Lecho von Zucchini für den Winter: die besten Rezepte. Wie man leckeres Lecho aus Zucchini für den Winter mit Zwiebeln, Tomatenpaste, Auberginen, Pfeffer kocht

Lieben Ihre Haushalte Gemüse -Eintöpfe sehr? Damit Sie sie mit einem solchen Gericht und dem Aufkommen des kalten Wetters erfreuen können, versuchen Sie, ein sanftes Lecho von Zucchini für den Winter zuzubereiten.

Lecho - Dies ist ein köstliches Wintergericht, das aus verschiedenen Arten von Gemüse besteht. Wenn Sie es von Zucchini kochen, ähnelt es je nach Rezept entweder zartem Kaviar oder einem würzigen Gemüse -Snack.

Eine solche Erhaltung wird ausschließlich aus frischen Flugfrüchten, Gewürzen und einer geringen Menge Pflanzenöl hergestellt.

Leckeres Lecho aus Zucchini mit Zwiebeln: verschreibungspflichtige Erhaltung

Lecho, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist sehr zart und leicht süß zu schmecken. Aufgrund der Tatsache, dass es keinen Knoblauch und Chili -Pfeffer enthält, können Sie sie ruhig an kleine Kinder geben, ohne zu befürchten, dass es Probleme mit dem Magen -Darm -Trakt hervorruft.

Komponenten:

• 2 kg junger Früchte Tsukkini
• 1 kg Zwiebeln
• 0,5 kg Karotten
• 1 Liter Qualitätsaft von Tomaten
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 TL Zitronensäure
• 5 g weißer Pfeffer
• 1,5 EL. L Zucker
• 1,5 EL. L Salz

Kochsalat von Zucchini und Karotten:

1. Waschen Sie den Tsukkini in sauberem Wasser und schneiden Sie sie in kleine Stücke
2. Wenn Sie große überreife Gemüse verwenden, um den Erhalt vorzubereiten, entfernen Sie zuerst Samen und lose Kern von ihnen und gehen
3. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie mit den dünnsten halben Ringen ab
4. Ich wasche, reinige und hackte alle Karotten fein (wenn Sie möchten, können Sie es auf einer groben Reibe reiben)
5. Legen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie Zwiebeln und Karotten hinein
6. Gießen
7. Salz, Pfefferschutz, bedecken Sie es mit einem Deckel und kochen Sie etwa 10 Minuten lang
8. Fügen Sie nach dieser Zeit Zucker und Zitronensäure in Gemüse hinzu, reduzieren Sie das Feuer für ein Minimum und warten Sie weitere 15 Minuten
9. Wir legen das fertige Gericht in Glasbehältern aus und rollen mit Deckel auf

Leckerer Lycho von Zucchini mit Tomatenpaste: Rezept für den Winter

Lecho aus saftigem Tsukkini mit Tomatenpaste zu seinem Geschmack ist den Standard -Gemüse -Eintöpfen sehr ähnlich. Aber die Anwesenheit von bulgarischem Pfeffer in seiner Komposition macht das fertige Gericht herzhafter und duftender. Eine solche Wintervorspeise wird gut mit fast allen Beilagen, Fisch und Fleisch kombiniert.

Produkte:

• 400 g Tomatenpaste
• 15 PCs. Zucchini
• 10 Stück. Red Bulgarischer Pfeffer
• 1,5 Liter gereinigtes Wasser
• 1 Kopf des Knoblauchs
• 2,5 EL. L Salz
• 3 EL. L Zucker
• Ein halbes Glas 12% Essig

Rezept für die Herstellung von Gemüse -Snacks aus Zucchini und Tomatenpaste:

1. Wir übertragen Tomatenpaste in eine emaillierte Pfanne und verdünnen sie mit Wasser
2. Legen Sie die resultierende Mischung in Brand und bringen Sie sie zum Kochen
3. Fügen Sie Zucker, Salz, Pflanzenöl hinzu und kochen Sie es 7-10 Minuten
4. Waschen, reinigen und in die gleichen Tsukkini- und Paprika -Stücke schneiden
5. Reinigen Sie den Knoblauch vom Schale und hacken Sie ihn mit einem Messer
6. Der erste, der Paprika und Knoblauch in Tomatensauce schickt
7. Fügen Sie nach dieser ganzen Masse 10 Minuten lang zerkleinerte Zucchini hinzu
8. Mischen Sie das Gemüse sanft und schmachten Sie es weitere 20 Minuten
9. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens fügen Sie Essig zum Erhalt hinzu und probieren Sie Gewürze genug darin,
10. Wenn der Geschmack des Gerichts mit Ihnen völlig zufrieden ist, können Sie es ruhig rollen

Rezept für den Winter des köstlichen Lechos von Zucchini und Pfeffer

Da der junge Tsukkini keinen sehr hellen Geschmack und Aroma hat, ist es unmöglich, allein ein wirklich leckeres Lecho aus diesem Gemüse zu kochen. Natürlich können Sie es essen, aber glauben Sie mir, dieses Gericht wird ziemlich frisch sein.

Um einen solchen Erhalt interessante Notizen zu bringen, hilft Ihnen mit saftigem Paprika. Dieses Gemüse passt gut zu Zucchini und Tomatensauce und macht diese Komponenten des Winterwerkstücks duftender und pikanter.

Produkte:

• 3 kg Tsukkini
• 1,5 kg bulgarischer Pfeffer
• 1 l fertige Tomatensauce
• 1 kg Zwiebeln
• 150 g Essig
• 3 EL. L Salz
• 2,5 EL. L Zucker
• 400 ml Pflanzenöl
• Eine Mischung aus Paprika mit Erbsen

Rezept zum Kochen von Lecho von Zucchini und Paprika:

1. Schälen Sie die Haut und schneiden Sie in dünne halbe Ringe von der Haut
2. Wir entfernen den Stiel und wechseln vom Paprika und hacken ihn mit einem großen Strohhalm
3. Entfernen Sie den gesamten Überschuss von der Zwiebel und hacken Sie es mit ordentlichen Ringen
4. Legen Sie eine emaillierte Pfanne auf den Herd, gießen Sie den gesamten Tomatensaft hinein und den größten Teil des Pflanzenöls
5. Auf dem Rest lassen wir die Zwiebel Transparenz und fügen die Sauce in die Pfanne hinzu
6. Als nächstes legen wir dort den ganzen bulgarischen Pfeffer und kochen die gesamte Masse etwa 20 Minuten lang
7. Fügen Sie dann Zucchini hinzu, eine Mischung aus Paprika und Essig in die Pfanne
8. Kochen Sie das Gericht weitere 15 Minuten und legen Sie es in sterilisierte Gläser aus

Leckeres Lecho von Auberginen und Zucchini: Rezept für den Winter

Lecho, das aus Tsukkini und Auberginen hergestellt wurde, hat einen ziemlich interessanten und pikanten Geschmack. Es ist das Vorhandensein einer großen Anzahl von Blau in dieser Erhaltung, die es radikal von allen Lücken unterscheidet, mit denen wir Sie etwas höher vorgestellt haben.

Diese Wintervorspeise kann als hervorragende Ergänzung zum zweiten Gericht dienen und sogar als separates und unabhängiges Gericht dienen.

Steuerkomponenten:

• 10 Stück. kleine Zucchini
• 8 PCs. Kleine Aubergine
• 10 Stück. Bulgarischer Pfeffer
• Großer Haufen Petersilie und Dill

Komponenten für Sauce:

• 2 kg Tomaten
• 500 ml Pflanzenöl
• 200 ml Tischessig
• 2 Gläser Zucker
• Ein halbes Glas Salz
• 1 TSP L Coriandra
• 5 Stücke. Lorbeerblatt
• 10 Goroshin duftender Pfeffer

Vorbereitung von Wintersnacks aus Tsukkini und Auberginen:

1. Waschen Sie zuerst alle Gemüse gründlich und mahlen Sie es erst dann, um es zu mahlen
2. Schneiden Sie die Aubergine in Stücke, geben Sie sie in eine große Schüssel, streuen Sie mit Salz und lassen Sie die Bitterkeit verschwinden
3. Schneiden Sie den Arsch und hacken Sie den Zucchini auf die gleiche Weise wie das Blau
4. Schneiden Sie die bulgarischen Paprika in zwei Hälften und hacken Sie sich in Streifen
5. Tomaten aus der Schale lindern, sie auf einer Fleischschleife stoppen und die resultierende Masse in eine emaillierte Pfanne geben
6. Fügen Sie hier gehackter Knoblauch, Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl und alle Gewürze hinzu
7. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und legen Sie Paprika, Tomaten und Auberginen darin
8. Beheben Sie alles gründlich und kochen Sie 40 Minuten
9. Fügen Sie gehackte Dill und Petersilie zur Erhaltung hinzu und fließen Sie sie weitere 10 Minuten lang
10. Legen Sie das fertige Gemüse in Gläser und schließen Sie es mit Vakuumdeckel

Rezept für süße leckere Lycho aus Zucchini: Rezept für den Winter

In seiner Komposition unterscheidet sich dieses Lecho praktisch nicht von denen, mit denen wir Sie bereits vorgestellt haben. Der einzige Unterschied ist das Vorhandensein einer ziemlich großen Menge Zucker darin. Aber es ist diese Komponente, die den Geschmack des fertigen Produkts erheblich verändert und die gewöhnliche Erhaltung interessanter und pikanter macht.

Lecho -Komponenten von Tsukkini:

• 3 kg Tsukkini
• 1 kg Tomaten
• 1 kg Zwiebeln
• 300 g Tomatenpaste
• 1 Tasse dramatisches Öl
• 1 Tasse Zucker (kann Schilf)
• 3 EL. L Salz
• 150 ml Essig

Vorbereitung der Erhaltung:

1. Wir schneiden Tomaten und Zucchini mit akzeptablen Stücken für Sie
2. Wir eliminieren die Zwiebel und schneiden in halbe Ringe ab
3. Aus Tomatenpaste und Wasser machen wir eine ziemlich flüssige Sauce
4. Nach dem Mischen sollten Sie ungefähr 1,5 Flüssigkeiten erhalten
5. Geben Sie die Sauce zum Kochen und legen Sie Salz hinein, Zucker Gemüseöl hinein
6. К ° on
7. Zuerst fügen wir Tomaten und Zwiebeln in die Pfanne hinzu, warten 10 Minuten und legen die Tsukkini
8. Danach den Snack für weitere 10 Minuten kochen
9. Fünf Minuten vor dem Ende des Kochens, fügen Sie Essig hinzu und mischen Sie alles sorgfältig alles
10. Wir legen es in vorbereitete Banken und wickeln es in eine warme Decke ein

Rezept für Lecho von Zucchini und Tomaten ohne Sterilisation

Wenn Sie es lieben, dass ein leichtes Christ in Konservengemüse vorhanden ist, dann versuchen Sie, ein Lecho ohne längere Wärmebehandlung zu kochen.

Produkte:

• 1,5 kg Tsukkini
• 1 kg Tomaten
• 700 g bulgarischem Pfeffer
• 500 g auf Zwiebeln
• 1 Tasse Pflanzenöl ohne Geruch
• 6 EL. L Zucker
• 2 EL. L Salz
• 90 ml Essig
• Eine Mischung aus Paprika

Vorbereitung:

1. Wir verteilt die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen die Haut von ihnen und unterbrechen in Flüssigkeitspüree
2. Wir reiben die Karotten an einer groben Reibe und schneiden die Zwiebel in die Hälfte der Ringe
3. Mine und in Streifen bulgarische Pfeffer geschnitten
4. Legen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl auf den Herd und lassen Sie Zwiebeln und Karotten auf
5. Von Scrolled Tomaten, Salz, Zucker und Mischungen aus Paprika, kochen Sie würzige Sauce
6. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, Karotten von Tsukkini und kochen Sie dies alles bei schwacher Hitze für 10 Minuten
7. Fügen Sie dann Essig zum Lecho hinzu, warten Sie noch 7 Minuten und legen Sie das Gemüse in sauberen Glasbehältern aus
8. Wir drehen die gerollten Gläser unten und warten, bis sie abkühlen

Lecho aus Zucchini -Kalorieninhalt

• Da Lecho aus Gemüse zubereitet wird, kann es auf nützliche Produkte mit niedrigem Calorie zurückgeführt werden. Wenn Sie diese Erhaltung nach einem klassischen Rezept vorbereitet haben und nichts außer Zucchini, Tomaten, Karotten und Zwiebeln hinzugefügt haben, wird der Kaloriengehalt von 100 Gramm des fertigen Gerichts 30 Kalorien nicht überschreiten
• Wenn Sie während der Zubereitung Zucker und Gemüseöl zu Gemüse hinzugefügt haben, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 90 Einheiten. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie diese Indikatoren reduzieren, indem Sie dem Winterwerkstück etwas weniger Zucker hinzufügen
• Denken Sie jedoch daran, dass Sie die Zuckermenge nur dann reduzieren müssen, wenn Sie frische Tomaten verwenden, um Tomatensauce zuzubereiten. Da sie ihre natürliche Süße haben, wird dies praktisch nicht den Geschmack der fertigen Gericht beeinflussen
• Wenn das Rezept die Verwendung von Tomatenpaste vorsieht, versuchen Sie in keinem Fall nicht, die Süße zu reduzieren. Aus diesem Grund kann die Sauce sehr sauer werden, und dies macht die Erhaltung für den Einsatz ungeeignet

Video: Lecho mit Zucchini