Wie man Zucker zu Hause aus Zucker mit eigenen Händen macht: Rezepte, Methoden. Wie man Zucker zu Zucker in einer Kaffeemühle ohne Kaffeemühle in einem Mixer herstellt: Anweisungen

Wie man zu Hause Zucker macht.

Der im Staub interpretierte Zuckersand wird oft als Zutat in Gebäck, Süßigkeiten und Süßwaren hinzugefügt. Viele Hausfrauen verwenden während der Zubereitung anderer Gerichte Zuckerpulver. Sie können Zuckerpulver in jedem Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft kaufen.

• Wenn Sie dieses Produkt beim Kochen jedoch oft nicht verwenden, kann sich herausstellen, dass es in der Küche keine notwendige Zutat gibt. Was zu tun ist? In das Geschäft gehen oder zur Herstellung von Süßwarenpulver zu Hause gehen? Betrachten Sie primitive und moderne Methoden zur Vorbereitung von süßem Luftpulver.

Wie man Zucker in einer Kaffeemühle herstellt: Anweisungen

• Zuckerpulver ist ein sehr hygroskopisches Produkt. Dies zeigt sich in der Tatsache, dass das Pulver schnell Feuchtigkeit zieht. Klumpen können darin bilden. Für den Hersteller dieses Zuckerprodukts sind solche Eigenschaften äußerst unerwünscht, da es für den Käufer wichtig ist, ein loses Produkt nach Hause zu bringen. In diesem Zustand wird es schließlich verwendet, um Gerichte zu streuen und ihnen einen besonderen attraktiven Typ und ein spezielles Aroma zu geben.
• Die Nachteile dieser Methode sind, dass die internen Wände des Geräts nicht vollständig von den Überresten der frühen Produkte vollständig gereinigt werden. Daher besteht eine große Wahrscheinlichkeit, Kaffeekörner im süßen Pulver zu fallen. Geruch absorbiert auch Zuckerpulver, da Kaffeekörner ein starkes Aroma haben, das süßes Pulver töten kann.

Was tragen Hersteller zu süßem Pulver bei?

• Im kulinarischen Pulver gibt es farblose nicht -neoine -Gemüsefette. Sie haben keinen ausgeprägten Geschmack. Zu Zucker und anderen Zusätzen hinzufügen. Aber die Essenz davon ändert sich nicht: Die Verwendung von Zusatzstoffen ist obligatorisch. Andernfalls verschwindet das Make -up des Produkts schnell und das Pulver wird in Stein.
• Es wird zu Zuckermehl mit einem dünnen und süßen Geruch von Ballaststoffen aus Zuckerrohr und Nahrungsholz hinzugefügt.
• Die Zusammensetzung von Ladenzucker umfasst auch Pulver -Invertase, Reismehl, Kartoffel oder Reisstärke. Die Anzahl und Zusammensetzung von Zusatzstoffen kann sich bei verschiedenen Herstellern unterscheiden.
• Um Zuckerpulver mit Zusatzstoffen zu mischen, wird ein spezieller Mixer verwendet. Als nächstes tritt die Trocknung auf, was dem fertigen Produkt die erforderlichen minimalen Luftfeuchtigkeitsindikatoren liefert. Diese Phase findet in einem Drum -Trockner statt.
• Das Schleifen von Zuckerkristallen in Pulver tritt in einer Scheibenmühle auf oder dafür wird ein Industrieschleifer verwendet. Zuvor mussten unsere Großmütter nicht in den Laden gehen, um Zucker zu pulverisieren. Sie wussten, wie man es selbst macht. Süßes Gebäck, das für Enkelkinder und große Grandchildren vorbereitet wurde, regneten großzügig mit weißem Pulver. Und sie haben es ohne moderne Küchengeräte und Schleiftechniken gemacht.

Wir machen Zuckerpulver mit einer Kaffeemühle:

Wir brauchen Folgendes: eine Kaffeemühle, Zucker, eine dicke Belastung, eine Dose mit einem Deckel.

• Gießen Sie ein paar Esslöffel Zucker in eine Kaffeemühle.
• Eine Minute mahlen.
• Danach sieben wir die resultierende Ausbreitung durch ein Sieb. So werden wir sofort die geringsten Kristalle loswerden.
• In einer trockenen Bank werden wir das resultierende Pulver aufbewahren. Gießen Sie das Pulver aus der Kaffeemühle in den Glasbehälter und schließen Sie den Deckel, um den Anstieg des Feuchtigkeitsgehalts von weißem süßem Pulver auszuschließen.

Die Feinheiten der Herstellung von Zuckerpulver zu Hause von allmächtigen Bäckern:

• Um Zuckerpulver zu Hause zu lagern, müssen Sie wie ein Geschäft einen Ort mit einer Lufttemperatur von bis zu 40 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 75 %auswählen. Nur unter solchen Bedingungen können Sie das Produkt in einem losen Zustand retten, und es geht nicht in den Brüsten verloren.
• Zuckerpulver behält seinen Geschmack für 2 Jahre. Danach wird das Produkt nicht zu essen empfohlen, da Bitterkeit darin auftritt.
• Für die Speicherung von Zucker mit Eiszeiten wird empfohlen, Vakuumverpackungen zu verwenden. Dies schließt den Kontakt mit Luft und Feuchtigkeit aus.
• Das Zuckerpulver, in dem Klumpen erschienen, sollte durch ein kleines Sieb gesiebt werden und nur dann wie beabsichtigt verwenden.
• Streuen Sie das Backen nicht mit Zuckerpulver, das nur aus dem Ofen gezogen wurde. Dies führt zur Akkumulation von Feuchtigkeit in Pulver und erfasst die Konsistenz der Nudeln.
• Aus dem gleichen Grund werden gebackene Kuchen mit Früchten mit Zuckerpulver bestreut, bevor sie am Tisch serviert werden.
• Um in einem lockeren Zustand eine große Menge und nicht verbrauchtes Zuckerpulver zu halten, werden 5% der Kartoffelstärke hinzugefügt. Das Pulver wird mit einem engen Deckel gemischt und geschlossen.
• Damit das Pulver die Fehde für eine lange Zeit aufbewahrt, sollte es vom Herd entfernt werden, wo sich scharfe Temperaturveränderungen und immer hohe Luftfeuchtigkeit gibt.

Wie man Zucker zu Zucker ohne Kaffeemühle macht: Rezept

Wie macht man Zucker, wenn es keine Kaffeemühle im Haus gibt? Wir enthüllen die Geheimnisse des Kochzuckerpulvers durch mechanische Exposition und die Verwendung unserer eigenen Hände.
Methode 1:

• Um Zuckerpulver vorzubereiten, brauchen wir einen Marmor- oder Porzellanmörser.
• Gießen Sie Zucker hinein.
• Wir reiben Zucker mit einem Stößel, bis wir den Zustand des Pulvers erreichen.

Methode 2:

• Wir brauchen 2 Blätter sauberes dickes Papier.
• Zucker auf ein Blatt gießen und mit einem zweiten Blatt abdecken.
• Jetzt mit einem Rollstift oder einer Glasflasche rollen wir auf den Papierblättern, bis Zuckerkristalle nicht in Pulver unterteilt werden.

Methode 3:

• Wir nehmen eine Leinenbeutel. Wir füllen Zucker hinein (nur die Hälfte füllen).
• Wir binden es gut. Jetzt bewaffnen wir uns mit einem Hammer und fangen an, auf die Tasche zu klopfen.
• Diese Methode hat viele Nachteile: Sie müssen eine Tasche für eine lange Zeit mit einem Hammer schlagen, um das Grad des Zuckerschleises zu betrachten. Sie müssen die Tasche viele Male auflösen.

Bereiten Sie Zuckerpulver mit einem Mixer vor:

• Um Zucker zu machen, brauchen wir das alte sowjetische Modell des Mixers. Sie wurden mit einer Düse mit einer Doppelklinge verkauft.
• Gießen Sie kleine Portionen in den Behälter, dann ändern sich die Kristalle gut.
• Wenn Sie nicht oft mit einem Produkt wie Zuckerpulver arbeiten, haben Sie möglicherweise einige Schwierigkeiten. Um dies zu verhindern, lesen Sie die Nuancen der Arbeit mit Puderzucker.

Wie man Zucker in einem Mixer macht: Anweisungen

Ein in einem Geschäft gekaufter Zucker kostet zweimal teurer als das gleiche Produkt zu Hause. Daher sind Informationen, die in der Küche in der Küche und bitte mit frischem Gebäck beschworen werden, nicht überflüssig, wie man ein süßes Pulver in einem Mixer herstellt.

Kochphasen:

• Die Herstellung von kulinarisches Pulver beginnt in der Phase der Auswahl des granulierten Zuckers. Es sollte klein sein. Dies wird das Schleifen erleichtern.
• Wenn Sie das raffinierte oder wie es auch als „Klumpenzucker“ bezeichnet werden, zerstört es sofort das Gerät. Durch das Hinzufügen von Maisstärke zu einem fertigen Produkt verhindert die Ansammlung von Feuchtigkeit und verwandelt sie in Stein. Zu Zucker wird bis zu 10% Stärke hinzugefügt, wonach die Produkte gut gemischt sind.
• Sie können einen Tauchmixer oder stationären Mixer auswählen. Lesen Sie jedoch unbedingt die Anweisungen für das Gerät: Ob zur Herstellung von Puderzucker verwendet werden kann. Es gibt Modelle, für die die Zuckerschleiffunktion nicht bereitgestellt wird (dies kann nur das Gerät verderben). In neuen Modellen ist es möglich, trockene Produkte zu mahlen.
• Wir haben den Mixer herausgefunden und direkt zur Vorbereitung von kulinarischem Pulver fortgesetzt. Wir nehmen einen geeigneten Behälter. Es ist besser, dass es nicht hoch ist. Bedecken Sie die Ränder mit einem Handtuch oder einem Haftfilm. Dies verkürzt die Reinigungszeit nach dem Kochen von süßem Pulver erheblich, da die Küche nicht mit süßem Mehl bedeckt ist.
• Für die Zubereitung von Puderzucker ist es am besten, eine Amphiper -Düse zu verwenden. Das Gerät wird für maximale Leistung eingeschaltet. Zucker ist mit kleinen Portionen bedeckt. Nach 30 Sekunden kann der Mixer ausgeschaltet werden und die Kapazität schütteln. Danach muss das Gerät wieder eingeschaltet und wieder unzureichend gehackten Zucker gemahlen werden. Diese Wirkung wird wiederholt, bis das perfekte Ergebnis erzielt wird und das Pulver nicht homogen ist.
• Wir überqueren das fertige Produkt durch ein kleines Sieb, damit große Kristalle nicht in Zuckermehl bleiben.

Wie man farbiges Zuckerpulver zu Hause in einem Mixer macht: Rezept

• Süßes kulinarisches Hinzufügen verschiedener Farben, die in Süßwaren verwendet werden. Es wird während der Zubereitung von Süßigkeiten hinzugefügt und auch als Dekoration verwendet.
• Um farbig pulverischem Zucker zuzubereiten, müssen Sie bereits getönten, granulierten Zucker kaufen. Die Farbe des süßen kulinarischen Pulvers hängt davon ab, aus welchem \u200b\u200bZucker es bestand.
• Kulinarischer Farbstoff kann dem süßen Pulver hinzugefügt werden. Dies muss jedoch direkt während der Zubereitung von Pulver erfolgen. Daher werden Farbkristalle im gesamten Volumen des Produkts gleichmäßig verteilt.

Wir machen farbiges Zuckerpulver in einem Mixer:

Es gab keine Schwierigkeiten bei dieser Methode zur Herstellung von Zuckerpulver. Spezielle elektrische Geräte zum Schleifen verkürzen die Zeit, die für den Empfang von Zuckerpulver aufgewendet wird, erheblich. Wie schafft man es mit einem Mixer?

• Um Zucker schnell in Pulver zu mahlen, ist es besser, ein feines süßes Produkt zu nehmen. Wenn Sie das raffinierte einnehmen, ist es wahrscheinlich, dass das Gerät aufgrund des Eindringens großer Kristalle zwischen den Klingen bei hoher Geschwindigkeit eindringt.

• Gießen Sie nicht den gesamten Teil Zucker gleichzeitig. Fügen Sie es in kleine Teile zur Mixerkapazität hinzu.
• Sofort hinzufügen und Food Dye.

• Fügen Sie während des Peitschens ein wenig Maisstärke hinzu.
• Machen Sie keine großen Portionen süßes kulinarisches Pulver. Bei der Herstellung eines süßen Produkts zu Hause gibt es in seiner Komposition keine feuchtigkeitsempfindlichen Zusatzstoffe und im Laufe der Zeit wird weißes Pulver zu einem großen süßen Klumpen.

Video: Wie man Zuckerpulver ohne Kaffeemühle mit einem Mixer macht

Wie unterscheidet sich Zucker von Zucker?

• Wie viel Zuckerzucker erhält: Zucker und pulverisiertes Zuckerverhältnis
  Weiße und leichte Süßwaren hinzufügen -ups sind eine ideale Dekoration für Kuchen, Kuchen und andere Süßigkeiten.
• In Kombination mit aromatischen Gewürzen wie Zimt, Vanille, getrockneter Zitronenschale kann Pulver das Gebäck in ein echtes Meisterwerk verwandeln und das Produkt ein einzigartiges süßes Aroma verleiht.
• Das Pulver ersetzt Zucker in der Crem -Creme: Das Pulver ist beim Peitschen leicht mit anderen Zutaten verbunden und bildet eine stabile homogene Masse. Mit dem Pulver können Sie einen empfindlicheren Schaum erzielen, und es dauert viel weniger Zeit für die Peitschenzeit als bei der Arbeit mit Zucker. Für das Peitschen von Proteinen mit Zucker ist es auch besser, Puderzucker zu verwenden.
• Das Zuckerpulver hat eine homogene Konsistenz, da es an delicate Mandelkekse anstelle von Zucker zugesetzt wird. Für die Einhaltung der Fertigungstechnologie schmilzt solche Süße einfach im Mund.

Wie viel Zuckerzucker erhält: Zucker und pulverisiertes Zuckerverhältnis

• Die Anzahl der Zucker in einem Glas beträgt 130 Gramm.
• 0,75 Tassen sind 100 Gramm Pulver, und wenn Sie granulierter Zucker einnehmen, werden 100 Gramm dieses Produkts in ein halbes Glas gelegt. Somit beträgt das Verhältnis von Zucker zu Pulver eineinhalb.

Video: Wie mache ich zu Hause Zucker?