Olivier -Salat: Zutaten und Stufen -By -Step -klassisches Rezept mit Wurst. Wie man eine köstliche Zubereitung von Olivier -Salat mit Hühnchen, Hühnerbrust, Schweinefleisch, Rindfleisch, Schweinezunge, Schinken, Tintenfisch, Krabbenfleisch, Garnelen, geräuchertem Makrelen, Lachs: Die besten Rezepte herstellen

Rezepte für Olivier Salat.

Inhalt

Klassischer Olivier ist der beliebteste Salat einer großen Anzahl von Menschen. Am häufigsten bereiten wir es nach dem Rezept vor, das unsere Mütter und Großmütter mehr benutzten. Wir sind gewohnt, dass zusätzlich zu Kartoffeln, Karotten und eingelegten Gurken die Wurst und grüne Erbsen darin vorhanden sein müssen.

Tatsächlich wurden seit langem neue Originalrezepte erfunden, die in ihrem Geschmack Oliviers Salat nicht unterlegen sind. Wir werden Ihnen die Rezepte dieser Urlaubsgerichte in unserem Artikel vorstellen.

Was wird für Olivier Salat benötigt, brauchen Sie Eier?

Olivier -Salat geben den Eiern einen exklusiven Geschmack und Zärtlichkeit, so viele Hausfrauen haben sie normalerweise viel gestellt, aber es gibt Hausfrauen, die sie buchstäblich ein paar Stücke setzen, und andere glauben im Allgemeinen, dass sie in diesem Gericht unangemessen sind.

Aber wenn Sie möchten, dass Ihr Olivier -Salat mehr einer klassischen Version ähnelt, fügen Sie den restlichen Komponenten mehrere Eier hinzu.
Vielleicht kann die Ausnahme von diesen Regeln eine vegetarische Variation dieses Gerichts sein. In diesem Fall werden Eier am häufigsten durch weiße Pilze oder Champignons ersetzt.

Zusätzlich zu diesen Komponenten können Sie den Olivier -Salat hinzufügen:

Gekochte Hühnerbrust
Geräuchertes Huhn
Gekochtes Schweinefleisch
Gekochtes Rindfleisch
Krabbenstäbchen
Garnelen
Krebshals
Sprache
Semga

Olivier -Salat: Zutaten und ein klassisches Rezept mit Wurst, Kartoffeln, Karotten, salziger Gurke

Anfangs möchte ich klarstellen, dass das gesamte Gemüse, das Sie schneiden, so kalt wie möglich sein sollten. Wenn Sie warme Kartoffeln oder Karotten in den Salat stecken, wird es anschließend ein nicht sehr präsentierbares Aussehen und eine bar -ähnliche Konsistenz haben. Kochen Sie das Gemüse, kühlen Sie es auf Raumtemperatur und legen Sie es dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Komponenten:

5 gekochte Kartoffeln
4 gekochte Karotten
1 kleine rohe Zwiebel oder ein kleines Bündel grüner Zwiebel
6 gekochte Eier
1 Bank mit grünen Erbsen in Dosen
5 marinierte mittelgroße Gurken
500 g gekochte Wurst
Mayonnaise
Dill

Vorbereitung:

Kühles Gemüse (Kartoffeln und Karotten) nach dem Kochen, schälen und in einen kleinen Würfel geschnitten
Kühlen Sie die Eier und hacken Sie auch so fein wie möglich
Wir nehmen Gurken aus dem Glas heraus, leicht aus überschüssigen Flüssigkeiten und Schnitt, genau wie alle anderen Komponenten
Klein die Zwiebel
Wir machen dasselbe mit Wurst und Dill
Fügen Sie dem Salat grüne Erbsen hinzu
Wir setzen alle Komponenten mit einer Salatschale und einer Mayonnaise mit Mayonnaise in einen Brei -Staat, um zu schmecken

Wir dekorieren den Salat und können auf dem Tisch serviert werden.

Wie man den Olivier -Salat absichtlich mit Hühnchen, Apfel und frischer Gurke kocht: Rezept, Proportionen

Olivier -Salat mit Hühnchen, Apfel und frischer Gurke

Wenn Sie möchten, dass Ihr Olivier -Salat so lecker und originell wie möglich ist, versuchen Sie, das Gemüse und das Fleisch nicht zu kochen, sondern im Ofen zu backen. Wie die Praxis zeigt, macht diese Methode zur Herstellung von Produkten sie duftender und behält ihre natürliche Saftigkeit bei.

Komponenten:

300 g gebackener oder gekochter Hühnerbrust
4 gebackene oder gekochte Kartoffeln
10 gekochte Wachteleier
1 großer frischer Apfel
2 Frische Gurken
1 Glas grüne Erbsen
Ein wenig Kapern
250 g Mayonnaise

Rezept:

Kühles gebackenes Gemüse und Fleisch im Ofen und schneiden Sie es mit Würfel ab
Gekochte Wachteleier mahlen
Falten Sie alles in einer großen Schüssel und saugen Sie leicht
Schälen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn mit einem kleinen Würfel und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft und senden Sie auch die bereits geschnittenen Zutaten
Spülen Sie die Gurke und ohne Reinigung des Schale auch hacken und alles ist in einer Schüssel
Fügen Sie dem Rest der Komponenten grüne Erbsen zu einer Schüssel hinzu
Mahlen Sie die Kapern leicht und senden Sie sie auch in den Salat
Pfeffer und alles mit Mayonnaise würzen
Mix - Der Salat ist bereit!

Es bleibt abzuwehren (lesen Sie dies am Ende des Artikels darüber)

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit Hühnerbrust zu kochen: Rezept

Wenn Sie möchten, dass Hühnerbrust eine hellere Komponente des Salats ist, kochen Sie sie in Salzwasser. Um es interessanter zu machen, können Sie Lorbeerblätter, duftende und schwarze Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen, die Sie dem Wasser mögen.

Produkte:

300 g gekochtes Hühnerbrust
2 gekochte Karotten
3 gekochte oder gebackene Kartoffeln
300 g Grüne Erbsen Dosen
Eine kleine Gruppe von grünen Zwiebeln und Dill
5 gekochte Eier
3 salzige Gurken
200 g Mayonnaise
1 EL. l Senf

Vorbereitung:

Schneiden Sie die gekühlten gekochten oder gebackenen Kartoffeln und Karotten mit einem kleinen Würfel und legen Sie sie in eine Salatschale
Wir haben auch die zerkleinerten gekochten Eier und Hühnerbrust hier gestellt
Grüne Zwiebeln spülen und Dill trocken und fein hacken
Fügen Sie dem Salat grüne Erbsen hinzu
Mischen Sie Mayonnaise mit Senf und schicken Sie eine Tankstelle zum Salat
Wir schneiden die Gurken mit einem kleinen Würfel, legen sie in eine Salatschale, Mischung und unser Salat ist fertig.

Dekorieren und auf den Tisch dienen.

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit Schweinefleisch zu kochen: Rezept

Um diese Art von Olivier -Salat zuzubereiten, ist es am besten, Fleisch mit einer minimalen Menge an Fettschichten zu verwenden. Wenn es sehr fettig ist, wird ein festliches Gericht sehr gewogen, aber vor allem verschlechtert sich sein Geschmack ziemlich stark.

Produkte:

350 g Schweinefleisch
2 Karotten
2 Kartoffeln
4 eingelegte Gurken
350 g grüne Erbsen
Pack 250 g Mayonnaise
Ein paar grüne Zwiebeln

Vorbereitung:

Schweinefleisch in Wasser mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt kochen
Kühlen Sie es ab und schneiden Sie es mit einem kleinen Würfel
Wir handeln auch mit Karotten und Kartoffeln auf die gleiche Weise (kochen, kühlen, schneiden)
Gurken und Zwiebeln mahlen
Gießen Sie die Marinade aus den Erbsen und legen Sie alles in die Salatschale
Fügen Sie Mayonnaise hinzu, salzen Sie alles, Pfeffer und mischen Sie sorgfältig

Salat bereit! Dekorieren und auf den Tisch dienen.

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit Rindfleisch zu kochen: Rezept

Das Rindfleisch ist trotz seines hellen Geschmacks sehr gut für Olivier -Salat geeignet. Das einzige, woran Sie sich erinnern sollten, ist, dass dies immer noch hartes Fleisch ist, daher muss es etwas länger gekocht werden als Schweinefleisch oder Hühnchen.

Zutaten:

500 g Rindfleisch
5 Kartoffeln
4 Karotten
6 Eier
200 g eingelegter Gurken
Akute Mayonnaise 300 Gramm

Vorbereitung:

Wir legen das Rindfleisch in kochendes Wasser und kochen ca. 15 Minuten, entfernen den Schaum
Sobald die Brühe sauber wird, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie das Fleisch, bis sie gekocht werden
Wir nehmen das fertige Fleisch aus dem Wasser heraus und kühlen Sie bis zur Raumtemperatur ab
Kochen Sie Gemüse (Karotten und Kartoffeln) und Eier, warten Sie auf ihre Kühlung, reinigen
Wir schneiden alle Komponenten des Salats mit einem kleinen Würfel, fügen ihnen Mayonnaise hinzu und mischen sanft
Salat bereit!

Wie man absichtlich einen Olivier -Salat in einem König mit einer Schweinefleischzunge vorbereitet: Rezept

Die Hausfrauen, die zum ersten Mal einen solchen Salat vorbereiten, sollten in diesem Fall in diesem Fall die Schweinefleischsprache sein. Um das Gericht nicht zu verderben, muss es richtig zubereitet werden.

Denken Sie daran, in diesem Fall ist es nicht ratsam, die Zunge während des Kochens zu salzen. Wie die Praxis zeigt, macht Salz die Erweichen der Fasern länger und müssen infolgedessen die Sprache für lange Zeit kochen.

Komponenten:

400 g Schweinezunge
2 Kartoffeln
2 Karotten
3 Gurke
4 Eier
Akute Mayonnaise 250 g

Rezept:

Kochen Sie die Sprache unter Berücksichtigung der Funktionen, die wir Ihnen über 1,5 Stunden vorgestellt haben
Wir waschen die Karotten und Kartoffeln und kochen, bis wir in Wasser gekocht sind
Kochen Sie die Eier, bis das Eigelb vollständig eingedickt war
Mahlen Sie alle Komponenten auf der gleichen Größe der Würfel und würzen Sie alles mit Mayonnaise und mischen Sie
Salat bereit!

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit Schinken zu kochen: Rezept

Komponenten:

5 PCs
300 g Schinken
3 Karotten und Kartoffeln
1 Glas grüne Erbsen
150 g Cornishons
Mayonnaise

Vorbereitungsempfehlungen:

Kochen Sie die Eier geschraubt, kühlen Sie und schneiden Sie in kleine Würfel ab
Kochen Sie Karotten und Kartoffeln, bis sie gekocht sind, reinigen, abkühlen und hacken
Cornishlers -Modus mit einem kleinen Würfel und zu zuvor gehackten Komponenten zur Salatschale hinzufügen
Fügen Sie grüne Erbsen hinzu
Wir schneiden den Schinken in kleinen Würfeln
Alle Komponenten sind gemischt und mit Mayonnaise versteckt
Salat bereit! Es bleibt nur zu dekorieren!

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit Tintenfisch zu kochen: Rezept

Ich möchte sofort sagen, dass es am besten ist, eingelegte Tintenfische nicht zu nehmen, um diesen Olivier -Salat vorzubereiten. Es ist besser, ein wenig mehr Zeit zu verbringen und sie selbst vorzubereiten. Die Hauptsache bei ihrer Vorbereitung, entfernen Sie die rutschige Haut korrekt. Um dies ohne Probleme zu tun, kochen Sie Wasser im Voraus und nehmen Sie ein Eiseis in einem separaten Gericht.

Senken Sie zunächst den Tintenfisch in kochendem Wasser im wahrsten Sinne des Wortes 30 Sekunden lang und übertragen Sie ihn dann in Eiswasser. Wenn Sie alles richtig machen, wird sich die Haut zusammenrollt und Sie werden es ohne Probleme entfernen.

Zutaten:

300 g gekochtes Tintenfisch
2 gekochte Karotten
3 gekochte Kartoffeln
4 gekochte Eier
1 frische Zwiebel
3 eingelegte Gurken
200 g Mayonnaise
grüner Dill

Vorbereitungsempfehlungen:

Nehmen Sie 300 g gekochtes Tintenfisch und kühlen Sie es gut ab
In kleine Würfel 2 gekochte Karotten, 3 gekochte Kartoffeln geschnitten
Koch 4 Eier gekocht, kühl und in einen Würfel geschnitten
Fein 3 eingelegte Gurken und 1 frische Zwiebel hacken
Grüne Dill mahlen
Kombinieren Sie alle Komponenten
Versiegeln Sie den Salat mit Mayonnaise und mischen Sie gründlich
Salat bereit!

So kocht man Olivier -Salat mit Krabbenfleisch: Rezept zum Kochen von Olivier -Salat

Um einen solchen Olivier -Salat vorzubereiten, verwenden Sie am besten zwei Arten von Gurken gleichzeitig - frisch und eingelegt. Frisch werden benötigt, um den Geschmack auszugleichen, und eingelegt, um Pikancy zu verleihen.

Zutaten:

400 g fertiges Krabbenfleisch
3 gekochte Eier
3 gekochte Kartoffeln
2 gekochte Karotten
2 Frische Gurken
2 eingelegte Gurken
250 g Mayonnaise

So:

Nehmen Sie 400 g fertiges Krabbenfleisch und schneiden Sie es mit einem Würfel
3 Eier, 3 Kartoffeln und 2 Karotten kochen
Kühlen Sie all diese Produkte, sauber und auch in kleine Stücke geschnitten
Frische Gurken (2 PCs) zuerst aus der Schale und dann hacken
Schneiden Sie die eingelegten Gurken (2 PCs) mit der Haut
Falten Sie alle Produkte in einer großen Schüssel, würzen Sie sie mit Mayonnaise und mischen Sie
Wenn Sie einen Salat auf dem Tisch geben, dekorieren Sie ihn mit rotem oder schwarzem Kaviar

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit Garnelen und Avocado zu kochen: Rezept

Dieses Rezept für Olivier -Salat wird diejenigen ansprechen, die ihrer Figur folgen. Da es eine solche Komponente wie Avocados enthält, kann es ohne Kartoffeln hergestellt werden.

Zutaten:

350 g geschälte und gekochte Garnelen
5 gekochte Eier
3 gekochte Karotten
2 Durchschnittliche Avocados
1 frische Gurke
1 Dose grüne Erbsen in Dosen
3 EL. L Olivenöl
2 EL. l Weinessig

So:

350 g geschälten und gekochten Garnelen in die von Olivier charakteristischen Stücke geschnitten
5 Eier und 3 Karotten kochen, abkühlen und hacken
2 Avocado schälen, den Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden
1 frische Gurkenschale und auch in kleine ordentliche Würfel geschnitten
Lassen Sie die Marinade von grünen Erbsen ab und fügen Sie sie dem Rest der Komponenten hinzu
3 EL in einer separaten Schüssel mischen. L Olivenöl, 2 EL. l Weinessig, Salz und ein wenig Pfeffer
Schlagen Sie die Tankstelle leicht und fügen Sie sie in den Salat hinzu
Alle Komponenten mischen. Salat bereit!

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit geräuchertem Makrele: Rezept zu kochen

Raucher Makrele bezieht sich auf die Produkte, die sehr gut zu sauren Äpfeln passen. In Anbetracht dessen können Sie sie durch eingelegte Gurken, die diesem Gericht vertraut sind, ziemlich ruhig ersetzen.

Zutaten:

geräucherter Makrelen 450 g
2 gekochte Eier
2 gekochte Kartoffeln
2 gekochte Karotten
1 Frischer Apfel
200 g grüne Erbsen
150 g Mayonnaise

So:

Nehmen Sie geräucherte Makrelen (450 g), schälen Sie es und filtern
Schneiden Sie den Fisch mit einem Würfel und legen Sie ihn in eine Salatschale
Schneiden mit Würfel 2 gekochten Eier und 2 Kartoffeln und Karotten
Alle Produkte abkühlen lassen und hacken
Den Apfel schälen, in einen kleinen Würfel schneiden und Zitronensaft streuen
Fügen Sie 200 g grüne Erbsen und 150 g Mayonnaise in die Salatschüssel, Pfeffer und mischen
Salat bereit!

Wie man löscht, um Olivier -Salat mit rotem Fischlachs zu kochen: Rezept

Bei der Vorbereitung einer solchen Variation des Olivier -Salats sollte berücksichtigt werden, dass der Lachs Karotten nicht wirklich mag. Diese Kombination verderbt einen eher spezifischen Geschmack, der das fertige Produkt sehr stark beeinträchtigt. Karotten in diesem Gericht ersetzen Avocados perfekt.

Zutaten:

300 g gesalzener Lachs
2 Avocados
2 gekochte Kartoffeln
2 gekochte Karotten
3 gekochte Eier
250 g grüne Erbsen
250 g Mayonnaise

So:

300 g gesalzener Lachs werden auf das Vorhandensein von Knochen geprüft und in perfekte Würfel geschnitten
2 Avocados werden vom Schale gereinigt, zuerst in ordentliche Teller und dann in Streifen und Würfel geschnitten
Wir verbinden diese beiden Komponenten miteinander und besprühen sie mit Zitronensaft
In kleine Würfel im Voraus gekochte Kartoffeln und Karotten (2 PCs) geschnitten.
Koch 3 Eier auch fein hacken
Fügen Sie 250 g grüne Erbsen in den Salat hinzu, würzen Sie sie mit Mayonnaise und mischen Sie
Salat bereit!

Olivier -Salat mit Krabbenstöcken und Mais: Rezept

Fans von Meeresfrüchten werden wahrscheinlich einen köstlichen und zarten Olivier -Salat mit Krabbenstöcken und Mais mögen. Die letzte Komponente verleiht dem fertigen Gericht leichte Noten von Süßigkeiten und dank dem spielt sie neue Geschmacksgesichter.

Ein solcher Salat wird auf Standard -Weise vorbereitet. Sie müssen ein Standard -Gemüse (Kartoffeln und Karotten) kochen und sie dann mit Krabbenstäben und Mais mischen.

Zutaten:

300 g Crab -Sticks
2 gekochte Kartoffeln
2 gekochte Karotten
1 Frischer Apfel
2 Frische Gurken
250 g Dosenmais
100 g Mayonnaise
2 EL. l saure Sahne

Empfehlungen zur Herstellung von Salat:

Nehmen Sie zunächst 1 süßer und saurer Apfel, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in einen kleinen Würfel
Achten Sie darauf, es mit Zitronensaft zu streuen, damit der Salat am Ende nicht grau wird
Kochen Sie in gesalzenem Wasser 2 Kartoffeln und Karotten und warten Sie auf ihre komplette Kühlung, schneiden Sie in Würfel
Schneiden Sie 2 frische Gurken aus
Fügen Sie 250 g Dosenmais hinzu
Schneiden Sie 300 g Sticks mit einem großen Würfel und fügen Sie allen anderen Komponenten hinzu
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 100 g Mayonnaise, 2 EL. l saure Sahne, Salz und Pfeffer
Swell -Salat mit der resultierenden Sauce
Alles ist fertig! Kann dekoriert und am Tisch serviert werden

Wie man den festlichen Salat Olivier für einen Urlaub, Neujahr, Geburtstag, 8. März, 14. Februar, 14., 23., Hochzeit, Jubiläum

Wenn Sie glauben, dass Sie den Olivier -Salat nicht wunderschön dekorieren können, dann irren Sie sich zutiefst. Es kann auch auf ein wunderschönes Gericht ausgelegt werden, es mit Hilfe eines runden oder quadratischen Stahlrings setzen und dann Ihre Fantasie einschalten.

Die Spitze des Salats kann mit thematischen Inschriften aus Mayonnaise und Tomatensauce, Ästen von Grün, schönen Blüten aus Gemüse und Obst und sogar Zitrusscheiben dekoriert werden. Sie können Ideen für die festliche Dekoration in Bildern sehen, die etwas höher sind.

Wie und wie viel zu kochen, um Kartoffeln, Karotten und Eier für Olivier -Salat zu kochen?

Gemüse auf dem Salat ca. 20 Minuten kochen

Olivier -Salatgemüse werden ausschließlich in der Uniform und in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Diese Methode zum Brauen von Karotten und Kartoffeln trägt dazu bei, dass sie beim Kochen nicht wässriger werden. Wenn Sie sie ohne Haut kochen, stellt sich der Salat am Ende als bar -ähnliches und weniger lecker heraus.

Was die Kochzeit betrifft, dauert der Kochvorgang im Durchschnitt 20 Minuten. Sie müssen sich daran erinnern, dass die Kochzeit direkt von der Größe des Gemüses abhängt. Wenn sie also sehr klein sind, dauert es 15 Minuten und wenn sie sehr groß sind, dann bis zu 30.

Wie viel kostet Olivier ohne Mayonnaise im Kühlschrank?

Ich möchte sofort sagen, im Idealfall sollte ein Salat mit Mayonnaise für nicht mehr als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit beginnen die Produkte, die aufgrund des Kontakts mit Luft mit Luft zu oxidieren, zu oxidieren, wodurch eine günstige Umgebung für pathogene Bakterien geschaffen wird. Wenn Sie Ihren Lieben nicht schaden möchten, bereiten Sie den Salat genau so viel wie möglich vor, wenn Sie Ihren Lieben nicht schaden möchten.

Wenn Sie seine Haltbarkeit verlängern möchten, verwenden Sie einen Trick. Schneiden Sie alle Komponenten von Olivier ab und senden Sie es ohne Füllung mit Mayonnaise in den Kühlschrank in einem hermetisch schließenden Behälter. Darüber hinaus müssen Sie nur das Auftanken tanken, die Anzahl der Salat, die Sie auf dem Tisch dienen. Olivier ohne Mayonnaise kann 2 Tage im Kühlschrank stehen.