Roter Johannisbeerenwein zu Hause: Ein einfaches Rezept für angereicherte, trockene Esszimmer

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Roter Johannisbeerenwein zu Hause: Einfaches Rezept

Reife Sommer -Beeren -Rote Johannisbeeren sind ein tolles Material für Hauswein. Er hat praktisch keinen Geruch, aber der charakteristische Lichtgeschmack wird bereitgestellt.

Ein Mann verstopft eine Flasche junger Johannisbeerzweiß mit Watte — ein Mann verstopft eine Flasche junger Johannisbeerzweiß mit Watte

Sie brauchen:

wasser, Zucker und Beeren von roten Johannisbeeren gleichermaßen
flasche, Eimer, Gaze, Schulterblatt, Kork mit einem Rohr, ein Glas Wasser

Vorbereitung

Zerquetschen Sie die reifen ganzen Beeren von roten Johannisbeeren und kombinieren Sie sie mit der Hälfte des Wassers an Wasser und Zucker
Innerhalb von 10-12 Tagen wandert ein Eimer mit einem Fruchtfleisch aus roten Johannisbeeren an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von bis zu +18 ℃ an
Rühren Sie jeden Tag den zukünftigen hausgemachten Wein mit einem Stock
Drücken Sie das Pulp
Erhitzen Sie den Rest des Wassers und lösen Sie Zucker darin auf
Kombinieren Sie diesen süßen Sirup mit einer Anbetung in eine Flasche, auf der ein Korken mit einem Gaskorenrohr versetzt wird, dessen Ende in ein Glas Wasser abgesenkt wird, um den Prozess der Kohlendioxidausgabe zu kontrollieren
Wechseln Sie innerhalb eines Monats, wenn der Niederschlag gebildet wird
Setzen Sie einen jungen Wein für Zucker. Wenn Sie Ihrem Geschmack weitere Süßigkeiten hinzufügen müssen
Im Keller sollte die Schuld der roten Johannisbeeren für ein paar Monate unter einem losen Deckel/Korken gereift werden
Gießen Sie das fertige Produkt in kleinere Flaschen
Halten Sie den Wein nicht länger als 12 Monate von roten Johannisbeeren, seitdem wird er bitter sein

Befestigen Sie Wein aus schwarzen und roten Johannisbeeren

Rote und schwarze Johannisbezulpe — rote und schwarze Johannisbezulpe

Um einen stärkeren hausgemachten Wein aus roten oder schwarzen Johannisbeeren zu erhalten, sollten Sie eine Alkoholzutat einführen. Wenn Sie es dazu in der Filtrationsphase zum ersten Mal gießen, um das Sediment zu entfernen, betreten Sie Wodka oder verdünnten Alkohol. Der zulässige Anteil beträgt bis zu 15% des Gesamtvolumens an jungem Wein oder bis zu 150 g pro 1 Liter.

Außerdem werden die Festungen durch Zucker hinzugefügt, die in der Würze -Reifungsstufe injiziert wurden.

Bitte beachten Sie, dass alle zwanzig Gramm Zucker 1% der Festung hinzufügen.

Trockener Wein aus schwarzen und roten Johannisbeeren

Ein Glas mit trockenem Wein aus roten und schwarzen Johannisbeeren — ein Glas mit trockenem Wein aus roten und schwarzen Johannisbeeren

Um trockenen Hauswein aus Johannisbeeren zu erhalten, sollten Sie die Wassermenge im Hauptrezept auf einen Anteil von 0,5 Litern pro Liter Saft reduzieren.

Im Gegensatz zu Wein aus Trauben, bei denen das Ergebnis von Trockenwein erreicht wurde, indem die Zuckermasse reduziert wurde, sollte im Fall der in Betracht gezogenen Fall Zucker gemäß den Empfehlungen des Rezepts verwendet werden.

Einige professionelle Winzer zu Hause fügen Glukose anstelle von Zucker hinzu und erfreuen sich selbst und Angehörige mit trockenem Johannisbeeren.