Köstliche eingelegte Gurken im Bolgarischen für den Winter: die besten Rezepte. Gurken von bolgarisch verschiedenen Gurken mit Tomaten, Zucchini, mit Zitronensäure, Senfkörnern, roten Johannisbeeren in Literien: Rezepte

Die besten Rezepte für bolgarische Gurken: mit Senf, Johannisbeeren, Zitronensäure, Zucchini und Tomaten.

Wer mag es nicht, im Winter ein Glas ihrer Lieblingsgurken zu öffnen und sie unter die Kartoffel zu versenken? So ein Genuss, um uns alle zu lieben. Aber sowie zu verschreibungspflichtigen Rezepten hat jeder seine eigenen Sucht. Jemand liebt Gurken eingelegt, jemand ist sauer, jemand ist frisch und jemand ist scharf. Wie sie sagen: "Alle Filzstifte sind für Geschmack und Farbe unterschiedlich." Dieser Artikel ist für diejenigen geeignet, die eingelegte Gurken in Bolgarisch bevorzugen.

Bolgarische Gurken in Liter Banken ohne Sterilisation

Das Schöne an einer solchen Kochen von Gurken ist, dass es nicht nötig ist, die Erhaltung schmerzhaft zu sterilisieren. Diese Tatsache zog so viele Fans zu diesem Rezept.

Der Anteil der Komponenten entspricht einer Liter -Glasbank:

• Gurken - einen halben Kilo
• Zwiebeln - 1 PC.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Duftender Pfeffer - 5 PCs.
• Lorbeerblatt - 5 PCs.

Salzen:

• Zucker - 4 TL.
• Salz - 2 TL
• Essig - 4 EL.

Der Algorithmus der Handlungen:

1. Wir einweichen die frisch hergestellten Gurken für eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser, und diejenigen, die sich mehrere Stunden lang hinlegen.
2. Wir sterilisieren Glasbehälter.
3. Auf der Unterseite der Glasbehälter legen wir die verbleibenden Zutaten.
4. Auf den Gewürzen und Zwiebeln mit Knoblauch platzieren Sie sorgfältig Gurken.
5. Wasser im Eintopf kochen.
6. Gähne die Gurken mit kochendem Wasser.
7. Wir legen einen Glasbehälter auf eine spezielle Abdeckung mit Löchern oder Gaze (so dass Gewürze und Gemüse nicht herausfallen).
8. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne.
9. Nachdem das Wasser zum zweiten Mal gekocht ist, gießen wir die Behälter erneut damit ein.
10. Gießen Sie die Flüssigkeit erneut aus dem Behälter durch ein Sieb.
11. Vorbereitet mit kochendem Wasser die Salzlösung vorbereiten.
12. Lösen Sie in einem Liter Wasser alle Zutaten zum Salzen auf.
13. Die Füllung kochen.
14. Kochen Sie die Marinade Gurken.
15. Wir rollen volle Glasstiefel mit Deckel.
16. Wir erwärmen die Erhaltung.

Aus Tomaten und Gurken in Bolgarisch

Der Anteil der Produkte entspricht einer zweier -Glas -Glasbank:

• Nelken - 3 PCs.
• Gemahlener Zimt - eine halbe Prise
• Senfkörner - 1 TL
• Cinza -Samen - 1 TL
• Dillsamen - 1 TL
• Knoblauch - 3 Nelken
• Zwiebeln - 1 PC.
• Lorbeerblatt - 2 PCs.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Ringe
• Scharfer Pfeffer - Stück
• Fuck - 1 Blatt

Salzen:

• Zucker - 1 EL.
• Salz - ein halbes Glas
• Essig 6% - 2 EL.

Der Algorithmus der Handlungen:

1. Wir sterilisieren die Glasjacken.
2. Legen Sie auf der Unterseite der Glasjacke alle Gewürze und Gemüse aus (wir schneiden die Zwiebelringe).
3. Auf den Gewürzen verteilen wir Gurken und Tomaten.
4. Wasser kochen.
5. Gießen Sie den Behälter mit kochendem Wasser.
6. Wir lassen das Wasser in Glasbehältern, bis es es abkühlt.
7. Gießen Sie das abgekühlte Wasser zurück in die Pfanne.
8. Salz und Zucker ins Wasser gießen.
9. Essig in die gekochte Kochsalzlösung gießen.
10. Lassen Sie die Salzlösung bis zu 10 Minuten kochen.
11. Gießen Sie die Salzlösung in den Behälter und rollen Sie sie hoch.
12. Wir erwärmen die Erhaltung.
13. Für die Rückversicherung in jedem Behälter können Sie eine kleine Prise Zitronensäure anziehen.

Bolgarische Gurken mit Zitronensäure

Der Anteil der Produkte entspricht 5 Glastafeln von 1,5 l:

• Gurken - 5 kg
• Dill mit Regenschirmen-6-8-PCs.
• Zwiebeln-300-400 g
• Meerrettichwurzel - 10 g
• Knoblauch - ein paar Köpfe

Salzen:

• Wasser - 5 l
• Salzkoch - 7 EL.
• Zucker - 3 EL.
• Zitronensäure - 22 TL.
• Schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 13 Stcs.
• Senfkörner - 15 g
• Lorbeerblatt - bis zu 10 PCs.

Der Algorithmus der Handlungen:

1. Wir sterilisieren Glasbehälter.
2. Wir waschen alle Zutaten gründlich und reinigen.
3. Wir schneiden die Zwiebeln mit Ringen, Meerrettich - Stücken, analysieren den Knoblauch an den Nelken.
4. Wir legen Gewürze und Zwiebeln auf den Boden von Glasbehältern.
5. Wir legen Gurken auf ihnen aus.
6. In einem kleinen Eintopf stellen wir ein Lorbeerblatt, Senf und schwarze Pfeffer.
7. Gießen Sie alle Zutaten mit einer kleinen Menge Wasser, damit sie nur ein wenig bedeckt.
8. Legen Sie den Stewpan auf das Feuer.
9. Wir bringen den Inhalt des Topfes zum Kochen.
10. Wir legen Gewürze auf Glasjacken.
11. 5 Liter Wasser in einen großen Behälter gießen.
12. Gießen Sie Zucker, Salz und Zitronensäure ins Wasser.
13. Wir bringen das Wasser zum Kochen und lassen es ein paar Minuten kochen.
14. Kochwasser mit Gurken gießen.
15. Wir bedecken den Behälter mit pasteurisierten Deckeln.
16. Wir sterilisieren die Erhaltung (je nach Volumen von 20 bis 35 Minuten).
17. Wir rollen die Glasjacken.
18. Legen Sie die Behälter in die Behälter.

Bolgarische Gurken knusprig mit Senfsamen

Der Anteil der Produkte entspricht einer Glasbank von 1 l:

• Gurken
• Senfkörner - 1 TL
• Dill mit Blütenständen - 1 PC.
• Fuck - 1 Blatt
• Schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 4 Stcs.
• Duftender Pfeffer - 4 PCs.
• Lorbeerblatt - 2 PCs.
• Nelken - 4 PCs.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Essig 70% - 1 TL

Salzen:

• Zucker - 3 EL.
• Salz - 2 TL

Der Algorithmus der Handlungen:

1. Gurken mit kaltem Wasser gießen.
2. Lassen Sie die Gurken ein paar Stunden brauen.
3. Auf der Unterseite des Glasbehälters legen wir Gewürze aus.
4. Wir legen Gurken auf Gewürze.
5. Gießen Sie einen Behälter mit Gurken mit kaltem Wasser.
6. Gießen Sie die Flüssigkeit durch spezielle Abdeckungen in das Schiff, damit die Gewürze nicht aus den Dosen fallen.
7. Legen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Herd.
8. Gießen Sie die Behälter mit kochender Flüssigkeit.
9. Lassen Sie das Wasser etwa 15 Minuten in einem Glasbehälter brauen.
10. Abtropfen Sie die Flüssigkeit im Schiff ab.
11. Wir kochen es wieder.
12. Gießen Sie die Verpackung mit kochendem Wasser.
13. Gießen Sie nach 15 Minuten die Flüssigkeit aus dem Behälter zurück in die Pfanne.
14. Zum dritten Mal Zucker und Salz zum Wasser hinzufügen.
15. Wir bringen die Salzlösung zum Kochen.
16. In Behältern mit Gurken Essig hinzufügen.
17. Die Gurken mit kochender Flüssigkeit gießen.
18. Wir rollen den Behälter.
19. Wir isolieren die Erhaltung und setzen sie mit einem Deckel ab.

Gurken im Winter in Bolgarischer Schnitt

Der Anteil der Produkte entspricht einem Behälter von 700 g:

• Gurken - Schnitt
• Dill mit Blütenständen
• Duftender Pfeffer - ein paar Stücke
• Knoblauch-1-2 Nelken
• Lorbeerblatt - 1 PC.
• Senfkörner - 0,5 TL.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 2 TL
• Essig 9% - 40 ml

Der Algorithmus der Handlungen:

1. Gurken mit kaltem Wasser gießen.
2. Lassen Sie die Gurken ein paar Stunden brauen.
3. Schneiden Sie die Gurken mit Ringen.
4. Wir sterilisieren Glasbehälter.
5. Wir setzen alle Gewürze auf den Boden des Glasbehälters.
6. Wir schneiden die Gurken fest in den Behälter.
7. Zucker und Salz in Glasbehälter gießen.
8. Gießen Sie ihr Essig.
9. Gießen Sie den Behälter mit kaltem fließendem Wasser.
10. Wir bedecken den Behälter mit sterilisierten Deckeln.
11. Wir haben den Behälter sterilisiert (Tara beträgt 700 g - 5 Minuten, 1 l - 7 Minuten, 3 l - 15 Minuten).
12. Wir rollen pasteurisierte Gurken mit Deckel.
13. Schergen Sie die Erhaltung mit Abdeckungen ab.

Bolgarische Gurken mit roter Johannisbeeren

Der Anteil der Komponenten entspricht 2 Glasbrettern von 1 l:

• Junge Gurken-400-600 g
• Rote Johannisbeere - 200 g
• Dill mit Blütenständen - 4 PCs.
• Knoblauch - 4 Nelken
• Schwarzer Pfeffer mit Erbsen - bis zu 10 Stcs.
• Blätter von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren oder Kirschen - bis zu 10 Stcs.

Salzen:

• Wasser - 1200 ml
• Zucker - 3 EL.
• Salz - 2 EL.

Der Algorithmus der Handlungen:

1. Wir sterilisieren die Glasjacken.
2. Auf dem Boden der Glaszylinder legen wir Gewürze, Knoblauch und Blätter aus.
3. Auf den Gewürzen werden wir die Gurken abschneiden.
4. Wir schlafen in die Zylinder von Johannisbeeren ein.
5. Legen Sie das Wasser auf das Feuer.
6. Zucker und Salz ins Wasser gießen.
7. Füllen Sie durch die gekochte Marinade die Zylinder.
8. Decken Sie die Zylinder mit Deckel ab.
9. Wir schicken 10 Minuten lang Glasbretter zur Sterilisation.
10. Wir rollen die Glasjacken.
11. Legen Sie die Erhaltung mit Abdeckungen ab und erwärmen Sie es.
12. Die gekühlte Erhaltung bietet einen coolen Speichermodus.

Gurken und Zucchini im bolgarischen

Der Anteil der Produkte entspricht 4 Glastafeln von 1 l:

• Gurken/Zucchini - 3 kg
• Wasser - 2,5 l
• Zucker - 1 EL.
• Essig mit Essig 9% - 250 g
• Salz - 3 EL.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Fickblätter
• Dill mit Blütenständen
• Blätter von Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren (zu ihrem Geschmack)

Vorbereitungsalgorithmus:

1. Wir tranken 10-12 Stunden in kaltem Wasser in kaltem Wasser.
2. Gurken und Zucchini mit Kreisen schneiden.
3. Wir sterilisieren Glasbehälter.
4. Auf der Unterseite des Glasbehälters verteilen wir die Grüns und den Knoblauch.
5. Wasser in ein großes Gefäß gießen.
6. Salz und Zucker zum Wasser geben.
7. Legen Sie den Behälter auf das Feuer.
8. Fügen Sie Essig zur kochenden Marinade.
9. In der kochenden Marinade senken wir Gurken/Zucchini.
10. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
11. Wir stand dem Gemüse im Salzung bis zu 7 Minuten lang und rühren regelmäßig um.
12. Wir legen Gurken/Zucchini in Glasstiefeln aus.
13. Gießen Sie die Marinade auf das Gemüse.
14. Wir rollen die Glasjacken.
15. Wir erwärmen die Erhaltung und setzen sie mit Deckel ab.

Bolgarische Gurken ohne Sterilisation: Video

Bolgarische Gurken mit Senfsamen: Video

Bolgarische Gurken mit roten Johannisbeeren: Video