Geheimnisse und Merkmale von Kochhuhnbrust: Rezepte zum Kochen, Foto, Video. So kochen Sie Hähnchenbrust richtig, wie man Hühnerfilets: Tipps und Empfehlungen zulassen. Wie viel kocht Hühnerbrust?

Die gekochte Hühnerbrust eignet sich für die Ernährung der Ernährung. Als nächstes werden wir herausfinden, wie man Hühnfleisch kocht, damit es saftig und lecker wird.

Manchmal müssen Sie sich aufgrund von Problemen mit dem Magen -Darm -Trakt mit Ernährung zufrieden geben. Dies ist jedoch nicht so schlimm, da Ernährungsmittel auch nicht nur gesund, sondern auch lecker sein können. Solche Gerichte können als gekochte Hühnerbrust angesehen werden. Die Vorteile von Fleisch sind großartig, es enthält nützliche Spurenelemente, Mineralien. Das Filet ist mit Natrium, Magnesium, Fluor, Zink, Kobalt, Chrom, Jod, Kalzium und Kupfer gesättigt. Die Brust enthält auch Vitamine PP, E, A, C, V.

Um diese nützlichen Komponenten zu sparen, ist es besser, das Produkt zu kochen. Darüber hinaus können Sie in unserer Zeit die ideale Version der Hühnerbrust mit unterschiedlichen Methoden mithilfe der Küchentechnologie vorbereiten. Schauen wir uns als nächstes an, wie man Hühnerbrust auf unterschiedliche Weise kocht, damit sie ohne Mängel ausgeht.

Wie man Hühnerbrust kocht - die Wahl des Fleisches, Vorbereitungsbühne

Um das perfekte Gericht zu bekommen, müssen Sie auf jeden Fall hochwertige und frische Hühnerfleisch verwenden. Achten Sie besonders auf die Auswahl eines Produkts. Es wird angenommen, dass gekühltes Hühnerfleisch eine der nützlichsten und hochwertigsten Waren auf dem Markt ist. Und es ist besser als gefroren. Dies gilt, aber unter einem Zustand, dass die Brust des Hühners in einer gekühlten Form von nicht mehr als vierzig Stunden gespeichert ist. Dann werden sowohl die Brühe als auch das Huhn selbst zum Ruhm aus.

Und wenn das Filet bereits mehr als die erforderliche Zeit gespeichert ist, ist das gefrorene Produkt viel besser als gekühlt. Im Falle einer Verletzung der Haltbarkeit werden gekühlte Hühnerbrust ausstrahlen, um es leicht auszudrücken, einen unangenehmen Geruch, und es wird unmöglich zu essen sein.

Wenn Sie ein Fleischfilet kaufen, folgen Sie vor dem Kochen einige Merkmale der Vorbereitungsbühne:

1. Versuchen Sie, die Brüste in der Mikrowelle nicht aufzutauten, da es unter dem Einfluss von Mikrowellen des Filetes trocken und härter wird. Es ist besser, das Fleisch im Kühlschrank im unteren Regal oder im Raum aufzuheben, aber nicht an einem warmen Ort.
2. Einige Hausfrauen tauen Produkte in kaltem Wasser auf, dies ist auch nicht erforderlich. Dank solcher Einweichen verliert die Brust die meisten Mineralkomponenten, Vitamine usw.
3. Die Haut auf der Brust kann entfernt werden oder Sie können gehen - die Qualität von gekochtem Fleisch ändert sich nicht von diesem. Das einzige, was, wenn Sie die Haut verlassen, die Brühe nach dem Kochen des Huhns schweißt.
4. Um eine transparente schöne Brühe zuzubereiten, ist es ratsam, das Fleisch mit kaltem Wasser zu füllen. Wenn er kocht, machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie es so, bis er voll ist. Wenn die Brüste auf schnellem Gas gekocht werden, stellt sich die Brühe als bewölkt heraus.

Wenn Sie Hühnerbrust für Salate kochen und es für Sie nicht besonders wichtig ist, wie die Brühe ausgeht, gießen Sie das Fleisch sofort mit heißem gekochtem Wasser und bringen Sie schweres Gas zum Kochen. Das Protein wird also schneller zusammenbricht, wodurch alle vorteilhaften Komponenten (Vitamine, Mineralien) in der Brust bleiben.

Und nach einem solchen Verfahren können Sie das Brisket bis zur vollständigen Bereitschaft kochen.

WICHTIG: Vor dem Kochen waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser aus dem Wasserhahn. Um vor dem Kochen eine reichhaltige Brühe von der Brust zu bekommen, sollten Sie das Fruchtfleisch unmittelbar nach dem Auftauen des Produkts und des Waschens vom Knochen trennen. Die Brühe wird als transparent und duftend herausgestellt, wenn Sie sie auf langsamem Gas mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und Gewürzen kochen.

Wie man Hühnerbrust kocht - Rezept zum Herstellen von Filet in einer Pfanne

Hühnerbrust und Brühe werden sich als köstlich herausstellen, wenn sie richtig vorbereitet sind. Dazu müssen Sie nicht nur Fleisch mit hoher Qualität verwenden, sondern auch das Rezept beobachten. Wählen Sie übrigens kein Hühnchenfilet (Brisket), wenn sein Gewicht mehr als vierhundert Gramm beträgt. Vielleicht wurde ein solcher Vogel mit chemischen Zusatzstoffen für schnelles Wachstum gefüttert.

Wie koche ich Hühnchen auf einem Herd in einer Pfanne?

Rezept:

Zutaten:

• Filet - 300 g
• Wasser - 2,2 l
• Salz - 15 g
• Sellerie - 25 g
• Karotten - 75 g
• Zwiebeln - 25 g
• Lorbeerblatt - 1 PC.
• Pigles mit Erbsen - 3 PCs.

Kochen:

1. Um eine reichhaltige Brühe zu bekommen, stellen Sie Filet, Salz in kaltes Wasser. Zum Kochen bringen.
2. Nehmen Sie dann den Schaum aus und gießen Sie alle anderen Gewürze in die Flüssigkeit, fügen Sie Karotten, Zwiebeln und alles andere hinzu.
3. Schließen Sie die Kapazität mit einem Deckel. Lassen Sie es etwa 25 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.
4. Die Kochzeit kann sowohl erhöht als auch verringert werden. Viel hängt davon ab, welches Fleisch Sie kochen. Die Brust des jungen Hühnchens wird schnell gekocht.

Mit dieser Methode zur Zubereitung des Bruststücks erhalten Sie eine sehr leckere Brühe und das Huhn ist etwas trocken.

Wie man Hühnerbrust kocht - saftiges Salatfilet

Wenn Sie vorhaben, Hühnerbrust als separates Gericht oder Salat zu kochen, sollte es auf besondere Weise gekocht werden. Ein solches Bruststück wird sich als saftig, duftend und lecker herausstellen und beim Kochen zumindest den Verlust nützlicher Substanzen.

Wie kocht man Hühnerbrust ohne Salatschalen?

Rezept:

Zutaten:

• Hühnchenfilet - 275 g
• Salz - 17 g
• Wasser - 425 ml
• Pfeffer - 6 Erbsen
• Lorbeerblatt - 1 PC.
• Karotten - 1 PC.
• Petersilie (Wurzel) - 15 g
• Weißwein - 125 ml

Kochen:

1. Hähnchenbrust wachsen, unter fließendem Wasser abspülen.
2. Bereiten Sie die Brühe aus Gemüse vor. Um dies zu tun: Waschen und Reinigen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in Stücke und gießen Sie Wasser.
3. Fügen Sie Gewürze, Lorbeerblatt hinzu, gießen Sie Wasser und kochen Sie sie bis zur halben Münze.
4. Legen Sie die Brust in kochende Brühe und fügen Sie Wein, Salz hinzu, lassen Sie sie ein wenig kochen.
5. Um ein fertiges Produkt zu erhalten, dauert es ungefähr zwanzig Minuten Zeit.
6. Das Fleisch bei schwacher Hitze kochen lassen, den Behälter mit einem Deckel bedecken.

Wenn die Hühnerbrust fertig ist, kühlen Sie sie, schneiden Sie sie mit portionierten Stücken, fügen Sie die Sauce hinzu und Sie können nicht absehen. Die Brühe kann für ihren beabsichtigten Zweck verwendet werden oder eine Sauce vorbereitet oder davon tanken.

Wie kocht man Hühnerbrust in einem langsamen Kocher, Doppelkessel und Mikrowelle?

Küchengeräte können ein hervorragendes Werkzeug für die Vorbereitung eines solchen Produkts sein. Bevor Sie jedoch anfangen, Hühnerbrust zu kochen, lesen Sie die Anweisungen für das elektrische Gerät. Oft gibt es bereits fertige Rezepte für Gerichte, bei denen genau die zum Kochen erforderliche Zeit angezeigt wird.

IN ein Doppelkesseldas Fleisch wird etwa 35-40 Minuten gekocht. Bereiten Sie dazu die Hühnerbrust vor (spülen Sie unter einem Strom kaltem Wasser, schneiden Sie den Knochen ab, entfernen Sie die Haut). Dann reiben Sie es mit Gewürzen, Salz und kochen Sie es. Nach dem Fleisch aus der Steifheit probieren. Wenn es noch nicht fertig ist, lassen Sie es noch zehn Minuten in einem Doppelkessel.

IN multi-Herd Für die Vorbereitung des Produkts benötigen Sie auch ungefähr dreißig Minuten. Verwenden Sie dazu den Stewing -Modus. Das Fleisch sollte sofort mit Gemüse, Gewürzen, Salz und dann in Wasser gelegt werden, bis sie gekocht werden. Öffnen Sie nach dem Prozess die Abdeckung des Stromversorgungsgeräts nicht, damit die Hühnerbrust noch ein wenig zum Löschen sind.

IN mikrowellekochen Das Bruststück wird in 35-40 Minuten ausfallen. Dazu benötigen Sie spezielle Gerichte zum Kochen von Geschirr in der Mikrowelle (Glas, Ton usw.). Legen Sie das Filet mit Wasser, Salz, Lorbeer, Gewürzen und Gemüse darin. Legen Sie die Mikrowelle ein und schalten Sie den maximalen Leistungsmodus zehn Minuten ein. Nach fünfzehn Minuten - die durchschnittliche Kraft und lassen Sie das Fleisch immer noch zehn Minuten lang in der Mikrowelle stehen und bekommen es nur dann.

WICHTIG: Wenn das Huhn alt ist, ist sein Fleisch hart, dann ist es besser, es in heißer gekochter Milch mit Zugabe von Lorbeerblatt und Gewürzen zu lassen. In diesem Fall wird die Brust saftig, weich, zart, selbst in einem Doppelkessel wird eine solche Schale schlechter sein als in Milch.

Wie viel Hühnerbrust wird gekocht: in remany -Kochen, Zubereitungs -Tipps

Ungefähre Kochzeit für Hühnerbrust:

• Wenn das zarte Brustfleisch in kleine Teile geschnitten wird, wird es schneller vorbereitet. Nur zehn Minuten reichen aus.
• Hühnerfüllungen mit Haut, Knochen müssen etwa dreißig Minuten lang gekocht werden.
• Und ein Filet ohne Haut, Knochen werden ungefähr zwanzig Minuten lang gekocht.
• Das Filet, das in Hälften unterteilt ist, ist fast zwanzig Minuten vorbereitet.

Feinheiten beim Kochen und Auswahl einer Brust:

Um das Fleischaroma zu erhalten, werden zu duftende Gewürze nicht in die Brühe hinzugefügt. Ansonsten ändert sich nicht nur der Geruch, sondern auch der Geschmack des Filetes.

Der alte Vogel unterscheidet sich sogar nach außen vom jungen Kadaver. Wenn Sie die Brust des alten Vogels nehmen und sich drücken, wird es im Gegensatz zu den Jungen zu schwer sein. Um eine solche Brust vorzubereiten, müssen Sie das Filet vom Knochen trennen und es dann so wiederholen, dass es besser kocht. Ein weiteres altes Fleisch muss in Milch erlaubt sein - es wird nach dem Kochen weich und saftig sein.

Wenn Sie die Hühnerbrust für Salat kochen möchten, dann entfernen Sie die Knochen. Schneiden Sie das Fleisch senkrecht zur Richtung der Fasern.

Nachdem Sie alle Tipps gelesen haben, werden Sie eine weiche, mundempfindliche, saftige Brust vorbereiten. Und wenn Sie es wunderschön mit Gemüse, Grün, die Sauce hinzufügen, kann ein solches Gericht zu einer Tischdekoration werden. Guten Appetit!

Video: gekochte Hühnerbrust - Rezept