Μανιτάρι χαβιάρι από το Chanterelles για το χειμώνα: τις καλύτερες συνταγές. Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι από τα chanterelles για το χειμώνα με σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες, βραστά μανιτάρια chanterelles: νόστιμες συνταγές

Συνταγές για τη δημιουργία χαβιαριού μανιταριών από τα Chanterelles.

Τα Chanterelles είναι χρήσιμα μανιτάρια με έντονη γεύση. Είναι πολύ θρεπτικά και διακρίνονται από ένα είδος αρώματος. Ένα συνηθισμένο αλάτι δεν είναι η μόνη επιλογή για τη συγκομιδή Chanterelles για το χειμώνα. Μπορείτε να προετοιμάσετε με επιτυχία το χαβιάρι, το οποίο θα γίνει μια μεγάλη γέμιση για πίτσα και πίτες.

Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι από τα chanterelles για το χειμώνα με το σκόρδο: συνταγή

Είναι καλύτερο να εργαστείτε το φθινόπωρο, όταν υπάρχουν πολλά μανιτάρια. Δεδομένου ότι τα καπέλα μπορούν να απορροφήσουν τις επιβλαβείς ουσίες, είναι απαραίτητο να απολαύσετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό για μικρό χρονικό διάστημα. Μετά από αυτό, το νερό συγχωνεύεται.

Συστατικά:

• 1 κιλά μανιταριών
• 2 μεγάλα καρότα
• 3 δόντια σκόρδου
• 2 μεγάλοι βολβοί
• Φυλλάδια Laurus
• Πιπέρι
• 120 mL ελαίου

Συνταγή:

• Κόψτε τα μανιτάρια και τα βάλτε σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Μετά το βραστό νερό, προσθέστε φύλλα και γαρύφαλλα δάφνης
• Βράζετε τα μανιτάρια στο ζωμό για 25 λεπτά. Στεγνώστε το ζωμό, αλλά αφήστε λίγο
• Μεταφέρετε τα μανιτάρια στο μπλέντερ και τα τρυπήστε, μοιραστείτε λίγο νερό
• Αλέστε τα καρότα με κρεμμύδια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με βούτυρο
• Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στην ουσία του μανιταριού και ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ
• Μεταφέρετε την ουσία σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και εξασθενίστε στη φωτιά για 50 λεπτά
• Αλέστε το σκόρδο και βάλτε ένα τηγάνι, αυξήστε άλλα 10 λεπτά
• Γεμίστε αποστειρωμένα δοχεία με χαβιάρι και τα κυλήστε

Χαβιάρι από το Chanterelles για το χειμώνα: Μια απλή συνταγή μέσω ενός μύλου κρέατος

Αυτή είναι η ευκολότερη συνταγή, αφού δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε και να τηγανίζετε κάτι ξεχωριστά. Όλα είναι προετοιμασμένα χωρίς περιττό πρόβλημα.

Συστατικά:

• 1 κιλά μανιταριών
• 300 g καρότων
• 300 g κρεμμύδια
• Πιπέρι
• Αλας
• 100 ml λαδιού

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά και κόβετε σε ένα μύλο κρέατος
• Διπλασιάστε το πουρέ μανιταριού στο καζάνι και εξασθενίστε μέχρι να βράσει το νερό
• Προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• Στιφάδο για άλλα 10 λεπτά και εισάγετε το λάδι
• Πιπέρι και αλάτι, στέκεστε κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας
• Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε με καπάκια

Χαβιάρι από chanterelles για το χειμώνα με κολοκύθια

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική αν έχετε μεγάλη απόδοση καλλιέργειας. Αποδεικνύεται για να εξοικονομήσετε αλεπούδες.

Συστατικά:

• 2 κιλά μανιταριών
• 800 g κολοκύθια
• 300 mL ελαίου
• 05 kg κρεμμύδι
• 0,5 κιλά καρότων
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
• Αλας
• Μπαχαρικά

Συνταγή:

• Βράζετε μανιτάρια σε νερό με πιπέρι και φύλλα δάφνης
• Τρέξτε καρότα με κρεμμύδια στο μισό λάδι και προσθέστε πάστα ντομάτας
• Το Fry τριμμένο κολοκυθάκι σε ξεχωριστό τηγάνι με το υπόλοιπο μισό του πετρελαίου
• Εισαγάγετε τα κολοκυθάκια στο πέρασμα με πάστα ντομάτας και προσθέστε μανιτάρια
• Ρίξτε όλη αυτή τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ τύπου
• Εισάγετε αλάτι και μπαχαρικά και εξασθενίστε τη φωτιά για ένα τρίτο
• Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε

Χαβιάρι μανιταριών από chanterelles σε μια αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε το χαβιάρι σε μια αργή κουζίνα. Αυτό εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και χρόνο.

Συστατικά:

• 1 κιλά Chanterelles
• 20 ml ξιδιού
• Αλας
• Μπαχαρικά
• 100 ml λαδιού
• 1 κουτάλι τελικής μουστάρδας

Συνταγή:

• Ταξινόμηση των μανιταριών και πλύνετε τα. Βάλτε σε ένα κύπελλο multicooker και μαγειρέψτε στη λειτουργία "μαγειρέματος" για 20 λεπτά
• Το πεδίο αυτού, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να αποστραγγίσει
• Αλέστε βραστά μανιτάρια σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ και προσθέστε μπαχαρικά σε πατάτες πουρέ και μουστάρδα αναμειγνύονται με ξύδι
• Προσθέστε αλάτι και φυτικό έλαιο. Χτυπάμε όλα τα εξαρτήματα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ
• Βγάλτε σε αποστειρωμένα βάζα και βάλτε μια αργή κουζίνα γεμάτη με νερό και σε λειτουργία "μαγείρεμα", εξασθενεί για άλλα 60 λεπτά
• Κυλήστε με καπάκια

Χαβιάρι μανιταριών από βρασμένες αλεπούδες

Πολλές νοικοκυρές αρχικά βράζουν μανιτάρια πριν από το μαγείρεμα χαβιάρι, αλλά πολλοί προτιμούν να αλέθουν ωμά μανιτάρια. Εξοικονομεί χρόνο, αλλά αυτό το χαβιάρι διατηρείται λιγότερο. Επομένως, εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο για πολύ καιρό, είναι καλύτερο να βράστε τα μανιτάρια.

Συστατικά:

• 1 κιλά Chanterelles
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
• 20 ml ξιδιού
• Αλεσμένη μαύρη και κόκκινη πιπεριά
• Αλας
• 120 mL ελαίου
• Μουστάρδα

Συνταγή:

• Ταξινόμηση και βράζοντας μανιτάρια με φύλλο δάφνης για ένα τρίτο
• Αφήστε το νερό να αποστραγγίσει και να διασχίσει τα μανιτάρια σε ένα μπλέντερ
• Προσθέστε πάστα ντομάτας, ξύδι και μουστάρδα
• Ρίξτε το λάδι στο καζάνι και μετακινήστε τη μάζα των μανιταριών
• Ενεργοποιήστε τη φωτιά για 10 λεπτά και μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε

Χαβιάρι από chanterelles με ντομάτες για το χειμώνα

Αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή καλοκαιριού. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλές ντομάτες και δεν είναι καθόλου ακριβό.

Συστατικά:

• 1 κιλά μανιταριών
• 0,5 κιλά ντομάτας
• 0,5 kg κρεμμύδι
• 150 ml λαδιού
• Αλας
• Μπαχαρικά

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε τα chanterelles σε κρύο νερό και ρίξτε σε ένα τηγάνι
• Μοιραστείτε το νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα μανιτάρια, να εισάγετε μπαχαρικά και να μαγειρέψετε το ένα τρίτο της ώρας
• Πιείτε ένα αφέψημα και ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Αλέστε σε ένα μπλέντερ
• Τηγανίστε το κρεμμύδι με ντομάτες σε λάδι σε μια κατσαρόλα και εισάγετε μανιτάρια
• Αλάτι την ουσία και αυξήστε 10 λεπτά
• Βγάλτε σε βάζα και αποστειρώστε για 45 λεπτά, κυλήστε
• Αυτό το χαβιάρι αποθηκεύεται για 6 μήνες

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη δημιουργία χαβιαριού από τα Chanterelles. Εάν ζείτε κοντά στο δάσος, φροντίστε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ένα τέτοιο χαβιάρι.

Βίντεο: χαβιάρι από τα chanterelles