Wie man reife, braune und grüne Tomaten zu Hause aufbewahrt, so dass sie so lange wie möglich frisch bleiben: Die notwendigen Bedingungen, beliebte Methoden

In diesem Artikel werden wir überlegen, wie man Tomaten richtig aufbewahrt, damit sie ihre Frische behalten und nicht verderben.

Inhalt

Um Tomaten für lange Zeit in frischer Form zu speichern, müssen Sie nicht nur die richtige Sorte auswählen, sondern auch den Regeln für das Sammeln, Vorbereiten von Früchten und die richtigen Bedingungen einhalten. Einige Aspekte, die Sie auf Unwissenheit nicht beachten können, spielen tatsächlich eine wichtige Rolle.

Wenn Sie frische Tomaten sparen möchten, die so lange wie möglich auf Ihrer Website gewachsen sind, sollten Sie sich mit mehreren Sammelregeln und geeigneten Bedingungen für ein so nützliches Gemüse vertraut machen, dass es dazu beiträgt, vorzeitige Schäden zu vermeiden.

Allgemeine Anforderungen an die längere Aufbewahrung von Tomaten: die notwendigen Bedingungen

Tomaten sind von ihrer Schadensgeschwindigkeit hervorgehoben. Und selbst nach ein paar Tagen, wenn der Fötus in Ihrem Zimmer fliegt, wird ein ganzer Schwarm von Mücken gebildet. Daher ist es eine sehr verantwortungsvolle Aufgabe, Tomaten zu behalten. Es ist nicht nur erforderlich, die Frische des Produkts aufrechtzuerhalten, sondern auch die Früchte vor Fäulnis zu schützen, sondern auch die Bewohner vor nervigen Mücken.

Experten empfehlen, die Früchte abhängig von einer bestimmten Lufttemperatur zu speichern. Das heißt, später Tomaten von späten Sorten, die während der Frost auf den Büschen verbleiben, werden nicht mehr einer langfristigen Lagerung ausgesetzt. Deshalb tomaten sammeln Experten raten, wenn die Lufttemperatur nachts ist nicht niedriger als +8 ° C.
Es ist ebenso wichtig, die Tageszeit beim Sammeln von Früchten zu berücksichtigen. Als Übungsshows, um Tomaten für lange Zeit in frischer Form zu lagern, brauchen sie sammle es am Nachmittag, nicht morgens. Dies liegt an der Tatsache, dass zu dieser Tageszeit nicht mehr auf den Früchten tau.
Notwendig folgen Sie der Temperatur. Es sollte nicht höher als +15 sein °C, weil die Früchte schnell verrotten. Aber auch niedrige Temperatur, die unter +10 fiel °C, wird zu einer Schädigung des Geschmacks von Tomaten führen.
In keinem Fall sollten Sie Tomaten für die Aufbewahrung mit Blättern und Stielen legen, sie müssen zuvor geschnitten oder vorsichtig abgeschnitten werden. Überschüssige Grüns beschleunigen nur den Schadensprozess.
Früchte können nicht sein sprießen. Ansonsten kann sich selbst im Aussehen eine gute Frucht von innen vollständig verschlechtern.
- Sortieren ist auch ein wichtiger Aspekt. Für ordnungsgemäße Einsparungen von Tomaten empfehlen Experten nur diejenigen Früchte, die die sogenannte Milchreife erreicht haben. Das heißt, dies sind immer noch grüne Tomaten, aber die Größe des normalen Gewichts gemäß ihrer Vielfalt erreicht. Einfach gesagt - Tomaten, die gerade erst anfangen zu kochen. Ihre Farbe ist noch nicht rot, aber nicht mehr grün. Die Beere selbst ist sehr elastisch, aber nicht mehr zu hart.
Für gute Einsparungen in der Ernte müssen Sie nicht die richtige Vorbereitung des Produkts verpassen, da dies den Prozentsatz des Schadens erheblich verringert. Und dafür wird jedes der Früchte benötigt wischen Sie mit Watte in Alkohol ab, Lichtbewegungen. Dieses Verfahren ist notwendig, damit keine schädlichen Mikroorganismen auf der Oberfläche des Fötus vorhanden sind, was das Gemüse beschädigen kann.

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So speichern Sie braune Tomaten für die Reifung: Langzeitlagerung

Es ist nicht nur erforderlich, die richtigen Bedingungen zu erzeugen. Ja, sie werden einen erheblichen Beitrag zum Gesamtbild des Tomatenbestandes leisten. Denken Sie jedoch daran, dass es notwendig ist, Tomaten unterschiedlicher Reife unter verschiedenen Bedingungen zu speichern.

Zum Beispiel sollten Sie sie für eine längere Lagerung immer noch unreifen Früchte behalten im richtigen Temperaturbereich. Eine wichtige Rolle wird jedoch nicht nur durch Temperatur, sondern auch durch Luftfeuchtigkeit gespielt. Damit grüne Früchte Reife erreichen und gerötet haben, ist es notwendig, für sie konstant sicherzustellen feuchtigkeit von 70 bis 80%.
- Es lohnt sich zu überlegen, dass der Reifungsprozess von Tomaten in der Lagerung ziemlich lang ist, aber es ist auch nicht wert, die Lufttemperatur in dem Raum zu erhöhen, in dem sie gelagert werden. Die Sache ist, dass bei einer Temperatur von +18-21 ° C die Früchte sicherlich schneller reifen, aber gleichzeitig viel Feuchtigkeit verlieren und locker genug werden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Tomaten zu speichern, die als Lesezeichen bezeichnet werden. Aber welche von ihnen wurde ausgewählt, es ist wichtig, Früchte richtig zu sortieren. Diese Tomaten, die eine vollständig oder leicht braune Farbe haben, werden schneller als grün. Der nächste in der Reifung Geschwindigkeit ist weiße Früchte. Und Tomaten intensiv grün werden gelagert und reifen am längsten. Um so lange wie möglich Tomaten frisch zu speichern, brauchen sie daher nach Farbe sortieren.
Außerdem brauchen Tomaten regelmäßig umdrehen. Immerhin reift die Seite, die nicht kontaktiert, die Oberfläche.
Ethylengas trägt zur schnellen Reifung von Tomaten bei. Die größte Menge an Ethylen gibt Äpfel ab. Auch in Avocados, Birnen und Aprikose wird eine hohe Leistung dieses Gases beobachtet. Der kleine Anteil des sekretierten Gas ist auch Produkten wie Pfirsiche, Bananen, Pflaumen, Mangos und Melonen innewohnt. Deshalb betrachten Sie die Nachbarschaft von Tomaten während der Lagerung.
- Wenn Sie die Tomaten länger aufbewahren möchten, vermeiden Sie „Gasnachbarn“, wodurch nur die Reifung der Früchte verbessert wird. Und wenn Sie schnell auf die Rötung brauner Tomaten warten müssen, dann legen Sie sie in der Nähe. Übrigens helfen diese Früchte, Tomaten vor vorzeitigen Schaden zu retten.
Ein weiteres Geheimnis der guten Aufbewahrung von Tomaten - mangel an direktem Sonnenlicht. Bedecken Sie dazu den Behälter, in dem die Früchte mit einem Wollschal gelagert werden. So werden Tomaten ständig im dunklen und warmen Raum sein. Denken Sie auch daran, dass dies bei braunen Tomaten hilft, in nur wenigen Tagen schneller zu reifen, aber gleichzeitig frisch bleiben.
Aber denken Sie daran, dass sie in den Keller gesenkt werden müssen oder zumindest unter das Bett legen müssen, wenn kein solches Zimmer vorhanden ist. Schließlich ist es an diesem Ort, dass frische Luft einen Entwurf durchläuft und die Strahlen die Früchte nicht erreichen.

Stellen Sie sicher, dass Sie sie gemäß dem Reifegrad teilen

Nachweislich, wie man zu Hause länger reife Tomaten sparen kann

Es gibt mehrere bewährte Methoden, von denen jede die Erhaltung des Fötus für einen bestimmten Zeitraum beinhaltet. Um Tomaten zu speichern, müssen Sie jedoch auch alle oben genannten allgemeinen Empfehlungen berücksichtigen. In diesem Fall ist die Befehlsarbeit aller Anforderungen wichtig.

Der wichtigste Zustand für die ordnungsgemäße Aufbewahrung von reifen Tomaten ist mangel an überschüssiger Feuchtigkeit. Eine gewöhnliche Zeitung hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Um Tomaten auf diese Weise zu speichern, müssen Sie jede von ihnen in die Zeitung einwickeln und im Regal des Kühlschranks liegen. Wenn Sie einen Keller haben, ist es noch besser - die Tomaten in eine Zeitung in Plastik- oder Holzkisten eingewickelt.
- Wischen Sie übrigens das Regal oder die Kisten gründlich ab, damit keine überschüssige Feuchtigkeit vorhanden ist. Natürlich sollte die Zeitung regelmäßig verändert werden, so dass die gespeicherten Früchte ständig in der Trockenheit sind. Machen Sie nicht viele Schichten, die ideale Option beträgt maximal 2 Ebenen. Andernfalls können die Früchte Druck aufeinander ausüben, den Saft zulassen und sich schnell verschlechtern.
Nach diesem Prinzip können Sie sie wickeln Im Pergamentpapier. Stellen Sie einfach sicher, dass sich die Früchte nicht berühren.
Auch gut aufbewahren reife Tomaten in Stroh, das funktioniert nach dem Prinzip des Papiers.
Es hilft helfen methode mit Alkohol in Banken. Dazu wird dies von Banken, mehreren Esslöffeln Alkohol und einem dicken Faden für einen Docht benötigt. Banken, die verwendet werden, müssen zuerst sterilisiert werden. In ihnen müssen Sie die Tomaten nach oben legen und sie 2 EL gießen. l. Alkohol in jedem Glas. Dann bedecken wir die Gläser mit Deckel und scrollen sie ein wenig (schütteln Sie es auf keinen Fall!), So dass der Alkohol gleichmäßig verteilt ist. Danach senken Sie den besiedelten Docht in das Glas und rollen Sie die Deckel fest.
Senfpulver Es ist auch eine der besten Methoden. Es ist der vorherigen Option etwas ähnlich. Banken, vorzugsweise drei, müssen ebenfalls voraberilisiert werden. Es werden nur Papier und Senfpulver benötigt. Tomaten müssen zuerst von Wurzeln und Blättern gereinigt werden, spülen und unabhängig trocknen lassen.
- Wenn sie trocknen, legen Sie sie in ein Glas. Wir machen es frei, damit sie sich nicht gegenseitig zerquetschen. Streuen Sie die Tomatenschicht mit Senfpulver, legen Sie das Papier darüber und wiederholen Sie den Vorgang erneut. Füllen Sie also das Glas aus und rollen Sie sie mit Deckel. Auf diese Weise geschlossene Banken werden am besten in einem dunklen, kühlen Raum gelagert. Ein Keller ist dafür ideal.
Auch eine der Methoden - Dies ist ein Vakuum! Es ist besser, Pakete zu verwenden, aber gewöhnliche sind auch geeignet. Legen Sie die Tomaten hinein, ziehen Sie sich fest, lassen Sie nur ein kleines Loch und saugen Sie mit Hilfe eines herkömmlichen Cocktailrohrs überschüssige Luft aus. Es bleibt nur fest zu binden oder festzuziehen. Die Hauptsache ist, dass es im Inneren keine Feuchtigkeit gibt. Daher waschen Tomaten nicht!

Ein großer Weg ist es, Tomate in Papier zu lagern

Wie lagert man grüne Tomaten, damit sie sich nicht verschlechtern?

Grüne Tomaten werden sicherlich länger gespeichert, müssen jedoch spezielle Bedingungen für sie schaffen, damit das Gemüse korrekt reift und von innen nicht verderbt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die noch nicht gereift wurden Tomaten. Die effektivste von ihnen sind Aufbewahrung in Sägemehl und Papier.

Für diese Speichermethode benötigen Sie eine Holzkiste. papier und Sägemehl. Die Früchte sollten ausschließlich mit Stielen, Reihen, nahe genug zueinander gelegt werden, aber damit sie nicht mahlen. Die Schichten, mit denen die Tomaten gelegt werden, müssen mit Papier bedeckt und mit Sägemehl bestreut sein. Mithilfe von Papier und Sägemehl können Sie überschüssige Feuchtigkeit aus den Früchten absorbieren, was ihren Verderb verhindert.
Die Kisten müssen in einem trockenen, kühlen Raum gelassen werden, bei der Lufttemperatur, in der sollte +10 ° C nicht überschreiten. Ein Keller oder Keller ist ideal, aber wenn es weder einen noch den anderen gibt, können Sie einen geschlossenen Balkon verwenden, wenn es sich nicht auf der sonnigen Seite des Hauses befindet.
Methode mit einem Papier Ähnlich, aber ein wenig einfacher als der vorherige. Es ist wahr, jedes Gemüse muss gewaschen, getrocknet und mit einem mit Alkohol angefeuchteten Wolle ausgewischt werden. Dann muss jede Tomate in eine Zeitung oder eine Zeitung eingewickelt und in eine Schachtel gesteckt werden. Diese Methode hilft dabei, die Früchte vor dem Winter zu erhalten.

Wie auch immer Sie sich entscheiden, es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Erhaltung der Trockenheit und des Schutzes gegen direktes Sonnenlicht die Hauptanforderungen darstellt, die dazu beitragen, Tomaten länger aufzubewahren. Im Falle einer Nichteinhaltung der Regeln über die Feuchtigkeit und das Licht in dem Raum, in dem sie gespeichert werden, ist keine der beschriebenen Methoden wirksam.