Eingelegte Knoblauchfetzen: Rezepte für den Winter ohne Sterilisation, in koreanischer und schneller Vorbereitung. Ernte für den Winter: ein Snack, salzige und gefrorene Knoblauchpfeile

Die Vorteile des Schützen des Knoblauchs und die Methoden ihres Werkstücks für den Winter. So frieren, salz- und gurle Knoblauchpfeile.

Jeder kennt die vorteilhaften Eigenschaften von Knoblauchbirnen, im Volksmund als Köpfe genannt, sowie seine grünen Blätter. Sie werden in Kochen, Volksmedizin und sogar Kosmetologie verwendet.

Die Pflanze hat einen anderen Teil, essbar und nützlich, obwohl sie sich durch ihre Eigenschaften von den oben genannten Zwiebeln und Blättern unterscheidet. Dies sind Stängelblumenstiele, Knoblauchpfeile, die fermentiert, eingelegt, eingefroren und zur Zubereitung von Suppen, Salaten und Saucen verwendet werden können.

Wann müssen Sie die Pfeile aus dem Knoblauch brechen? Die Vorteile von Knoblauchschützen

Wenn der Knoblauch im Garten wächst, hat er zuerst gemahlene Blätter, etwas später blühende Stangen mit Luftlampen, und die am meisten letztes, wird die Glühbirne gebildet.

Wichtig: Wenn die Pflanze den Stiel zulässt, sammeln sich in diesem Teil ihre Vorteile an. Diejenigen, die Knoblauch an den Köpfen wachsen, entfernen die Pfeile wie ein Snee, so dass die Köpfe nicht klein sind. Dies geschieht, wenn die Stiele eine Länge von etwa 20 cm erreichen

Wenn Sie die Pfeile in Knoblauch brechen, um sie zu marinieren oder auf andere Weise zu verwenden, sollte ihre Länge zwischen 40 und 60 cm liegen. In diesem Moment sind sie am saftigsten und nützlichsten.

Der Indikator für die Reife der Stiele ist auch ihre weiß getünchten Enden.

In der Regel erfolgt die Sammlung von Pfeilen für Lebensmittel im Juli, näher an der Mitte des Monats.

Wichtig: Wenn die Köpfe des Knoblauchs auch in Zukunft sammeln und essen sollen, sollten die Pfeile in einer Höhe von etwa 2 cm von der Basis abgerissen werden, um die Wurzeln nicht zu beschädigen

Diejenigen, die regelmäßig Knoblauchschützen ernten werden, werden mit Vergnügen geerntet und gegessen. Sie wissen gut über die Komposition und die Vorteile des Produkts. Die folgenden Fakten werden zum ersten Mal zum ersten Mal aufgefordert:

1. 100 g Knoblauchstiele enthalten bis zu 2 g Pflanzenprotein, 3,5 g Kohlenhydrate und unbedeutend, weniger als 0,1 g, Fettmenge
2. Low -Calorie -Produkt - 24 kcal pro 100 g
3. Es gibt viele diätetische Fasern, organische Säuren, Phytoncides in den Pfeilen
4. Die Vitaminzusammensetzung dieses Teils der Pflanze ist vielfältig, sie umfasst Vitamine A, B1, B2, C, E, PP
5. Es gibt auch genügend Mineralien in den Schützen des Knoblauchs, es handelt
6. Knoblauchstiele sind natürliche Antibiotika und antiparasitäre Wirkstoffe mit ihrer Hilfe, mit ihrer Hilfe behandelt traditionelle Medizin Atherosklerose, Bluthochdruck, Thrombophlebitis, Diabetes, Arthritis, Katarakte, viele andere Krankheiten
7. Der nützliche Grundteil der Anlage wird empfohlen, zur Verhinderung von Erkältungen zu verwenden

Leider kann nicht jeder Knoblauchpfeile essen. Sie sind kontraindiziert in:

• geschwüre und Gastritis
• nierenerkrankungen
• gallstone -Krankheit
• individuelle Intoleranz und Allergien

Wichtig: Die Jahreszeit von frischen Knoblauchschützen ist 10 bis 14 Tage sehr kurz. Daher lohnt es sich zu lernen, sie für den Winter zu ernten

VIDEO: Die Pfeile von Knoblauch. 5 Abgänge des Kochens

Gefrorene Knoblauchpfeile

Das Einfrieren ist eine bevorzugte Art von Produktwerkstück für den Winter. Wenn wir zuerst über Knoblauchpfeile sprechen, werden sie also am nützlichsten sein. Zweitens werden sie nach dem Auftauen einen Geschmack haben, wie frische. Dies ermöglicht es, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten.

Machen Sie das Werkstück auf diese Weise:

1. Die gesammelten Stiele werden gründlich gewaschen
2. Sie schneiden das Teil von ihnen ab, in dem sich die Blume hätte bilden sollen, entsorgen
3. Schneiden Sie die Pfeile in Teile 2-3 cm lang
4. Kochen Sie einen großen Topf Wasser, saugen Sie es
5. Ginderbefeile werden ins Wasser gesenkt und 10 Minuten lang kochen
6. Nach dem Kochen Pfeile extrahieren, sie abkühlen lassen und abtropfen lassen
7. Legen Sie das Werkstück in Plastikbehälter oder Einwegbeutel, die zur Lagerung an den Gefrierschrank gesendet werden

Ein Snack vom Schützen des Knoblauchs für den Winter

Sie können Knoblauchpfeile in Form eines fertigen Snacks einfrieren. Nehmen:

• 1 kg Pfeile
• 1 EL. ein Löffel Salz
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl

1. Die Pfeile werden gewaschen, ihre Knospen abschneiden
2. Die in mehrere Stücke gehackten Pfeile werden mit einer Fleischschleife oder einem Mixer zerkleinert
3. Salz sie und würzen Sie sie mit Öl
4. Packen eines Snacks in Plastikbehälter und an den Gefrierschrank gesendet

VIDEO: Die Pfeile von Knoblauch. Claus von Knoblauchschützen für den Winter

Wie heißen die eingelegten Gewehrpfeile?

Einige nennen die braunen Ricks von Knoblauchkirsche. Dies ist nicht ganz richtig. Cherems (wilder Knoblauch) und der Knoblauch, den die Menschen essen - wirklich verwandte Pflanzen, aber nicht dasselbe.

Rufen Sie das Gericht korrekt anhand der Merkmale seiner Zubereitung an. Eingelegtes Knoblauchstaden sind also:

• auf Koreanisch (hey)
• asiatisch
• auf Georgian
• mit Gewürzen
• mit Gemüse
• mit Grün

Manchmal erhalten Rezepte Namen wie „Under Vodka“, „lecker“, wie.

Wie kann man Knoblauchpfeile ohne Sterilisation einweihen?

Die Pfeile von Knoblauch sind mit Essig eingelegt. Dieser Konservierungsmittel ermöglicht es, Banken nicht mit Werkstück zu sterilisieren.

VIDEO: Ein Snack für Wodka, Knoblauchpfeile für den Winter

Rezept: eingelegte Pfeile von Knoblauch mit einem schnellen Kochen

Knoblauchpfeile schnelle und einfach die folgenden Produkte verwenden:

• 1 kg Pflanzen Pflanzen
• 30 ml Essig
• 30 g Salz
• 40 g Zucker
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 4 Erbsenpfeffer
• 4 trockene Nelkenblumen

1. In 1 Liter kaltem Wasser werden sofort Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken platziert
2. Wasser zum Kochen bringen
3. Parallel dazu sind Banken sterilisiert
4. Die Pinsel werden in Knoblauchstangen abgeschnitten, die Stiele selbst werden aus dem kleinen Zentimeterstab bis zum gesamten Glas bis zu den Stielen geschnitten
5. Ginderbefeilungen und Senfkörner werden in sterile Gläser gelegt
6. Gießen Sie gekochte Marinade in die Banken
7. Fügen Sie dem Werkstück Essig hinzu
8. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und drehen Sie sie auf den Kopf, wonach sie 1-2 Tage lang abreisen
9. Senden Sie die geernteten Gewehrpfeile zur Lagerung in einer Speisekammer oder einem Keller

Rezept: Eingelegte Knoblauchfetzen für den Winter

Die nächste Version von eingelegten Knoblauchstaden impliziert die Verwendung einer größeren Anzahl von Maßnahmen und Gewürzen. Der Geschmack des Werkstücks ist ungewöhnlicher und reicher. Ich brauche:

• 1 kg Knoblauchschütze
• 1 Liter Wasser
• 100 ml Essig
• 50 g Salz und Zucker
• 2 Blätter Lavrushka
• 2 Regenschirm Dill
• 6 Paprika mit Erbsen
• 1 Paprika

1. Knoblauch zum Verdrehen wird wie im obigen Rezept hergestellt
2. Banken sterilisieren
3. Salz und Zucker werden in kaltes Wasser gelegt, und wenn es kocht, fügen Sie Essig, Dill und Lorbeerblatt hinzu (dann müssen sie entfernt werden)
4. Marinade 3-5 Minuten kochen
5. Knoblauchpfeile, die entlang einer bequemen Länge geschnitten sind, Pfeffererbsen, fein gehacktes Licht werden in Gläser ausgelegt.
6. Gießen Sie die Pfeile mit Marinade und schließen

Wie kann man Knoblauch mit einer Zitrone einweihen?

Anstelle von Essig können Zitronensäure (oder Zitronensaft) zum Einlegen von Knoblauchstaden verwendet werden. Um ein Dosengericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• 2 kg Knoblauchschütze
• 1 Liter Wasser
• 5 g Zitronensäure
• 50 g florales Grün
• 50 g Salz
• 100 g Zucker

1. Ausschneiden für Stücke der erforderlichen Länge des Pfeilpfeiles von Knoblauch und Estron wird nach dem Kochen 1 Minute lang in einem separaten Topf gekocht
2. Zucker, Salz und Zitronensäure werden in Wasser gelöst
3. Ein Popgon mit Knoblauchstaden ist in sterilen Gerichten ausgelegt, 5 Minuten lang gekochte Marinade gegossen
4. Schließgläser

VIDEO: Knoblauchpfeile mit Zitronensäure. Ernte für den Winter

Rezept: Knoblauchpfeile, eingelegt auf Koreanisch eingelegt

Koreanische Knoblauchskräfte heißen Hee. Um sie vorzubereiten, nehmen Sie:

• 1 kg Stiele
• 1 Liter Wasser
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL. Löffel Essig
• 1 Teelöffel Zucker
• 0,5 Teelöffel Salz
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL. Löffel Gewürz für koreanische Salate

1. Die gewaschenen und gehackten Gewehrpfeile sind in Pflanzenöl gebraten
2. Legen Sie sie auf Papiertücher, damit das Fett hefte
3. Gesalzenes, gesüßtes Wasser wird zum Kochen gebracht, nachdem er ein Lorbeerblatt danach aufgebracht hatte, die auf Koreanisch gewürzt sind
4. Durch sterile Gläser verteilen sie die Pfeile und gehackte Knoblauchzehen, gießen sie mit Marinade und verdreht ein
5. In einem solchen Werkstück wird es nicht überflüssig und Karotten sein

Rezept: Salt Rimnok Pfeile

Eine andere Art der Ernte von Knoblauchstaden, Salzung, wird aus Produkten hergestellt:

• 1 kg Pfeile
• 1 Liter Wasser
• 5 EL. Esslöffel Salz
• 1 EL. Zuckerlöffel
• regenschirme von Dill, Lavrushka, Paprika mit Erbsen, Nelken zum Geschmack und Verlangen

1. Waschen und geschnittene Knoblauchpfeile werden 1 Minute lang in kochendem Wasser gekocht
2. Kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, getrocknet auf einem Colander
3. Banken sterilisieren
4. Kochen Sie die Salzlösung aus Wasser, Salz und Zucker
5. Die Banken legten Knoblauch, Gewürze in Banken
6. Gießen Sie sie mit kochender Sole ein und gehen Sie 3 Tage lang
7. Nach 3 Tagen wird die Salzlösung abgelassen, 2-5 Minuten wieder gekocht
8. Wiederholen Sie den Vorgang zum Füllen des Werkstücks
9. Banken schließen

Wichtig: Sie können Pfeile in einer Pfanne mit emaillierten oder großen Glasflaschen aufnehmen. Dann werden sie nicht wieder gekocht und nicht verdreht. Die ersten 4 Tage werden unter der Unterdrückung in der Wärme gehalten, dann noch 4 nach Beginn des Fermentationsprozesses und dann in der Kälte, bis sie gegessen werden

VIDEO: Wie nehme ich Knoblauchpfeile auf?