So begrüßt man rote Forellen zu Hause: Methoden, Rezepte zum Kochen, Auswahl von Fischen zum Salzen. Forellen zu Hause schwach gesalzen: Rezept

Rezepte zum Kochen leicht gesalzener Forellen.

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Rutschfolger zu Hause ist recht einfach. Für das Salzen ist es am besten, Flussfische zu wählen, es ist fett mehr, hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie zu Hause Forellen begrüßen können.

Salzrote Forelle: Fische zum Salzen wählen

Es ist am besten, Fische direkt aus Ihren Händen zu kaufen, einfach gefangen. Wenn dies nicht möglich ist, ist gefrorene Forellen geeignet, in diesem Fall müssen sie jedoch korrekt ausgewählt werden.

Fisch wählen, um zu salzen:

Es ist am besten, Fisch mit hellrosa Filet zu wählen. Weigere dich, einen Kadaver mit einer hell-koralen oder orangefarbenen Farbe zu kaufen
Stellen Sie sicher, dass im Fisch so wenig Eis wie möglich ist
Die Qualität der Flossen ist von großer Bedeutung, sie sollten eng gepflanzt werden, wenn sie gedrückt werden
In den Geschäften ist es am besten, frische Forellen auf einem Eiskissen zu kaufen
Sie können einen ganzen gefrorenen Kadaver kaufen. In diesem Fall kontrollieren Sie die Farbe ihrer Augen, sie sollten nicht schlammig sein
Die Elastizität des Kadavers beim Druck. Sie sollte in wenigen Sekunden zum vorherigen Formular zurückkehren

So begrüßt man Forellen zu Hause: Trockensalzmethode

Sobald Sie die Rohstoffe auswählen, können Sie mit dem Einlegen beginnen. Es gibt mehrere Optionen für Salzforellen. Die einfachste Option ist eine Trockensalzmethode.

Zutaten:

1 kg Forellen
50 g Salz
50 g Zucker
Lorbeerblätter
Schwarzer Pfeffer

Rezept:

Schneiden Sie das Filet in kleine Stücke, mischen Sie Salz, Pfeffer und Zucker im Behälter
Legen Sie eine Mischung aus Gewürzen auf einen und Salz mit Zucker. Legen Sie die Forellenstücke darauf
Streuen Sie alles mit trockener würziger Mischung, legen Sie eine kleine Untertasse darauf aus und setzen Sie Unterdrückung ein
In diesem Zustand ist es notwendig, Forellen für einen Tag im Kühlschrank zu halten

Es ist nicht erforderlich, Forellen aus der Sauce zu extrahieren, Sie können sie direkt darin aufbewahren. Trotzdem empfehlen wir, Fische aus der Salzlake zu extrahieren, trocken mit einem Papiertuch und mit Gemüseöl zu reiben. Lagern Sie in Pergamentpapier oder in einem Plastikbehälter, der fest schließt. Der Fisch absorbiert Gerüche und nach einer Weile kann er mit anderen Produkten, die im Kühlschrank liegen, schlecht riechen.

Froel leicht gesalzen zu Hause: Rezept zum Kochen

Diese Option ist geeignet, wenn Sie am nächsten Tag auf Gäste warten und sie mit köstlichen Sandwiches behandeln möchten. Oder ergänzen Sie die Snacks mit roten Fischen.

Zutaten:

1/2 kg Forellen
1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer

Rezept:

Sie müssen einen geeigneten Forellenkadaver nehmen, die Haut davon entfernen
Forellen auf dem Filet zerlegen, die Samen entfernen und wegwerfen
Schneiden Sie das Filet in kleinen Stücken 2 cm dick
Legen Sie die Haut in den Behälter und gehackte Zitronenstücke darauf
Salz, Pfeffer und den Fisch wieder auslegen
Wechseln Sie also ganz nach oben, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die ganze Nacht im Kühlschrank bis zum Morgen
Sie können das Essen probieren

Wie kann man schnell Forellen einholen?

Wenn Sie sich nicht mit Fischschneiden anlegen möchten, können Sie die Forelle ganz einweihen. Dies erfordert mindestens Zeit und Produkte.

Zutaten:

Ein Forellenkadaver
1 Zitrone
Salz
Gewürze
Olivenöl

Rezept:

Versuchen Sie den Forellenbauch, entfernen Sie alle Innenseiten
Es besteht keine Notwendigkeit, die Flossen sowie den Kopf zu schneiden
Als nächstes waschen Sie die Innenseiten, wischen Sie die Forelle mit einem Papiertuch ab, damit der Kadaver trocken wird
Mischen Sie Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Zucker in einem separaten Gefäß
Gießen Sie die Lösung auf Forelle, mocken Sie von allen Seiten auf
Decken Sie einen kleinen Teller mit kleiner Größe ab und legen Sie die Unterdrückung darauf ein
All dies muss in den Kühlschrank im unteren Regal gestellt werden
Die Zeit, in der Forellen gepflanzt werden, beträgt ungefähr 1-3 Tage
Hängt von der Größe des Fisches, seiner Dichte ab
Kaviar kann separat gesalzen werden

Sie können Forellen sehr einfach überlegen. Nachdem Sie dies einmal versucht haben, werden Sie sich für immer ablehnen, ein fertiges Produkt zu kaufen.