Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κριθάρι στο νερό; Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ μαργαριτάρι κριθαριού: συνταγή, συμβουλές

Η Perlovka, ίσως, είναι η πιο υποτιμημένη από όλα τα δημητριακά. Ο λόγος έγκειται στην αγανακτική άγνοια για την προετοιμασία αυτών των δημητριακών, καθώς η τεχνολογία για το μαγειρέματος κριθαριού είναι ελαφρώς διαφορετική από την τυποποιημένη διαδικασία για τα δημητριακά μαγειρέματος. Θα μιλήσουμε για τα μικρά μυστικά του μαργαριταριού μαργαριτάρι στο άρθρο.

Πόσο να μαγειρέψετε το κριθάρι;

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτήν την ερώτηση.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τις μεθόδους προκαταρκτικής παρασκευής των δημητριακών και, στην πραγματικότητα, από τη μέθοδο παρασκευής.

Στον παρακάτω πίνακα θα βρείτε τον κατά προσέγγιση χρόνο μαγειρικής κουάκερ.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε μελετήσει προσεκτικά τις συστάσεις του κατασκευαστή δημητριακών σχετικά με τις μεθόδους προετοιμασίας αυτού του προϊόντος και ένα βιβλίο συνταγών που συνδέεται με τις συσκευές κουζίνας που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε στην προετοιμασία του χυλού.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κριθάρι στο νερό;

• Να είστε βέβαιος να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε διάφορα ύδατα. Έτσι αφαιρείτε τη σκόνη και τα μικρά σκουπίδια, τα οποία είναι αναγκαστικά παρόντα σε οποιοδήποτε δημητριακό.
• Τοποθετήστε τα καθαρά δημητριακά σε ένα άνετο δοχείο και ρίξτε ζεστό νερό με ρυθμό 1 λίτρο νερού για 200-250 g δημητριακών. Αφήστε το κουάκερ για πρήξιμο. Χρόνος κλειδώματος: Από 6 έως 12 ώρες.

Λάβετε υπόψη ότι μετά από πρήξιμο το χυλό θα αυξηθεί σε όγκο κατά 2 φορές.

Μια άλλη σημαντική απόχρωση: Όσο περισσότερο τα δημητριακά θα διογκωθούν, τόσο λιγότερο χρόνο θα πάρει η θερμική επεξεργασία του προϊόντος.

• Μην παραμελείτε το μούσκεμα. Η προσγείωση ενεργοποιεί τον μηχανισμό καταστροφής του φυτικού οξέος, ο οποίος δεν αφομοιώνεται και δεν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα.
• Ξεπλύνετε ξανά τα πρησμένα δημητριακά σε τρεχούμενο νερό και βάλτε τα άνετα πιάτα για επακόλουθη μαγειρική. Προσθέστε νερό με ρυθμό 500 ml νερού για 250 g δημητριακών.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά ογκώδη, αφού ακόμη και καλά -Wollen χυλό μπορεί να αυξηθεί σε όγκο κατά 2 φορές.

• Φέρτε το νερό με δημητριακά σε βράση, μειώστε τη φωτιά στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Περίπου 30 λεπτά.

Συμβουλή: Εάν το νερό απορροφηθεί πλήρως και το χυλό δεν είναι έτοιμο, προσθέστε λίγο βραστό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα.

• Στη μέση του μαγειρέματος, αλάτι το κουάκερ σας και προσθέστε λίγο λάδι: βούτυρο ή λαχανικά.
• Στην ιδανική περίπτωση, μετά το μαγείρεμα, το κουάκερ πρέπει να ξεκουραστεί για λίγο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα τηγάνι με χυλό σε ένα ζεστό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 50 ° C, για 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ μαργαριτάρι κριθαριού: συνταγή, συμβουλές

Ένας άλλος γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε το κριθάρι θα σας επιτρέψει να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με λεπτή κρέμα κουάκερ.

• Ξεπλύνετε τα δημητριακά σε διάφορα νερά, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι, ανακινήστε αρκετές φορές καλά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Μεταφέρετε σε ένα βολικό δοχείο και ρίξτε το kefir ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν ξινό -μίγμα της περιεκτικότητας σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για 250 g δημητριακών, θα απαιτηθούν 500 g kefir. Χρόνος εμβάπτισης από 2 ώρες.

Σημαντικό: Το όξινο περιβάλλον καταστρέφει πολύ καλύτερα τις συνδέσεις του φυτικού οξέος και των ορυκτών που περιέχονται στα δημητριακά.

• Ξεπλύνετε ξανά τα πρησμένα δημητριακά με κρύο νερό και βάλτε ένα άνετο πιάτο για επακόλουθη μαγείρεμα. Προσθέστε νερό με ρυθμό 750 ml νερού για 250 g δημητριακών.
• Φέρτε το νερό με δημητριακά σε βράση σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το τηγάνι και αποστραγγίστε το βραστό νερό.
• Ρίξτε ξανά τα δημητριακά με κρύο νερό (750 ml νερού κατά 250 g δημητριακών). Φέρτε το νερό με δημητριακά σε βράση, μειώστε τη φωτιά στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε σωστά το μαργαριτάρι;