Wie kann man kalte Gaspacho mit Tomaten zu Hause kochen? Wie serviert man traditionell Suppe Gaspacho?

Die beste kalte Suppe für die Sommerzeit ist Gaspacho. Er wird nicht nur ein Gefühl der Frische, sondern auch Sättigungsgefühl mit hervorragenden Geschmacksempfindungen geben. Es ist nicht schwierig, Gaspacho zu kochen. Zur Vorbereitung benötigen Sie einfache und erschwingliche Zutaten.

Gaspacho -Suppe ist kaltes klassisches, Schritt -by -Step -Rezept

Die Gaspachu -Suppe ist in letzter Zeit ungewöhnlich beliebt geworden, aber kaum jeder, der dieses Gericht in einem Restaurant über seine Geburtsgeschichte aufnimmt. Dies ist eine traditionelle spanische „Eissuppe“, die speziell entstanden ist, um eine Person in Hitze und Durst günstiger Bedingungen und Linderung zu schaffen.

Gaspacho -Suppe ist eine Art Ausnahme, da sie im Vergleich zu anderen Nationalgerichten sehr einfach zuzubereiten ist. Mit der Raffinesse und Sättigung dieses Rezepts ist es jedoch schwierig zu konkurrieren und akzeptiert gerne sowohl hohe Küche als auch Volkskoch.

Es gibt eine Meinung, dass Gaspacho von gewöhnlichen weiblichen Bauern geschaffen wurde, die nach einem langen und schwierigen Arbeitstag einfach keine Gelegenheit hatten, die Zeit für lange Zeit in der Küche zu verbringen und ihre müden Ehemänner so schnell und befriedigender zu füttern wie schnellstmöglich.

Laut einer anderen Version, in der das Aussehen einer Suppe erklärt wird, wird davon ausgegangen, dass sie von Hirten erfunden wurde. Während des Tages aßen sie nur das, was sie mitgenommen haben. Sie rieben einen gewöhnlichen Tontopf von innen mit einer Mischung aus Öl, Knoblauch und Gewürzen und nur dann verteilten Schichten Gemüse darin, die gedrückt wurden. Der Topf wurde in ein Stück nasses Gewebe eingewickelt und in die Sonne gelegt, als nasses Gewebe vollständig trocken wurde - das Gericht konnte gegessen werden.

In jedem Fall wurde Gaspacho immer als Lebensmittel eines Menschen mit niedrigem Klassen angesehen. Dank dieses Gerichts hatten sie die Möglichkeit, ihre Stärke aufrechtzuerhalten und Energie für einen langen Arbeitstag aufrechtzuerhalten. Gaspacho immer notwendigerweise eingeschlossen:

• olivenöl
• knoblauch
• cracker
• wasser

Und erst dann begannen sie, es zu verbessern, und ergänzten mit verschiedenen Gewürzen, Gewürzen und verschiedenen Gemüse, was einer Suppe mehr Geschmack und Kaloriengehalt gab. Eine große Anzahl von Tomaten wurde verwendet: Rot und Gelb, sogar grün und die Süße oder Säure leicht zu akuten Pfeffer.

Es sind reife rote Tomaten, die einen unglaublichen Geschmack, eine gesättigte rote Farbe und ein dünnes, frisches Aroma verleihen.

Es gibt eine große Vielfalt von Variationen und Methoden zur Vorbereitung von Gaspacho heute. Suppe erhält neuen Geschmack und Farbtöne:

• weiß
• grün
• gelb
• rot

Manchmal werden nicht nur Gemüse, sondern auch Obst zu Gaspacho hinzugefügt und dann „spielt“ es auf neue Weise. Moderne Rezepte enthalten sogar Zutaten wie:

• gewürze
• gewürze
• hühner- und Wachteleier
• meeresfrüchte

Die Zutaten sollten im Gaspacho unverändert bleiben wie: Olivenöl, Brot (oder weiße Brot -Knaller), Knoblauch und Essig.

• Es ist schwer vorstellbar, dass die Suppe zunächst weit davon entfernt war, heute zu beobachten und wie Brotbrei aussahen. Diese Suppe sah Gemüse nur, als Columbus Europa Tomaten einführte, und seitdem sind sie ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts. Präsentieren Sie zu diesem Zeitpunkt einen köstlichen und frischen Gaspacho ohne rote Tomaten und frische Pfeffer - es ist einfach nicht möglich für eine moderne Person
• Es ist sehr einfach, Gaspacho zu kochen: Dafür müssen Sie in den Brei schleifen oder ein Set frisches und saftiges Gemüse mit einem Brander in Kartoffelpüree mahlen. Zu der Suppe werden abgestimmte Krümel hinzugefügt oder mit gebratenen Croutons bestreut (eine modernere Option). Servieren Die Suppe wird in tiefen (vorzugsweise Ton-) Gerichten akzeptiert und mit Zweigen des Grüns dekorieren: Basilikum, Koriander, Petersilie
• Es wird angemerkt, dass Gaspacho in verschiedenen Regionen Spaniens auf unterschiedliche Weise zubereitet wurde und das Rezept nicht selten, dann mit Wasser verdünnt wurde, dann mit Rindfleischbrühe Mehl aus Mais und sogar Creme zur Grabsuppe hinzuge Ringe mit frischer Zwiebel und auch oft mit Nüssen bestreut, es ist auch bestreut, Trauben, Samen und sogar Sesam -Samen

Gaspacho in den Sommermonaten ist besonders beliebt, daher ist die Speisekarte mit Restaurants und Cafés mit verschiedenen Variationen der Suppe gefüllt. Wenn Sie dieses Gericht noch nie probiert haben, probieren Sie es in der klassischen Version.

Sie benötigen: Vorbereitung eines klassischen Rezepts:

• ungefähr 5-6 reif tomaten (Abhängig von der Größe des Fötus schadet eine größere Menge nicht)
• knoblauch - Nicht mehr als 4 Nelken (sonst wird der Geschmack zu scharf, es ist weniger möglich)
• bulgarisch oder süß pfeffer -ungefähr 2 Stücke
• eine frische mittelgroße Größe gurke
• zwei Stücke weißbrot(vorzugsweise ausgewählt mehr abgestandenes Brot)
• olivenöl-2-3 EL.
• tomatensaft
• wasser
• gewürze: Salz, eine Mischung aus Paprika oder akuten Pfeffer
• frisches Grün(zu deinem Geschmack)

Vorbereitung von "Gaspacho" Schritt für Schritt, Stadien der Kochsuppe:

• Wählen Sie die Früchte (in diesem Fall: Tomaten und Pfeffer) mit gesättigter roter Farbe, um eine Suppe mit saftigem Farbton zu verleihen
• Waschen Sie alle Gemüse gründlich und trocken
• Falten Sie die Tomaten in den Gerichten und gießen Sie sie mit kochendem Wasser ein. In diesem Zustand sollten sie ungefähr fünf Minuten sein
• Erhitzen Sie den Ofen auf eine durchschnittliche oder hohe Temperatur (er wird bei hocher) und schicke dort zehn Minuten lang zwei Paprika
• Entfernen Sie die Tomaten aus dem Wasser und entfernen Sie die Haut einfach mit einem Messer
• Entfernen Sie nach 10 Minuten die Paprika und reinigen Sie sie auch von der Haut
• Die Gurke wird von der Haut gründlich gereinigt
• Alle Gemüse werden mit einem Messer gehackt und in eine Mixerschale gefaltet
• Brot im Wasser im Wasser einweichen und es an den Mixer an Gemüse schicken
• geben Sie den Knoblauch auf einer Reibe oder hacken in einem Knoblauchkodium und in einer separaten Schüssel mit der erforderlichen Menge Salz und Pfeffer
• Fügen Sie Knoblauch, Olivenöl und etwas Essig zum Mixer hinzu
• Die gewünschte Konsistenz kann erstellt werden, wenn Sie der Masse Wasser oder Tomatensaft hinzufügen
• Alle Komponenten sind für einen monotonen Zustand gründlich gegrenzt
• Danach wird die Suppe zwei Stunden in den Kühlschrank gelegt, so dass sie sich abkühlt und ein wenig verdickt hat
• Vor dem Servieren können Sie das Geschirr mit Butter und Knoblauch fetten, Suppe hineingießen und mit frischen Kräutern dekorieren

Video: "Classic Gaspacho"

Was ist der Unterschied und wie wird die italienische Gaspacho -Suppe richtig zubereitet?

"Gaspacho" ist ein ziemlich beliebtes Gericht und wird daher in fast jedem Land zubereitet. Italien, das dem Gericht „New Sound“ gab und es mit seinen Zutaten diversifizierte, ist keine Ausnahme. Es ist erwähnenswert, dass dieses Gericht anfänglich zu Spanien gehört und im Original als "geschrieben ist" gazpacho "(In russischer "Gaspacho"). Wenn Sie den Namen „Gaspaccio“ (mit zwei „H“) auf der Speisekarte bemerken, zeigt dies ein Gericht mit einem Gericht zur italienischen Küche an.

Es ist das italienische Rezept für Suppe, das die Aufnahme von frischen Zwiebeln und würzigen Kräutern in den Gesamtsatz von Zutaten beinhaltet.

Für die Vorbereitung der italienischen Variation benötigen Sie:

• Reif rot tomaten - ungefähr 5 Stück, abhängig von ihrer Größe (nicht klein)
• Bulgarische Paprika Rot - ungefähr 2 Stücke (Sie können auch gelb nehmen, aber die Farbe des Gerichts wird orange sein)
• Einer Birne (auf Zwiebeln)
• Knoblauch -abhängig von der Größe: zwei große oder drei kleine Nelken
• Essig -es ist am besten, Wein zu verwenden (ein oder zwei Löffel)
• Olivenöl -zuerst drücken, fügen Sie ungefähr zwei oder drei Löffel zum Geschmack hinzu
• Gewürze:meersalz (alle), Mischungen aus Paprika, weißer oder schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, eine Mischung aus italienischen Kräutern (Mayran, Oregano, Basilikum)
• Weißbrot -ein paar Stücke
• Frisches Grün:blau oder grünes Basilikum, Oregano, Rosmarin (zur Auswahl)

Die Vorbereitungen des italienischen Gaspachos können in mehrere Phasen unterteilt werden:

• Zunächst müssen Sie auf den Markt gehen (es ist auf den Markt, denn im Gegensatz zum Supermarkt schläft das Gemüse dort mehr, schmackhafter und frisch) und wählen Sie die aromatischsten Früchte für Suppe sowie frisches weiches Brot
• bei der Ankunft zu Hause werden das Gemüse gründlich ausgewaschen, von Haut und Samen gereinigt
• alle Gemüse werden fein gehackt und in die schwarze Schüssel gefaltet, einschließlich der Glühbirne (mehrere Ringe können zur Dekoration übrig bleiben)
• In Wasser ist eingeweicht Brot eingeweicht, das aus Wasser gepresst wird
• In einem Mixer werden alle Komponenten gründlich gehackt, würzige Kräuter werden hinzugefügt: getrocknetes Basilikum und Oregano
• Die Masse vom Mixer bewegt sich mindestens drei Stunden zum Kühlschrank, um sie in kaltem Form zu servieren
• Nach dieser Zeit sollte die Suppe in Serviergerichte gegossen werden: aus Ton oder Glas (Eisengerichte können Gemüse oxidieren)
• Zwiebeln für das Servieren können in Form von Ringen verwendet werden. Sie können fein hacken
• Die Suppe ist mit Gewürzen, Zwiebeln und einem Zweig grünen Basilikum dekoriert
• Italienische Variation bietet an, Gspacho mit Eiswürfeln zu servieren

Video: "Gaspacho in Italienisch"

Spanische Suppe Gaspacho mit Crackern und Gewürzen

Um eine echte spanische Suppe "Gaspacho" zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• zwei große reife und rot tomate
• zwei kleine gurke
• zwei süße nicht scharf pfefferrot (groß)
• zwei oder drei Nelken knoblauch(Abhängig von Größe und Schärfe)
• einer ist nicht groß birne(nicht blau: auf oder weiß)
• essig (Sie können jeden, aber am besten - Wein verwenden)
• Öl(Olive Cold Spin)
• grüns(anders: Koriander, Petersilie oder Basilikum - nach Belieben)
• brot für Cracker
• gewürze: Salz, Paprika, Gewürze

• Diese Version der Suppe beinhaltet auch eine gründliche Reinigung von Gemüse und mahlt es in einem Mixer
• Während die Suppe gekocht wird, um gekühlt zu werden, bereiten Sie Cracker in einer Pfanne vor
• Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in die Pfanne
• schneiden Sie das Brot (vorzugsweise schwielig) und hacken Sie sie ein wenig in Würfel und Salz
• Legen Sie die Cracker in die Pfanne und braten Sie sie, bis das Braun braun ist, und übertragen Sie sie in ein anderes Gerichte
• Beim Servieren ist das Gericht mit Grünen dekoriert und mit Crackern bestreut

Video: "Gaspacho - Ein Rezept für ein spanisches Sommergericht"

Wie koche ich heiße Gaspacho -Gemüsesuppe?

• Heiße Suppe "Gaspacho" ist eine Art traditioneller Kaltgericht. Dies wurde nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter zu einer interessanten Neugier für den Tisch. Der Satz von Zutaten für heißes "Gspacho" bleibt unverändert, nur eine kleine Zubereitung dieses Gerichts ist anders
• Alle Zutaten werden in einem Mixer gründlich zerquetscht: Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch
• Darüber hinaus schimmern alle Zutaten mit einem dicken Boden in Geschirr und werden auf ein langsames Feuer gelegt
• Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, mehrere Esslöffel Olivenöl in einer separaten Schüssel zu erwärmen und duftende Gewürze hinzuzufügen: getrocknetes Basilikum, Oregano, Rosmarin, Mayran, Kümmel, Kardamom, Coriander (optional)
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• Heiße Gaspacho gießen Teller auf
• Beim Servieren von Gaspacho sollte mit Crackern, Grüns oder Zwiebelringen dekoriert werden

Köstliche und aromatische Gaspachosuppe mit Sellerie, Rezept zum Kochen

Gaspacho -Suppe mit Sellerie ist eine interessante Sorte für den Alltagstisch, der für jedes Familienmitglied ein interessantes und sehr leckeres Gericht wird. Sellerie verleiht der einfachen Suppe einen grasbewachsenen, leicht scharfen Schatten und verleiht ihm einen würzigen Geschmack.

Um eine so kalte Suppe zuzubereiten, benötigen Sie bestimmte Zutaten:

• große rote Tomaten mit einem süßen reifen Geschmack - 4 Stücke
• reife Gurke von der Haut gereinigt - 1 Stück
• frischer Stiel von grünem Sellerie - 1 Stück (Sie können sehr wenig Wurzel hinzufügen)
• bulgarisch Pfeffergrün und Gelb - 2 Stücke
• Olivenöl, aufgewärmt mit Knoblauch in einer Pfanne
• Gewürze zu schmecken

• Gemüse werden aus der Schale ausgewaschen und gereinigt
• Alle Gemüse sind fein gehackt und in einem Mixer zurück
• Öl und Knoblauch werden Gemüse hinzugefügt
• Die Masse wird zum Abkühlen an den Kühlschrank gesendet
• Beim Servieren kann die Suppe mit Grün und fein kleiner, gehackter Selleriewurzel dekoriert werden

Video: "Cold Gaspacho mit Sellerie und Gurke"

Wie kann man auf originelle Weise Suppe aus Gaspacho -Tomaten zubereiten?

Die hervorragende frische Variation der kalten Suppe "Gaspacho" ist die Zubereitung mit ungewöhnlichen Zutaten - in diesem Fall um Zucchini. An einem heißen Sommertag wird dieses Rezept besonders lecker und nützlich für den Menschen sein, es gibt nicht nur Energie, sondern kann auch das Gefühl des Durstes entfernen!

Für die Herstellung von Zucchini Gaspacho benötigen Sie:

• Ein Kilogramm reifrot tomate
• Zwei reife Gelb oder Grün pfeffer (Bulgarisch)
• Eine kleine Sache chile Pfeffer
• Einer ist nicht groß und reif zucchini (grün)
• Einer gurke
• Ein paar Nelken knoblauch(Geschmack)
• Ein Löffel essig
• Ein paar Löffel olivenöl
• Gewürze Geschmack
• Blau oder weiß birne

• Alle Gemüse werden gründlich von Peeling und Samen gereinigt
• Gemüse werden in eine Mixerschale gefaltet und mahlen
• Gewürze und Öl, Knoblauch werden der Masse zugesetzt
• Bereite Suppe wird gekühlt und zum Servieren dekoriert

Video: "Green Gaspacho"

Wie sollten Sie Gaspacho -Suppe auf einem Ducan zubereiten?

Die Ernährung über Ducan beinhaltet den Ausschluss schädlicher und hoher Kalifornprodukte aus der Ernährung. Aus diesem Grund beinhaltet die Variation des "Gspacho" auf Ducan ungewöhnliche Zutaten in das Rezept. Diese Suppe hat einen kleinen Kaloriengehalt und enthält nur 25 kcal pro 100 Gramm.

Die Gaspacho -Version von Ducan beinhaltet die Einbeziehung von Wassermelonenpulpa in die Suppe anstelle von Tomaten.

Ein Satz Zutaten für einen solchen Gaspacho:

• Der rote Teil der Wassermelone ohne Knochen - bis zu einem halben Kilogramm
• Etwa 100 Gramm rote Johannisbeere
• Eine große reife Gurke
• Ein grüner Selleriestiel
• Großer bulgarischer Pfeffer (alle, aber vorzugsweise rot)
• Eine blaue Zwiebel
• Zitronensaft
• Ein paar Blätter Minze

• Der Cartoon der Wassermelone muss vom Schale getrennt und von den Samen gereinigt werden
• Das Fruchtfleisch wird fein gehackt und in einen Mixer gelegt
• Zitronensaft und Johannisbeeren werden dem Zellstoff zugesetzt
• Diese Komponenten werden in einem Mixer gründlich unterbrochen
• Die Masse wird an den Kühlschrank gesendet
• Sellerie, Gurke und Pfeffer werden fein gehackt und in Geschirr gefaltet
• Gehacktes Gemüse wird mit Wassermelonenmasse gegossen
• Das Gericht ist mit Minze dekoriert

Wie serviert man traditionell Suppe Gaspacho? Wie dekoriere ich das Gericht?

Die Gaspacho -Suppe ist bereits ungewöhnlich, weil sie aufgrund des Gemüsesehalts, der einer Temperaturbehandlung nicht nachgab, eine reichhaltige Farbe, einen frischen Geschmack und ein empfindliches Aroma hat. Eine solche Suppe erfordert ein schönes und originelles Design, um nicht nur Rezeptoren zu schmecken, sondern auch Augen.

Es gibt verschiedene Variationen des Designs der Gaspacho -Suppe:

• Am traditionellsten ist die Dekoration des Grüns: ein Zweig eines Koriander- oder Petersilie, blau oder grüner Basilikum
• Ein weiterer Schmuck besteht darin, im Voraus Cracker aus Weißbrot zuzubereiten, die in einer kleinen Menge Olivenöl und Salz in einer Pfanne braten sollten
• Eine andere Art des Servierens besteht darin, Gaspacho in ein breites Glas zu gießen und Grennka hinein einzulegen
• Einige Rezepte beinhalten die Dekoration des Gerichts mit ganzer oder gemahlener Nuss (Mandeln am häufigsten)
• Häufiger gibt es eine Dekoration ihres gehackten Gemüses, das im Rezept für Suppe enthalten ist
• Manchmal finden Sie eine Option zum Dekorieren und Servieren eines Gerichts mit grünen Traubenbeeren

Es ist erwähnenswert, dass diese Suppe nicht selten ein Getränk bezeichnet wird und ihre Versorgung in der entsprechenden Schüssel bietet.

Kaloriengehalt der Suppe "Gaspacho"? Wie viele Kalorien gibt es?

Der Gehalt der Gaspacho -Kalorien ist nur recht, weil er nur natürliche Komponenten und frisches Gemüse enthält, die sich nicht für eine thermische Behandlung eignen. Darüber hinaus können Gemüse vom Körper leicht aufgenommen werden, wodurch das Gericht schnell in Energie verwandelt und einer Person Kraft verleiht.

Je nachdem, wie Gaspacho vorbereitet wurde und welche Zutaten darin enthalten sind, können wir feststellen:

• gaspacho, nur aus Gemüse zubereitet, hat einen Kaloriengehalt von nur 16 kcal pro 100 Gramm Geschirr
• gaspacho mit Olivenöl gekocht - 47 kcal pro 100 Gramm Geschirr
• gaspacho mit Brot gekocht - ca. 115 kcal pro 100 Gramm Geschirr

Video: "Gaspacho -Suppe"