Τα αυγά είναι συχνά το κύριο προϊόν για πρωινό. Αλλά, για να μην χαλάσετε το πρωινό γεύμα, είναι σημαντικό να καθαρίσετε τα αυγά σωστά.
Περιεχόμενο
- Πώς να καθαρίσετε τα βρασμένα αυγά: 6 τρόποι
- Πώς να καθαρίσετε τα αυγά ορτυκιών;
- Πώς να καθαρίσετε το μαλακό αυγό -βρασμένο αυγό;
- Πώς να καθαρίσετε τα αυγά από το κέλυφος που καθαρίζονται κακώς;
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά το αυγό έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να καθαριστεί;
- Πόσο και πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αυγά;
- Βίντεο: Πώς να καθαρίσετε ένα βρασμένο αυγό;
Βράζουμε το αυγό και καθαρό είναι φαίνεται πιο εύκολο. Ωστόσο, συχνά το κέλυφος αρχίζει να καταρρέει, ο σκίουρος ωριμάζει με αυτό και αντί για ένα όμορφο ομοιόμορφο ωοειδές, παίρνουμε κάτι ακατανόητο διαμόρφωση. Τι να κάνετε για να αποφύγετε τέτοιες απογοητεύσεις;
Πώς να καθαρίσετε τα βρασμένα αυγά: 6 τρόποι
Το φρέσκο \u200b\u200bαυγό, τόσο χειρότερο καθαρίζεται μετά το μαγείρεμα - αυτό αποδεικνύεται από την επιστήμη και την πρακτική. Το πράγμα είναι ότι σε τέτοια αυγά δεν υπάρχει πρακτικά κανένας εναέριος χώρος μεταξύ πρωτεΐνης και κελύφους - επομένως δυσκολίες. Αλλά υπάρχει πάντα μια διέξοδος!
- Μέθοδος 1.Όλα είναι πολύ απλά: Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να πετάξετε σε μια κατσαρόλα με νερό, όπου τα αυγά θα μαγειρευτούν, κοντά σε ένα κουταλάκι του γλυκού ενός συνηθισμένου σόδα τροφίμων. Το επίπεδο ρΗ πρωτεϊνών θα αυξηθεί, γεγονός που εμποδίζει την προσκόλληση της μεμβράνης που βρίσκεται μεταξύ της πρωτεΐνης και του κελύφους. Το μαγειρεμένο αυγό με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί.
- Μέθοδος 2. Σε ένα βραστό αυγό, φτιάχνουμε τρύπες και από τις δύο άκρες σε μέγεθος περίπου 0,5 cm. Καθαρίζουμε το κέλυφος από αυτά και πνίγουμε έντονα στην τρύπα από την αιχμηρή άκρη του αυγού. Επιπλέον, όχι μόνο ισχυρή, αλλά πολύ δυνατή! Το αυγό εκτοξεύεται, σπάζοντας το κέλυφος.
- Μέθοδος 3. Μια υπέροχη ευκαιρία γρήγορα Ξεφλουδίστε πολλά αυγά ταυτόχρονα. Έχοντας μαγειρέψει, πρέπει να αποστραγγίσετε όλο το νερό από το τηγάνι, αλλά αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό από κάτω. Τώρα, αρκετά ενεργητική ανάκαμψη και περιστροφή των γλάστρες, πρέπει να αναγκάσετε τα αυγά να γυρίσουν μέσα του, θυμίζοντας ένα υδρομασάζ. Με μια τέτοια κυκλική κίνηση, τα αυγά χτυπούν ο ένας στον άλλο και στους τοίχους του τηγανιού, σχηματίζονται ρωγμές στο κέλυφος, στο οποίο διεισδύει το νερό, διευκολύνοντας την καθυστέρηση του κελύφους και της μεμβράνης. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη και ευρεία.
- Μέθοδος 4. Βυθίστε το βρασμένο αυγό σε ένα ποτήρι νερό και κλείστε σφιχτά την παλάμη στην κορυφή. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να κουνιόμαστε το δοχείο, κάνοντας το αυγό να χτυπήσει στον τοίχο. Ο ίδιος μηχανισμός για την εμφάνιση ρωγμών στο κέλυφος μέσω του οποίου το νερό πέφτει κάτω από αυτό ενεργοποιείται. Το κέλυφος αφαιρείται μετά από αυτό σχεδόν σε ένα κίνημα. Ενας άλλος τρόπος Πώς να καθαρίσετε τα βραστά αυγά -Βάλτε το σε ένα μικρό βάζο και αντί για μια παλάμη για να το κλείσετε με ένα πλαστικό ή βίδα.
- Μέθοδος 5. Την αρχική μέθοδο που μπορεί Ξεφλουδίστε τα αυγά Από το κέλυφος Για οποιονδήποτε σκοπό: για σαλάτα, για κάμψη ή απλά φάτε για πρωινό. Ψύσσουμε το βρασμένο βιδωτό αυγό και το κόβουμε σε δύο μέρη μαζί με το κέλυφος. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα κουτάλι και αφαιρέσουμε προσεκτικά και τα δύο μισά. Παρεμπιπτόντως, σε αυτή την περίπτωση, με φρέσκα αυγά, η κατάσταση είναι ευκολότερη και με ελάχιστο χρόνο.
- Μέθοδος 6. Βράζετε το αυγό, δροσερό και κυλήστε το στα χέρια σας ή στο τραπέζι, πατώντας ελαφρώς. Μετά από αυτό, το ραγισμένο κέλυφος είναι ευκολότερο πίσω από την ταινία από την πρωτεΐνη.
Πώς να καθαρίσετε τα αυγά ορτυκιών;
- Παρά το μικρό μέγεθος και ένα μάλλον σκληρό κέλυφος, Ξεφλουδίστε τα αυγά των ορτυκιών Όχι και τόσο εύκολο.
- Ως εκ τούτου, οι γαστρονομικοί ειδικοί συνιστώνται να ρίχνουν μαγειρεμένα αυγά με διάλυμα ξύδι με νερό (σε αναλογία 2: 1) και να αφήσουν για μερικές ώρες.
- Υπό την επήρεια του ξιδιού, το κέλυφος είναι σχεδόν εντελώς διαλυμένο, αφήνοντας μόνο μια ταινία στο αυγό, το οποίο δεν είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί ως παράδειγμα.
Πώς να καθαρίσετε το μαλακό αυγό -βρασμένο αυγό;
- Συνήθως, τέτοια αυγά τρώγονται από μια ειδική στάση και Ξεφλουδίστε τα μαλακά αυγά Είναι δυνατό με ειδικό τρόπο.
- Το αυγό εισάγεται σε αυτό με ένα αιχμηρό άκρο προς τα κάτω, και η χαζή κορυφή χτυπάται με ένα κουτάλι και καθαρίζεται περίπου ένα και μισό εκατοστά.
Πώς να καθαρίσετε τα αυγά από το κέλυφος που καθαρίζονται κακώς;
Τα αυγά καθαρίζονται κακώς για δύο λόγους:
- Τα αυγά είναι πολύ φρέσκα, κυριολεκτικά μόνο από την τοποθέτηση.
- Τα αυγά βρίσκονταν σε κατεψυγμένη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, συμπεριλαμβανομένου Και στο ψυγείο.
Αφού συγκολληθεί το αυγό, πρέπει να ψύχεται σε κρύο νερό για αρκετά λεπτά. Αλλά πριν από αυτό, τον χτύπησε έτσι ώστε το κέλυφος να σπάσει και το νερό να πέσει κάτω από αυτό, το οποίο θα διευκολύνει τον καθαρισμό.
- Ξεκινήστε να καθαρίζετε τα αυγά από την χαζή πλευρά, όπου υπάρχει ένα μικρό κενό αέρα (Pier), που θα επιτρέψει την έναρξη του καθαρισμού έτσι ώστε να μην βλάψει την πρωτεΐνη.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά Κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού - βοηθά να διευκολυνθεί η διαδικασία καθαρισμού και υψηλής ποιότητας.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το αυγό έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να καθαριστεί;
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά το αυγό έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να καθαριστεί; Βάλτε το αυγό όχι σε κρύο νερό, αλλά σε βραστό νερό. Σε κρύο νερό, εμφανίζεται αργή θέρμανση της πρωτεΐνης, ως αποτέλεσμα της οποίας παραμένει στην μεμβράνη που το χωρίζει από το κέλυφος.
- Μην μαγειρεύετε πολύ φρέσκα αυγά, είναι καλύτερο αν ξαπλώνουν για μια εβδομάδα ή δύο, τότε το κέλυφος είναι λιγότερο πυκνό και το αυγό καθαρίζεται ευκολότερα.
- Έτσι ώστε το αυγό να μην σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και η πρωτεΐνη δεν ρέει έξω, θα πρέπει να θερμαίνονται πολύ σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς υψηλότερη, να προσθέσουν μια πρέζα αλατιού ή ένα τέταρτο ενός ποτήρι ξιδιού στο νερό.
- Μπορείτε επίσης να το τρυπήσετε από την χαζή πλευρά, έτσι Ξεφλουδίστε το αυγό Θα είναι ευκολότερο και αυτό θα αποτρέψει πιθανές χτυπήματα.
Πόσο και πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αυγά;
- Πόσο και πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αυγά; Αυγό. Εάν χρειάζεστε μια συνέπεια "σε μια τσάντα" -3 λεπτά είναι αρκετά. Από τη στιγμή του βρασμού. Τα μαλακά αυγά θα πρέπει να μαγειρευτούν για 6 λεπτά και το βιδωτό περίπου 11-15 λεπτά.
- Αυγό ορτυκιών. Λόγω των μικρών μεγεθών και, κατά συνέπεια, μικρότερη ποσότητα των περιεχομένων, ένα αυγό ορτυκιών για να μαγειρέψουν "σε μια τσάντα", έως και 40 δευτερόλεπτα, για το μαλακό αυγό - ένα και μισό ορυχεία, και να μαγειρέψουν τα ορτύκια Το αυγό βιδωμένο, χρειάζεστε έως και 3 λεπτά.
- Αυγό στρουθοκαμήλου. Αυτοί οι γίγαντες μεταξύ των αυγών απαιτούν πολύ περισσότερο χρόνο για το μαγείρεμα: από 20 λεπτά, αν χρειάζεστε αυγά "σε μια τσάντα", έως και 45 λεπτά. Συγκόλληση και όσο μια ώρα και μισή θα πρέπει να αναγκαστεί να αναζωογονηθεί το αυγό.
Γνωρίζοντας πόσα αυγά χρειάζεστε για να μαγειρέψετε, μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά με τη μορφή στην οποία θα θέλατε να το χρησιμοποιήσετε για πρωινό ή να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο. εκτός Ξεφλουδίστε το αυγό Που είναι σωστά συγκολλημένο, πολύ πιο εύκολο.
Βίντεο: Πώς να καθαρίσετε ένα βρασμένο αυγό;
