Regeln für das Servieren des Tisches zum Frühstück, Abendessen, Abendessen, Etikette. Grundregeln für das Servieren des Tisches mit Besteck, Servietten, Gerichten

Die richtige Tabelleneinstellung, entsprechend der Veranstaltung, und die Zeit und Zeit des Tages des Festes ermöglicht es den Gästen, sowohl von der Veranstaltung als auch von der Mahlzeit selbst zufrieden zu sein.

Die richtige Tischeinstellung betont nicht nur den heiklen Geschmack der Gastgeberin, sondern zeigt auch ihren Respekt für Gäste und Haushalte.

Der Tisch wird unter Berücksichtigung des Grundes, des Menüs, der Themen und der Tageszeit berücksichtigt. Gleichzeitig besteht der Zweck jeder Portion darin, den Gästen einen komfortablen und angenehmen Zeitvertreib und einen bequemen Zugang zu allen präsentierten Gerichten zu bieten.

Grundregeln für den Tisch mit Besteck zu Hause

Zunächst müssen Sie wählen und abdecken tischdecke. Zum rechteckige Tabelle Nehmen Sie eine Tischdecke 50-60 cm länger als Arbeitsplatten. Wenn ein runder oder ovaler Tisch - 100 - 110 cm breiter als der Durchmesser der Arbeitsplatte.

Berechnen Sie die Länge der Tischdecke so, dass ihre Kanten niedriger als die untere Oberfläche der Tabelle um 30 bis 50 cm sind.

Für das Mittagessen brauchen Sie zu Hause eine einfache weiße Tischdecke, aber andere ruhige Pastellfarben sind geeignet.

Wichtig: Es ist gut, wenn die Farbe und Textur der Tischdecke mit der Farbe und Textur der Vorhänge, der Polsterung von Sofas und Sesseln im Raum harmonieren. In jedem Fall sollte die Tischdecke einwandfrei sein.

Wenn die Tabelle festgelegt ist legen Sie die Geräte ein. Zuallererst - Glas und Porzellan teller und Geschirr. Hinter ihnen - messer, Löffel, Gabeln und andere notwendige Geräte.

Letzteres legte Glas und Kristall brille, Stapel, Brille.

Legen Sie die Geräte auf diese Weise:

• messer Auf die rechte legen, damit der Schneidenteil den Teller gegenübersteht
• ein Esslöffel Auch auf die rechte
• gabeln Nach dem Servieren sollte links sein, während ihre Zähne nach oben gerichtet werden
• dessertlöffel sollte hinter dem Teller sein, ihr Stift ist nach rechts gedreht

Wichtig: Bei der Durchführung der Portion mit Besteck müssen sie berücksichtigt werden, dass sie sie von der äußeren Kante verwenden und Objekte je nach Präsentation neuer Gerichte ändern. Aus Gründen der Bequemlichkeit ist es notwendig, Gegenstände in einer Entfernung von etwa 1 cm voneinander zu platzieren.

Grundregeln für die Tischeinstellung von Gerichten zu Hause

Die Platten werden zuerst auf den Tisch gelegt, und Gläser, Pfähle, Brille sind die letzten.

Setzen Sie die Teller in dieser Reihenfolge ein:

• Mittelplatte (Diner) Auf diese Weise belegen, dass 2,5 - 3 cm am Rand des Tisches bleiben.
• Piery (Brot) Teller Links platzieren und ungefähr 10 cm lassen.
• Wenn Sie das Geschirr wechseln sollen, unter das Diner setzen kleiner Esslöffel kleiner Größe, Zuvor eine Serviette darunter verloren.

Wichtig: Wählen Sie je nach Art des ersten Gerichts einen Teller dafür aus. Wenn eine Cremegruppe oder Brühe serviert wird, nehmen Sie eine Schüssel, wenn eine dicke Suppe oder Borsch ein großer tiefer Teller ist.

Ein Glas für Wein Auf die Rechte legen, ein Glas für Wasser - links, aber sie müssen in derselben Linie sein. Zwei Reihen von Gerichten für Getränke sind erlaubt, wenn eine große Veranstaltung mit einer großen Anzahl verschiedener Gerichte und Getränke zubereitet wird.

Wichtig: Gerichte zum Festlegen der Tabelle sollten im Voraus zubereitet werden. Dazu wird es gewaschen, getrocknet und sorgfältig mit einem Handtuch abgewischt. Die Hauptsache ist, dass vor dem Servieren die Gerichte perfekt aussehen. Scheidungen, Bäche, schlammig oder undurchsichtig sind inakzeptabel.

Falten von Servietten für die Tabelleneinstellung

Servietten - Ein integrales Attribut eines jeden Festes. Unabhängig davon, wie schön es gefaltete Papier- oder Leinenservietten gab, vergessen Sie nicht, dass sie zuallererst zur Bequemlichkeit der Gäste dienen.

Daher sollte sich jede Serviette am am besten zugänglichen Ort befinden, und selbst die komplizierteste Serviettenfigur - es ist leicht, sich umzudrehen.

Die Zeichnungen und Videos zeigen, wie man schnell und wunderschön eine flache oder voluminöse Figur aus einer Serviette macht.

WICHTIG: Voluminöse Figuren von Gewebeservietten halten sich gut und die Servietten selbst waschen die Verschmutzung leicht ab, wenn sie in der Lage sind.

Die Leinenserviette dämpfen:

• In 0,5 l kaltes Wasser 1,5 EL hinzufügen. Stärke und rühren Sie, bis Sie eine homogene Lösung einer schlammigen weißen Farbe erhalten, die keine Klumpen enthält.
• 1 Liter Wasser kochen, in die vorbereitete Lösung gießen und mischen.
• Abkühlen und durch Gaze abseihen.
• Reine trockene Wischtücher tiefer in die Lösung und drücken Sie ein wenig zusammen.
• Hängen Sie Servietten zum Trocknen, ohne Wäscheklammern zu verwenden.
• Gehen Sie auf das Bügel zwischen zwei Handtüchern, sobald alle Wasserabflüsse von den Servietten abfließen.

Wichtig: Nach den Regeln der Etikette sollten wunderschön gefaltete Servietten feierliche Feste sein. Für andere Ereignisse können Servietten einfach ordentlich in ein Glas oder einen Ständer gesteckt werden.

Regeln für das Festlegen von Tabellen zum Frühstück nach Etikette

Um die Tabelle zum Frühstück richtig einzustellen, folgen Sie dem folgenden Schema:

• Setzen Sie die Diner -Teller.
• Tassen und Brille legen.
• Legen Sie einen Teelöffel auf eine Untertasse.
• Installieren Sie auf dem Diner -Teller einen Ständer für Eier und vergessen Sie keinen speziellen Löffel.
• Legen Sie einen tiefen Teller für Brei auf das Diner.
• Legen Sie eine Kaffeekanne oder einen Tee mit einem heißen Getränk in die Mitte des Tisches.
• Sandwiches oder Croissants auf einer großen flachen Schale.

Wichtig: Auf dem Tisch zum Frühstück serviert, wird eine Untertasse für Marmelade oder Honig, ein Öl, ein Solo und ein Zuckerturm angebracht.

Tischeinstellungsregeln für das Mittagessen auf der Etikette

Es gibt verschiedene Optionen, um den Tisch zum Abendessen zu servieren, da das Mittagessen selbst aus einer unterschiedlichen Anzahl von Gerichten bestehen kann:

• Legen Sie einen kleinen Teller auf einen mit einer Tischdecke bedeckten Tisch.
• Geben Sie tief auf einen kleinen Teller - für das erste Gericht.
• Fügen Sie einen Diner -Teller hinzu, wenn Sie Gerichte servieren, die nicht aus den gemeinsamen Gerichten gegessen werden können.
• Links von den Tellern legen Sie die Gabel rechts - ein Suppenlöffel und ein Messer, und das Messer sollte näher an den Tellern sein, und der Löffel ist näher am Rand des Tisches.
• Wunderschön gefaltete Servietten dekorieren den Diner -Teller.
• Setzen Sie in der Mitte des Tisches einen Salzschüttler, Soda mit den erforderlichen Gewürzen und Gewürzen.
• Legen Sie Weingläser und Wassergläser rechts bzw. links.
• Legen Sie eine Flasche alkoholisches Getränk im Voraus auf den Tisch.
• Lebende Blumen in der Mitte des Tisches dekorieren und ergänzen sogar unvollkommene Dienste.
• Das Öl im Öl servieren.
• Servieren Sie die erste Hot im Darlehen.

Regeln für das Servieren des Tisches zum Abendessen mit der Etikette

Das Abendessen ist immer mit Wärme und Komfort verbunden. Für die Hostess ist es daher nicht nur wichtig, die Tabelle korrekt einzustellen, sondern auch die Portion für die entsprechenden Details zu ergänzen.

• Wählen Sie eine Tischdecke (geeignet mit einem kleinen Muster).
• Zwei kleine Teller legen einen in den anderen und legen einen Teller für Brot links von ihnen.
• Links von den Platten legen die Gabeln die Zähne rechts auf - Messer mit Klingen auf den Teller.
• Legen Sie das Geschirr für alkoholische Getränke rechts von den Tellern für Wasser links.

Wichtig: Die Tischeinstellung zum Abendessen ähnelt den Speisesoffizieren, zeichnet sich jedoch durch das Fehlen eines tiefen Tellers und Löffel für das erste Gericht aus. Am Abend gibt es keinen Platz auf dem Tisch.

Schöne Portion des festlichen Tisches: Regeln

Festtisch Normalerweise nicht nur für Mitglieder ihrer Familie, sondern auch für eingeladene Gäste.

Das festliche Fest wird als erfolgreich angesehen, wenn der Tisch schön und ordnungsgemäß serviert ist, und die Gäste am Tisch werden komfortabel sein.

Es gibt mehrere Regeln für den diente Tisch und beobachtet, welche Lyuba Herrin ihre Fähigkeit zeigen kann, Gäste auf höchstem Niveau zu treffen:

1. Tischdecke Denn der festliche Tisch sollte perfekt sauber und gebügelt sein. Es ist ratsam, einen dichten Stoff auf dem Tisch unter der Tischdecke zu verteilen, wodurch das Klingeln von Geschirr im Falle seines versehentlichen Sturzes vermieden wird und auch die Oberfläche des Tisches vor verschütteten Flüssigkeiten schützt. Es ist jedoch zulässig, den Tisch nicht aus dem Straßenbaum zu decken.
2. Gerichte und Gerätedie zum Servieren verwendet werden, sollte von einem Satz stammen. Es ist inakzeptabel, den festlichen Tisch mit Gerichten mit verschiedenen Farben und Größen zu servieren. Die Sauberkeit und Brillanz der Gerichte sollte einwandfrei sein.
3. Wie teller und Geräte müssen angelegt werden Nur in der Reihenfolge, in der die Gastgeberin vorhat, Geschirr zu servieren.
4. Es sollte nicht auf dem Tisch liegen überschüssige Gerichte und Geräte. Die Probanden „nur für den Fall“ werden nicht benötigt, sondern nur die Sicht auf den Tisch verderben.
5. Alle alkoholische Getränke Sie werden in Pre -Open -Flaschen auf dem Tisch serviert, aber Champagner wird unmittelbar vor dem Servieren eröffnet.
6. Für jeden Gast sollte ein Stoff und mehrere Papier zubereitet werden Serviette.
7. Erster Kurs Die Gäste werden von der funkelnden Herrin in die Teller gegossen. Einer der Gäste oder Haushalte kann ihr helfen, gefüllte Teller zu servieren. Sie müssen dies tun und sich jeder Gegenwart am Tisch auf der rechten Seite nähern.
8. Zweiter Kurs Die Gäste selbst legten einen Teller aus einem gemeinsamen Gericht.

Wichtig: Sie werden allgemein das folgende Verfahren zum Servieren von Gerichten am festlichen Tisch angenommen: ein Snack, das erste Gericht, das Fischgericht, das Fleisch, das süße Dessert und das Obst, Tee oder Kaffee.

Die Präsenz im Zentrum des festlichen Tisches des thematischen Dekors wird die Bemühungen der Gastgeberin betonen und das Fest und die Wärme verleihen.

Bankenstabseinstellungsregeln

Banken Sie sind zu Ehren eines großen Urlaubs arrangiert, zum Beispiel eines Jubiläums oder einer Hochzeit. Das Konzept des „Banketttisches“ impliziert, dass die Veranstaltung in einem speziell gemieteten Bankettsaal stattfinden wird. Kellner werden Gäste bedienen.

Die Attribute des Banketts sind:

1. eine Vielzahl von Schmuck (Bälle, Bögen, spezielle Vorhänge)
2. unterhaltung für Gäste (Live -Musik, Performances, Toamada oder führender Urlaub)

Banketttisch Muss mit der Situation, der Vernunft und der allgemeinen Stimmung übereinstimmen. Die Hauptregeln für seine Portion:

• Werden verwendet klapptische, die je nach Anzahl der eingeladenen Merkmale der Halle angeordnet sind, wie z. B. Service.
• Die Tische sind festgelegt weißes Bankett TischdeckenAbfälle von den Rändern von etwa 25 cm.
• Zuerst, kleine Teller. Sie sind so angeordnet, dass der Abstand zwischen benachbarten Platten mindestens 60 cm, jedoch nicht mehr als 80 cm beträgt, und der Abstand zum Rand des Tisches überschreitet 1 bis 2 cm nicht. Die Diner -Platten werden oben platziert und die Kuchen links.
• Rechts stellen messerDrehte sich zu den Tellern um. Alle Geräte auf der rechten Seite: Tischmesser, Fischmesser, Esslöffel, Snackmesser.
• Links von der Platte: Esszimmergabel, Fischgabel, zwei Snack -Stecker.
• Dessertgabel und Messer Legen Sie sich hinter einen Teller.
• Außerdem haben sie einen Teller wizer, Rechts vom heftigeren - brille Für stärkere Getränke.
• Stoffservietten Sie zogen Teller an und hatten ihnen zuvor eine schöne Aussicht.
• Niedrig vasen mit lebenden oder künstlichen Blumen Sie werden gleichmäßig in der Mitte des Tisches platziert.
• Auch die Dekoration des Tisches kann dienen vasen mit Früchten und Trauben.

Wichtig: Jedes kleine Ding ist für einen Banketttisch wichtig, daher braucht das Servieren viel Zeit.

Tischeinstellungsregeln in einem Restaurant

Im Restaurant sind zwei Einstellungsoptionen möglich:

1. bankett
2. vorläufig (entsprechend der Bestellung aus dem Menü) mit einer Landung

Der Name des „vorläufigen“ Servierens spricht für sich selbst - die Portionen erfordert Ergänzungen, nachdem die Gäste Geschirr ausgewählt und bestellen können.

Artikel, die gemäß den Regeln am Tisch des Gastes vorhanden sein sollten vorläufige Portion:

• tischmesser, Teller, Gabel
• weinglas
• stoffserviette
• zusätzliches Zubehör (Gewürze, Klappkarten, Tischnummer in Form eines Telleres, Aschenbecher usw.)

Dessertabelle Einstellungsregeln

Dessertzeit ist das Ende des Hauptfestes. Alle Dessertgeräte werden kurz vor dem Dessert selbst serviert. Links von der Dessertplatte legen Sie eine Gabel auf der rechten Seite - einen Löffel.

Das Dessert wird an Plattenstücken durchgeführt. Wenn es gekühlt ist, ist es möglich, in Cremes oder Schalen zu servieren.

Regeln für süße Tischeinstellungen

Das Servieren des süßen Tisches hat keine grundlegenden Unterschiede. Sie stellten einen Teller, stellten die Geräte vor sich. Auf einem flachen Teller setzen sie tief - für flüssige Süßigkeiten.

Auf der rechten Seite der Platten befinden sich Brillen und Brille. Auf den Ebeln können Sie Obst oder verschiedene Kuchen auslegen.

Bevor sie die Gäste zum Tisch einladen, sind sie mit einer Tischdecke bedeckt, vorzugsweise weiche Töne.

Eine Teetasse ist größer als Kaffee, zieht eine Untertasse an. Der Löffel wird auf eine Untertasse gelegt. Links von der Tasse legen Sie einen Dessertteller. Für Zucker werden spezielle Zangen verwendet.

Tischtisch -Servierregeln

Die Hauptregeln für das Servieren von Teetischen fällt mit den Grundregeln für den Vorgang zusammen, aber mehrere Empfehlungen werden dazu beitragen, eine gemütlichere Atmosphäre für Gäste zu schaffen, die zum Tee -Trinken eingeladen wurden:

• Die Farbe und der Stil des Teeservice sollten mit der Farbe und Textur der Tischdecke übereinstimmen.
• Es ist wünschenswert, dass auf dem Tisch eine Komposition frischer Blüten vorhanden ist.
• Wenn eine klassische russische Teeparty angenommen wird, ist die Lieferung von Tee direkt aus dem Samovar, der links von der Geliebten des Hauses gelegt oder auf einem separaten Tisch installiert ist, gleichzeitig original.
• Milch wird in der Drossel für Tee serviert. Es ist ratsam, den Milchmann auf den Teller zu setzen, um seinen Inhalt nicht versehentlich auf die Tischdecke zu bringen.
• Kuchen, Rollen oder Kuchen werden portioniert. Früchte werden in Vasen gelegt, Süßigkeiten in Süßigkeiten. Beeren sind in Cremes oder Tellern angelegt.
• Alkoholische Getränke sind am Tee Tisch akzeptabel.

Wichtig: Tee -Trinken ist die Zeit entspannter intimer Gespräche. Auch wenn der Teetisch unvollkommen ist, wird die positive Haltung der Gäste und eine gute gemütliche Atmosphäre den Abend aufhellen und kleine Mängel unauffällig machen.

Regeln für das Servieren eines Buffetsstisches

Furset Durchgeführt zu offiziellen Empfängen, Unternehmensferien, Präsentationen.

Die Besonderheit seines Verhaltens Es besteht für den Fall, dass viele Menschen möglicherweise eine große Halle haben, und dafür werden noch spezielle finanzielle Kosten benötigt.

Wichtig: Sie arrangieren am Abend ein Buffet, es dauert maximal 2 Stunden. Der Zweck der Veranstaltung ist es, zu chatten, Bekanntschaften zu machen. Ein schlechter Ton gilt als einer der ersten, der mit dem Essen beginnt und das jüngste aus dem Buffet ablässt.

Funktionen der Tabelleneinstellung für ein Buffet:

• Die Tische sind mit weißen Tischdecken bedeckt und so angeordnet, dass sich die Gäste frei in der Halle bewegen. Ein separater Tisch wird für schmutzige Gerichte zubereitet.
• Es gibt keine Stühle, da sich während des Buffets selbst die Gäste den Tischen nähern und sich für Lebensmittel entscheiden.
• Furshet -Menü - Snacks, leichte Salate. Champagner und Wein sind von Getränken akzeptabel.
• Züchter und Tellerhaufen werden an den Enden des Tisches platziert, und die Gabeln in speziellen Ständen werden neben den Platten platziert. Die Gäste selbst werden das Geschirr für sich nehmen.
• Die Hauptsache ist, genügend Platz entlang der Ränder der Tische zu lassen.
• Servietten werden in Halter platziert und gleichmäßig platziert.
• Stellen Sie sicher, dass Sie Tische und Hallen mit Blumen, Körben mit Früchten dekorieren.
• Wasser und Saft werden in Gläser gegossen, Alkohol bleibt in Flaschen, da sie zuvor entkorkt.
• Das Menü für das Buffet -Tisch besteht aus Gerichten, die leicht in einen Teller gesteckt werden können: Häppchen, Sandwiches und leichte Snacks.

Regeln für einen Tisch zum Geburtstag

Geburtstag - Ein solcher Feiertag, der sowohl in einem engen Kreis von Verwandten als auch in einer lauten Gesellschaft von Freunden, Freunden und guten Bekannten gefeiert werden kann.

Je nachdem, welchen Urlaub die Geburtstagsperson arrangieren möchte, sollten Sie den Veranstaltungsort, den Menü und den Service -Service auswählen.

• Wenn geplant ein ruhiges Familienessen in der FamilieServieren Sie dann entweder einen festlichen Tisch oder einen Esstisch.
• Wenn der Geburtstag vergehen wird im Cafe Oder ein Restaurant mit einem vorab genehmigten Menü, wird ein Banketttisch serviert.
• Diejenigen, die sich an ihrem Geburtstag entschieden haben besuchen Sie ein RestaurantAber keine Tisch und bestimmte Gerichte vorbestellte, wird ein Standard -Restaurant vorläufig warten.

Tabelleneinstellungsregeln für Kinder in Bildern

Seit ihrer Kindheit müssen Sie dem Kind die Grundlagen der Etikette beibringen. Im Erwachsenenalter wird dieses Wissen für ihn mehr als einmal nützlich sein. Wenn Sie also die Verhaltensregeln am Tisch und die Grundlagen seiner Portion untersuchen, hat das Baby keine Schwierigkeiten, Sie können Klassen spielerisch durchführen und spezielle Bilder verwenden.

Wenn Sie die Regeln und Merkmale der Tischeinstellung in der Praxis kennen und festlegen, können Sie sich sicher fühlen, indem Sie Gäste einladen oder einen Tisch für ein Familienfestival festlegen.

Joint Feasts an einem gemütlichen, wunderschön eingerichteten Tisch bringen den Besitzern und ihren Gästen positive Emotionen, und vielleicht werden solche Feste in eine gute gute Familientradition.

Video: Wie serviert man die Tabelle richtig?