Wie kann man zu Hause ein Paschotei zu Hause in einem Lebensmittelfilm, einer Tasche, einem langsamen Kocher und einer Mikrowelle mit Essig und ohne Essig zubereiten? Rezept für Salat, Suppe, Sandwich, Brühe mit Eierpaschot

Eier sind die Stammgäste unseres Tisches. Leider besteht die Speisekarte jedoch oft aus gebratenen oder gekochten Eiern, während Sie aus einem so einfachen Produkt ein exquisites Ei eines Paschots vorbereiten können - ein wahres Vergnügen für den Gourmet.

Erinnern Sie sich an das gut bekannte Lied der Gruppe „Disco Crash“ über Eier? Und schließlich hatten die Jungs Recht - dies ist ein unverzichtbares Produkt in unserer Ernährung. Lecker, gesund.

Und wie viele Gerichte können mit einem Ei gekocht werden - Eine unzählige Nummer. Dieses Produkt ist interessant und als unabhängiges Gericht und Optionen für seine Zubereitung. Eier, Omelett, weiches Eier, Paschot, Benedikt. In diesem Artikel werden wir ausführlich berücksichtigen, was ist das Paschotei Und mit dem, was sie essen.

Was ist ein Pflügen von Ei?

Ein schöner Name verbirgt ein nicht weniger schönes und zartes Gericht dahinter. Paschoteier kam aus Frankreich zu uns zu unsWo sie in kurzer Zeit an Popularität gewann, sowohl unter dem Adel als auch unter normalen Menschen. Einfachheit des Kochens und mindestens Zeitvergabe - dies sind die Hauptvorteile dieses Gerichts.

Wir glauben, dass das Paschotei ein ideales Frühstück ist. Aber die Bewohner Frankreichs sind es gewohnt, es zu Sandwiches und Essnacks hinzuzufügen. Auf Französisch klingt der Name dieses Gerichts wie "Eier verteilt mit kochendem Wasser". Wir können einen anderen Namen hören - eier in einer Tasche. Für ihre Vorbereitung ist jedoch keine Tasche erforderlich. Brechen Sie einfach das Ei in kochendem Wasser und warten Sie ein paar Minuten - und voila, der empfindliche Leckerbissen ist fertig.

Vielleicht ist der Name "in der Tasche" mit dem Erscheinungsbild des mit dieser Technologie vorbereiteten Ei verbunden. Delikate Proteinblätter umhüllen das Eigelb wie eine Tasche. Und in dieser Tasche eine cremige Konsistenz des Eigelbs. Es stellt sich also heraus: Die Tasche aus Protein ist vollständig gekocht und das Eigelb hat nur ein wenig gepackt. Vor dem Servieren das Protein wird ein wenig geschnitten, damit das Eigelb fließt Aus dieser eigenartigen Tasche.

Video: Wie kocht man ein Paschotei?

Was ist der Unterschied zwischen einem Ei eines Paschots und einem Benediktei?

Eine der Legenden von der Ursprung der Eier Benedikt Es heißt, dass sie recht zufällig gekocht wurden. Einmal in einem der französischen Hotels hielt ein bestimmter Gast namens Benedict an.

Am Tag zuvor ging er gut in einem lokalen Restaurant. Und am Morgen früh, um einen unangenehmen Kater zu überwinden, befahl sich für sich selbst ein herzhaftes Frühstück, das Toast mit Butter, Schinken, Eiern und niederländischen Sauce umfasste. Dies markierte den Beginn der Reise von Benedict -Eiern in ganz Europa.

Es gibt eine andere Legende, diesmal aus Amerika. In einem der Restaurants von New York wollte ein verheiratetes Paar namens Benedict etwas Neues beißen. Und dann machte der Koch dieses Restaurants paschotei, leg es mit Schinken auf einen Toast und gießt es mit holländischer Sauce ein.

Was ist der Unterschied zwischen Benedict Eiern? Nur in zusätzlichen Zutaten. Dieses Gericht basiert auf einem Pflügen von Ei, nur dazu toast mit Schinken und notwendigerweise niederländische Sauce werden hinzugefügt.

Video: Rezept für Eier Benedikt

Wie koche ich zu Hause ein Paschotei?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses wunderbare Gericht zu kochen. Aber für alle Rezepte die Hauptsache ist, dass das Ei frisch ist. Und echte Gourmen sagen, dass ein Paschot aus einem Ei, das gerade von Hühnchen abgerissen wurde, besonders köstlich ist. Hier sind also verschiedene Möglichkeiten, Eier in einer Tasche zu machen.

Methode Nummer 1

1. Das Ei muss gründlich gewaschen werden. Bereiten Sie einen geschlitzten Löffel, einen Teller und Essig vor
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, aber es sollte nicht sehr brodeln sein
3. Fügen Sie einen kleinen Essig über einen Löffel hinzu
4. Brechen Sie das Ei auf den Teller, damit das Eigelb ganz bleibt
5. Rühren Sie das Wasser gut mit einem Löffel oder dem Schneebesen und senken Sie das Ei langsam ab
6. Nach eineinhalb oder zwei Minuten bereiten Sie sich auf die Präsentation vor und bereiten Sie sie sich vor

Methode Nummer 2

1. Schmieren Sie den Lebensmittelfilm mit Öl
2. Lassen Sie das Wasser kochen
3. Wir brechen das Ei in den Film und binden es mit einer Tasche
4. Wir senken unsere Kreation ins Wasser, damit es gekocht wird nicht mehr als vier Minuten
5. Wir bekommen es, lassen es ein wenig abkühlen und schneiden Sie den Film

Wie viel man die Eier eines Pfluges kochen kann

Meinungen zum Zeitpunkt des Kochens von Eiern des Paschots in Köchen divergieren oft. In verschiedenen Rezepten können Sie verschiedene Minuten einhalten. Aber im Grunde genommen wird das gesagt die optimale Zeit für das Kochen beträgt 2-3 Minuten.

Aber Experten argumentieren, dass die korrektste Möglichkeit ist, ein Ei für eine Minute in kochendem Wasser zu kochen, und dann sollte es sollte holen Sie sich mindestens zehn Minuten in heißes Wasser.

Geräte zum Kochen von Eiern Pashot

Es gibt mehrere Geräte, die leicht mit diesem Gericht fertig werden und tun ei einer schönen korrekten Form. Wenn Sie ein Meister des Profis sind, ist es natürlich nicht schwierig für Sie, ein solches Ei ohne Geräte zu kochen. Und mit verschiedenen Tricks kann dieser Prozess angenehmer sein.

In diesem Prozess werden also einige Köche verwendet olened Pergament, Food Film oder polyethylenbeutel. Für diejenigen, die alle möglichen Küchen Dinge absichtlich lieben sie haben sich einen Pflugman ausgedacht. Es ähnelt einem geschlitzten Löffel, der die Konturen des Eies wiederholt. Die Menschen nannten ihren "Igel" liebevoll als "Igel".

Um ein perfekt flaches Ei zuzubereiten, können Sie auch wenden Sie ein Sieb andurch das Protein erlaubt ist, um seine homogene Konsistenz zu erreichen.

Aber in Japan erfand die Technologie von suVielen Dank, dass Sie kochen können paschoteier in der Schale. Mit Hilfe eines Vakuumbehälters, bei dem eine konstante Temperatur beibehalten wird, bleiben solche Eier für lange Zeit frisch.

Übrigens gehen die Japaner mit einem Eierkorb auf heißen Quellen aus. Sie senken sie in ein heißes natürliches Element und bekommen erstaunliche Eier aus Paschot. Was ist kein nützliches Gerät, das die Natur selbst gegeben hat?!

Paschotei -Rezept in einem langsamen Kocher

Um zu kochen paschotei in einem langsamen Kocher Wir brauchen Silikonformen, die zur Herstellung von Muffins verwendet werden.

1. Schmieren Sie die Formen mit Öl und installieren Sie sich in Form des Multi
2. In jeder Zelle platzieren wir ein Ei ohne Schale nacheinander
3. Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser in einen langsamen Kocher
4. Decken Sie die Formen mit Folie ab, damit das Kondensat nicht hervorsticht
5. Installieren Sie den "Steam" -Modus. Es wird genug 4-5 Minuten sein
6. Dann nehmen wir die Formen heraus und lassen sie ein wenig abkühlen

Paschoteier sind fertig. Sie können auf dem Tisch dienen.

Wie koche ich ein Paschotei in einer Packung?

Diese Methode wurde vom spanischen Küchenchef mit einem Glücksspiel erfunden. Er war der Meinung, dass die Schale, da die Paschoteier entzogen werden, was bedeutet, dass sie durch etwas Äquivalentes in der Struktur ersetzt werden muss.

1. Wir nehmen den üblichen plastiktüte und schmieren Sie es mit Öl nach innen
2. Wir brechen das Ei ordentlich darin das Eigelb blieb intakt
3. Wir ziehen die Ränder der Tasche mit einem elastischen Band fest. Dies muss so nah wie möglich am Ei durchgeführt werden. In diesem Fall hat er die Chance, seine Form aufrechtzuerhalten
4. 4 Minuten in kochendem Wasser kochen. Die Hauptsache, das das Paket berührte weder den Boden noch die Wände des Behälters

Diese Kochenmethode kann nicht als perfekt bezeichnet werden, da trotz des Vorhandenseins von Fett an den Wänden der Tasche das Ei immer noch leicht bleibt. Und es ist sehr wichtig, es ohne Schaden zu bekommen.

Eierrezept für Paschot mit Essig

Einige Köche bereiten sich vor paschotei ohne Essig. Es wird jedoch angenommen, dass dieser Zutat dazu beiträgt, dass das Protein schneller ist und eine korrektere und attraktivere Form erhält.

Viele Köche verwenden diesen Trick im Vorbereitungsprozess wirklich. Aber hier es ist wichtig, es nicht mit Essig zu übertreiben, da das Ei sauer werden kann. Deshalb nicht mehr als ein Esslöffel sollte pro Liter Wasser verwendet werden.

Und das Rezept selbst lautet wie folgt:

1. Bringen Sie das Wasser in einen Topf zum Kochen
2. Brechen Sie das Ei vorsichtig in eine Tasse oder eine Schüssel
3. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie etwas Salz hinzu und Essig
4. Gießen Sie das Ei vorsichtig ins Wasser und kochen Sie es vier Minuten lang bei schwacher Hitze

Damit das Paschotei nahe dem idealen ist, kann ein Schneebesen im kochenden Wasser sein machen Sie einen Trichter und gießen Sie dort bereits ein Ei ein.

Paschotei ohne Essig: Rezept

Du kannst kochen paschotei ohne Essig. Dafür stellen Sie sicher frisches EiVorzugsweise gut abgekühlt. Wenn Sie es in kochendes Wasser senken, vermeiden Sie sicherzustellen, dass das Ei die Oberfläche „schlägt“. Und eine Wasserschicht sollte mindestens einen Zentimeter betragen.

Um köstliche und schöne Eier zu kochen, muss ein Slush ein paar Tricks kennen:

1. Zuerst sie müssen auf die Frische des Eies achten. Tatsache ist, dass Sie in diesem Gericht mit abgestandenen Eiern nicht erfolgreich sein werden. Das Protein hält seine Form nur in den ersten Tagen gut. Sie können Frische mit Wasser überprüfen. Wir senken das Ei und beobachten: Wenn es am dummen Ende steht, können Sie in Frische streiten. Und wenn es auf die Seite fällt, kann es sicher zum Kochen verwendet werden
2. Um das Paschotei attraktiv aussehen zu lassen, verwenden Sie große und vorzugsweise hausgemachte Eier, die haben das Eigelb hat eine gesättigte Farbe
3. Zum Kochen ist es am besten, leicht kochendes Wasser zu verwenden. Dampf sollte davon gehen, und kleine Blasen erscheinen am Boden des Behälters
4. Wenn Sie bekommen wollen perfekt flache Oberfläche des EiesEs wird empfohlen, sich zu belasten protein durch ein Siebso dass er eine homogene Konsistenz erwirbt

Paschen -Eiersalat

Нежные яйца пашот можно использовать в большом количестве блюд. Салаты с их добавлением приобретают неповторимый, ни с чем несравнимый вкус. Вот несколько рецептов приготовления таких салатов.

Rezept Nr. 1

Dieser Salat kombiniert interessante Texturen an sich: knusprige Cracker, elastische Salatblätter und zarte Paste -Eier. Eine solche комбинация получается очень живой и необычной. Легкий салатик идеально подходит для летнего перекуса:

1. Нарезаем хлеб небольшими кубиками. Sie können Roggen oder Weißbrot zu Ihrem Geschmack nehmen
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, dort einen geschnittenen Chili hinzufügen. Dann stecken Sie die Brotwürfel in das Öl und braten Sie sie gut an
3. Während das Brot gebraten ist, kochen wir die Eier des Paschots
4. Wir legen Salatblätter auf Teller. Auf ihnen verteilen wir heiße Cracker
5. Wir bereiten eine Tankstelle vor. Braten
6. Wasser den Salat mit warmer Sauce gießen und legen Sie die Eier darauf aus

Rezept Nr. 2

Dieser Salat muss warm gegessen werden. Es erwärmt sich perfekt zu kalten Winterabend:

1. Die Hühnerleber schneiden und in Öl braten. Salz, Pfeffer und zur Kühlung beiseite stellen
2. Gewaschene Salatblätter mit den Händen in einem Teller. Kleine Tomaten werden in Scheiben geschnitten
3. Wir schneiden Paprika -Streifen und passieren. Sie können auch Pfeffer im Ofen backen.
4. Kochen Sie die Eier des Paschots
5. Zum Auftanken ist es notwendig, Olivenöl, Senf und Balsame zu mischen. Sie können einen kleinen Honig hinzufügen
6. Wir legen Pfeffer auf den Salat und die Tomaten, eine warme Leber, ein Pflügrplulgei und gießen es mit der fertigen Sauce,

Rezepte verschiedener Gerichte, bei denen das Paschotei sehr viele verwendet wird. Die Hauptsache ist keine Angst vor Experimentieren!

Paschen -Eiersuppe

Der berühmte Pokhletkin beschrieben in seinem Buch beschrieben der Prozess der Zubereitung einer Suppe mit einem Eiernoch. Bisher gibt es viele Rezepte mit dieser Zutat.

Grüne Kohlsuppe mit Eiern

1. Fleischbrühe kochen. Wenn Sie eine vegetarische Version wollen, dann legen wir einfach das Wasserkochen
2. Schneiden Sie die gehackten Kartoffeln in gesalzenem Wasser
3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir eine Tankstelle und Zwiebeln vor
4. Wenn die Kartoffeln praktisch bereit sind, fügen Sie geschnittene Zauberer und ein fertiges Dressing hinzu
5. Fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen
6. Fügen Sie bei Wunsch Tomatenpaste hinzu
7. Beim Servieren in jedem Teller fügen Sie ein Ei ein Ei hinzu Und saure Sahne

Knoblauchsuppe

Diese Suppe ist классическим французским блюдом. Seine cremige Struktur passt gut zur Zartheit des Paschoteis. Рецепт приготовления предельно прост:

1. Reinigen Sie den Knoblauch, zerquetschen Sie ihn leicht und braten Sie ihn für eine Minute in Olivenöl
2. Wir haben die geschälten Kartoffeln willkürlich geschnitten, in eine Pfanne gesteckt, Knoblauch und Brühe hinzufügen
3. Пока варится картофель, готовим яйцо пашот любым из способов
4. Schlagen Sie die fertige Suppe mit einem Mixer, dann veröffentlichen Sie sie mit Sahne und mischen Sie sie leicht
5. При подаче супа в тарелку выкладываем яйцо пашот и слегка его надрезаем

Как приготовить котлеты внутри с яйцом пашот?

Хотите удивить гостей ein ungewöhnlich interessantes Gericht? Beachten Sie dann diese ungewöhnlichen Schnitzel:

1. Kochen Sie zuerst die Eier der Pachot in der Anzahl von vier Teilen
2. Salz ein halbes Kilogramm gehacktes Fleisch, Pfeffer und gut geschlagen
3. Den gesamten Hackfleisch in vier Teile teilen. Von jedem Ball machen wir einen Kuchen und legen ein Ei darauf darauf
4. Bilden vorsichtig ein Schnitzel, rollen Sie in ein Ei und Cracker und braten Sie es
5. Beim Servieren können Sie das Schnitzel so schneiden, dass der Eigelb fließt

Paschotei mit dem, was zu dienen ist

Paschoteier können ein separates Gericht sein. Sie können zum Beispiel zum Frühstück mit Toast und Kaffee gegessen werden. Aber warum nicht phantasieren und kochen? einfache, aber solche Originalgerichte?

Zum Frühstück: Braten Sie den Knoblauch schnell im Öl, geben Sie Brotstücke in die Pfanne und braten Sie auch. Wir verteilen die Croutons auf dem Teller, und in der Pfanne legen wir die mit Ringen gehackten Tomaten und bräunen sie leicht. Wir legen Croutons an die Spitze. Legen Sie die Eier des Paschots auf ein spontanes Sandwich und schneiden Sie es leicht.

Zum Mittagessen: Braten Sie Schinken, Zwiebeln und Knoblauch. Fügen Sie die Creme in die Pfanne, Salz und Pfeffer und ein wenig eintopf. Kochen Sie die Paste, wässern Sie sie mit der resultierenden Sauce und legen Sie das Pflügenei darauf, schneiden Sie es ab Und das Gericht mit einem Koriander streuen.

Zum Abendessen: In Butter den Spargel leicht zulassen und dann auf dem Gericht verteilen. Wasser mit einer kleinen Menge Zitronensaft Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das fertige Ei des Paschots darauf, leicht geschnitten Und das fertige Gericht mit Parmesanspänen streuen.

Kaloriengehalt von Eierpaschot

In Kalorien unterscheidet sich das Paschotei nicht vom gekochten Ei. Es gibt 143 Kalorien in einhundert Gramm des Produkts. Aber die chemische und Vitaminzusammensetzung ist wirklich reich.

Interessanterweise das paschoteier können als Antidepressivum wirken und aufmuntern. Und sie positiv beeinflussen Stoffwechselprozesse und sind nützlich für die Leber.

Sandwich Sandwich

Hier hat jeder Koch einen Rahmen für die Fantasie. Sandwortvariationen - eine unzählige. Jeder kocht dieses schnelle Gericht zu seinem Geschmack. Sie können gewöhnliches Brot verwenden, Sie können es braten und Croutons oder Toast herstellen.

Die Wahl zusätzlicher Zutaten ist ebenfalls sehr reich. Dies sind verschiedene Gemüse und Grüns. Sie können eine vegetarische Version herstellen oder Schinken oder Fleischstücke hinzufügen. Für Fans von Fischen ist das leicht gesalzene Fischschnitt perfekt.

Wählen Sie Saucen auch nach Ihrem Geschmack. Jemand liebt mehr, jemand repräsentiert kein Sandwich ohne Mayonnaise, und jemand bevorzugt Tomaten -Auftanken.

Aber das Haupt "Nail of the Program" ist natürlich das Paschotei. Gerade legen Sie es vorsichtig Ihr Sandwich hinauf, schneiden Sie es leicht und genießen Sie einen einzigartigen Geschmack.

Video: Paschoteier in der Mikrowelle. Nützlicher Rat