Was ist schnell und lecker aus Auberginen zu kochen? Wie man gebratene und gebackene Auberginen mit Tomaten kocht: Ideen für Snacks, Brötchen, Kuchen, Salat, Omelett, die köstlichsten Rezepte

In diesem Artikel werden wir köstliche Gerichte und einfache Rezepte mit gebratener Auberginen betrachten.

Die Jahreszeit verschiedener Gemüse begann, Auberginen, Tomaten werden besonders hell von ihrer Farbe geworfen. Sie können in fantastischen Gerichten kombiniert werden. Auberginenschalen sind sehr nützlich, da sie viele nützliche Substanzen, B -Vitamine, Kalium und Zink enthalten, und ihr Saft bakterizide Eigenschaften aufweist.

Nachdem Sie die gebratene Aubergine mit Mayonnaise und Knoblauch gewürzt haben, können Sie einen besonderen pikanten Geschmack erhalten, der keine gleichgültigen Gäste und Verwandten hinterlässt. Sie müssen sicherlich mehr vorbereiten, da die Anfrage zum Hinzufügen oder Vorschlag, häufiger zu kochen, öfter kommt.

Gebratene Aubergine mit Tomaten und Knoblauch: Rezept

Zutaten:

• aubergine - 3 PCs.
• tomaten - 2 PCs.
• mayonnaise - 100 g
• knoblauch - 4 Nelken
• gemüseöl - 50 ml
• grün - zu schmecken

Schritt -by -Step -Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Tomaten, Auberginen und Grüns.
2. Schneiden Sie die Aubergine in Kreisen, gießen Sie Wasser und Salz. Lassen Sie sie also 30 Minuten lang nach dieser Zeit das Wasser abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne auf beiden Seiten braten.
4. Tomaten zubereiten, in Kreise geschnitten.
5. Mischen Sie Mayonnaise mit Knoblauch, die durch Knoblauch gepresst oder gerieben ist.
6. Tragen Sie die fertige Mischung auf Aubergine auf, legen Sie Tomaten darauf und dekorieren Sie mit Kräutern, falls gewünscht.

GERTHA -Vorspeise: Rezept

Komponenten:

• aubergine - 2 PCs.
• tomaten - 4 PCs.
• austernpilze - 300 g
• zwiebel - 1 PC.
• pfeffer, Salz - schmecken
• gemüseöl - 100 ml zum Braten

Für die Sauce:

• mayonnaise - 150 g
• knoblauch - 3 Nelken
• walnüsse - 5 PCs.
• zitronensaft - 1 EL.
• dill - schmecken

Zur Dekoration:

• maslin - Geschmack zu schmecken
• grün - zu schmecken

Schritt -by -Step -Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor, waschen Sie Auberginen, Tomaten, Austernpilze, Grüns. Saubere Zwiebeln, Knoblauch, Walnüsse.
2. Schneiden Sie die Auberginen in der gewünschten Form, Salz und lassen Sie 15 Minuten lang abspülen und trocknen. Mit Öl auf beiden Seiten fetten und 15 Minuten im Ofen backen. bei einer Temperatur von 200 ° C.
3. Salzpilze, Pfeffer und Braten mit Zwiebeln.
4. Bereiten Sie die Sauce vor. Mayonnaise gehackte Knoblauch und Walnüsse hinzufügen. Zitronensaft und Grün vorstellen. Rühren Sie rühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
5. Legen Sie die Aubergine auf einen Teller, verteilen Sie sie mit Sauce und legen Sie Pilze aus, die mit Zwiebeln gebraten werden. Dann ein Tomatenkreis auf der Sauce und dekoriert mit Ölen mit Kräutern.

Ein Snack aus gebratener Auberginen "Pavovia Tail": Rezept

Produkte:

• aubergine - 2 PCs.
• tomaten - 4 PCs.
• gurken - 3 PCs.
• dill ist ein Haufen
• pflanzenöl zum Braten
• knoblauch - 6 Nelken
• mayonnaise - 75 g
• jeder Käse - 75 g
• maslin - 60 g

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor.
2. Schneiden Sie die Aubergine in Kreisen schräg. Werfen Sie den Rest nicht mit einem Stiel, lassen Sie sich zur Dekoration lassen.
3. Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen, die Kreise auf beiden Seiten braten und ein Papiertuch geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
4. Mischen Sie Mayonnaise, gehacktes Knoblauch und fein geriebenen Käse.
5. Legen Sie die fertigen Auberginen auf ein großes Gericht, das sich mit Dill -Zweigen abwechselt. Ein Stück mit einem Stiel wird als Pfaukopf installiert.
6. Schneiden Sie die Tomaten und Gurken in Kreisen.
7. Setzen Sie die restlichen Auberginen in Form eines Pfauenschwanzes. Mit Auftanken schmieren und Tomaten darüber legen und oben Gurken.
8. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften und legen Sie sie auf Gurken. Ein köstlicher Vogel ist bereit.

Aubergine mit im Ofen gebackener Gemüse: Rezept

Komponenten:

• aubergine - 2 PCs.
• tomaten - 4 PCs.
• bulgarischer Pfeffer - 2 PCs.
• suluguni - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• sonnenblumenkerne - 100 g
• gemüseöl - 150 ml
• knoblauch - 2 Nelken
• oregano - zu schmecken
• thymian, Thymian - schmecken
• salz - zu schmecken
• wasser - 1 Liter

Kochen:

1. Bereiten Sie die Komponenten der Komponenten vor.
2. Schneiden Sie die Aubergine mit Objektträgern mit einer Dicke von etwa 4 mm. Für 20 min. Platz in salzigem Wasser, ein bitterer Geschmack wird verschwinden. Dann vor Braten auf einem Papiertuch trocknen.
3. In Öl schnell die getrockneten Auberginenrutschen braten.
4. Bereiten Sie eine Tankstelle vor. Fügen Sie Mayonnaise Gewürze, gehackter Knoblauch und Salz hinzu. Alles gründlich mischen.
5. Türme bilden. Jede Auberginenscheibe ist mit Knoblauch -Mayonnaise geschmiert, Gemüsescheiben werden auf die Sauce gelegt, alles ist mit Samen bestreut.
6. Auf der Oberseite sind Pufftürme mit Tankstellen bedeckt und mit Käse bestreut.
7. In den Ofenminen kochen. 15 Bevor sie rötliche Käsekruste erhalten. Sogar der bösartige Gegner des Blaues wird seine Meinung nach der Verkostung eines solchen Gerichts ändern.

Auberginen mit Tomaten und Knoblauch braten: Rezept

Zutaten:

• tomaten - 3 PCs.
• aubergine - 500 g
• gemüseöl - 2,5 EL.
• mayonnaise - 5 EL.
• senf - 1,3 TL
• petersilie - schmecken
• knoblauch - 4 Nelken
• salz - zu schmecken

Kochphasen:

1. Schneiden Sie die Aubergine entlang dünner Streifen, Salz, 10-15 Minuten lang beiseite stellen und dann trocknen. Schneiden Sie die Tomaten mit Scheiben.
2. Die Aubergine bis zur rosigen Farbe in Pflanzenöl braten.
3. Mischen Sie Mayonnaise mit gehackten Grüns, gehackten Knoblauch und Senf.
4. Jedes Stück abkühlen lassen, mit Tankstellen fetten, eine geschnittene Tomate darauf legen und hochrollen.

Gebratene Aubergine auf Griechisch: Rezept

Komponenten:

• aubergine - 500 g
• mehl - 20 g
• spinat - 40 g
• salat Latuk-40 g
• tomaten - 150 g
• grüne Zwiebel - 40 g
• mayonnaise - 80 g
• bulgarischer Pfeffer - 1 PC.
• knoblauch - 2 Nelken
• dill - 10 g
• petersilie - 30 g
• schwarzer Pfeffer - Geschmack zu schmecken
• salz - zu schmecken
• butter - zum Braten

Anweisungen:

1. Waschen, die Aubergine von der Haut schälen und mit einer Dicke von etwa 1 cm in Kreise schneiden.
2. Laufen Sie jedes Stück in Mehl und braten Sie sie in Butter.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Fein auf Zwiebeln, Salatblätter, Spinat, Paprika und Petersilie hacken. Schneiden Sie die Tomaten mit Würfel.
4. Zubereitetes Gemüse muss in einer Pfanne mit erwärmtem Butter gebrochen werden. Ein wenig braten, die Gemüsemischung Pfeffer und Salz salzen.
5. Machen Sie eine Mayonnaise -Sauce und gehackte Knoblauchzehen.
6. Schmieren Sie die Oberseite der gebratenen Aubergine und legen Sie dann die Gemüsefüllung aus, dekorieren Sie sie mit Kräutern, bevor Sie Servieren haben.

Sprache der gebratenen Auberginen mit Gemüse: Rezept

Zutaten:

• aubergine - 3 PCs.
• karotten - 1 PC.
• zwiebel - 1 PC.
• tomaten - 2 PCs.
• knoblauch - 1 Nelke
• gemüseöl - 50 ml
• mayonnaise - 100 g
• salz - zu schmecken
• pfeffer - schmecken
• grün - zu schmecken

Kochen:

1. Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie in Streifen etwa 1 cm. Um den bitteren Geschmack der Schale zu entfernen, einweichen Sie eine Stunde lang Salzwasser.
2. Zwiebeln und Karotten reiben und in Öl braten. Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzufügen.
3. Die Aubergine in Öl braten und ein Papiertuch anziehen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
4. Schneiden Sie die Tomaten mit dünnen halben Ringen.
5. Machen Sie eine Sauce aus Mayonnaise und Knoblauch.
6. Schmieren Sie die gebratene Aubergine mit Knoblauch -Mayonnaise, legen Sie alle Zutaten darauf und verwandeln Sie sich in eine Rolle. Mit Kräutern dekorieren.

Auberginenkuchen "Füllung": Rezept

Komponenten:

• aubergine - 3 PCs.
• tomaten-3-4 PCs.
• knoblauch-2-3-Zähne
• solides Käse - 15 g
• mayonnaise - 100 g
• zwiebeln - 1 PC.
• gemüseöl - 3 EL.
• salz - zu schmecken

Vorbereitung:

1. Die Aubergine waschen, in Kreise geschnitten, ca. 0,8 cm dick. In eine Schüssel geben, Salz mischen. 15 Minuten lassen, dann ausspülen.
2. Pfeffer, es ist möglich, es nach Ihrem Ermessen zu salzen.
3. Legen Sie die vorbereiteten Auberginen in eine Pfanne mit erwärmtem Öl. Auf beiden Seiten bis zur goldenen Kruste braten.
4. Reinigen und mahlen Sie den Knoblauch.
5. Den Käse reiben.
6. Reinigen Sie die Zwiebeln, hacken und marinieren Sie fein. Für die Marinade, die Sie benötigen: 1 TL Zucker und 1 TL Essig. Die Zwiebel mit den Händen passieren, gründlich mischen und 5 Minuten lassen.
7. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie in Kreise mit einer Dicke von etwa 0,5 cm.

Wir bilden einen Kuchen:

• Die erste Schicht besteht darin, gebratene Auberginen auszulegen, mit Mayonnaise zu fetten, mit Knoblauch und Teil des Käses zu bestreuen.
• Die zweite Schicht ist Tomaten, Fett mit Mayonnaise, Knoblauch und mit dem restlichen Käse streuen. Die dritte Schicht ist Aubergine, Mayonnaise und ein wenig Knoblauch.
• Legen Sie eingelegte Zwiebeln mit der letzten Schicht.
• Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank stehen, alles ist fertig.

Und beachten Sie das Rezept für einen weiteren köstlichen Kuchen.

Komponenten:

• aubergine - 4 Stcs.
• mayonnaise-120-150 g
• der geschmolzene Käse ist 1 PC.
• ei - 1 PC.
• tomaten-4-5-PCs.
• knoblauch - 3 Nelken
• pflanzenöl zum Braten - ca. 80 g

Vorbereitung:

1. Waschen und die Aubergine in Kreisen schneiden, Salzwasser gießen und 10 Minuten lang lassen. In der Zwischenzeit ein geschraubtes Ei kochen. Die Tomaten in Kreisen waschen und schneiden.
2. Übermäßige Feuchtigkeit von Auberginen entfernen. Die Pfanne erhitzen, Öle hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Falls erforderlich, Öl hinzufügen.
3. Rennen Sie den geschmolzenen Käse und Ei. Mit Mayonnaise und zerkleinerten Knoblauch mischen.
4. Formen Sie den Kuchen in Schichten: gebratene Auberginen, Mayonnaise -Sauce, Auberginen, Sauce, Tomaten, Auberginen, Sauce. Wiederholen Sie die Schichten. Nach eigenem Ermessen dekorieren.

Tomaten mit gebratenem Auberginen gefüllt: Rezept

Produkte:

• aubergine - 250 g
• salat Zwiebel - 1 PC.
• tomaten - 5 PCs.
• knoblauch - 2 Nelken
• mehl - 1 TL
• mayonnaise - 1 EL.
• pflanzenöl zum Braten
• salz - zu schmecken
• pfeffer - schmecken
• grüne von Dill und Petersilie - zur Dekoration

Es ist Zeit zu kochen:

1. Schneiden Sie die Auberginen und die Salatzwiebel.
2. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Fein den Knoblauch fein hacken.
3. Gießen Sie die Zwiebel mit Butter in die Pfanne, braten Sie sie in eine leicht goldene Farbe, geben Sie dann Auberginen und Mehl und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an.
4. Fügen Sie nach dieser Zeit den Kern von Tomaten hinzu, einen Löffel Mayonnaise und Knoblauch. Mit Salz und Gewürzen würzen, weiter löschen, bis die Tomaten weich werden, ca. 10-12 Minuten.
5. Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen und füllen Sie die Hälften von Tomaten. Mit Kräutern oben garnieren.

Salat mit gebratener Auberginen: Rezept

Komponenten:

• aubergine - 2 PCs.
• tomate - 1 PC.
• walnüsse - 50 g
• gemüseöl - 70 ml
• knoblauch - 1 Nelke
• mayonnaise - 3 EL.
• salz - zu schmecken
• schwarzer Pfeffer - Geschmack zu schmecken
• frisches Grün - zu schmecken

Phased Anweisung:

1. Auberginen abspülen, in 1 cm mit Würfel schneiden.
2. Öl in die Pfanne gießen. Braten Sie die gehackten Würfel zur gebratenen Kruste darin.
3. Bereiten Sie eine Tomate vor, die ebenfalls in Würfel geschnitten wird.
4. Nüsse und Knoblauch mahlen, Tomaten hinzufügen.
5. Legen Sie gebratene Auberginen in eine Schüssel Tomaten, um mit Salz und Pfeffer zu schmecken.
6. Mit Mayonnaise zurückerstatten. Mit frischen Kräutern dekoriert servieren.

Aubergine in Teig mit Tomaten: Rezept

Zutaten:

• auberginen-2-3-PCs.
• tomaten-1-2 PCs.
• knoblauch - 3 Nelken
• eier - 2 Stcs.
• mayonnaise - 100 g
• mehl-1-2 EL.
• pflanzenöl zum Braten
• salz - 1 EL.

Wie man kocht:

1. Die Aubergine waschen, trocknen und mit einer Dicke von 0,5 cm von Scheiben geschnitten. Legen Sie eine Schüssel und Salz, so dass die Bitterkeit herauskommt. Reinigen, den Knoblauch mahlen.
2. Bereiten Sie den Teig vor. Eier in einer Schüssel schlagen, Mehl und ein wenig Wasser hinzufügen. Die Konsistenz sollte flüssiger sein als der Teig für Pfannkuchen.
3. Die Aubergine aus dem Saft drücken und in den Teig eintauchen.
4. 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Auf jeder Seite, bevor er goldene Kruste erhält.
5. Danach die halbe Scheiben mit Mayonnaise verteilen und mit Knoblauch bestreuen.
6. Die Tomaten waschen, dünn hacken, ca. 0,5 cm dick.
7. Legen Sie die Tomaten auf vorbereitete Auberginen und bedecken Sie die restliche Aubergine darüber.

OMLET mit gebratener Auberginen und Tomaten: Rezept

Produkte:

• aubergine - 1 PC.
• tomate - 1 PC.
• eier - 3 Stcs.
• mayonnaise - 1 EL.
• salz - zu schmecken
• dill Greens - 2 Zweige
• pflanzenöl zum Braten - 25 ml

Kochphasen:

1. Reinigen Sie die Haut von der Aubergine und schneiden Sie sie dann mit Kreisen von 5 mm in Dicke. Schneiden Sie die Tomaten in halb Ringen.
2. Gießen Sie Gemüseöl in die vorgeheizte Pfanne, geben Sie eine Aubergine mit einer Auberginenschicht und füllen Sie den freien Raum mit halben Tomatenringen.
3. Bereiten Sie die Eiermasse für das Omelett vor. Eier fahren, Mayonnaise hinzufügen, hinzufügen und schlagen, bis sie homogen sind.
4. Gießen Sie die Masse in die Pfanne. Wenn die Masse greift, streuen Sie das resultierende Omelett mit Grüns.

Die bereitgestellten Rezepte eignen sich nicht nur für die übliche Mahlzeit mit der Familie, sondern auch für die Treffen und Überraschung von Gästen. Leuchtende Farben, schönes Design gefällt dem Auge. Sie müssen sicherlich versuchen, Auberginen mindestens einmal zu kochen, auch wenn Sie nicht besonders Liebe zu diesem Gemüse haben. Haben Sie keine Angst, in der Küche zu experimentieren. Guten Appetit.

Video: Brötchen von gebratener Auberginen mit Tomaten