Wie kann man den weißen Kohl zum Einflocken, Salzen, Gott, Salat, Borch richtig ermüden? Wie kann man Kohl mit einem speziellen Messer, Fleischschleife, einer Reibe, in einer Küchenmischung, einem Mixer, müde, schneiden und zerbröckeln?

Wie können Sie den Kohl Weiß und Peking für verschiedene Gerichte schneiden? Wie kann man den Kohl an einem Reifen, in einem Mixer und in einem Mähdrescher richtig müde? Was sind die Hacking -Methoden des Kohls?

Es scheint, dass es nichts Leichteres gibt als Kohl zu ersticken. Wir stellen uns jedoch regelmäßig fest, dass sich der geschnittene Kohl in den Salaten von Restaurants, Kantinen und anderen öffentlichen Catering -Einrichtungen erheblich vom geschäftigen Kohl des Hauses unterscheidet. Darüber hinaus ist es ratsam, verschiedene Techniken und Methoden zum Stürzen dieses Gemüses für die Zubereitung verschiedener Gerichte zu verwenden.

Wie kann man weiße Kohl zum Salzen und Einlegen an welchen Tagen richtig ermüden?

• Für die Zeit des Salzens und Fermentationen von Kohl zogen unsere Großmütter vor, dieses Verfahren nach dem „Kohl“ im Garten im Garten in den Frosts der ersten Nacht (von Anfang Oktober bis Mid -November) zu finden.
• Es wurde angenommen, dass das Gemüse auf diese Weise völlig unangenehme Bitterkeit beseitigt.
• Heutzutage haften viele Hausfrauen an die gleichen Fristen, da sie im späten Herbst gelagert, fermentiert oder gesalzen werden können, ist viel einfacher und bequemer - es kann auf einem Balkon, einer unbeheizten Veranda oder einem anderen kühlen Ort gelegt werden.
• Diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Gurken aus dem Kohl für den Winter vorbereiten konnten, können Sie sie zu jeder anderen günstigen Zeit herstellen.
• Der einzige Moment ist, frühe Kohlsorten zu salzen und zu streiten, die nicht gehärtet wurden, und dann wird der Fermentationsprozess selbst viel mehr Zeit in Anspruch nehmen.
• Einige Hausfrauen praktizieren heute auch beim Salben von Kohl mondkalender.
• Es wird angenommen, dass der erfolgreichste und leckerste wird auf dem wachsenden Mond oder 5-6 Tage nach dem Vollmond ein Gurken erzeugen.
• Der abnehmende Mond und der Vollmond können die Säure und das Liegen von Sauerkraut verursachen.

Was die Technik des leuchtenden Kohls zum Salzen oder Sauerteig betrifft, so ist der Algorithmus für seine Ausführung wie folgt:

• Wir reinigen das Gemüse von den oberen Blättern - wir lassen es es, um sie den Boden des Glass zu reparieren und den oberen Kohl abzudecken.
• In einem gereinigten Kopf schneiden wir einen Kohlstumpf aus.
• Wir verarbeiten die Schneidebrett mit einer Salzlösung, um alle unnötigen Mikroorganismen von ihrer Oberfläche zu entfernen.
• Wir schneiden die Gabeln in zwei Hälften aus - wenn nötig, können Sie in 4 oder 8 Teile schneiden.
• Wir nehmen ein geeignetes Messer - Sie können ein spezielles Messer zum Angriff auf Kohl (mit einem Schnitt) verwenden oder einfach ein großes Messer mit einer breiten Klinge nehmen.
• Wir stechen den Kohl über den gehackten Teil des Kopfes.
• Wir sind nicht klein und nicht groß (1-2 cm), aber nicht zu den kleinsten Streifen, sonst verliert der Kohl sein Eigentum an Crunch.

Wie man weiße Kohl zum Schmücken schneidet: Methoden

• Klassische Kohlmethoden für das Schmelzen werden als Würfel (Checkers) und Scheiben angesehen.
• Zum Löschen ist es ratsam, Kohl auf Würfeln mit Abmessungen von 1x1 bis 5x5 cm zu müde.
• Um die Kohlgabeln mit Scheiben zu hacken, müssen Sie sie zuerst in zwei Hälften schneiden und dann jede der resultierenden Hälften in vier weitere Teile schneiden.
• Somit werden ziemlich große Kohlstücke herausgestellt, die gekocht, eintopf oder braten können.
• Es ist auch erwähnenswert, dass unsere Hausfrauen aufgrund der Gewohnheit oder ihrer persönlichen Vorlieben häufiger durch großes Stroh Kohl gelöscht.
• Diese Schnittmethode scheint ihnen bequemer und vertrauter.

Wie man Kohl für Borschtsch schneidet: Methoden

• Profis für die Vorbereitung von Borsch bevorzugen es, den Kohl mit großen oder mittleren Strohhalmen zu müde - nach Ermessen des Kochs und dem Geschmack seiner Kunden.
• Für Borsch und andere erste Gerichte können Sie die Technik zum Schneiden von Kohlgabel für Scheiben oder Würfel verwenden.
• Nicht jeder bevorzugt in Borsch geschnittene Kohl, aber nur wenige Menschen werden darauf achten, wenn der Geschmack der Gerichte nicht darunter leiden.

Wie man weißer Kohl für Salat schneidet: Methoden

• Ein Strohhalm gilt als klassischer Weg, um Kohl in einen Salat zu schneiden.
• Wenn für Borschtsch oder Streit oder Quenching die Breite des Strohhalms bis zu 2 cm zulässig ist, sollte der Koch versuchen, ihn so dünn wie möglich zu machen - bis zu 7 mm.
• Heute in unserem Land gewinnen Salate in Koreanisch immer mehr Popularität.
• Für koreanische Salate können Sie die Schnitttechnik für Prüfer oder Scheiben verwenden - alles hängt von der Art des Salats und der Methode zur Vorbereitung ab.

Wie man Kohl mit einem normalen und speziellen Messer müde?

Es ist am einfachsten, Kohl mit einem großen Messer mit einer langen und scharfen Klinge zu schneiden.
Heute zum Verkauf gibt es spezielle Messer für das Kohlanschlag, aber sie brauchen eine gewisse Praxis und Geschicklichkeit für den Besitz.
Um die richtigen Kohlgabes zu hacken, müssen Sie die folgenden Aktionen ausführen und einige Punkte lernen:

• Wir legen das Messer in unsere Hand, damit die gesamte Handfläche an der Verletzung von ihnen teilnimmt.
• Wir haben einen Daumen am Griff des Geräts.
• Wir legen den Zeigefinger auf den Messergriff.
• Die verbleibenden drei Finger fangen das Messer von unten auf.
• Wir stellen sicher, dass die Finger die Klingen nicht berühren.
• Beim Schhinkling -Prozess achten wir darauf, dass die Spitze des Messers die Oberfläche der Schneidebrett nicht verlässt - ihre Bewegungen treten entweder vorwärts oder rückwärts auf.
• Wir wählen eine von zwei Techniken - entweder auf uns selbst oder aus uns selbst.
• Beim Schneiden von Kohl von uns selbst machen wir Bewegungen mit einem Messer gleichzeitig nach vorne und unten - nachdem wir es in die Anfangsposition zurückgegeben haben.
• Beim Schneiden des Kohls führen wir die Bewegungen mit einem Messer auf uns und unten aus - danach geben wir sie auch in die Anfangsposition zurück.

Wie kann man an einer Reifenjagd müde?

Moderne Geräte zum Umkippen von Kohl haben Dutzende oder sogar Hunderte verschiedener Teok -Modelle, da jede Hausfrau die Möglichkeit hat, die am besten geeignete Option für sich selbst zu wählen.
Die Unterschiede zwischen solchen Geräten sind wie folgt:

1. Arbeitsmethode - mechanisch, elektrisch oder manuell
2. Gerätematerial - Holz, Metall, Kunststoff
3. Das Vorhandensein eines Behälters zum Sammeln eines fertigen Produkts
4. Verschiedene Arten von Düsen zum Schneiden (klein, groß, geprägt)
5. Das Vorhandensein eines oder mehrerer Messer

In Bezug auf die Auswahl von Größen für das Schneiden von Kohl wird die Hauptaufgabe die individuellen Vorlieben der Frau spielen.

In der Regel enthalten in der Regel eine Anweisung für den Betrieb. Wenn die Reibe manuell ist, muss die Hostess eine Reihe der folgenden Aktionen ausführen:

• Wir waschen den Kohl.
• Wir reinigen es von den oberen Blättern.
• Wir schneiden Kohl in einer Hälfte oder einem Viertel.
• Wir bereiten ein Schneidebrett oder eine andere Oberfläche vor (wenn es keinen Behälter zum Sammeln gehackter Kohl gibt).
• Wir nehmen eine Reibe in der linken Hand.
• Entsetzen Sie die Reibe an der Oberfläche des Bretts bequem oder drücken Sie es einfach darauf.
• In der rechten Hand nehmen wir am Kohl teil.
• Wir fangen an, den Kohl sanft mit glatten, aber harten Bewegungen von oben nach unten an der Reibe zu reiben.

Wie kann man Kohl in einer Küche kombinieren?

Jede Küchenmischung ist an die Anweisungen für ihren Betrieb angebracht, was klar und klar beschreibt, und manchmal wird gezeigt, wie das Gerät für die Gemüsereifen verwendet wird.
In der Regel haben die Kombination mit einer Schneidfunktion spezielle Düsen für verschiedene Arten von Gemüse.
Der Algorithmus des Kohlkabbers auf der Küche kombiniert also:

1. Wir reparieren die entsprechende Düse im oberen Teil der Schüssel und bedecken mit einem Deckel mit einem Loch oben.
2. Eine spezielle Rinne befindet sich oft über dem Loch, in dem wir tatsächlich Gemüse legen.
3. Da die Gosse eine ziemlich kleine Größe hat, schneiden wir den Kohl in geeignete Stücke vor.
4. Wir setzen den gewünschten Modus in den Kombinat ein und schalten ihn ein.
5. Wenn sich die Düse unter dem Deckel zu drehen beginnt, senken Sie ein Stück Kohl vorsichtig in die Abdeckung des Deckels.
6. Es drückt den Kohl mit einer speziellen Presse darüber.
7. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Kohl.

Wie schneide ich Kohl mit einem Mixer?

Es lohnt sich sofort zu sagen, dass ein Mixer ein Gerät ist, mit dem Sie den Kohl nur in einen gehackten Zustand zerquetschen können - es ist unmöglich, in einem solchen Gerät einen schönen Stroh oder Checkers zu machen. Es ist einfacher, den Kohl in einem Mixer für nicht -gewünschte Mixe zu schneiden.
Kohlreifen in einem Mixer:

• Wir installieren geeignete Messer im Mixer.
• Wir schneiden den Kohl in kleine Stücke, die in die Schüssel des Mixers passen können.
• Wir laden Kohlstücke hinein.
• Decken Sie den Mixerschale mit einem Deckel ab.
• Wir setzen den gewünschten Modus auf dem Gerät.
• Schalten Sie den Mixer ein.

Wie man den Peking -Kohl zerbricht und müde: Methoden

Methode Nummer 1

• Spülen Sie den Kohl unter fließendem Wasser aus und halten Sie den Kopf mit den Blättern ab.
• Wir trocknen das "Bier" mit einem Papier oder einem Stoffküchentuch.
• Wir legen ein Schneidebrett auf den Tisch aus.
• Wir entfernen die oberen Blätter vom Kohl (normalerweise sind 3-4 Blätter ausreichend).
• Wir verteilen Kohl auf dem Brett.
• Wir schneiden den unteren Teil des Kohlkabbage (ca. 5 cm von der Wurzel) ab und werfen ihn weg.
• Schneiden Sie den Kohl in zwei Hälften.
• Wir verteilen eine Hälfte des Kopfes auf dem Brett mit einem Schnitt.
• Wir beginnen, in Kohlschnitzungen entlang zwei Zentimeter voneinander einschnitten.
• Dann die Köpfe über die Streifen der erforderlichen Breite hacken.

Methode Nummer 2

• Die Herstellung von Kohl bei der Verwendung dieser Methode ist in der Methode Nr. 1 identisch mit demselben Verfahren.
• Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir entlang des Kohls nur einen Schnitt machen.
• Bei einem solchen Schnitt wird das Kohlband viel länger sein als bei der vorherigen Methode.

Methode Nummer 3

• Die dritte Methode besteht darin, Kohl zuerst in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften zu schneiden.
• Eine solche Technik wird oft verwendet, um die nationalen koreanischen Gerichte von Kim-Chi zuzubereiten.

Methode Nr. 4

• Es ist schwierig, die vierte Methode zum Schneiden von Peking -Kohl im Allgemeinen zu bezeichnen, da das Gemüse mit den Händen kriegt.
• Mit anderen Worten, Kohlblätter müssen einfach mit den Händen in kleine Stücke gezogen werden - die Größen der Stücke hängen direkt davon ab, wo dieses Produkt verwendet werden.

Wie kann man den Kohl richtig und wunderschön durch Streifen reiben, dünn?

Um Kohl durch Streifen zu schneiden, brauchen Sie:

• schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften
• schneiden Sie den Kern
• schneiden Sie die Gabeln entlang des Streifens 3-4 cm breit
• jeder der Streifen hackt über die Streifen der gewünschten Breite

In den meisten Fällen werden grather verwendet, um Kohl mit sehr dünnen Strohhalmen zu schneiden - nur sie ermöglichen es Ihnen, schmale und gleiche Kohlblattstreifen zu erstellen.

Wie kann man Kohl mit Würfel richtig und wunderschön schneiden?

Der Algorithmus der Handlungen:

1. Wir waschen den Kohl
2. Wir entfernen den Kern
3. Schneiden Sie die Gabeln in zwei gleiche Teile
4. Wir teilen die Hälfte des Kopfkopfes in Schichten in Teile von 3-4 Blättern
5. Wir schneiden jeden Teil abwechselnd zuerst parallel und dann senkrecht zu Würfeln der erforderlichen Größe.

Wie schneide ich Kohl fein?

• Um Kohl fein zu schneiden, ist es am besten, eine spezielle Reibe zu verwenden.
• Die meisten Experten bevorzugen natürlich dem Kohl mit einem Messer. Dies erfordert jedoch eine gute Praxis.
• Sie können Kohl im Mähdrescher mahlen, aber es kann nicht hundertprozentig Ergebnis garantieren - sehr oft im fertigen Material gibt es große Kohlschichten, die am Messer vorbeiflogen.
• Um den Kohl in den Zustand des gehackten Zustands zu mahlen, ist es ratsam, genau den gleichen Mähdrescher oder den gleichen Mixer zu verwenden. Nur in diesem Fall müssen Sie Messer in den Mähdrescher legen und den Kohl in die Schüssel mahlen.
• Es ist auch erwähnenswert, die Lieblingsmethode unserer Großmütter und Mütter mit dem Mahlen von Kohl für Schnitzel oder kleine Füllung zu erwähnen - eine Fleischmühle. Mit diesem Gerät können Sie fein gehackte Gemüsestücken am Ausgang erhalten.

Wie schneide ich Kohl schnell?

• Der schnellste Weg zum Mahlen von Kohl besteht darin, schnell elektrische Geräte zu verwenden. Wenn Sie sie verwenden, können Sie innerhalb von Sekunden ein fein bedecktes Gemüse erhalten.
• Auf dem zweiten Platz befindet sich ein professioneller Koch in der Geschwindigkeit des Kohlanschlags - es kann auch in wenigen Sekunden den Kohl mit einem Messer ausgeben. Allerdings haben nur wenige diese Technik.
• Längere Prozesse werden als Kohl an einer Reibe angesehen und in einem Fleischmühle mahlen.

Das sind die besten und getesteten Methoden zum Schneiden von Kohl. Köstliche Gerichte und einfaches Kochen!

Wie man richtig und schnell auf Kohl müde: Video

Wie man Peking Kohl schneidet: Video