Wie kocht man harte Eier, damit sie beim Kochen nicht platzen und reinigen?

Die Methoden zum Kochen von Eiern sind geschraubt, damit sie nicht platzen und leicht reinigen.

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Eier sind das beliebteste und anspruchsvollste Produkt auf unserem Tisch. Wir braten sie, kochen, verwenden es zur Zubereitung von Backen, Saucen und Suppen. Mit der Annäherung an Ostern ist jeder mit Eier bestreichen, um sie in Pellets oder Farben zu verwandeln.

Wie man Eier mit Salz kocht, damit sie nicht platzen und leicht reinigen: das Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, das Produkt zu kochen. Angestellte Eier sind sehr beliebt. Aber viele lieben einen weichen oder in einer Tasche. Sehr oft platzt die Schale und der Inhalt fließt nach außen. Es ist sehr enttäuschend, wenn das Ei beim Farben bricht. In diesem Fall tritt der Farbstoff in den essbaren Teil ein und färbt sich.

Möglichkeiten zum Kochen von Eiern, damit sie nicht platzen:

Meistens ein Produkt, das sehr frische Ausbrüche ist. Um die Frische zu bestimmen, müssen Sie das Ei in ein Glas Wasser senken. Wenn es nach unten sank, dann frisch. Wenn es auftauchte, dann nein.
Daher müssen Sie mit frischen Eiern vorsichtig sein. Legen Sie sie nicht in kochendes Wasser und ziehen Sie sie sofort aus dem Kühlschrank. Die Hülle wird aus der Temperaturdifferenz platzen.
Gießen Sie kaltes Wasser in den Behälter und gießen Sie Salz. Ein Esslöffel ist pro 1000 ml Flüssigkeit erforderlich. Lieber das Produkt in dieser Lösung und kochen Sie auf der niedrigsten Hitze.
Sobald sich das Wasser zum Kochen nähert, machen Sie das Feuer durchschnitt und kochen Sie nach dem Kochen etwa 12 Minuten.
Beeilen Sie sich nach dem Kochen nicht, Eiswasser in den Behälter zu gießen. Gießen Sie die Flüssigkeit bei Raumtemperatur ein. Es wird helfen, die Schale einfacher vom Ei zu trennen.
Nach 10 Minuten können Sie die Wassertemperatur reduzieren, indem Sie es in einer Pfanne durch Eier mit einem kalten Austausch ersetzen.
In diesem Fall wird das Eigelb höchstwahrscheinlich mit einem grünen Farbton sein. Aber wenn Sie wichtig sind, nicht der Geschmack des Eies, sondern die Integrität der Membran, dann kochen Sie genau nach diesem Prinzip.

Welche Temperatur zum Kochen von Eiern, damit sie nicht platzen und leicht reinigen?

Im Allgemeinen empfehlen viele, das Produkt sofort in kochendes Wasser zu legen. In diesem Fall werden sie schmackhafter sein. Das Eigelb wird nicht grün. Aber es gibt auch die Rückseite der Medaille. Mit einem Temperaturdifferenz ist die Hülle ausgebrochen, dh es kann nicht mehr über die Färbung der Sprache vorhanden sein. Aber wenn Sie ein ganzes und köstliches Ei benötigen, sollten Sie bestimmte Kochregeln einhalten:

Halten Sie es vor der Vorbereitung des Produkts eine Stunde bei Raumtemperatur.
Legen Sie das Wasser auf das Feuer und gießen Sie einen Löffel Salz und Soda (Nahrung). Sobald die Flüssigkeit kocht, tauchen Sie das Produkt in sie ein und reduzieren Sie die Erwärmung.
10 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Danach den Behälter unter das kalte fließende Wasser legen.

Wie koche ich hart gekochte Eier in einem langsamen Kocher?

Viele Hausfrauen verwenden einen langsamen Kocher zum Kochen. Sie können die Eier in einem Sieb oder Colander falten und einen Behälter mit kochendem Wasser übertragen. Eier, gedämpft, klopfen Sie nicht gegeneinander und platzen nicht. Und die Temperatur des Dampfes ist zunächst nicht hoch.

Im langsamen Kocher muss das Produkt 10 Minuten lang mit einer gedämpften Verlängerung gekocht werden.

Wie kann man Eier nach dem Kochen abkühlen, damit sie leicht gereinigt werden können?

Einfache Eier, die nicht sehr frisch sind, können leicht gereinigt werden. Für das Kochen wird daher empfohlen, ein Produkt zu nehmen, das etwa 5-7 Tage lang gespeichert wurde. Wenn Sie das Produkt nur unter dem Huhn kochen, entfernen Sie die Schale nicht einfach. Durch den Kauf von Eiern in einem Supermarkt können sie sicher gekocht werden. Da das Huhn von dem Moment an den Eingang zu den Regalen der Geschäfte abgerissen wurde, dauert es durchschnittlich 7-10 Tage. Wenn Sie Ihr eigenes Huhn haben, ist es besser, keine frischen Eier zu kochen. Halten Sie sie etwa eine Woche lang im Kühlschrank.

Eierkühlungsregeln:

Beeilen Sie sich nicht, die Eier mit Eiswasser zu tragen, kochendes Wasser zu gießen und Wasser bei Raumtemperatur hinzuzufügen.
Gießen Sie nach dem Erhitzen dieser Flüssigkeit kälteres Wasser ein. Warten Sie erneut 2 Minuten.
Die Flüssigkeit abtropfen lassen und Eiswasser hinzufügen. So können Sie die Schale leicht entfernen.
Es gibt eine ungewöhnliche Möglichkeit, Eier zu kochen. In diesem Fall knacken sie nicht und die Haut wird ganz leicht entfernt.
Machen Sie mit einer Nadel oder einer Awl ein kleines Loch auf der Seite, an der sich das Luftkissen befindet.
Tauchen Sie nicht tief in die Nadel oder die Ewl ein, sodass Sie die Kamera brechen und das Ei während des Kochens herausfließt.

Wie kann man nach dem Kochen abkühlen, damit sie leicht gereinigt werden können?

Wie man hart kochte Eier kocht: Tipps

Mit der Annäherung an Ostern werden viele Hausfrauen Eier für Salate, Snacks und natürlich Flecken kochen. Um Ihre Stimmung nicht zu verderben und nicht viel Proteinprodukt zusammen mit einer Hülle in Müll zu werfen, hören Sie sich unsere Tipps an.

Tipps:

Kaufen Sie frische und hausgemachte Eier zum Backen. Sie unterscheiden sich ungleich und äußerlich voneinander.
Kaufen Sie Eier für Färbung und Snacks in einem Supermarkt mit "C". Dies bedeutet ein Tischei. Es kann bis zu 25 Tage in der Kälte gelagert werden.
Überprüfen Sie vor dem Kochen die Frische des Eies. Tauchen Sie dazu das Produkt in kaltes salziges Wasser ein. Wenn es nicht auftaucht, ist das Ei nicht das frischer. Im Idealfall müssen Sie zum Kochen Eier nehmen, die in der Mitte sind. Das heißt, sie ertrinken nicht und tauchen nicht auf.
Falten Sie vor dem Wasser in die Pfanne die Eier hinein. Es ist notwendig, dass sie sich fest aneinander befinden. In diesem Fall hängen sie nicht um die Pfanne und das Risiko von Rissen nimmt ab.
Versuchen Sie, Eier in einem langsamen Kocher oder Dampf zu kochen. Sie platzen also nicht und der Geschmack des Produkts ist sehr empfindlich. Es ist ziemlich schwierig, Eier in einem Doppelkessel zu verdauen, das Eigelb ist 15 Minuten Kochen nicht blau.

Kochen Sie das Produkt nicht sehr lange. Nach 30 Minuten Kochen sind solche Eier nicht für den Konsum geeignet.
Wenn Sie Eier in einer Tasche kochen möchten, kochen Sie sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Das Protein wird gekocht und das Eigelb dickt dick und wird cremig sein.
Nach ungefähr 7 Minuten Kochen verwandelt sich das Ei in steil, aber das Eigelb ist ziemlich weich.
Um das Ei zu bekommen, muss es 9-11 Minuten nach dem Kochen bei schwacher Hitze kochen.
Sie können ein Ei oder Eier in einem Slow Cooker verwenden, indem Sie einen Timer installieren.
Wenn Sie nicht die Zeit und die Fähigkeit haben, den Kochprozess zu überwachen, tauchen Sie die Eier in kaltes Wasser ein und zum Kochen. Schalten Sie die Heizung aus und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. 25 Minuten lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Eier gekocht werden.

Sie können experimentieren und unabhängig die perfekte Kochzeit bestimmen. Normalerweise für 10-12 Minuten Salateier herstellen.