Wie man Erbsensuppe mit geräuchertem und frischen Schweinerippchen, Fleischprodukten, Pilzen, Kürbis, Suppen-Puree: Die besten Rezepte kocht. Wie viel zu kochen, um Erbsen zum Kochen zu kochen, was servieren Erbsensuppe am Tisch?

Aus diesem Artikel lernen Sie, wie man Erbsensuppe mit verschiedenen Arten von Fleisch und Pilzen kocht.

Viele Menschen essen gerne Erbsensuppe, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man sie kocht, damit die Erbsen gekocht werden. Wie man Erbsenpüree -Suppe kocht, und darüber hinaus ist nicht viel Zeit darauf - ungefähr eine Stunde? Wir finden es in diesem Artikel heraus.

Wie haben unsere Großmütter die Erbsensuppe zubereitet, womit wurde sie serviert?

Die Erbsensuppe begann in Russland sehr lange zu kochen. Und nicht nur in Russland ist es bekannt, sondern auch in China, dem alten Rom und anderen europäischen Ländern. Bei unseren Vorfahren wurde die Erbsensuppe als Kuleshik bezeichnet, und sie kochten sie so oft wie heute Gerichte aus Kartoffeln, da die Kartoffeln damals in Europa nicht bekannt waren. Die Erbsensuppe wurde mit stampfen Öl gewürzt, und wenn es einen Pfosten gab, mager (Leinen, Mais, Sonnenblume).

Damit das Gericht nicht so prosaisch aussieht, sondern festlicher wurde, wurde die Erbsensuppe serviert:

• Mit Potaptsy (Croutons aus getrocknetem Brot)
• Mit frisch zubereitetem Pampushki mit Knoblauch

Heutzutage haben die Herrscher auch im Kreml nicht ohne Erbsensuppe verzichtet. Und selbst in den Ferien zum Mittagessen gab es in Stalin, Chruschtschow und Breznew.

Wie und wie viel, um Erbsen vorzubereiten, damit es schneller zum Kochen ist?

So dass Erbsen schneller kochen könnenSie müssen die folgenden Tipps einhalten:

• Kaufen Sie im Laden gehackte oder zerkleinerte gelbe Erbsen, es ist weniger gekocht als ein Ganzes.
• Bevor Sie Erbsensuppe kochen, abends Erbsen in kaltem Wasser einweichen und morgens kochen.
• Wenn Sie Erbsen kochen, wenn das Wasser gekocht ist, werden Sie kochendes Wasser hinzufügen, damit die Erbsen schneller gekocht werden.
• Wenn Sie der Suppe Tomatenpaste und andere saure Produkte hinzufügen, fügen Sie sie am Ende des Kochens hinzu, wenn Sie in der Mitte des Kochens hinzufügen, wenn die Erbsen noch nicht gekocht wurden, bleibt sie fest von Säure und Salz, ohne dass egal wie viel es gekocht wird.
• Um die Erbsen schneller zu machen, fügen Sie in die Pfanne, in der es gekocht wird, auf der Spitze des Backpulvermessers, aber mit dieser Kochenmethode verschlechtert sich der Geschmack von Erbsen.

Wie koche ich Erbsensuppe mit geräuchertem Fleischprodukten?

Von dem geräucherten Fleisch für Erbsensuppe können Sie eines nehmen: verdaute Schweinerippchen, geräucherte Würste, verdaute Huhn oder mehrere Sorten zusammen.

Vorbereiten erbsensuppe mit verdauten Schweinerippchen

Die Suppe braucht:

• 0,3 kg geräucherte Schweinerippchen
• 2,5 l reines Wasser
• 1 Tasse zerkleinerte Erbsen
• 3 Kartoffeln
• 1 durchschnittliche Karotte
• 1 durchschnittliche Zwiebel
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Ihren Wünschen
• 1 Lorbeerblatt

Wir beginnen zu kochen:

1. Erbsen, besser zerquetscht, meine, die Nacht in sauberem Trinkwasser einweichen.
2. Am Morgen kochen wir Erbsen in demselben Wasser, in dem er durchnässt wurde, fast 1 Stunde, bis die Erbsen gekocht sind.
3. Nach 30-40 Minuten, vom Beginn des Kochens erbsen, senken wir Kartoffeln, die in Suppe gehackt werden.
4. Braten: Die Zwiebel fein hacken und 3-5 Minuten im Öl braten, die hier geriebene Karottenstärke erhöhen und weitere 5 Minuten braten.
5. Am Ende des Kochens, die Suppe, in 5 Minuten braten, Lorbeerblatt, Salz mit gemahlenem Pfeffer hinzufügen.
6. Bevor Sie auf dem Tisch servieren, streuen Sie die Suppe mit frischem Dill, Petersilie (gehackt).

Wie koche ich Erbsensuppe mit frischen Fleischprodukten?

Erbsensuppe kann mit Schweinefleisch und Schweinefleischrippen, Rindfleisch, Hühnchen geschweißt werden.

Vorbereiten erbsensuppe mit frischen Schweinerippchen und Schmalz

Die Suppe braucht:

• 0,5 kg frische Schweinerippchen
• 100 g dünnes Fett
• 1 Tasse zerkleinerte Erbsen
• 4 Kartoffeln
• 2 kleine Karotten
• 1 durchschnittliche Zwiebel
• 1 Wirbelssilienrücken
• 3 l Wasser
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer gemahlen zu schmecken
• Mehrere Zweige Petersilie

Wir beginnen zu kochen:

1. Meine Erbsen und nachts einweichen, aber genug 4-5 Stunden.
2. Nachdem die Erbsen anschwollen, legen Sie die Pfanne mit ihm auf den Herd, senken Sie das Fleisch hier auf die Knochen und schalten Sie das mittelgroße Feuer ein.
3. Wenn sich das Wasser zu erwärmen beginnt, entfernen Sie den Schaum, viel davon - von Erbsen und von Fleisch.
4. Unter den kochenden Töpfen befestigen wir den Brenner an schwachem Brennen und kochen die Suppe, versuchen, das Fleisch zu kochen und die Erbsen nahe 1-1,5 Stunden zu kochen.
5. Während das Fleisch mit Erbsen gekocht wird, wir machen rösten: Schneiden Sie das Schmalz fein geschnitten, beobachtete es in einer schwach erhitzten Pfanne in einen rosigen Zustand, werfen Sie hier nach 2-3 Minuten fein gehackte Zwiebeln, nach 2-3 Minuten, die ca. 5 Minuten braten, das Feuer ausschalten und sich besiedelt haben.
6. Wenn die Erbsen zu kochen beginnen, werfen wir Kartoffeln in die Suppe, die mit Würfel gehackt, fein geschnittene Petersilie -Wurzeln gehackt.
7. Wenn die Kartoffeln fast gekocht sind, werfen wir ein Braten, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer in die Suppe und lassen es ca. 5 Minuten kochen.
8. Nachdem er die fertige Suppe ausgeschaltet hatte, ließ ihn 10-20 Minuten gebräu. Fügen Sie in einem Teller mit Suppe grüne Petersilie hinzu, fein gehackt.

Wie koche ich eine magere Erbsensuppe mit Pilzen?

Frische oder getrocknete Pilze sind für Erbsensuppe geeignet. Suppe zählt diätetischSie können es essen, wenn Sie Gewicht verlieren möchten, weil in 100 g einer solchen Suppe liegt 27 kcal in der Nähe. Dies ist eine magere Suppe, Sie können sie in der Post essen.

Kochen Erbsensuppe mit Pilzen (frisch oder getrocknet)

Die Suppe braucht:

• 200-250 g zerkleinerte Erbsen
• 200 g Champignons stark, frisch oder 5-6 PCs. Alle getrockneten Pilze
• 3 Kartoffeln
• 1 Karotten
• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL. l. Gemüse. Öle
• 3 l reines Wasser
• 1 Zahn Knoblauch
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack
• Auf der Spitze eines Safranmessers
• 1 Lorbeerblatt

Wir beginnen zu kochen:

1. Meine zerquetschten gelben Erbsen, gießen Sie es 4 Stunden lang mit sauberem Wasser, kann nachts sein.
2. Am Morgen im selben Wasser kochen wir Erbsen, zuerst bei mittlerer Hitze und wenn er kocht und den Schaum entfernen - auf den Schwachen, während die Erbsen zu kochen beginnen.
3. Wir fügen Kartoffeln zu den Erbsen hinzu und kochen 20 Minuten lang.
4. Kochen braten: Schneiden Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie 2-3 Minuten im Öl, fügen Sie die Karottenrate auf einem geriebenen und braten Sie weitere 2-3 Minuten zu, fügen Sie dann frische starke Champignons hinzu, die auf einem groben Reifen gegrenzt sind, und werfen Sie sie auch in einen Braten, Minuten für Minuten braten 5.
5. Wenn die Kartoffel fast fertig ist, fügen wir einen Röster, Lorbeerblatt, Safran, Salz hinzu, kochen 5 Minuten, fügen gehackten Knoblauch in die Suppe und schalten das Feuer aus.
6. Fügen Sie in der Platte fein gehackte grüne Petersilie, Dill und gemahlene Pfeffer zu Ihrem Geschmack hinzu.

Wie kocht man Erbsensuppe mit geräuchertem Fleischprodukten und Kürbis?

Wenn Sie die Karotten von Kürbis ersetzen, hat das Gericht einen besonderen Geschmack.

Kochen erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Kürbis

Die Suppe braucht:

• 200 g zerkleinerte Erbsen
• 100 g geräucherten Rippen
• 3 Kartoffeln
• 100 g Kürbis
• 1 Glühbirne, klein
• 3 EL. l. Öl ist Pflanze.
• 3 l reines Wasser
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack
• 1 Lorbeerblatt

Wir beginnen zu kochen:

1. Mit Wasser am Morgen von 40 Minuten bis 1 Stunde mit Wasser kochen.
2. Wir fügen Kartoffeln hinzu, die in Würfel geschnitten sind und weitere 20 Minuten kochen.
3. Braten Sie im Racköl die zerkleinerte Zwiebel, geriebener Kürbis, getrennt durch eine geräucherte Rippen (in einer solchen Reihenfolge).
4. Wenn die Kartoffeln zu kochen beginnen, fügen Sie einen Braten, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen.
5. Die Suppe servieren und mit grün gehackter Petersilie bestreuen.

Wie kocht man Erbsenpüree -Suppe?

Kochen erbsen-Puree-Suppe mit geräuchertem Fleisch

Die Suppe braucht:

• 250 g zerkleinerte Erbsen
• 150-200 g geflochtenes Fleisch
• 6 Knoblauchzähne
• Mehrere Zweige des grünen Dills
• 250 ml reines Wasser
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack
• 1 Lorbeerblatt

Wir beginnen zu kochen:

1. Meine zerquetschten Erbsen, das Wasser abtropfen lassen und für die Nacht in sauberem Wasser einweichen.
2. Am Morgen die Erbsen kochen, bis sie kocht, fügen wir am Ende Lorbeerblätter mit Salz hinzu.
3. Den Knoblauch mahlen und zu den geschweißten Erbsen geben.
4. Wir nehmen das Lorbeerblatt aus den Erbsen heraus und werfen es weg und hacken den Rest des Inhalts mit einem Mixer.
5. Wir schneiden geräuchertes Fleisch in kleine Würfel, fügen zu Kartoffelpüree hinzu, lassen es kochen und entfernen es aus dem Feuer. Auf dem Tisch servieren und mit feinem Dill besprengen.

Also lernten wir, Erbsensuppe mit geräuchertem und frischen Schweinerippchen, Pilzen und Püree -Suppe zu kochen.

Video: Erbsensuppe