Paprika in Tomate für den Winter: 2 Bestes Schritt -durch -stufe Rezept mit detaillierten Zutaten

Im Winter können Sie köstliche Pfeffer zubereiten. Und wie werden Sie aus den folgenden Rezepten lernen.

Inhalt

Für die Erhaltung sollten Sie ohne Mängel ausgereife frische und fleischige Früchte wählen. Die Farbe von Pfeffer ist nicht grundlegend - Fokus auf Ihre Präferenz. Wenn es keinen fertigen Tomatensaft gibt, können Sie Tomatenpaste oder gekaufte Saucen verwenden.

Bulgarischer Pfeffer in Tomatensauce

Zutaten:

paprika - 3 kg
tomatensauce - 500 ml
kaltes Wasser - 250 ml
zucker - 100 g
salz - 1 EL.
essig - 100 ml

Aus dieser Menge sind es 5 Dosen mit einem Volumen von 0,5 Litern.

Kochvorgang:

Den Pfeffer waschen, von Samen und Stielen reinigen. Mehrere Teile entlang schneiden.
In Wasser Tomatensauce, Salz, Zucker verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst werden.
Gießen Sie eine Lösung aus Pfeffer. Essig hinzufügen und gut mischen.
In Brand setzen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen - 15 Minuten kochen und regelmäßig umrühren.
Pfeffer auf sterile Gläser legen und hochrollen.
Kühlen Sie die Erhaltung unter der invertierten Decke ab.

Backpfeffer im Tomatensaft

Zutaten:

bulgarischer Pfeffer - 5 kg
tomaten - 5 kg
zwiebeln - 1 kg
gemüseöl - 250 ml
salz - 2 EL.

Für dieses Rezept ist es besser, fleischige Pfeffer zu wählen - es ist einfacher zu schälen.

Rezept:

Waschen und den Pfeffer trocken abwischen. Drehen Sie die Folie auf dem Backblech, legen Sie den Pfeffer und senden Sie sie, um in den erhitzten Ofen zu backen. Pfeffer sollte regelmäßig umgedreht werden. Wenn die Seiten von allen Seiten gebräunt sind, ist der Pfeffer fertig.
Pfeffer kann in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Öl oder gegrillt werden. Kühlen Sie gebackenen Pfeffer in einer Pfanne und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Wenn der Pfeffer abgekühlt ist - die Haut daraus entfernen, den Stiel schneiden und die Samen entfernen.
Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln mit kleinen Würfeln. Gießen Sie Gemüseöl mit einem dicken Boden in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel goldbraun.
Schneiden Sie in Tomaten die Haut und gießen Sie ein paar Minuten kochendes Wasser. Wir blanchieren - entfernen die Haut. Reiben Sie dann die Tomaten an einer Reibe.
Fügen Sie das resultierende Tomatenpüree zu gebratenen Zwiebeln und 15 Minuten köcheln. Am Ende des Löschens salzen Sie die Sauce zum Geschmack.
In vorbereiteten Banken in Schichten gebackenen Pfeffer und Sauce auslegen.
Decken Sie die Gläser mit Deckel ab und sterilisieren Sie an den Boden der großen Pfanne, legen Sie ein Handtuch aus, senken Sie die Dosen dort und gießen Sie Wasser so, dass es 2 cm nicht erreicht. Die Sterilisationszeit beträgt 30 Minuten.
Dann holen Sie sich die Dosen aus der Pfanne und ziehen Sie die Deckel fest. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Pfeffer in Tomate in Dosen kann sowohl von einem unabhängigen Gericht als auch mit einer Beilage serviert werden. Es wird mit Fleisch, Vogel und Fisch kombiniert. Geeignet für die Herstellung von offenen Kuchen und Pizza.