεύσετε τεύτλα στο κελάρι για το χειμώνα;

Το φύλο κατηγορηματικά δεν ανέχεται τη θερμότητα, οπότε πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +2. Εάν η θερμοκρασία +5 σας στο κελάρι θα αυξηθεί, τότε το λαχανικό θα αρχίσει να χάνει γρήγορα την υγρασία και τη σήψη. Ενόψει αυτού, τα τεύτλα είναι επίσης καλύτερα αποθηκευμένα στο προστατευτικό κέλυφος.

Μέθοδοι αποθήκευσης:

• Φύλλα βουνού, φτέρης και αψιμόντων. Διπλώστε τα τεύτλα σε ένα ξύλινο κιβώτιο και μετατοπίστε το με προετοιμασμένα φύλλα. Με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, οι ριζικές καλλιέργειες σας θα προστατεύονται όχι μόνο από διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά και από τη μικροχλωρίδα, η οποία προκαλεί σήψη των λαχανικών. Τα φύλλα αυτών των φυτών όλο το χειμώνα θα διακριθούν από φυτοτίδια που θα σκοτώσουν παθογόνους μικροοργανισμούς.

• Αλας. Αυτό το προϊόν δημιουργεί ένα προστατευτικό κέλυφος που αγωνίζεται όχι μόνο με δείκτες θερμοκρασίας, αλλά και με υγρασία. Εάν δεν θέλετε να ενοχλήσετε, τότε απλά ρίξτε τα τεύτλα με αλάτι. Αλλά αν θέλετε να βάλει μέχρι την επόμενη συγκομιδή, τότε προετοιμάστε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα άλατος, βυθίστε το σε αυτό με τεύτλα όταν είναι εντελώς ξηρό και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε το κουτί.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα το χειμώνα στο κελάρι;

• Τις περισσότερες φορές, μειώνουμε τα μήλα στο υπόγειο με ακόμα πρασινωπό, και ήδη εκεί ωριμάζουν και κερδίζουν γεύση. Και δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία ωρίμανσης αρχίζουν να εκκρίνουν μια ουσία, το αιθυλένιο, το οποίο συμβάλλει στο γεγονός ότι όλα τα λαχανικά που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση αρχίζουν να βλαστήσουν, τότε είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε μακριά από την υπόλοιπη καλλιέργεια. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να διαθέσετε ένα ξεχωριστό δωμάτιο για τα μήλα, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας.

• Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει καλός εξαερισμός στο δωμάτιο. Έτσι, σχεδόν όλο το αιθυλένιο θα αντλήσει από το δωμάτιο και το μικρό μέρος που θα παραμείνει σε αυτό δεν θα είναι πλέον σε θέση να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στη συγκομιδή σας.

• Δεύτερον, προσπαθήστε να δημιουργήσετε σφραγισμένη συσκευασία για κάθε μήλο ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το χαρτί (αυτό μπορεί να είναι ακόμη και μια εφημερίδα) και να τυλίξετε προσεκτικά κάθε φρούτο μαζί του. Τα μήλα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διπλωθούν σε ξύλινα κουτιά ή κουτιά από χαρτόνι.

Πώς να αποθηκεύσετε κολοκυθάκια για το χειμώνα στο κελάρι;

Αν και το κολοκυθάκι είναι ένα πολύ λεπτό προϊόν, μπορείτε ακόμα να το αποθηκεύσετε στο κελάρι για κάποιο χρονικό διάστημα. Για αποθήκευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε χειμερινές ποικιλίες που έχουν μια παχιά και σκληρή φλούδα.

Επίσης, θεωρήστε ότι για να παραμείνετε νόστιμα και ζουμερά στο κολοκυθάκι για πολύ καιρό, πρέπει να έχει ένα μίσχο. Επομένως, λαμβάνοντας το λαχανικό από το στέλεχος, φροντίστε να αφήσετε τη σπονδυλική στήλη τουλάχιστον 4 εκατοστών σε ένα μακρύ.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κολοκύθια σε:

• Πλέγματα. Πάρτε οποιαδήποτε μικρή στοίβα, βάλτε τα κολοκυθάκια σε αυτό και κρεμάστε το στο ανώτατο όριο. Σε αυτή τη θέση, το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο \u200b\u200bτουλάχιστον 4 μήνες.

• Σανός. Κάντε ένα ξύλινο ράφι στο κελάρι και το λινό με σανό. Εκτός από αυτό, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε τακτοποιημένες σειρές, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα για το χειμώνα στο κελάρι;

• Πολλοί πιστεύουν ότι η κολοκύθα δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης, οπότε απλά το τοποθετούν στο πάτωμα του κελάρι. Αλλά αυτό το λαχανικό, καθώς και τα κολοκυθάκια απαιτεί μια πιο τρυφερή στάση. Εάν την αφήσετε να ξαπλώνει στο πάτωμα, τότε κυριολεκτικά ένα μήνα αργότερα μπορείτε να δείτε ότι άρχισε να επιδεινώνεται.

• Εάν θέλετε να μαγειρέψετε χρήσιμα πιάτα κολοκύθας σχεδόν μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, τότε βεβαιωθείτε ότι έχει τη δική της ξεχωριστή θέση στο κελάρι. Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση κολοκύθας θα είναι ένα ξύλινο ράφι περισσότερο από ένα μέτρο υψηλό, καλυμμένο με χαρτί.

• Η κολοκύθα πρέπει να είναι διατεταγμένη με τέτοιο τρόπο ώστε οι μίσχοι του να κοιτάζουν ψηλά και οι πλευρές δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Εάν γνωρίζετε ότι η θερμοκρασία το χειμώνα στο κελάρι σας μπορεί να πέσει κάτω από το μηδέν, τότε επιπλέον τοποθετήστε όλα τα κενά μεταξύ της κολοκύθας ή της κολοκύθας.

Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες στο κελάρι το χειμώνα;

Οι πατάτες, καθώς και οποιοδήποτε άλλο λαχανικό, αντιδρά αρκετά έντονα στις πιο ελάχιστες αλλαγές στη θερμοκρασία και την υγρασία στο δωμάτιο, οπότε είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το κελάρι στο οποίο θα αποθηκευτεί, τουλάχιστον καλά αεριζόμενο. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτήν την καλλιέργεια ρίζας σε θερμοκρασία +2 έως +4 και σε υγρασία 70%.

Και αν οι δείκτες θερμοκρασίας μπορούν ακόμα να κυμαίνονται προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση, τότε πρέπει να ακολουθήσετε την υγρασία πολύ προσεκτικά. Εάν οι δείκτες του ανέλθουν σε τουλάχιστον 80%, τότε η καλλιέργεια σας θα αρχίσει να καλύπτεται με σήψη.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε πατάτες:

• Πλέγματα. Εάν δεν έχετε ειδικά κουτιά για την αποθήκευση πατάτας, τότε το πλέγμα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Θα επιτρέψει στον αέρα να κυκλοφορήσει όλη την ώρα γύρω από τους κόνδυλους, συμβάλλοντας στο γεγονός ότι δεν υγροποιούν και δεν σαπίζουν.

• Τσάντες. Εάν επιλέξετε αυτόν τον συγκεκριμένο τρόπο αποθήκευσης, τότε δώστε προτιμήσεις σε σακούλες από φυσικό λινάδι. Σε αντίθεση με το χαρτί και το πολυαιθυλένιο, θα είναι σε θέση να προστατεύσουν την καλλιέργεια σας από υγρό και κρύο.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στο κελάρι το χειμώνα;

Εάν θέλετε να φάτε το λάχανο σας για ολόκληρο το χειμώνα, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αναπτύξετε τη σωστή καλλιέργεια. Πολύ αργά και μεσαίες ποικιλίες είναι κατάλληλες για τοποθέτηση στο κελάρι. Αλλά το πρώιμο λάχανο είναι καλύτερο μαριναρισμένο και αποθηκευμένο στις τράπεζες.

Το πιο ευχάριστο είναι ότι, σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, το λάχανο δεν φοβάται τη μέγιστη υγρασία και τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Αλλά ακόμα, αυτό το λαχανικό πρέπει να αποθηκεύεται λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του. Θα είναι καλύτερο αν το διπλώσετε στο υπόγειο έτσι ώστε να μην βρίσκεται σε ένα σωρό.

Ετσι:

• Εάν θέλετε το λάχανο να μην χάσει τον χυμό του για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια να το βγάλει απευθείας με τη ρίζα, να στεγνώσει το άνω φύλλα λίγο και στη συνέχεια να το κρεμάσει στο ανώτατο όριο ή τη δέσμη στο γάντζο με το κεφάλι κάτω. Απλά ακολουθήστε την καλλιέργεια σας τοποθετείται τουλάχιστον 30 εκατοστά από τον τοίχο. Εάν κρεμάσετε το λάχανο πιο κοντά, τότε υπάρχει η πιθανότητα να παγώσει όλη την ώρα.

• Μπορείτε να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε το λάχανο στην ταινία τροφίμων. Για αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, είναι καλύτερο να πάρετε το ίδιο κεφάλι του κεφαλιού του κεφαλιού. Πρέπει να καθαριστούν από τα άνω φύλλα που κόβουν εντελώς το κούτσουρο και στη συνέχεια να το τυλίξουν με μια ταινία σε διάφορα στρώματα. Η καλλιέργεια παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο, βάλτε ένα καλάθι ή ένα κουτί και βάλτε ένα ράφι.

Πώς να αποθηκεύσετε μελιτζάνα για το χειμώνα στο κελάρι;

Για να διατηρηθεί η μελιτζάνα για ολόκληρο το χειμώνα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το λαχανικό χρειάζεται υψηλή υγρασία και έλλειψη φωτός. Ακόμη και στο υπόγειο, συνιστάται να τα καλύψουμε με ένα λινάτσα, ώστε να πέσουν όσο οι λίγες ακτίνες του ήλιου θα πέσουν πάνω τους. Εάν είναι δυνατόν, χτίστε ένα ξεχωριστό ράφι στο κελάρι, το λινάρι με χαρτί και βάλτε μπλε σε μία σειρά σε μία σειρά. Καλύψτε τα με ένα λινάδι στην κορυφή και πασπαλίζουμε με άχυρο.

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο κελάρι σας, τότε τα συσκευάστε αρκετά κομμάτια σε πλαστικά τσιμπούρια και τα διπλώστε σε ένα κουτί με τρύπες. Τοποθετήστε το κουτί σε ύψος 1 μέτρου πάνω από το έδαφος και πιο κοντά στον τοίχο. Ελέγξτε περιοδικά εάν δεν υπάρχουν φρούτα, κατεστραμμένα ή σάπια. Εάν παρατηρήσετε τουλάχιστον ένα μικρό στίγμα, πάρτε αμέσως την μελιτζάνα από το κουτί. Εάν δεν το κάνετε, τότε το λαχανικό θα αρχίσει να σαπίζει και να παίρνει υγρασία από ακόμα κανονικά φρούτα.

Πώς να αποθηκεύσετε καρπούζια στο κελάρι;

• Θέλω αμέσως να πω ότι για το χειμώνα είναι καλύτερο να βάλετε καρπούζι στον κήπο σας σε ένα κελάρι. Έτσι μπορείτε να ελέγξετε ανεξάρτητα το βαθμό ωριμότητας και να τα κόψετε από τις βλεφαρίδες την κατάλληλη στιγμή. Προκειμένου το καρπούζι να ξαπλώνει όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να ληφθεί από τον κήπο περίπου πέντε ημέρες πριν από την πλήρη ωριμότητα.

• Εάν βάζετε αγορασμένα καρπούζια για αποθήκευση, προσπαθήστε να επιλέξετε απαράδεκτα φρούτα. Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση καρπούζι είναι ένα πλέγμα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να κάνετε τίποτα. Θα χρειαστεί μόνο να καθαρίσετε το καρπούζι από το έδαφος, να το ξεπλύνετε, να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει, να το βάλετε στο δίχτυ και να το κρεμάσετε προσεκτικά στο ανώτατο όριο.

• Μια άλλη αποδεδειγμένη επιλογή είναι ο πηλός. Θα πρέπει να αναμιχθεί με νερό και στη συνέχεια να εφαρμοστεί με ένα λεπτό στρώμα στο καρπούζι. Όταν το στρώμα αργίλου είναι εντελώς ξηρό, μεταφέρετε τα καρπούζια στο ράφι και όλα τα κενά που βρίσκονται μεταξύ τους βάζουν χαρτί ή άχυρο.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα γογγύλι το χειμώνα στο κελάρι;

Το γογγύλι είναι μοναδικό στις θρεπτικές του ιδιότητες ενός λαχανικού που μπορεί πολύ να διαφοροποιήσει το χειμερινό μενού. Το γογγύλι πρέπει να αποθηκεύεται καθώς και τα καρότα και τα τεύτλα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να τοποθετήσετε ήρεμα αυτό το ριζικό καλλιέργεια στο ίδιο ράφι μαζί τους ή σε άμεση γειτνίαση με αυτά.

Για την αποθήκευση, πρέπει να επιλέξετε ζουμερά, εντελώς ωριμασμένα φρούτα που δεν έχουν ζημιά και σήψη. Ναι, και αν είναι δυνατόν, βάλτε ένα μικρό γογγύλι στο υπόγειο. Δεδομένου ότι σε μια μορφή περικοπής θα εξαφανιστεί πολύ γρήγορα, θα είναι καλύτερο αν αποθηκεύσετε τα φρούτα που μπορείτε να φάτε αμέσως.

Τρόποι αποθήκευσης γογγύλια στο κελάρι:

• Στεγνώστε το γογγύλι και βάλτε το σε πλαστικό σωρό. Συνδέστε το, και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε αιχμηρό αντικείμενο, κάντε αρκετές τρύπες για εξαερισμό σε αυτό.

• Βάλτε τα γογγύλια σε ξύλινα κουτιά σε σειρές και ρίξτε τα με άμμο ή τέφρα. Ακολουθήστε το στρώμα της άμμου για να είναι το πιο παχύ και πυκνό. Μετά από όλα, αν είναι πολύ λεπτό, τότε τα λαχανικά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης θα αγγίξουν ο ένας τον άλλον και σίγουρα θα αρχίσουν να επιδεινώνονται.

• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να φτιάξετε λούστρο από πηλό, κερί ή παραφίνη και παλτό κάθε γογγύλι χωριστά. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης θα αποτρέψει την υγρασία και θα προστατεύσει από τη σάπια μικροχλωρίδα.

Πώς να αποθηκεύσετε αχλάδια για το χειμώνα στο κελάρι;

• Πολλοί κηπουροί, που βάζουν ένα αχλάδι στο υπόγειο για αποθήκευση, κάνουν ένα λάθος. Απλώς κοιμούνται σε ένα κουτί, το βάλουν σε ένα ράφι και το ξεχνούν μέχρι μια συγκεκριμένη ώρα. Κατά κανόνα, τέτοια φρούτα αρχίζουν να καλύπτονται πολύ γρήγορα με σήψη. Γιατί συμβαίνει αυτό?

• Πρώτον, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κοιμηθείτε αχλάδια. Εάν το κάνετε αυτό γρήγορα, τότε σίγουρα κάποια φρούτα θα καταστραφούν και είστε αόρατοι σε αυτό, το κάνατε με κανονικά αχλάδια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα αρχίσει να επιδεινώνεται και να μολύνει τα σάπια φρούτα που έρχονται σε επαφή μαζί του. Ως εκ τούτου, θα είναι καλύτερο αν βάλετε τα φρούτα στο κουτί προσεκτικά, κυριολεκτικά ένα πράγμα.

• Δεύτερον, τα αχλάδια πραγματικά δεν τους αρέσει η υψηλή υγρασία, ενόψει αυτού, όλα πρέπει να γίνουν έτσι ώστε να έχει την πιο ελάχιστη επίδραση σε αυτά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καλύψετε το κάτω μέρος του κουτιού με μερικές σπασμένες εφημερίδες και μόνο στη συνέχεια να αρχίσετε να τοποθετείτε τις σειρές των αχλαδιών σε αυτό. Ναι, και μην ξεχνάτε ότι δεν μπορεί να υπάρξουν περισσότερες από τρεις σειρές φρούτων στο κουτί και ότι κάθε ένα από αυτά πρέπει να μετατοπιστεί με 2-3 στρώματα χαρτιού.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο κελάρι το χειμώνα;

• Ο ευκολότερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το σκόρδο είναι εξοικειωμένος με την παιδική ηλικία. Πιθανώς, ο καθένας μας θυμάται τις πλεξούδες από αυτό το αρωματικό λαχανικό, το οποίο στο τέλος του καλοκαιριού εμφανίστηκε πάντα κάτω από την οροφή του σπιτιού της γιαγιάς. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι έτσι μπορείτε να κρατήσετε το σκόρδο με ζουμερό και αρωματικό σχεδόν μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.

• Εάν δεν θέλετε να πλέξετε μια πλεξούδα από το σκόρδο, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να το αποθηκεύσετε σε γυάλινα βάζα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να κόψετε το χλοοτάπητα στέλεχος σχεδόν στην ίδια τη βάση του κεφαλιού και στη συνέχεια να βάλετε το λαχανικό σε ένα βάζο, στο κάτω μέρος του οποίου χύνεται αλάτι. Ρίξτε αυτή τη σειρά σκόρδου με αλάτι και βάλτε ένα νέο σε αυτό. Συνεχίστε να βάζετε λαχανικά με αυτόν τον τρόπο μέχρι να γεμίσετε ολόκληρο το δοχείο.

• Να είστε βέβαιος να θυμάστε ότι το αλάτι πρέπει να είναι το τελευταίο στρώμα, οπότε αν δείτε ότι δεν υπάρχει χώρος για αυτό, τότε απλά μην γεμίζετε την τράπεζα κατά μήκος του λαιμού. Όταν τοποθετηθεί το σκόρδο, παραμένει για να τυλίξετε το δοχείο στον σκοτεινό καμβά και να το μετακινήσετε στο ράφι στο κελάρι.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο του Πεκίνου στο κελάρι;

• Το Πεκίνο το λάχανο είναι ένα μάλλον λεπτό λαχανικό, ώστε να μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο κελάρι για όχι περισσότερο από τρεις μήνες. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν έχετε χρόνο να φάτε την καλλιέργεια σας, τότε θα πρέπει να το βάλετε στις τράπεζες. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε μια μπύρα σε ράφια με χαρτί. Απλά να έχετε κατά νου ότι σε αυτή την περίπτωση οι εφημερίδες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατηγορηματικά.

• Το Πεκίνο το λάχανο απορροφάται τόσο καλά από μυρωδιές που κυριολεκτικά σε μερικές εβδομάδες θα αρχίσουν να δημοσιεύουν το άρωμα του τυπογραφικού χρώματος. Οι κηπουροί που έχουν ένα μεγάλο κελάρι μπορούν να προσπαθήσουν να φτιάξουν ένα είδος κρεβατιών εκεί και να μεταμοσχευθούν λάχανο σε αυτό.

• Αυτή η μέθοδος μπορεί να επεκτείνει τη ζωή του Πεκίνου όχι από τρία, αλλά για τέσσερις μήνες. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς το κρατάτε πάντα να θυμάστε ότι δεν του αρέσει το φως. Ως εκ τούτου, όπου κι αν βρίσκεται στο ράφι ή στον κήπο, καλύπτει πάντα με ένα σκοτεινό πανί.

Πώς να αποθηκεύσετε το πιπέρι στο κελάρι;

Το βουλγαρικό πιπέρι, σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, αισθάνεται υπέροχα σε ένα απλό ξύλινο κουτί. Επομένως, μπορείτε να χτυπήσετε ήρεμα το κουτί του επιθυμητού μεγέθους, να καλύψετε το κάτω μέρος του με χαρτί και να γεμίσετε το πιπέρι σε αυτό. Εάν βάζετε λαχανικά σε ύψος ενός μέτρου από το πάτωμα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο για τουλάχιστον 4 μήνες. Εάν θέλετε το Pepper να σας ευχαριστήσει με την γεύση σας την άνοιξη, στη συνέχεια να το σκάψετε από το έδαφος με τη ρίζα και να το κρεμάσετε στο ανώτατο όριο.

Μπορείτε επίσης να το μεταμοσχεύσετε σε ένα συνηθισμένο δοχείο λουλουδιών και να το βάλετε σε κάθε βολική θέση στο κελάρι. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για λαχανικά που δεν είχαν χρόνο για να φτάσουν στο δρόμο. Δεδομένου ότι θα λάβουν ακόμα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, μπορούν ήδη να κερδίσουν τον χυμό που λείπει στο υπόγειο και ακόμη και να αναπτυχθεί λίγο.

Πώς να αποθηκεύσετε κρεμμύδια για το χειμώνα στο κελάρι;

Με την αρχαιότητα, μπορούμε να πούμε ότι τα κρεμμύδια είναι τα πιο φανταστικά λαχανικά. Σε θερμοκρασία δωματίου, αρχίζει να αναπτύσσεται γρήγορα, και με πολύ χαμηλά δείκτες παγώνει και γίνεται βρώσιμο.

Ενόψει αυτού, εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε αυτό το λαχανικό στο κελάρι, τότε το κάνετε έτσι ώστε η θερμοκρασία σε αυτό να μην πέσει κάτω από -1 και η υγρασία δεν ήταν 75%. Εάν αυτοί οι δείκτες είναι μικρότεροι, τότε το τόξο θα επιδεινωθεί πολύ γρήγορα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια σε:

• Ξύλινα κουτιάΧ. Το ύψος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 εκατοστά. Εάν είναι μεγαλύτερο, τότε οι βολβοί θα μεταδοθούν και θα σάπια.

• Δοχεία για αυγά. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για κηπουρούς με μεγάλο κελάρι. Σε αυτή την περίπτωση, οι βολβοί θα πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε εσοχές για τα αυγά και στη συνέχεια να τοποθετήσουν τα δοχεία στα ράφια.

• Πλέγματα. Η καλύτερη επιλογή είναι τα δίχτυα στα οποία επιβάλλονται κυριολεκτικά 3 κιλά κρεμμύδια. Αλλά δεν μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στο πάτωμα. Εάν δεν έχετε κανένα χώρο, τότε κάντε πρόσθετες στάσεις και τοποθετήστε τα δίχτυα με λαχανικά πάνω τους.

Πώς να αποθηκεύσετε το σέλινο για το χειμώνα στο κελάρι;

Το σέλινο, όπως κάθε σκληρό λαχανικό αγαπά την υγρασία, οπότε πρέπει να το αποθηκεύσετε με σχεδόν 100% υγρασία. Εάν στο κελάρι σας οι δείκτες του είναι χαμηλότεροι από το απαραίτητο, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να ενυδατώσετε περιοδικά το ίδιο το λαχανικό. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ψεκάσετε το ίδιο το σέλινο. Έτσι ώστε να έχει αρκετή υγρασία, απλά πρέπει να ψεκάσετε μερικές φορές την άμμο στο κουτί στο οποίο θα είναι.

Απλά μην το κάνετε πολύ συχνά, αν το παρακάνετε με νερό, τότε η ρίζα θα αρχίσει να ριζώνει και να μεγαλώνει και στη συνέχεια να σαπίζει λόγω έλλειψης φωτός. Εάν έχετε ένα πήλινο πάτωμα στο κελάρι σας, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια μικρή τάφρο, να βάλετε το σέλινο σε αυτό και να καλύψετε τα πάντα με το έδαφος και το άχυρο στην κορυφή.

Πώς να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο κελάρι;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, αν και θεωρείται σχετική των πατάτας, δεν μπορεί να αποθηκευτεί μαζί του. Δεδομένου ότι χρειάζεται μεγάλη υγρασία, είναι καλύτερο να το βάλετε σε ένα κελάρι μαζί με καρότα και τεύτλα. Η πιο βέλτιστη επιλογή για την αποθήκευση της αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα κιβώτιο εδάφους, μόνο στην περίπτωση αυτή η άμμος πρέπει να χρησιμοποιείται όχι ξηρή, αλλά υγρή και, όταν τοποθετείται ξεχωριστά, κάθε στρώμα είναι ξεχωριστά.

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε εμπορευματοκιβώτια με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ όσο το δυνατόν πιο κοντά στην έξοδο. Δεδομένου ότι αυτό το λαχανικό λατρεύει το κρύο (εύκολα ανεχτεί ακόμη -40), είναι εδώ ότι θα αισθανθεί καλύτερα.

Πώς να αποθηκεύσετε σταφύλια στο κελάρι;

Εάν δεν θέλετε να ενοχλήσετε, τότε απλά κόψτε τα σταφύλια και τοποθετήστε τα στα ράφια στα οποία έχουν τοποθετηθεί πριονίδια από Linden και Poplar. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ράφι με ένα κουτί, αλλά ακόμα να το βάλετε σε αυτό όχι περισσότερο από μία σειρά από σταφύλια και να είστε βέβαιος να το κλείσετε με πριονίδι και στις δύο πλευρές.

Μπορείτε να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε την καλλιέργεια σας με πιο ενδιαφέρον τρόπο. Κόψτε τα σταφύλια με ένα μικρό κομμάτι του αμπέλου και κυριολεκτικά κλείστε αμέσως την κοπή με τετηγμένη παραφίνη ή κερί. Όταν πάγωσε, κρεμάστε προσεκτικά τη δέσμη ή την οροφή, φροντίζοντας ότι το αμπέλι δεν έρχεται σε επαφή με το βουνό.

Βίντεο: "6 στρέμματα" - Πώς να αποθηκεύσετε λαχανικά