Wie mache ich eine Garco -Suppe? Rezepte von Kharcho -Suppe mit Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Gurken und Tomate

Wie koche ich harte Suppe? Was sind die Rezepte der Kharcho -Suppe?

Zutaten für Kharcho -Suppe

Die Harcho -Suppe gilt als nationales Gericht von Georgia und wird seit langem als die Würde der georgischen Küche vor anderen angesehen. Nachdem Sie die Methoden zur Vorbereitung gemeistert haben, können Sie Suppe nicht schlechter zubereiten als georgische Kochprofis kochen.

In der klassischen Version wird die georgische Suppe von Kharcho ursprünglich hauptsächlich aus Rindfleisch zubereitet, und die Bedeutung des Wortes „Kharcho“ wird übersetzt - Rindfleischsuppe, aber in Vorbereitung verwenden sie auch häufig Kalbs und Lämmer anstelle von Rindfleisch.

Darüber hinaus nach dem Rezept die Verwendung eines speziellen Auftankens eines Gerichts aus trocken gekochten Kartoffeln oder einer anderen Art genannt tlapi. Dieses Püree wird aus dem Fruchtfleisch hergestellt risse oder aus der Pflanze kizila.

Ohne die Verwendung dieses Tankens funktioniert die echte georgische Suppe von Kharcho nicht, aber wenn Sie wirklich eine echte Harcho -Suppe machen möchten, können Sie Tlapi durch Tkemali -georgische Sauce ersetzen.

Um eine harte Suppe zuzubereiten, müssen Sie in der Küche haben:

• reisbrei
• zwiebel
• gewürze
• knoblauch
• eine würzige Mischung aus Hopfenjagd

Laut dem klassischen georgianischen Rezept wird das Gericht am Ende des Kochens mit einem Koriander bestreut. In einer fremden Küche dürfte georgische Gerichte kein genaues Rezept benötigen, sondern dürfen Tomaten, Basilikumblätter oder andere Produkte nach eigenem Ermessen hinzufügen, die Hauptsache ist, lecker zu sein.

Rindfleischkharcho -Rezept mit Reis

• Harcho -Suppe, die von einer leichten Hand mit einem angenehmen duftenden und würzigen Aroma zubereitet wird, kann das Herz aller, die köstliches Essen lieben Tisch in ein etwas elegantes Restaurant
• Als das UdSSR -Regime operierte, verteilten sich die Nationalgerichte von Georgia zu dieser Zeit in der Union im gesamten neuen Bundesstaat und wurden häufig in den Speisesälen Armeniens, Russlands, Weißrusslands, Ukraine und mehreren anderen Ländern serviert
• Danach überlebte die Methodik zur Vorbereitung der Kharcho -Suppe und ihrer Komposition eine Reihe von Änderungen und Experimenten

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie mit Fleisch arbeiten, nämlich von Filmen, Venen und sorgfältig unter Abwasser waschen, es dann auf aktives Feuer legen und je nach Rezept von 45 Minuten bis 2 Stunden kochen. Rindfleisch wird empfohlen, 2 Stunden lang zu kochen, da Rindfleischfleisch mit hartem und in zwei Stunden gekocht und weich wird.

Für die Zubereitung von Kharcho -Suppe mit Rindfleisch und Reis benötigen Sie:

• Rindfleisch auf einem Knochen (mit einem Volumen von 400 gr.)
• Langer Reis 80 gr. Produkt
• Glühbirnen (260 gr.)
• Tomaten (200-300 gr.)
• Gewürze und Kräuter: Koriander, Dill, Petersilie, Hop-Sunels, Basilikum, roter Bodenpfeffer (zum Geschmack)
• Knoblauch (10-15 gr.)

Der Reis für Kharcho -Suppe muss nicht zerquetscht und nicht zerquetscht, nur rund oder langweilig.

Kurcho Suppe Rezept für Hühnchen mit Kartoffeln

Harcho -Suppe, hergestellt aus frischem Gemüse auf Hühnerbrühe unter Tomatenpaste und nur gekochtem Hühnchen, kann jeden Esstisch diversifizieren, und zum Kochen erfordert nicht viel Aufwand. In der Schüssel wird das Aroma, das Gewürz, die Pikes und vor allem das genähte, was dazu beiträgt, das Gefühl des Hungers für eine lange Zeit für eine lange Zeit für eine lange Zeit zu erleichtern.

In der Wintersaison kann die Suppe von Harcho eine Kälte oder während des Wetters zu einem hervorragenden Erwärmungsgericht werden. Aufgrund des Inhalts von aktiven Kohlenhydraten kann sie nach langen Spaziergängen oder während der Wanderungen gegessen werden.

Harcho -Suppe mit Lamm, Rezept mit Foto

Wie Sie wissen, unterscheidet sich die Küche Ostgeorgiens stark von der Küche Westgeorgiens und hat nicht nur unterschiedliche Rezepte, sondern auch Kochenmethoden. Das Rezept für Kharcho -Suppe mit Lamm Wir werden uns nicht ändern, aus dem Westen oder aus dem Osten stammen. Es verbindet gemeinsame georgische Traditionen, umhüllt Fleisch- und Brühe Gewürze und führt nahe an einer langen Kultur ein.

Gemüse belegen einen sekundären Platz in der Kharcho -Suppe, und am häufigsten wird Gewürze und Saucen bevorzugt. Daher ist es notwendig, Tribut zu geben und auch mit Gemüse zu arbeiten, damit sie den Geschmack verraten und praktisch nicht erkennbar sind. Dazu müssen sie fein gehackt oder sogar durch das Gemüse durch eine Fleischmühle gelassen werden.

Die Harcho -Suppe mit Lamm wird ganz einfach zubereitet, genug, um sich in der Küche einzubringen:

• Lamm (500 Gramm)
• Gewöhnlicher Reis (80 gr.)
• Glühbirnen (300-350 gr.)
• Knoblauch (10-15 gr.)
• Tomaten (400 g)
• Gewürze (um zu schmecken)
• Gemüseöl (um zu schmecken)

In den meisten Fällen wird die Kharcho -Suppe nicht länger als 40 Minuten lang bei aktiver Hitze gekocht, den Rest der Zeit, je nach Art des Gerichts kann sie bis zu drei Stunden dauern, die bei schwach des Gerichts und nicht alle gesunden Vitamine verdampfen.

Harcho -Suppenrezept mit Nüssen

Georgier haben keine klare Trennung von Fleisch in Qualität oder Geschmack, also können Sie in der georgischen Küche jedes Tier bemerken, sei es: Hühnchen, Hühnchen, Ente, Lamm oder Lamm, die Hauptsache sind Gewürze, Kräuter oder Sogar Nüsse.

Nüsse werden auch in vielen anderen Rezepten für die georgische Küche verwendet, da sie geeignet sind und den Geschmack von Gewürzen und Gewürzen ergänzen, aber es ist in der Suppe von Harcho. Suppen von ihren Köpfen.

Um eine harte Suppe mit Nüssen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rindfleisch, Kalbfleisch oder Lamm (Volumen von 500 Gr.)
• Langer Reis 100 Gr. Produkt
• Walnüsse (100 Gr.)
• Glühbirnen (260 gr.)
• Knoblauch (15-20 gr.)
• Rot oder schwarzer Pfeffer (um zu schmecken)
• Eine Mischung aus Hopfensunen in kleinen Mengen

Um dem Gericht mehr Natürlichkeit zu verleihen, können Sie eine Tkemali -Sauce hinzufügen oder sie durch eine Sacubel -Sauce ersetzen.

Video: " Suppe Kharcho. Einfach, lecker, kostengünstig "

Harcho -Suppe mit Gerste

Rentenbrei ist nicht gekocht und wird in gekochtem Zustand nicht in eine homogene Masse. Jedes Körnchen Perlengerste ist einzigartig und wird in Wasser sein, bis der letzte in einem konstanten Zustand ist, bis er in den Mund kommt und mit einer angenehmen Crunch im Magen verschwindet.

Sie wird von einem Gericht nicht eingeschüchtert, hinterlässt seine Sperzfarbe und hat auch fast keinen Geschmack, was anderen Produkten im Gericht hilft und sich dadurch deutlicher hervorhebt. Angesichts der Tatsache, wie viel die Perlengerste enthält, enthält, dass der Körper mehr als genug ist, um effektiv zu arbeiten und gut gefüttert zu werden.

Um eine harte Suppe mit Perlengerstenbrei zuzubereiten, müssen Sie in der Küche haben:

• Rindfleisch (Volumen von 400 Gr.)
• Parl -up Cereal 100 Gr. Produkt
• Zwiebel (130 Gramm)
• Knoblauch (10-15 gr.)
• Kartoffeln (550 gr.)
• Karotten (75 gr.)
• Gesalzene Gurken (180 Gr.)
• Sellerie (zu schmecken; 45 gr.)
• Tkemali -Sauce (um zu schmecken)

Damit die Gerste weich und sauber ist, wird empfohlen, bevor das Hauptgericht vorbereitet wird, ohne Brei zu kochen und Wasser zum Kochen zu bringen. Halten Sie in kochendem Wasser den Haferbrei nicht länger als zwei Minuten, spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser aus und bereiten Sie sich auf die Ergänzung der Suppe vor.

Harcho -Suppe mit Pflaumen

Die Pflaumen in der Suppe sind eine Möglichkeit, den Geliebten der ersten Gerichte zu überraschen und zu verwirren. Der süße und saure Geschmack von Pflaumen verwirrt zuerst und gibt dann keine Antwort, dann öffnet er und schließlich Zauberer.

Wahrscheinlich sollte auch erwähnt werden, dass sich der Geschmack von getrockneten Pflaumen nur leicht in der Suppe auflöst im Rillen des Grunzens.

Für die Zubereitung von Suppe werden Zutaten verwendet:

• 500-600 Gramm Rindfleisch
• Langer Reis 50 Gr. Produkt
• Zwiebel (350 gr.)
• Pflaumen (100 Gr.)
• Walnüsse (50 Gr.)
• Knoblauch (5 gr.)
• Granatapfelsauce - Narsharab
• Zu schmecken: eine Mischung aus Hopfensunern, Lorbeerblatt, Petersilie, Pfeffer

Wenn die Suppe aufgrund der Pflaumen zu süß ist, wird empfohlen, Salz zum Geschmack hinzuzufügen oder zusammen mit einem Salzschüttler auf dem Tisch zu servieren.

Harcho -Suppe mit Gurken, Rezept, Foto

Die Idee, der Suppe von Kharcho Gurken aufzunehmen, trat auf georgischem Land auf, erlangte aber für seine Kapellen Popularität. Für Hostessen aus anderen Ländern ist dies eine Möglichkeit, zwei Pflanzen in einem Gericht zu kombinieren.

Zu den Vorteilen des Kochens mit Gurken mit Gurken gehören, dass es leicht und schnell gekocht werden kann.

Seine Brühe kann den Morgenkater lindern und die allgemeine Idee der Kharcho -Suppe diversifizieren. Obwohl sein Rezept nicht ganz authentisch ist, können sie sie sogar mit einem Georgier überraschen.

Um harte Suppe mit gesalzenen Gurken zu kochen, brauchen Sie:

• Rindfleisch (1 kg.)
• Langer Reis 100 Gr. Produkt
• Zwiebel (160 gr.)
• Karotten (75 gr.)
• Tomate (100 Gr.)
• Gesalzene Gurken (270 gr.)
• Walnüsse (40 gr.)
• Knoblauch (20 gr.)
• Georgische Gewürze und Mischungen: Hopfen-Sunels, Tkemali (zum Geschmack)

All dies ist für einen großen Teil der Kharcho -Suppe mit einem Volumen von mehr als 2,5 Litern ausgelegt. Gesalzene Gurken geben eine Suppensäure an, daher müssen sie hinzugefügt werden, um nicht mehr als drei zu schmecken.

Video: "Geschichte der Suppe Kharcho und seine georgischen Wurzeln"

Rezept für Tomatensuppe Kharcho

Tomaten, Tomatensauce, Tomatensaft, gehackte Tomaten-das macht die Suppe von Harcho wirklich nicht vergessen und einzigartig. Sie können kein Rezept finden, in dem es überhaupt keine Tomaten gibt, in einem anderen Fall keine harte Suppe, da die wirkliche Suppe des Hards durch Geruch, Farbe, Geschmack von Fleisch sowie Schachkenntnis und durch Erschweren und Erscheinen in Erinnerung bleiben wird würzen.

Aber es gibt Zeiten, in denen ich ein wenig experimentieren möchte, dann erscheint die Kharcho -Suppe, in denen Tomaten noch mehr sind.

Es lohnt sich auch, über die Gewürze der Hop-Sunels zu erzählen, die von der georgischen Kultur sehr geliebt wurde. Zunächst wurde eine Komponente namens Utskho-Suneli aus China nach Georgien gebracht, was als fremdes Gewürz übersetzt wird. Es war ein blaues Zaun und jetzt wird es immer noch als Teil der Mischung verwendet, wird aber bereits in Georgien angebaut.

Um die Tomatensuppe des Kharcho zuzubereiten, müssen Sie auf dem Küchentisch haben:

• Fleisch: Schweinefleisch, Rindfleisch oder Kalbfleisch (500 Gramm Volumen)
• Reisbrei 100 Gr. Produkt
• Karotten (150 gr.)
• Zwiebel (165 gr.)
• Tomatensaft (ca. 400 Gramm)
• Salz, Grün, Gewürze, Sauce (zum Geschmack)

Um den Tomatenakzent der Kharcho -Suppe vollständig zu spüren, wird empfohlen, ihn mit 3,5 Litern Wasser in einer großen Pfanne zu brauen.

Harcho Vegetarische Suppe, Rezept, Foto

Wenn es den Wunsch gibt, das übliche Tagmenü zu diversifizieren, können Sie versuchen, Harcho -Vegetariensuppe mit Reisbrei zuzubereiten.

Dieses Gericht ist großartig für post Und hat einen sehr angenehmen Geschmack, obwohl das Fleisch nicht darin ist. Harcho -vegetarische Suppe kann ebenfalls berücksichtigt werden diätetisch, Da es nur 34 Kilokalorien pro 100 Gramm Geschirr enthält.

Um die vegetarische Suppe von Harcho zuzubereiten, wird er benötigen:

• Langer Reis 100 Gr. Produkt
• Zwiebel (265 gr)
• Karotten (150 gr.)
• Kartoffeln (550 gr.)
• Tomate (200 gr.)
• Knoblauch (15-20 gr.)
• Rotwein (30 ml)
• Cinza (25 Gramm)
• Fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze und Kräuter hinzu

Trotz der Einfachheit des Rezepts und des Mangels an Fleisch wird ein solches Gericht mindestens eineinhalb Stunden bei schwacher Hitze zubereitet.

Video: "Auf der Suppe von Harcho und seinen Features"