Kalina ist rot - ein Werkstück für den Winter und die Methoden des Kochens: Goldrezepte. Wie kocht ich Marmelade, Kompott, Marmelade, Marmelade, Sirup, Saft, Gelee, Sauce aus Viburnum für den Winter?

Wie kann man Viburnum für den Winter vorbereiten, indem er seinen besonderen Geschmack neutralisiert?

Der unprätentiöse Busch von Kalina wächst fast in unserem riesigen Land.
Leuchtende rote Beeren werden in Liedern gelobt, ihre Namen sind klassische Filme und Kunstwerke.
Die Popularität von Viburnum liegt jedoch nicht nur in Farbe und Namen - sein Geschmack ist so nicht üblich und eigenartig, dass Winterblücken, die daraus vorbereitet sind, nicht mit einem anderen Produkt verwechselt werden.

Kalina Rot: Nützliche Eigenschaften, Werkstück für den Winter

Wie jedes andere natürliche, natürliche Produkt enthält diese Beere viele Vitamine.
Da frische Früchte einen bestimmten Geschmack haben, ist es besser, sie in verarbeiteter Form zu konsumieren.
Darüber hinaus behalten die ordnungsgemäß vorbereiteten Winterrohlinge selbst während der Wärmebehandlung alle vorteilhaften Eigenschaften der Beeren bei.
Dies ist in dem auf unserer Website veröffentlichten Artikel ausführlicher zu finden.

Kalina Jam zum Winter: Nutzen und Schaden

Vorbereitete Marmelade effektiv verwenden immunität und Prävention von Urolithiasis zu stärken, sowie mit:

• Erkältungen
• Darmstörungen
• Verschärfung von Geschwüren und Gastritis
• Und viele andere Krankheiten

Aber es gibt Kontraindikationen für:

• Schwangere Frau
• Menschen mit beeinträchtigter Blutgerinnung und anfällig für Thrombophilie
• Patienten mit chronischer Pyelonephritis

Kalina Pyatyaminutka Jam: Rezept

Produkte:

• kalina -Beeren - 2 Kilogramm
• zucker - 3 Kilogramm
• wasser - 500 ml.

Vorbereitung:

• Wasser in emaillierte Behälter gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Spülen Sie die Beere ohne Zweige aus, senken Sie ihn in den kochenden Sirup
  Wir kochen 5 Minuten lang unter kontinuierlicher Rühren.
• Wir legen auf sterilisierten Glasbehältern.
• Schließen Sie mit Kapron Deckel.
• Wir senden für die Lagerung in einen kalten Keller.

Viburnum - Marmelade ohne Kochen: Rezept

Produkte:

• frische Kalina -Beeren - 1,5 Kilogramm
• zucker - 1,5 Kilogramm
• wasser - 600 ml
• orange - 3 Stück

Vorbereitung:

• Spülung von Beeren und Orangenpass durch einen Fleischmühle
• Kombinieren mit Zucker
• Gut mischen
• Wir legen es in saubere sterilisierte Gläser
• Schließen Sie mit Plastikdeckel

Kaliummarmelade ohne Knochen: Rezept

Produkte:

• gefrorene Viburnum Berry - 1,2 kg
• zucker - 0,8 kg

Vorbereitung:

• Wenn es keine gefrorene Beere gibt, sondern nur frisch, sollte es zuerst eingefroren werden.
  Seit beim Einfrieren steigt der Saft darin und bricht das Fruchtfleisch, und beim Erhitzen wird die Knochen danach leicht entfernt.
• Wir steckten gefrorene Früchte in einen dick -gewandten Behälter und ziehen ein sehr langsames Feuer an.
• Wir schmachten ungefähr 25 Minuten lang so, dass die Früchte die maximale Saftmenge freigeben.
• Entladen Sie die heiße Masse in einem Colander, den wir auf einer geeigneten Größe des Behälters vornehmen.
• Wir reiben die Beere.
• Fügen Sie in einer geschälten gemischten Mischung wenig Zucker hinzu und erwärmen Sie den Behälter bei schwacher Hitze mit Marmelade.
• Zu verdickt kochen, ständig rührend.
• Bereitschaft tritt beim Kochen der Massen auf.

Video: Viburnum Berry für den Winter. Wie kocht ich Marmelade?

Povidlo aus Viburnum für den Winter: Rezept

Produkte:

• 3 kg Viburnum -Beeren
• 2 kg Zucker
• etwas Wasser

Vorbereitung:

• Gießen Sie die vorbereiteten Früchte in der Pfanne mit kaltem Wasser, damit sie leicht bedeckt sind
• Wir kochen, bis wir weich sind
• Ein wenig cool
• Wir bewegen einen colander -portionierten
• Wir mahlen einen Holzspatel
• Zucker zum geschälten Püree hinzufügen
• 10 Minuten bei mittlerer Hitze in drei Ansätzen nach jeder Abkühlung 10 Minuten kochen
• Nach dem dritten Kochen packen wir heiß

Wichtig: Die Konsistenz der Marmelade sollte nach dem Kochen nicht dick sein. Die Dichte wird während der Lagerung erreicht.

Kalinas Werkstück für den Winter, mit Zucker ausgewischt: Rezept

Zutaten:

• kalina - 1 kg
• zucker –1,1 kg

Vorbereitung:

• Gut gewaschene und getrocknete Beere wird in einem Mixer gehackt
• Reif durch ein Sieb, um Knochen und Schalen zu entfernen
• Zucker hinzufügen und mischen
• Einen Tag abreisen und regelmäßig umrühren
• Nach dem Auflösen von Zucker an Bänke übertragen und in der Kälte entfernen

Video: Viburnum, mit Zucker gerieben. Ernte für den Winter

Kalinasauce für den Winter: Rezept

Produkte:

• kalina rot - 2 kg
• zucker - 2 kg
• zitronensäure - 1 Teelöffel
• scharfe Pfeffer-1-2 Medium Pods

Vorbereitung:

• Die gewaschenen und getrockneten Beeren sind einige Minuten lang offen in kochendem Wasser.
• Wir reiben sie durch ein Sieb. Dieser Prozess ist mühsam und lang, daher brauchen Sie ein wenig Geduld.
• In den Kartoffeln in Kalina schälten wir granulierten Zucker.
• Mischen, bis sich der Zucker auflöst, kombinieren Sie sich mit Zitronensäure.
• Wir waschen den Pfeffer, entfernen Sie die Samen nicht. Sehr fein schneiden, die resultierende Masse hinzufügen.
• Mischen.
• Wir lagen in einem Behälter und mit einem offenen Deckel haben wir zwei drei Tage festgelegt, bevor der Film erscheint.
• Und erst danach schließen wir die Deckel und entfernen zur Lagerung.

Video: atemberaubende Viburnum -Sauce

Kalina -Saft für den Winter, ohne durch Entsafter zu kochen

Auf diese Weise kann ein besonders wertvolles Produkt mit maximaler Wahrung der vorteilhaften Eigenschaften erhalten werden:

• Ausgewählte frische Früchte und in einem Entsafter verarbeitet

• Gießen Sie Zucker in die resultierende Flüssigkeit mit 1 Teil des Zuckers 1 Teil des Safts
• Mischen

In sterilisierte Gerichte gießen.

Wichtig: Frisch zubereitetes Saft darf nur vom Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kalina Sirup für den Winter: Rezepte

Produkte:

• 10 g Zitronensäure
• liter frisch zubereitetes Viburnum -Saft
• 2 kg Zucker

Vorbereitung:

• Saft mit Zucker mischen
• Wir kochen 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze
• Citcäure gießen
• Filter
• In Flaschen verstopfen

Video: Wie mache ich Viburnum Sirup ohne Kochen?

Broken Viburnum für den Winter: Rezepte

Eine einfache und wirtschaftlich vorteilhafte Möglichkeit zur Arbeit. Am häufigsten für medizinische Zwecke für Magenkrankheiten verwendet.
Es wird für eine lange Zeit bei Raumtemperatur ohne versiegelte Wiedergutmachung perfekt gelagert.

Produkte:

• 1 kg Beeren
• 5 Liter Wasser
• Zucker nach Belieben

Vorbereitung:

• Wir füllen die Beere in eine große Flasche
• Wasser gießen
• Fügen Sie etwas Zucker hinzu
• Wir legen 2 Wochen frei
• Wir verwenden für Getränke und verdünnen mit gesüßtem Wasser

Gelee aus Viburnum für die Winterkälte: Rezept

Produkte:

• Pro Kilogramm Zucker, die gleiche Menge an Beeren

Vorbereitung:

• Früchte für 5-6 Minuten kochtes Wasser gießen

WICHTIG: Halten Sie den Beeren in kochendem Wasser zu. Wenn Sie es nicht haben, verhindert eine Rfty -Haut die Trennung vom Zellstoff. Überschüsse - wird dazu führen, dass das Gelee nicht festigt.

• Wir schicken an einen Colander
• Mahlen
• Kombinieren mit Zucker
• Tagsüber mischen
• Nach der vollständigen Auflösung von Zucker legen wir es auf Gläser
• Decken Sie mit Kapron Deckel ab
• Wir behalten nicht länger als drei Monate

Kalina Compote: Rezept für den Winter

Produkte:

• 4 stabiler Viburnum
• 6 EL. Orangensaft
• 1 Orange
• 2 EL. Sahara
• 0,5 TL. Zimt
• 1 Teelöffel Vanilin
• 5,5 l. Wasser

Vorbereitung:

WICHTIG: Um die Bitterkeit der Bitterkeit in Compote loszuwerden, ist es notwendig, die Beere nach dem Einfrieren zu sammeln. Oder nehmen Sie sich vor dem Fruchtfrüchten zum Kochen.

• Wir füllen alle zubereiteten Lebensmittel mit Wasser
• Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Beeren zu platzen beginnen
• Wir gießen in sterilisierte Gläser
• Hermetisch aufrollen
• Wir schicken an einen coolen Ort

Füllen Sie den Winter aus Viburnum mit Äpfeln: Rezept

Produkte, basierend auf 1 Drei -Liter -Glas:

• 800 Gramm Äpfel
• 400 GR VIBURNUM
• 250 gr

Vorbereitung:

• Wir entfernen Samen aus Äpfeln, in 4 Teile geschnitten
• Wir legen Äpfel und Viburnum in einen sterilisierten Behälter, um ein Drittel zu füllen
• Gießen Sie kochendes Wasser, bedecken Sie sie mit einem Deckel
• Ungefähr eine Stunde lang cool
• Dann lassen wir das Wasser ab, füllen den Zucker und bringen erneut zum Kochen
• Gießen Sie die Beeren mit Sirup
• Wir versiegeln mit Deckeln
• Umdrehen
• Wir isolieren die Decke
• An einem Tag entfernen wir zur Lagerung

Wie trocknen Sie Viburnum zu Hause?

1 Methode

• Verteilung der Beerenbürsten auf ein Backblech verteilen
• Bei einer Temperatur von nicht mehr als 50-60 ° C mit einer offenen Tür des Ofens erwärmen wir uns
• Wir überprüfen die Bereitschaft visuell, wenn die Beeren gefalten werden
• Lagern Sie bei Holz- oder Glasbehälter aus Holz

2 Methode

• Beim trockenen Braten legen wir die Beeren im Schatten aus und drehen uns regelmäßig um
• Der Prozess ist lang. Erfordert ein konstantes, stabil trocknetes Wetter

Wie friere ich Viburnum für den Winter ein?

1 Methode

• Wir schneiden die Cluster ab, um Platz im Kühlschrank zu sparen
• Wir streuen das Viburnum auf das Tablett und setzen in den Gefrierschrank
• Nach dem Einfrieren streut er in eine Plastiktüte

2 Methode

• Drücken Sie den Saft aus den Früchten
• Gießen Sie es in den Behälter
• Im Gefrierschrank speichern

3 Methode

• Wir legen frische Viburnum in Behälter aus
• Wasser gießen
• Einfrieren
• Originales Eis mit hellen Beeren dekoriert jedes Getränk, das am Tisch serviert wird

Trotz der Tatsache, dass Viburnum einen bitteren Geschmack hat, sollte aufgrund seiner Verwendung nicht abgelehnt werden.
Alle in diesem Artikel vorgeschlagenen Rezepte für Winterlücken ermöglichen es, diesen Geschmack so weit wie möglich zu mildern.
Und abgesehen von einem angenehmen Geschmack haben sie viele nützliche Eigenschaften, die besonders in der Winterkälte so notwendig sind.

Video: Wie kocht ich Viburnum für den Winter?