Kartoffel -Galushki mit Fleisch: Die besten Rezepte für Gallushka und Saucen zum Auftanken

Ungewöhnlich auf den ersten Blick Kartoffelschwänze mit Fleisch sind eigentlich sehr einfach zu kochen. Dazu benötigen Sie nur ein wenig Geduld und folgen den im Artikel angegebenen Anweisungen.

Kartoffelschwänze mit Fleisch - Universal Rezept für die osteuropäische Küche. Kartoffeln in Kombination mit Fleischfüllung verleihen der Galushka besondere Zärtlichkeit und sorgen für einen langen Zeitraum. Zu Hause können Sie mit verschiedenen Arten von Fleisch und interessanten Formen von Mehlprodukten experimentieren. In verschiedenen Saucen können Sie die Fütterung des üblichen Gerichts diversifizieren.

Kartoffel -Galushki mit Fleisch: Klassisches Rezept

Für eine empfindliche Füllung ist am besten geeignet hühnchenhackfleisch aus dem Dateiteil. Bei der Verwendung von Rindfleisch ist es besser, Fleisch mit kleinen Fettschichten zu scrollen. Der Gebärmutterhalsteil ist ideal aus dem Schweinebadium.

Galushki mit Fleisch wird unmittelbar vor dem Gebrauch gekocht. Ein abgekühltes Gericht verliert sein Aroma und Saftigkeit. In der klassischen Präsentation werden Kartoffelschwänze mit Sauerrahm und Kräutern serviert.

Zutatenliste:

• 0,5 kg Kartoffeln
• 1,5 Tassen Weizenmehl
• 1 Ei
• ¼ Tasse Wasser
• 2 EL. l. Grieß
• 2 Glühbirnen
• salz und Pfeffer schmecken
• butter

Phased Vorbereitung:

1. Reinigen Sie die Kartoffeln vom Schale, schneiden Sie große Würfel. Wir schicken in eine Pfanne mit Wasser, um bis weich zu kochen.
2. Wir lassen das Wasser aus der Pfanne ab. Senden Sie heiße Kartoffeln mit einem Trubel und lassen Sie sich zum Abkühlen.
3. Wir befestigen ein Ei und Grieß an der Kartoffelmasse. Markieren gleichmäßig.
4. Hinzufügen Satt Mehl Und kneten Sie den weichen Teig. Kartoffenteig sollte sich nicht an ihre Hände halten. Das Werkstück sollte etwa eine halbe Stunde ruhen.
5. Schneiden Sie das Hühnchenfilet in Stücke. Mit einem Fleischschleife oder einem Mixer mahlen.
6. Wir reiben eine Zwiebel an einer groben Reibe und befestigen uns an Fleischfleisch. Wir würzen mit Gewürzen, um zu schmecken. Kaltes Wasser gießen und rühren.
7. Überlegene Oberfläche kartoffelschwänze mit Fleisch Mit Mehl bestreuen. Rollen Sie den Teig in Form eines Tourniquetes aus. Mit einem Messer in partionierte Stücke schneiden.
8. Aus Teigstücken bilden wir uns kuchen. Legen Sie in der Mitte jedes Werkstücks einen Esslöffel Hühnchenhackfleisch aus. Prise gut mit den Kanten. Mit Hilfe der Hände geben wir den Glocken die Form der Säulen und setzen sie mit Mehl auf ein Brett.
9. Wir gießen Wasser in eine große Pfanne, saugen und bringen zum Kochen. Mit einem geschlitzten Löffel kartoffelige Schwänze mit Fleisch in kochendes Wasser.
10. Galushki Cook Für mittlere Hitze ca. 10 Minuten. Beim Kochen schweben Mehlprodukte an die Oberfläche und kochen noch einige Minuten.
11. Während die Enten kochen, nehmen wir eine Zwiebel und schneiden in halbe Ringe. Wir passieren Butter.
12. Wir entfernen die gekochten Enten aus dem Wasser, stecken sie in einen tiefen Teller und Wasser mit Butter mit Zwiebeln. Sauerrahm mit Grün ergänzt Kartoffelschwänze perfekt mit Fleisch.

Anmerkung: Hühnchenhackfleisch passt perfekt zu gebratenen Pilzen.

Kartoffel -Galushki mit Fleisch: Schweinefleischrezept

Zutatenliste:

• 8-10 Knollen Kartoffeln
• 1,5 Tasse Mehl
• 3 Hühnchen Eigelb
• 1 Zwiebel
• pflanzenfett
• 200 g Schweinefleisch
• salz und Gewürze zu schmecken

Wie man Kartoffelschwänze mit Fleisch kocht:

1. Kartoffeln mahlen würfel. In eine Pfanne gießen, Wasser gießen und zum Kochen kochen lassen.
2. Wir lassen heißes Wasser ab. Mahlen Sie die Kartoffeln in Kartoffelkartoffeln auf praktische Weise.
3. Der drei Eier trennen Sie das Eigelb. Wir befestigen an Kartoffeln. Gelötet und mischen.
4. Trinken zur Kartoffelmasse satt Mehl Und kneten den elastischen Teig.
5. Schneiden Sie die Zwiebel würfel Und ein wenig in Pflanzenöl braten.
6. Schweinefleisch In kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Gewürze hinzufügen und 7-10 Minuten braten und unter einem Löffel umrühren.
7. Teilen Sie die Kartoffel lese in partionierte Stücke. Bilden kuchen. Legen Sie in der Mitte der Mehlbasis einen Esslöffel Fleischfüllung und geben Sie der Stange die Form des Balls.
8. Wir schicken das Gallushki in gesalzenes kochendes Wasser und kochen, bis sie nicht länger als 10 Minuten gekocht sind. Mit Butter, Braten oder Gemüse, saurer Sahne oder Tomatensauce servieren.

Anmerkung: Kartoffeln können mit der Schale gekocht werden. Nach dem Abkühlen in zwei Hälften schneiden und ein wenig übergeben.

Tomatensauce mit Knoblauch zu Kartoffelschwänzen mit Fleisch

Für die Sauce werden Sie benötigen:

• 400 g Dosentomaten
• 50 ml Olivenöl
• 5 Knoblauchzehen
• ein paar Zweige Koriander
• 1 EL. l. Sahara
• hausbraten
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• salz zum Geschmack

Die schrittweise Zubereitung von Tomatensauce mit Knoblauch für Kartoffelschwänze mit Fleisch:

1. Wir übertragen Tomaten in die Mixerschale. Wir befestigen Olivenöl und schlagen an einen Püreezustand.
2. Wir gießen die Tomatenmischung in einen kleinen Topf und bringen bei schwacher Hitze zum Kochen.
3. Mahlen Sie den Knoblauch durch den Knoblauch. Grüns cinn Fein hacken. Wir befestigen die vorbereiteten Zutaten an einer kochenden Tomate.
4. Fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze zum Geschmack hinzu. Wir kochen noch fünf Minuten und nehmen zum Abkühlen aus der Platte. Die gekühlte Sauce in eine Sauce gießen und zusammen servieren mit Kartoffelschwänze mit Fleisch.

Saure Sahnekäse-Sauce für Kartoffelschwänze mit Fleisch

Zutaten:

• 400 ml Sauerrahm
• 1 Teelöffel. Weißer Meerrettich
• 3 Knoblauchzehen
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• salz

Phased zubereitet der sauren Sahne und zeigt:

1. Rennen Sie die Wurzel des Meerrettichs.
2. Wir fahren den Knoblauch durch den Knoblauch.
3. Saure Sahne mit Meerrettich und Knoblauch mischen. Mischen, versuchen, nur dann Gewürze nach unserem Ermessen hinzuzufügen. Die Sauce kann auf dem gekochten Verteiler verteilt werden kartoffelschwänze mit Fleisch.

Kartoffelschwänze mit Fleisch Leicht in einem langsamen Kocher vorbereitet. Als Füllung können Sie verschiedene Arten von Fleisch gleichzeitig verwenden. Wenden Sie Ihre Verwandten mit appetitlichem und befriedigenden Schwänzen mit Fleisch.

Video: Obel mit Kartoffeln und Fleisch